Cách nấu phở cho bé 1 tuổi

--- Bài mới hơn ---

Phở là món ăn khoái khẩu không những với người lớn mà ngay cả trẻ nhỏ cũng thích. Do vậy các mẹ cũng có thể dùng phở để làm bữa ăn chính cho bé, dùng phở thay cháo để làm thay đổi khẩu vị của bé giúp bé ăn ngon miệng hơn. Trong phở cũng có đầy đủ chất dinh dưỡng,nếu bé nhà bạn biếng ăn thì phở sẽ là món ăn giúp trẻ không bỏ bữa.

Với các bé ở độ tuổi ăn dặm, cháo là thức ăn chính trong bữa ăn của các bé. Nhưng ăn cháo mãi thì bé cũng sẽ ngán ngẩm, và trở nên lười ăn hơn. Các mẹ cũng đã thử đổi các thành phần trong cháo như hôm thì náo cháo bò, hôm thì nấu cháo cua, cháo tôm, rồi cháo lươn, cháo cá… đủ thứ nguyên liệu khác nhau nhưng vẫn không làm cho vấn đề tiến triển tốt hơn chút nào.

Vậy tại sao bạn không nghĩ tới một món ăn khác có thể thay thế món cháo,giúp bé thay đổi khẩu vị, chẳng hạn như phở bò. Đảm bảo bé sẽ thích thú hơn khi thử ăn món ăn mới này, vừa lạ miệng lại vừa thơm ngon,rất kích thích vị giác của bé. Các mẹ sẽ yên tâm hơn về bữa ăn của trẻ, sử dụng phở bò làm bữa ăn cho trẻkhông những giải quyết được vấn đề biếng ăn mà phở bò còn cung cấp đủ chất dinh dưỡng như chất đạm ,chất xơ, chất béo, tinh bột cho cơ thể của bé.

Để nấu được món phở bò ngon cho trẻ các mẹ cần chuẩn bị 3 cái xương bay, một quả cà chua, thịt bò lăn, rau húng, rau mùi và hành và thành phần không thể thiếu đó là bánh phở.

Bước 1: Đun nước dùng. Cho xương bay đã rửa sạch và nồi, hầm hoặc nồi ủ và đổ ngậm nước quá xương rồi đun trên bếp khoảng 30 -45 phút để nước xương được ngon và ngọt. Sử dụng hai lát gừng cắt mỏng cùng với hành khô, bông hoa hồi cho vào nồi nước hầm xương để tạo mùi thơm cho nồi nước hầm. Trong quá trình đun sôi nước hầm xương sẽ tạo bọt, các mẹ nên vớt bỏ thường xuyên để đảm bảo cho nước được trong.

Bước 2: Ướp thịt bò với gừng khoảng 15 phút, rồi băm nhỏ ra cho trẻ dễ ăn hơn. Thái cà chua và bỏ đi phần vỏ và hạt rồi băm nhỏ ra. Rửa sạch rau húng, rau mùi, và hành để cho ráo nước.

Bước 3: Dùng dầu ăn dành riêng cho em bé như dầu olive phi ít hành để tạo mùi thơm, rồi cho cà chua vào đảo đều cho đến khi mềm thì bỏ thịt bò vào xào lên tới khi chín hẳn thì cho hành và rau húng vào đảo nhanh rồi tắt bếp.

Bước 4: Ngâm bánh phở trong nước dùng đã được pha loãng với nước sôi vòng 15 phút để sợi phở được mềm. Các mẹ nên mua phở khô sẽ đảm bảo an toàn thực phẩm hơn phở tươi, vì có nhiều trường hợp phở tươi sử dụng hóa chất không tốt cho sức khỏe của bé. Khi bánh phở đã mềm thì vớt ra cho vào bát và nên cắt ra thành những sợi nhỏ để bé không bị mắc cổ khi ăn rồi chan nước vào, cho thịt bò lên trên thì bạn đã hoàn thành xong việc chuẩn bị một bát phở thơm ngon cho bữa ăn của bé.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Cháo luôn là món ăn quen thuộc của các bé trong độ tuổi ăn dặm. Dù cho mẹ nỗ lực đổi món hôm cháo bò, cháo heo, hôm cháo cua, cháo tôm, cháo lươn, cháo cá thì cháo vẫn hoàn cháo. Vị thịt gì, vị rau gì nấu cùng cháo thì cũng khó có thể gọi là đổi vị cho bé được. Vậy tại sao mẹ không thử một lần mở rộng phạm vi ăn uống cho bé? Tại sao phải suốt ngày quẩn quanh quấy cháo cho con? Mẹ hãy thử cho bé ăn bánh mì, ăn phở xem sao. Đảm bảo bé sẽ thích mê khi được nếm một món mới lạ hoàn toàn đó.

