Cách làm sữa óc chó đậu xanh

- Sữa đậu xanh óc chó, được làm từ hạt đậu xanh và quả óc chó. Hạt đậu xanh có tác dụng giải nhiệt, an thần, tăng cường sức khỏe hoặc đang trong quá trình điều trị chứng mất ngủ và các vấn đề về hệ thần kinh. Hàm lượng vitamin E cao (100g chứa 35,1g vitamin E), đậu xanh được coi là trợ thử đắc lực cho nhan sắc và sức khỏe của bạn. Đặc biệt quả óc chó rất tốt với phụ nữ có thai và em bé, giúp phụ nữ có thai bổ sung Omega-3, vitamin E, phốt pho và Axit amin L-Arginne, thúc đẩy sự phát triển đại não của thai nhi và trẻ nhỏ. Nếu các mẹ kiên trì ăn óc chó trong suốt thời gian thai kỳ thì em bé sinh ra sẽ rất khỏe mạnh và thông minh. Óc chó còn giúp phụ nữ có làn da mịn màng, tươi trẻ, lưu thông mạch máu và chống lão hóa.

* Nguyên liệu:

- 50gr hạt đậu xanh - Máy xay sinh tố

- 50gr hạt óc chó - Âu đựng sữa

- Vài hạt muối - Túi lọc sữa

- 1 lít nước lọc - Chai thủy tinh

- Rổ 2 đáy ngâm hạt - Nồi nấu sữa

* Cách làm:

1. Ngâm hạt

- Đãi, rửa sạch hạt đậu xanh và óc chó, ngâm trong rổ 2 đáy với nước tinh khiết và vài hạt muối. Đậu xanh ngâm trong 8h, đến khi hạt nảy mầm là tốt nhất. Óc chó ngâm trong 4h

- Thay nước cho hạt, cách 2-3 tiếng thay nước 1 lần

- Nếu quên thay nước ngâm, nước sủi bọt thì nên đổ đi và làm lại từ đầu vì khi đó hạt đã hỏng

- Sau khi ngâm đủ thời gian thì nhớ đổ bỏ phần nước ngâm hạt trước khi xay và bóc vỏ lụa của hạt để sữa có màu đẹp, ngon hơn

2. Xay hạt

- Chuẩn bị máy xay sinh tố đã rửa sạch và tiệt trùng bằng nước sôi

- Cho đậu xanh và óc chó vào máy xay, thêm 1000mL nước xay nhuyễn

3. Lọc sữa

- Chuẩn bị túi lọc và âu đựng sữa đã được tiệt trùng bằng nước sôi

- Đeo găng tay để đảm bảo vệ sinh nếu bạn dùng tay vắt sữa

- Trút hỗn hợp đậu xanh và óc chó đã xay vào túi lọc, chắt lấy sữa

4. Đun hạt

- Cho sữa đậu xanh và óc chó đã lọc lên bếp, bật nhỏ lửa, khuấy đều tay

- Tiếp tục giảm nhỏ lửa, để sữa sôi liu riu 30-45' rồi tắt bếp

* Lưu ý: Ngon hơn khi dùng lạnh