Món cá rán thật giòn lại được phủ một lớp xốt chua chua ngọt ngọt bên ngoài ăn với cơm thì đưa cơm lắm!
Nguyên liệu:
Bạn có thể dùng cá chim hoặc rô phi đều được.
1 con cá cỡ vừa, có thể dùng cá chim hoặc cá rô phi đều được.
1 vắt me chua.
1 quả cà chua.
Nước mắm, muối, đường.
Hành khô, hành lá.
1 thìa canh bột năng.
Cách Làm:
Bước 1:
Cá móc bỏ ruột,rửa sạch rồikhứa nhẹ vài đường trên thân cá.
Ướp cá với 1 thìa nhỏ muối, dùng tay thoa đều, để khoảng chừng 15 phút hoặc lâu hơn cho thấm.
Cà chua rửa sạch,thái nhỏ.
Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Đầu hành trắng đập dập.
Bước 2:
Làmnóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào rán vàng đều hai mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3:
Melấy ra bát cho thêm một ít nước sôi,dầm tan rồi lọcbỏ hột, giữ lại nước cốt.
Bước 4:
Làmnóng hai thìa dầu ăn trong chảo, phi hành khô và đầu hành cho thơm rồiđổ cà chua, nước cốt me, 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường vàhành lá vàođun sôi đến khi cà chua chín nhừ và hỗn hợp hơi sánh đặc. Nếu cạn nước bạn cần châm thêm một ít nước lọc.
Cho cá vào hỗn hợp nước xốt me, đậy kín nắp, đun khoảng chừng 5 phút mỗi mặt đến khi hỗn hợp nước xốt me sánh đặc lại là được.
Lấy cá và nước xốt ra đĩa, dùng làm món mặn ăn với cơm nóng.
Món cá rán thật giòn, được phủ một lớp xốt chua chua ngọt ngọt bên ngoài ăn với cơm thì đưa cơm lắm! Bình thường bé nhà mình rất lười ăn cá, tuy nhiên mỗi khi mình làm món này thì bé chịu ăn cá và ăn một cách rất thích thú. Các bạn hãy cùng thử nhé!