Để cho bé ăn ngon mỗi ngày, các bà mẹ thường phải đắn đo suy nghĩ không biết hôm nay nên làm món gì vừa bổ, vừa ngon mà lại không bị lặp lại nhiều lần. Nếu các mẹ vẫn chưa thử thực đơn kiểu Nhật ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi thì hãy tham khảo bài viết dưới đây nhé. Show  Chế biến nước dashi được lựa chọn theo phương pháp ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi kiểu Nhật bởi những ưu điểm như có thể tập cho bé ăn thô mà vẫn đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng. Ngoài ra mỗi giai đoạn phát triển sẽ có món ăn phù hợp với con. Ví dụ
Trong khi ăn dặm truyền thống thì chỉ hầm xương với rau củ quả với cháo, dẫn đến việc nhiều bé lớn vẫn ăn cháo, không tự xúc ăn, ăn thô kém, món nào cũng phải cắt nhỏ hoặc ninh mềm, thì ăn dặm kiểu Nhật khắc phục được mọi hạn chế đó. Nhiều người cho rằng ăn dặm kiểu Nhật không phù hợp với những mẹ đi làm và bận rộn. Thực tế, “Với ăn dặm kiểu Nhật, bạn chỉ mất một ngày cuối tuần làm đồ ăn cho cả tuần sau đó của bé. Khi đến bữa ăn chỉ việc rã đông rồi thêm vào cháo để người nhà bón cho bé ăn. Ngoài ra các mẹ cũng không phải đau đầu suy nghĩ cho con ăn gì hôm nay, vì chỉ cần mở tủ lạnh ra là có đồ ăn. Phương pháp này cũng hợp với nhu cầu của bé, bé ăn được nhiều món, đa dạng hơn. Điểm nổi bật nhất trong ăn dặm kiểu Nhật là dùng nước dùng dashi trộn vào cháo và các món khác cho bé. Nước dùng dashi ngoài tác dụng điều chỉnh độ đặc loãng cho món ăn, còn rất bổ dưỡng và đảm bảo cung cấp đủ chất cho bé. Nước dùng dashi có hai loại, loại nấu từ cá bào, rong biển và loại nấu từ rau củ quả. Các mẹ đang cho con ăn theo ăn dặm kiểu Nhật, có thể tham khảo cách nấu nước dùng dashi từ rau củ quả sau: Rau củ quả mua về rửa sạch, cắt khúc (tuỳ theo sở thích các bé mà mua rau củ quả, ví dụ: bí rợ, mướp, bắp ngô, bắp non, cà rốt, khoai tây, mía, su su, củ sắn…)
Bên trên là cách làm thực đơn kiểu Nhật ăn dặm cho trẻ 6 tháng tuổi mà các mẹ có thể tham khảo. Hy vọng các mẹ thấy bài viết bổ ích và nấu cho con mình những bữa ăn dặm thật ngon và bổ dưỡng. Nước dashi là thứ gần như bắt buộc nếu các mẹ cho con ăn dặm theo kiểu Nhật. Vậy làm thế nào để chế biến loại nước này đậm đà, đầy đủ khoáng chất thiết yếu? Mời cha mẹ cùng tìm hiểu thực đơn nấu nước dashi thơm ngon, bổ dưỡng dưới đây. 1. Nước dashi cho bé là gì?Nước dashi thực chất là loại nước nấu từ rong biển, củ quả hoặc cá bào được nấu lên trộn cùng cháo và các món ăn dặm của bé. Thông thường, các mẹ thường nấu nước dashi cho trẻ bằng các loại rau củ quả tươi. Nấu nước dashi, các mẹ sẽ không nêm nếm bất cứ loại gia vị nào kể cả là muối. Loại nước này an toàn, giúp bổ sung khoáng chất, mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon cho món ăn của trẻ. 2. Thực đơn nấu nước dashi cho trẻCó rất nhiều thực đơn nấu nước dashi cho bé. Trong phạm vi bài viết hôm nay, chúng tôi xin gửi tới cha mẹ một số thực đơn hấp dẫn, bổ dưỡng cho bé sau: 2.1. Thực đơn nấu nước dashi cho bé bằng rau củ
