CÔNG TY CỔ PHẦN FAMICOOK Show
Giấy đăng ký kinh doanh số 0316695238 do Sở Kế hoạch Đầu tư TP Hồ Chí Minh cấp lần đầu ngày 27/01/2021 Địa chỉ: Phòng A3.0506, Tầng 5, Toà nhà A3, The Goldview, Số 346 Bến Vân Đồn, Phường 1, Quận 4, Thành phố Hồ Chí Minh Số điện thoại: 028.6666.8899 Email: [email protected]
Chả lụa kho dùng nguyên vị cùng cơm ăn đã thích, nay lại biến tấu thêm cách độc đáo này thì ai mà đỡ nổi sự quyến rũ này đây. Vào những ngày Tết dường như chả lụa sẽ có mặt trên khắp mặt trận, ăn nhiều thì ngon, ăn nhiều chút lại thấy hơi ngang trái vì ngán. Thôi thì thử cùng YummyDay thay đổi một chút hương vị của món chả lụa để bữa cơm nhà mình thêm phong phú đa dạng nhe.
 Cách kho chả lụa với mắm mặn ngọt khiến dân tình xuýt xoa khen ngon không ngớtChuẩn bị các nguyên liệu cần thiết nhất cho món chả lụa kho
Cách kho chả lụa ngon với nước mắm dễ dàng thực hiện qua các bước
Bước 1: Đem tất cả nguyên liệu đi sơ chế
- Bóc vỏ lá chuối bên ngoài của cây chả rồi dùng dao thái chả lụa thành từng khoanh có độ dày 1cm. - Hãy lột sạch toàn bộ vỏ tỏi, ớt thì cần bỏ cuống đi, rửa qua với nước rồi dùng dao thái thành từng lát mỏng vừa. - Hành lá thì cắt đi rễ, bỏ hết lá héo úa, dập úng, rửa qua với nước rồi cắt thành từng đoạn ngắn vừa ăn. Chả lụa chay vô cùng đơn giản, tích tắc là có ngay món ngon thưởng thức. Bước 2: Tiến hành cho chả lụa vào chiên trong dầu nóng - Chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng, dày dặn, đặt lên bếp rồi bật lửa, đợi khi chảo nóng thì ước lượng tầm 3 muỗng canh dầu ăn cho vào. Đun dầu cho đến khi sôi thì thả lần lượt từng miếng chả lụa vào, đảo đều liên tục 2 mặt để chả được vàng thơm thật đều. - Để sẵn một chiếc dĩa có lót giấy thấm dầu, vớt chả ra để lên cho ráo và nguội. Sau đó bạn dùng kéo cắt chả theo kích thước mong muốn. Bước 3: Cho chả lụa vào chảo kho - Chuẩn bị chiếc chén vừa, dùng muỗng canh múc lấy 2 muỗng nước mắm cùng 1 muỗng đường, thêm 3 muỗng nước lọc. Đối với bột ngọt thì bạn chỉ cần bỏ nửa thìa cà phê, tiêu xay thì cho vào một xíu. Dùng đũa khuấy cho các loại gia vị hòa tan vào nhau, bạn có thể thử lại để xem đã vừa miệng chưa để điều chỉnh lại. - Lúc này, ước lượng tầm 2 muỗng dầu ăn cho vào nồi đất, bật lửa ở mức vừa phải và đun đến khi dầu lên bọt thì thả đầu hành cùng tỏi và ớt thái vào. Phi đến khi hành cùng tỏi đã vàng thơm thì hãy tắt lửa. Chờ trong vòng từ 1 – 2 phút mới trút toàn bộ phần nước gia vị đã pha lúc nảy vào. Làm thế có thể tránh được việc mỡ văng tung tóe gây bỏng. - Hãy bật lửa lên, chỉnh về mức thấp, nấu sôi hỗn hợp đến lúc sền sệt thì thả chả lụa vào. Bắt đầu tăng lửa ở mức cao. Dùng đũa đảo thật đều và liện tục để chả thấm gia vị. Bạn cần đảo như thế cho đến khi lượng nước mắm kẹo sánh thì ngừng, thêm lá hành đã cắt vào và tắt lửa đi. Cách làm chả lụa chiên chỉ trong 3 bước siêu cấp nhanh, siêu cấp ngon. Bước 4: Trình bày và thưởng thức - Sẵn sàng cho nồi chả lụa kho thơm phưng phức ra mâm, đặt bên cạnh là chén cơm trắng nóng hổi vừa nấu chín. Sự kết hợp này quả là hao cơm tốn gạo lắm à nghen. - Nếu bạn nấu nhiều hơn và ăn không hết chả lụa kho trong 1 lần, hãy cẩn thận cho chúng vào hộp thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng từ 2 – 3 ngày vẫn ổn. Chả lụa kho tiêu không cầu kỳ vẫn ở lỳ trong lòng người thưởng thức
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm món chả lụa kho tiêu