Bước 1: Mẹ cho xương bay vào nồi ngập nước đun trong vòng 30-45 phút. Lí tưởng nhất là mẹ dung nồi hầm, hoặc nồi ủ thì nước xương đun sẽ tiết ra ngọt nhất. Bên cạnh đó, mẹ nướng hành khô cho vào nồi nước xương cùng 2 lát gừng, 1 bông hoa hồi cho nước được thơm, dậy mùi. Đây là nước dùng dạng cốt, nên khi đun xong, để nấu nước dung cho bé ăn mẹ chắt ra 1 lượng vừa đủ rồi pha thêm nước sôi vào. Mẹ lưu ý vớt bọt đen thường xuyên để đảm bảo nước dùng được trong. Nước dùng còn lại mẹ có thể nấu cháo cho bé ăn, rất thơm ngon đó.

• Bước 2: Thịt bò mẹ ướp với gừng trong 15′. Sau đó băm nhỏ tuỳ theo độ thô con ăn được. Cà chua mẹ bỏ vỏ bỏ hạt băm nhỏ. Húng chó, mùi, hành rửa sạch băm nhỏ để riêng.
• Bước 3: Cà chua mẹ bỏ vỏ bỏ hạt băm nhỏ. Húng chó, mùi, hành rửa sạch băm nhỏ để riêng. Rau nấu cho con mẹ nên lưu ý ngâm rửa cẩn thận
• Bước 4:Mẹ cho dầu olive vào chảo, cho 1 ít đầu hành trắng đập dập phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều, khi cà chua mềm thì mẹ cho thịt bò vào xào cho đến khi chín thì mới cho hành mùi, húng chó vào đảo nhanh tắt bếp.
• Bước 5: Bánh đa mẹ ngâm trong vòng 15 phút. Mình lựa chọn bánh phở khô (mua trong siêu thị) để yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm, bởi bánh phở tươi ngoài chợ có thể bị ướp hoá chất không an toàn cho bé.

Lưu ý: Nhiều mẹ dùng mì spaghetti thì không chan nước dùng mà chỉ luộc mì và rưới sốt thịt bò cà chua lên trên, nhưng khi bé mới bắt đầu tập ăn mì thì bánh phở khô có lẽ là lựa chọn hợp lí hơn vì đặc tính mềm, mỏng hơn mì Ý.

Sau đó khi nước dùng đã được pha loãng sôi, mẹ cho bánh đa vào trần kĩ trong vòng khoảng 10-15 phút, vì làm cho bé ăn nên bánh đa cần phải bảo đảm được mềm nhừ. Sau khi bánh phở chín mềm, mẹ cho ra bát dùng kéo cắt nhỏ rồi chan nước dùng xâm xấp, đổ thịt bò xào lên trên là món phở bò cho bé đã được hoàn tất, mẹ có thể cho bé thưởng thức!

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Cháo luôn là món ăn quen thuộc của các bé trong độ tuổi ăn dặm. Dù cho mẹ nỗ lực đổi món hôm cháo bò, cháo heo, hôm cháo cua, cháo tôm, cháo lươn, cháo cá thì cháo vẫn hoàn cháo. Vị thịt gì, vị rau gì nấu cùng cháo thì cũng khó có thể gọi là đổi vị cho bé được. Vậy tại sao mẹ không thử một lần mở rộng phạm vi ăn uống cho bé? Tại sao phải suốt ngày quẩn quanh quấy cháo cho con? Mẹ hãy thử cho bé ăn bánh mì, ăn phở xem sao. Đảm bảo bé sẽ thích mê khi được nếm một món mới lạ hoàn toàn đó.

• Mẹ cho xương bay vào nồi ngập nước đun trong vòng 30-45 phút. Lí tưởng nhất là mẹ dung nồi hầm, hoặc nồi ủ thì nước xương đun sẽ tiết ra ngọt nhất.
• Bên cạnh đó, mẹ nướng hành khô cho vào nồi nước xương cùng 2 lát gừng, 1 bông hoa hồi cho nước được thơm, dậy mùi. Đây là nước dùng dạng cốt, nên khi đun xong, để nấu nước dung cho bé ăn mẹ chắt ra 1 lượng vừa đủ rồi pha thêm nước sôi vào. Mẹ lưu ý vớt bọt đen thường xuyên để đảm bảo nước dùng được trong.
• Nước dùng còn lại mẹ có thể nấu cháo cho bé ăn, rất thơm ngon đó.