Trong quá trình lựa chọn các loại rau củ quả cho bé, cha mẹ tuyệt đối không chọn củ quả có vị chát, ảnh hưởng đến bữa ăn của trẻ. Ngoài ra, cần tránh những loại rau củ kỵ nhau khi nấu nước dashi ví dụ như củ cải trắng nấu cà rốt,… Cách nấu nước dùng dashi cho bé Để nấu nước dashi đúng cách hay cách nấu nước dashi ngon cho bé các mẹ thực hiện theo 3 bước sau: Bước 1: Rau củ sau khi đã lựa chọn, các mẹ rửa sạch, thái khúc. Bước 2: Thêm 800ml nước cho vào nồi cùng rau củ thái sẵn. Nấu trong 20 phút khi hoa quả chín đều là được. Bước 3: Tắt bếp, vớt rau củ ra để rây, nghiền cho bé ăn. Còn phần nước để nấu cháo dần cho bé. Các mẹ hãy trữ đông nước dashi cho bé qua các khay để dùng dần. Thời gian trữ đông là 1 tuần. Nếu bé không ăn hết nước dashi trong mỗi bữa mẹ hãy bỏ đi không dùng lại.
2.2. Thực đơn nấu nước dashi cho bé từ tảo bẹ và cáBước 1: Tảo bẹ đem rửa sạch. Bước 2: Cho phần tảo bẹ rửa sạch vào nồi và thêm 750ml đã chuẩn bị. Sau đó, bắc nồi lên bếp rồi đợi nước tảo nổi bọt lăn tăn thì vớt ra. Cho cá vào nồi nấu cùng tảo với lửa vừa. Bước 3: Chờ cá và tảo nghỉ trong 10 phút. Sau đó, các mẹ cho vào một chiếc khăn và vắt lấy phần nước dùng ngọt nhất để nấu cháo cho con. 2.3. Cách nấu nước dashi củ quả và xương– Nguyên liệu nấu nước dashi rau củ và xương gồm 1 bó cần tây lấy phần thân, 1 củ hành tây, 1 cà rốt và 300gr xương. – Cách chế biến: Bước 1: Xương rửa sạch để ráo nước và trần qua nước sôi một lần rồi rửa lại. Hành tây bóc vỏ bổ miếng cau. Cà rốt cắt khúc. Cần tây rửa sạch. Bước 2: Cho xương vào nồi, đủ nước vào đun sôi rồi hạ lửa. Vớt bỏ phần bọt nổi lên rồi cho cà rốt vào hầm chung, đun liu riu trong 30 phút. Sau đó, các mẹ cho hành tây, cần tây vào đun thêm khoảng 10 phút thì tắt bếp. 3. Cách rã đông dashi chuẩnNước dashi khi trữ đông muốn lấy ra sử dụng các mẹ nên: – Để tủ mát vào tối hôm trước để sáng hôm sau nấu cho con. – Có thể sử dụng lò vi sóng để rã đông. Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì lò vi sóng có thể không làm nóng đều. Trong trường hợp này, mẹ nên đun nóng lại. – Không nên rã đông nước dashi cho trẻ ở nhiệt độ phòng dễ gây nhiễm khuẩn. – Một số loại thực phẩm mẹ không nên trữ đông như cà chua, đậu hũ, cà rốt hay trái cây,… vì các loại này chứa nhiều nước, trữ đông sẽ khiến chúng mất nước và không giữ được khoáng chất, vitamin. Video hướng dẫn cách nấu Dashi rau củ:Trên đây là thực đơn nấu nước dashi cho bé và cách nấu nước dùng cho bé ăn dặm đủ dưỡng chất và thơm ngon. Hi vọng rằng, các mẹ có thêm bí quyết nấu ăn con cho con yêu của mình! |
