Canh dưa cải chay Đây là một món ăn vô cùng đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm lại rẻ tiền. Tuy nhiên
Canh dưa cải chay vẫn sẽ là một món giàu dinh dưỡng, chất xơ, vitamin... đặc biệt kích thích tiêu hóa cho mọi người. 1 1/2 chén dưa cải, thái sợi Gia vị: 5 lát gừng, băm nhỏ, khoảng 1/2 muỗng cà-phê 1. Đạm chay ngâm nước nóng khoảng 10 phút cho mềm. Vắt ráo nước, băm nhỏ. Trộn đạm chay với bột nêm chay và tiêu cho thấm. Bắc chảo, lửa vừa. Khi chảo nóng, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Phi gừng băm nhỏ cho thơm. Sau đó thêm đạm chay vào xào khoảng 1 phút. Tắt lửa. 2. Cho vào chén, để sang một bên. 3. Bắc nồi, lửa vừa. Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào. Thêm cà chua. Xào khoảng 1 phút. 4. Thêm nấm loa kèn vào xào tiếp, khoảng 1 phút nữa. 5. Cho 1 1/2 chén nước sôi vào nồi. 6. Thêm dưa cải. Vắt chanh. 7. Thêm đạm chay. Khuấy đều nhẹ tay. Tắt bếp. 8. Dọn ăn nóng với cơm, hoặc bún. Posted by Mai/Diệu Sươngon Tuesday, January 10, 2012in ẨM THỰC CHAY,công thức,new,Phongloc|0comments Đang xem: Cách nấu canh dưa chua chay  Tết sắp đến, ai ai cũng lo quét dọn và tranh thủ làm một số món ăn cho ngày tết, nào là bánh tổ, bánh tét, dưa món…sau một năm dài làm lụng mệt nhọc, từ sắm sửa quần áo mới, nghỉ ngơi, ăn uống đều dành trong 3 ngày tết với ý nghĩ mong muốn một năm mới sẽ sung túc, hạnh phúc và may mắn hơn năm cũ. Vì thế mà ăn uống thoải mái, nào bánh mứt, tàu hủ kho tàu….ăn món ngọt, dầu mỡ nhiều hơi ngán, có một hủ cải chua đúng lúc để thay đổi khẩu vị trong ngày tết thì thật hết ý, do đó món cải chua cũng không thể thiếu trong những ngày tết.Cải chua có nhiều cách làm lắm, thường thì P mua cải về rửa thật sạch, xắt nhỏ như trong hủ, cho ít muối vô xốc cho đều, cải sẽ xẹp xuống và ra nước rất nhiều, để càng lâu cải càng xẹp nhiều, đổ cải vô cái rổ để trên thau cho nước chảy xuống thau hết, sau đó cho cải vào hủ lớn, P lấy nước suối quậy với muối, đường sao cho hơi mặn, ngọt ít và cho thêm 1/2 muỗng cà phê dấm trắng vào quậy đều thì khi cải chua sẽ không bị mặn mà rất giòn và ngon (cứ một lít nước suối thì 2 muỗng canh muối đầy và một muỗng canh đường, hủ một Gallon (=3.7 lít) với lượng dưa chua như trong hình cần khoảng 1.5 lít dung dịch nước muối đường), đổ dung dịch nước suối này ngập cải để cải chua đều mà không bị úng, nhớ lấy vật gì nén cải không cho nổi lên. Sau 7 ngày là cải ăn được không còn độ nồng nữa, thì cho hủ cải vào tủ lạnh ăn dần, để ở ngoài lâu cải sẽ càng chua và bị hôi ê, có cải rồi tha hồ mà chế biến món, nào là ăn cải chua sống ( giòn rụm lun, người có sức khỏe không tốt không nên ăn sống vì rất âm, nếu không sẽ bị đau này nọ), cải chua xào, kho, hoặc canh cải chua tàu hủ ky với nấm rơm…đơn giản mà rất ngon. Hôm nay ăn món canh cải chua. Bắt nồi nước lên, sôi cho cải chua vào nấu 2 phút, rồi đến cà chua (nếu thích thì xào sơ cà chua) vào nêm ít muối, đường, bột nêm, sôi cho ngò gai, ít dầu vào nếu thích, ăn với món đậu hủ xào sả ớt cực ngon . Đây là món canh chua nấu lẹ nhất mà ngon.Chúc các bạn làm được nhiều món chay ngon.Nam Mô A Di Đà Phật.Phong loc yahoo.com. Để tìm hiểu về Chùa Giác Lâm xin bấm vào đây. Rất mong nhận được sự cộng tác của chư Tôn đức Tăng Ni, quý Phật tử và độc giả gần xa Xem thêm: Hướng Dẫn Làm Gỏi Thái Lan Chua Cay Cực Hấp Dẫn Tại Nhà, Nộm (Gỏi) Đu Đủ Kiểu Thái » Sử dụng tài khoản Blogger-Google, LiveJournal, WordPress, TypePad, AIM, OpenID, hoặc Tên/URL-Website , hoặc Ẩn danh để đưa ra comment , nếu muốn.» Bấm vào Xem trước bên dưới khung nhận xét nếu muốn xem trước comment đã viết, trước khi post <đăng>. Tương tự, bấm vào Đăng ký qua email để đăng ký theo dõi nhận xét của bài này.» Vui lòng đăng nhận xét hòa nhã đúng mực và cố gắng gõ tiếng Việt có dấu nếu có thể. Rất vui vì những comment thiện chí, xin cảm ơn! Xem thêm: Cách Làm Gỏi Rong Biển Tóc Tiên, Rong Biển Tóc Tiên (Rong Cau Chỉ Vàng) 100G *Chương trình tu học – Thứ Bảy: 9-5 giờ, khóa tu Niệm Phật tuân thứ nhất, thứ nhì, khóa tu thiền tuần thứ 3, khóa tu Bát Quan Trai tuần thứ 4. *Khoá thiền do Đạo hữu Khánh và Bí hướng dẫn: – Chủ Nhật: 2:30 giờ trưa đến 4:30 giờ chiều: khoá thiền tại chánh điện -Sám hối hồng danh ngày 14 Âm lịch mỗi tháng lúc 8 giờ tối Nhấn vào để xem Lịch trình Sinh Hoạt của chùa See more articles in category: Món Chay Post navigationMaybe you are interested |