Thịt bò mẹ ướp với gừng trong 15′. Sau đó băm nhỏ tuỳ theo độ thô con ăn được. Cà chua mẹ bỏ vỏ bỏ hạt băm nhỏ. Húng chó, mùi, hành rửa sạch băm nhỏ để riêng.

• Cà chua mẹ bỏ vỏ bỏ hạt băm nhỏ. Húng chó, mùi, hành rửa sạch băm nhỏ để riêng.
• Rau nấu cho con mẹ nên lưu ý ngâm rửa cẩn thận

Mẹ cho dầu olive vào chảo, cho 1 ít đầu hành trắng đập dập phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều, khi cà chua mềm thì mẹ cho thịt bò vào xào cho đến khi chín thì mới cho hành mùi, húng chó vào đảo nhanh tắt bếp.

Bánh đa mẹ ngâm trong vòng 15 phút. Mình lựa chọn bánh phở khô (mua trong siêu thị) để yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm, bởi bánh phở tươi ngoài chợ có thể bị ướp hoá chất không an toàn cho bé.

• Lưu ý: Nhiều mẹ dùng mì spaghetti thì không chan nước dùng mà chỉ luộc mì và rưới sốt thịt bò cà chua lên trên, nhưng khi bé mới bắt đầu tập ăn mì thì bánh phở khô có lẽ là lựa chọn hợp lí hơn vì đặc tính mềm, mỏng hơn mì Ý.
• Sau đó khi nước dùng đã được pha loãng sôi, mẹ cho bánh đa vào trần kĩ trong vòng khoảng 10-15 phút, vì làm cho bé ăn nên bánh đa cần phải bảo đảm được mềm nhừ. Sau khi bánh phở chín mềm, mẹ cho ra bát dùng kéo cắt nhỏ rồi chan nước dung xâm xấp, đổ thịt bò xào lên trên là món phở bò cho bé đã được hoàn tất, mẹ có thể cho bé thưởng thức!

Qua bài viết trên chúng tôi muốn chia sẻ cách nấu phở bò ăn dặm thơm ngon cho bé. Hy vọng rằng bài viết trên sẽ giúp ích cho các bà mẹ trong kế việc chăm sóc cho bé . Chúc các bà mẹ thành công!

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Đối với các bé thì việc lựa chọn món ăn sao cho vừa cung cấp được các chất dinh dưỡng, nhất là phải mang đến cho bé cảm giác ngon miệng và thích thú.

Phở là món ăn đáp ứng đầy đủ những tiêu chí đó nên được nhiều bà mẹ lựa chọn. Thay vì suốt ngày chỉ cho bé ăn cơm, cháo khó ăn , bạn có thể đổi bằng món phở dễ nuốt.

Dù cho mẹ nỗ lực đổi món hôm cháo bò, cháo heo, hôm cháo cua, cháo tôm, cháo lươn, cháo cá thì cháo vẫn hoàn cháo. Vị thịt gì, vị rau gì nấu cùng cháo thì cũng khó có thể gọi là đổi vị cho bé được. Vậy tại sao mẹ không thử một lần mở rộng phạm vi ăn uống cho bé?

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà 1 cái đùi lớn
• Thịt bò ngon: 150 gam
• Bánh phở 100g
• Mắm, muối, hạt nêm
• Hành lá, mùi tàu

Đùi gà rửa sạch xát muối ngoài da rồi rửa lại. Sau đó cho đùi gà vào nồi luộc để làm nước dùng.

Nếu bạn luộc nguyên cả con gà thì phần xương, đầu, cổ và chân gà có thể bỏ vào nồi nước dùng, hầm tiếp. Lưu ý là để cho nước dùng thêm ngọt và thơm hơn bạn có thể bỏ thêm cả xương heo vô nấu. Tuy nhiên nhớ là phải làm sạch và luộc sơ xương heo qua 1 nước rồi hãy bỏ vào để đảm bảo nước dùng trong, không có váng đục.

Nước dùng sau khi nấu dưới lửa nhỏ liu riu khoảng 2 – 3 tiếng cho đến khi thấy bên trên có một lớp váng mỡ gà mỏng nổi lên thì nêm lại gia vị với măm, muối, hạt nêm và bột ngọt là dùng được. Không được tắt bếp mà vẫn để lửa nhỏ liu riu cho nước dùng sôi lắn tăn.

