 Nguyên liệu để chế biến món ăn cần có: Tôm tươi, thịt ba chỉ, miến, dưa leo, hành tây, cà rốt, chanh, giấm, dầu oliu, đậu phộng, nước mắm cùng các loại gia vị khác. Dưa leo bạn để nguyên vỏ, rửa sạch bằng nước muối. Sau đó bạn bỏ ruột, thái khúc mỏng dài khoảng 3cm. Cà rốt rửa sạch, thái sợi nhỏ. Bạn cho dưa chuột, cà rốt bóp cùng một ít muối, để khoảng 1 tiếng rồi vắt kiệt nước. Hành tây thái mỏng, ngâm với đá lạnh và giấm ăn trong khoảng 1-2 tiếng để hành khi ăn không bị hăng.Tiếp đó, bạn đem miến ngâm với nước lạnh cho mềm, sau đó đem chần qua nước sôi rồi vớt ra cho ráo nước. Để miến khi ăn được mềm, ngậy, bạn đem miến trộn với một chút dầu ô liu. Tôm bạn đem rửa sạch, hấp chín rồi bóc vỏ, thái mỏng. Thịt ba chỉ bạn rửa sạch, luộc chín rồi thái miếng hạt lựu vừa ăn. Để món miến trộn được ngon, phần nước trộn là vô cùng quan trọng. Bạn pha nước trộn miến gồm nước cốt chanh, đường, bột ngọt, nước mắm, tỏi băm, ớt băm. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có cách pha chế sao cho vừa miệng. Cuối cùng, bạn cho dưa leo, hành tây, cà rốt, tôm, thịt vào trộn cùng nước trộn miến. Bạn trộn đều tay để khoảng 20 30 phút cho hỗn hợp ngấm gia vị. Sau đó, bạn cho miến vào trộn cùng và bày ra đĩa. Bạn rắc thêm một chút lạc rang giã nhỏ, một ít rau mùi lên trên là đã có một đĩa miến trộn tôm thịt thơm ngon, hấp dẫn để thưởng thức. NP |