Cách làm chả lụa kho tiêu lần lượt từng bước dễ như trở bàn tayBước 1: Đem tất cả nguyên liệu đi sơ chế: - Chả lụa mua về cần cắt dây lạt, gỡ lớp lá chuối và dùng dao cắt chả thành từng miếng vừa phải - Hãy lột thật sạch vỏ tỏi, rửa sạch để ráo - Nhặt hết lá héo úa của hành lá, cắt bỏ rễ, rửa sạch rồi chia đầu trắng cùng lá hành xanh ra riêng từng chén. - Bạn sử dụng máy xay, bỏ tỏi cùng phần đầu của hành lá vào, ấn nút để hỗn hợp được xay thật nhuyễn mịn. 2 cách làm chả lụa siêu lòng cả người khó ăn. Bước 2: Pha nước kho và tiến hành kho chả lụa - Chuẩn bị một chiếc chén cỡ vừa, cho các loại gia vị bao gồm nước mắm, đường cát cùng hạt nêm và cả tương ớt đã được ước lượng. Không quên bỏ thêm tiêu xay cùng lượng nước chuẩn bị vào cùng. Dùng muỗng khuấy đều cho tất cả các loại gia vị trong chén được hòa tan. - Đổ một ít dầu vào chảo, bật lửa lên đợi dầu sôi thì đổ phần hành tỏi được xay nhuyễn vào, phi đến khi vàng thơm thì thêm chả lụa, tiến hành chiên sơ chả qua lại cho vàng nhẹ rồi kế tiếp sẽ trút phần nước kho chả vào cùng. Vặn lửa vừa phải kho liu riu để nước sệt sệt lại, lúc này hãy lấy đũa khuấy để chả lụa thấm vị và chín mềm hơn. Thả thêm vào chút hành cùng ớt và rưới ít tiêu cho dậy mùi hương. Vậy là có thể tắt bếp. Bước 3: Trình bày và thưởng thức Lấy một phần chả lụa kho ra dĩa, có thể trang trí thêm cho đẹp mắt, món ăn này nếu ăn cùng với dưa món hay rau sống thì cũng ngon đáo để đấy ạ. Hãy thử và cảm nhận nhé. Chả lụa kho đậm vị ngon lại dễ làm! Tại sao giò lụa bị bở khi hoàn thành, xem để không gặp phải nhé!
Chả lụa kho là một phiên bản tốn cơm hơn của món chả lụa hấp truyền thống đó nha. Món kho mặn mặn ngọt ngọt thì lúc nào cũng hạp lòng người nên hiển nhiên chả lụa kho này sẽ không thể ế hàng trên bàn ăn đâu. Với công thức dễ dàng, nhanh chóng, đây sẽ là trợ thủ đắc lực để chị em nhà mình chiêu đãi gia đình mùa Tết này đó nha. Chúc các bạn thành công. Yummyday.vn
Giò lụa, chả lụa là món ăn quen thuộc từ xưa của người Việt Nam, thông thường món này hay có mặt trong các mâm cúng giỗ, cưới hỏi. Cách làm chả lụa cũng khá công phu với nhiều công đoạn, để làm ra cuộn chả lụa ngon thì người làm cần phải tỉ mẫn từ khâu chọn thịt cho đến các bước vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo cuộn chả được ngon. Chả lụa được chế biến chủ yếu từ thịt nạc, hàm lượng mỡ ít, được gói lá chuối và luộc chín không qua chiên xào nhiều dầu mỡ. Chả lụa mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng, cụ thể trong100g chả lụa chỉ chứa 136 kcalo (không lo béo phì), 73g nước, 21.5g protein và 5.5g chất béo. Thay vì đi ăn bên ngoài hay chế biến các món ăn cầu kỳ phức tạp, chúng ta có thể tạo ra các món ăn mang đậm hương vị quê hương nhưng vẫn đảm bảo ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng. Ngay bây giờ, BEP XUA muốn chia sẻ với mọi người bí quyết làm món “Chả lụa kho tiêu” đậm đà, kết hợp với cơm trắng thì đúng là chuẩn vị!
Chả lụa kho tiêu khi kho quánh lại có vị mằn mặn đặc trưng của món kho, vị cay nhè nhẹ và mùi thơm của tiêu rất ngon.
Các bạn có thể tham khảo mua dụng cụ xay tỏi, hành tại đây: https://bepxua.vn/dung-cu-xay-toi-ot-keo-tay/ Xem ngay tại cửa hàng BepXua! Nhắc đến chả lụa chắc chắn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến ăn kèm bánh mì, bánh ướt, chả lụa nem chua để ”nhậu”. Ngoài ra, chúng ta có thể chế biến nhiều món ngon khác từ chả lụa như: món chả lụa kho trứng cút hấp dẫn ăn kèm cơm trắng, cơm chiên chả lụa, gỏi tôm chả lụa, bánh canh chả lụa, miến xào chả lụa…
Với bí quyết làm món Chả lụa kho tiêu gợi ý trên đây đậm đà hương vị, BEP XUA hy vọng sẽ mang lại những thông điệp yêu thương được gửi trao trong từng món ăn, cho bữa cơm gia đình bạn ngập tràn niềm vui, đủ đầy. |