• Mùi tàu và hành rửa sạch và thái nhỏ sau đó để ra đĩa để trang trí
• Lưu ý: nếu bé nhà bạn không ăn hành ngò thì không cần cho vào.

Đùi gà chín vớt ra và để nguôi, sau đó xé nhỏ vừa miệng ăn của bé.

• Ướp thịt bò băm nhuyễn với một xí nước nắm.
• Nêm nếm gia vị nồi nước dùng vừa miệng bằng nước nắm và hạt nêm.

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu và chuẩn bị nước dùng, bạn tiến hành hoàn thiện món ăn và trình bày ra bát để bé thưởng thức:

Bánh phở chần qua nước sôi, cắt nhỏ thành đoạn ngắn cho bé dễ ăn.

• Thịt bò băm nhuyễn cho vào nước sôi nấu chín rồi vớt ra.
• Cuối cùng cho bánh phở ra bát, xếp thịt gà, thịt bò rồi cho nước dùng vào thêm hành ngò thái nhỏ.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể nấu thêm để cả nhà cùng nhau thưởng thức cũng rất thú vị.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Đối với các bé thì việc lựa chọn món ăn sao cho vừa cung cấp được các chất dinh dưỡng, nhất là phải mang đến cho bé cảm giác ngon miệng và thích thú

.Dù cho mẹ nỗ lực đổi món hôm cháo bò, cháo heo, hôm cháo cua, cháo tôm, cháo lươn, cháo cá thì cháo vẫn hoàn cháo. Vị thịt gì, vị rau gì nấu cùng cháo thì cũng khó có thể gọi là đổi vị cho bé được. Vậy tại sao mẹ không thử một lần mở rộng phạm vi ăn uống cho bé?

Trước tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Thịt gà 1 cái đùi lớn
• Thịt bò ngon: 150 gam
• Bánh phở 100g
• Mắm, muối, hạt nêm
• Hành lá, mùi tàu

Khi chuẩn bị nguyên liệu bạn cần lưu ý chọn mua các nguyên liệu tươi ngon, rửa sạch trước khi chế biến, tránh những thực phẩm bé không thích ăn.

Sau đó, bạn tiến hành bắt tay vào làm món ăn:

• Đùi gà rửa sạch xát muối ngoài da rồi rửa lại. Sau đó cho đùi gà vào nồi luộc để làm nước dùng.
• Mùi tàu và hành rửa sạch và thái nhỏ sau đó để ra đĩa để trang trí
• Lưu ý: nếu bé nhà bạn không ăn hành ngò thì không cần cho vào.
• Đùi gà chín vớt ra và để nguôi, sau đó xé nhỏ vừa miệng ăn của bé.
• Ướp thịt bò băm nhuyễn với một xí nước nắm.
• Nêm nếm gia vị nồi nước dùng vừa miệng bằng nước nắm và hạt nêm.

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu và chuẩn bị nước dùng, bạn tiến hành hoàn thiện món ăn và trình bày ra bát để bé thưởng thức:

• Bánh phở chần qua nước sôi, cắt nhỏ thành đoạn ngắn cho bé dễ ăn.
• Thịt bò băm nhuyễn cho vào nước sôi nấu chín rồi vớt ra.
• Cuối cùng cho bánh phở ra bát, xếp thịt gà, thịt bò rồi cho nước dùng vào thêm hành ngò thái nhỏ.

Phở gà là món ngon dễ ăn cho bé lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tuy nhiên các mẹ cần lưu ý không nên cho bé ăn quá 3 lần/ tuần dễ gây ngán, chán ăn.

Bún tôm với vị ngọt từ nước dùng, vị thanh mát của tôm cùng cà chua đỏ, thơm mùi nấm hương chắc chắn sẽ khiên bé nhà bạn thích mê.

Nguyên liệu chuẩn bị món ăn này vô cùng quen thuộc:

Sau đó, bạn tiến hành sơ chế tôm cùng các nguyên liệu khác:

Sơ chế sạch tôm, bóc tôm riêng phần “xác” và phần thịt.

• Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành ngò sơ chế, thái nhỏ.
• -Bún ngâm 5 phút.
• Đem thịt tôm đã bóc cùng với vỏ tôm, đầu tôm cho vào đun chín khoảng 5 phút. Vớt thịt tôm ra ngoài lọc lấy nước. Sau đó loại bỏ đầu và vỏ tôm, giữ lại phần thịt tôm.
• Đối với bé trên 2 tuổi, mẹ có thể để nguyên tôm và nấu. Với bé dưới 2 tuổi, mẹ lấy thịt tôm băm nhỏ.
• Phi thơm hành, trút thịt tôm băm nhỏ và xào sơ, nêm chút gia vị cho đậm đà. Mẹ cho thêm Cà chua vào đảo đều, sau đó đổ nước tôm vào đun sôi.
• Nêm gia vị lần nữa, mẹ lưu ý nêm nhạt hơn so với khẩu vị người lớn. Tiếp cho bún vào nấu chín.
• Cuối cùng, mẹ bỏ hành ngò vào cho thơm và múc ra chén nhỏ cho bé ăn.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Cách chế biến món bún cá chép vô cùng đơn giản:

• -Cá chép rửa sạch, đem chiên sơ.
• Bún khô ngâm 5 phút, cà chua bổ múi cau, hành ngò thái nhỏ.
• Phi thơm hành, trút cà chua vào xào cho chín. Nêm chút mắm cho cà chua mềm.
• Đổ nước vào nấu, khi nước sôi, thả cá chép đã chiên sơ vào.
• Nêm chút gia vị cho đậm đà, bỏ hành ngò vào và đun sôi nước liu riu.
• Mẹ lấy thịt cá chép và gỡ bỏ xương. Phần thịt xé nhỏ hoặc băm
• Bún khô vớt để ráo nước. Bỏ bún vào chén. Tiếp tục bỏ thịt cá vào chén bún. Sau đó đổ nước sáo vào chén bún.

Sau khi bún chín, trình bày ra bát để bé thưởng thức

Ngoài các món bún phở kể trên, các mẹ có thể chế biến những món khác như: phở bò, bún riêu cua, bún sườn heo… vô cùng hợp với khẩu vị của các bé.

Bên cạnh việc cho các bé ăn cơm, cháo, hãy thường xuyên đổi món để bé cảm giác ngon miệng hơn.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Phở là món ăn không chỉ được người lớn yêu thích, mà ngay cả các em nhỏ cũng thích ăn, đồng thời cung cấp chất dinh dưỡng cho bé. Chính vì vậy mà các bà mẹ nên học cách nấu phở bò cho bé ngay tại nhà, để có thể chế biến món ăn ngon và bổ dưỡng.

Với món ăn lạ miệng, lại rất thơm ngon sẽ kích thích vị giác của bé, do vậy sẽ giúp cho các mẹ yên tâm khi bé nhà mình lại ăn được nhiều, mà lại rất ngon miệng với món phở bò. Vậy còn chần chừ gì nữa mà bạn không bắt tay vào thực hiện ngay món phở bò cho bé yêu nhà mình.

Để nấu phở bò cho bé, các mẹ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây:

– Xương bay: 3 cái

– Gia vị gồm có: dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm.

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu để nấu phở bò cho bé yêu nhà mình, bạn hãy bắt tay vào sơ chế nguyên liệu, để cho quá trình nấu được diễn ra nhanh chóng và không mất thời gian.

Thịt bò sau khi mua về bạn hãy mang đi rửa sạch, sau đó thái miếng mỏng và bạn tiến hành ướp thịt bò cùng với một ít gừng băm nhỏ, và các gia vị như nước mắm, hạt nêm để cho thịt bò được ngấm gia vị.

Cà chua, rau húng, rau mùi, hành lá được nhặt sạch và mang đi rửa, sau đó bạn bổ cà chua ra thành những miếng như múi cau, rau mùi, rau húng, hành lá cắt nhỏ để cho bé dễ ăn, gừng cạo vỏ cắt ra thành lát mỏng hoặc băm nhỏ.

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu bạn sẽ tiến hành nấu phở bò cho bé như sau:

Thịt bò sau khi đã ngấm gia vị, thì sẽ được cho vào chảo xào cho chín, bằng cách bạn hãy cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn vào chảo và cho một ít hành vào phi lên cho dậy mùi thơm, sau đó bạn cho thịt bò vào xào cho chín, đồng thời cho thêm rau húng và hành lá vào đảo nhanh tay, và tắt bếp.

Cách nấu phở bò cho bé vô cùng đơn giản, các mẹ hãy tự tay thực hiện để cho các bé có món ăn bổ dưỡng và ngon miệng.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Nguyên liệu cần sử dụng cho cách nấu phở bò ngon

• Miếng bò phi lê: 500 gr.
• Xương bò: 1 kg.
• Bánh phở: 700 gam.
• Quế, hồi, gừng tươi, sả.
• Hành tây, củ cải, tỏi khô, ớt, chanh.
• Hành lá.
• Rau sống các loại: rau giá, rau muống chẻ sợi, hoa chuối…
• Gia vị: dầu,muối ăn, hạt nêm, bột ngọt, đường trắng, tiêu xay…

• Bò ta mua phần mông mới thơm ngon nhá, vì không bỏ trực tiếp vào nồi nước lèo cho nên chúng mình cần phải chọn lựa để mua miếng thịt mềm. Mua mang thịt bò về rửa sạch sẽ, lượm sạch mấy sợi lông còn sót trở lại. Để thịt ráo bớt nước rồi bỏ lên trên cái thớt, lấy 1 con dao bén, thái miếng thịt ra thành các miếng dài mỏng theo sớ ngang, như thế thịt bò sẽ không bị dai mà còn đẹp mắt nữa nhá. Có thể lấy con dao hoặc cái búa nhỏ đập cho thịt bò dập dập đi.
• Cây sả bóc sạch vỏ cứng, đập dập sơ.
• Gừng cũng làm sạch vỏ sau đó đập dập dập như sả vậy.
• Củ cải trắng, củ hành tây cạo sạch vỏ, để nguyên cả củ.
• Hồi, quế, hành tây cho lên bếp nướng hoặc bỏ vào trong cái nồi rang cho thơm lên rồi để đấy nhe.
• Lá hành nhặt bỏ hết mấy lá hư úa, rửa sạch, vớt ra cái rổ cho hết nước. Phần lá thì chúng ta xắt nhỏ, còn phần gốc thì thái sợi mỏng dài.
• Tỏi khô lột hết vỏ, băm nhỏ.
• Rau lặt quăng mấy lá vàng úa, rửa sạch sau đó cho vô rá cho hết nước.
• Ớt hiểm, chanh tươi thái lát, bỏ ra cái chén nhỏ.

• Xương chúng mình có thể chọn lựa để mua xương ống hoặc sườn cũng được nhe, sau khi mua về rửa sạch cùng nước muối hòa loãng sau đó chặt đoạn gọn ra, cho vô cái nồi đun cho nhừ sau đó lấy nước hầm làm nước lèo. Hầm khi nào nồi nước ngọt vị của xương là được rồi. Trong quá trình nấu các bạn chú ý múc lớp bọt trắng nổi ở bên trên mặt nước bỏ đi nhe.
• Bắc một cái nồi lớn lên trên bếp, rót dầu đun nóng già lên thì cho tỏi khô bằm vào chiên thơm, trút hết nước hầm xương vào nấu cho sôi bùng lên, cho luôn hành tây, củ cải, gừng tươi, hồi, quế vào nồi đun cho sôi lên. Nêm 1 thìa hạt nêm, một nửa muỗng nhỏ muối ăn, mì chính và đường cát trắng vào nồi nước, nêm và nếm lại cho vừa miệng sau đó tắt bếp.

• Cho bánh phở vào trong cái vá trụng cho nóng cùng nước sôi sau đó bỏ ra cái bát, xếp thịt bò lên phía trên mặt sau đó múc nước lèo chang lên. Rắc hành và tiêu lên sau đó trộn thưởng thức chung với rau sống.
• Pha thêm chén xì dầu ớt hoặc tương ớt để ăn cùng nữa he.

• Bò các bạn phải cắt theo sớ thịt ngang cho khỏi có bị dai ha, đập dập sơ ra thì càng tốt.
• Quế, hành tây, gừng, hồi bạn nên cho số lượng ít cho tạo hương thôi, nấu nhiều quá cũng không thơm và ngon đâu đó.
• Bát phở bò đảo đều lên sau đó dùng lúc còn nóng để cảm nhận được vị ngọt thơm và ngon của nước hầm xương, bò, cả bánh phở mềm dai dai nữa rất là tuyệt vời.

Đam mê ẩm thực với niềm vui là tìm hiểu các loại món ăn ngon trên thế gian này rồi làm lại và chia sẻ với mọi người. Ngọc vui khi thấy các bạn cùng làm được các món ăn ngon như Ngọc.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Đối với các bé thì việc lựa chọn món ăn sao cho vừa cung cấp được các chất dinh dưỡng, nhất là phải mang đến cho bé cảm giác ngon miệng và thích thú. Với món phở đã được rất nhiều các mẹ lựa chọn, vì đáp ứng được các tiêu chí mong muốn cũng như trở thành món ăn khoái khẩu của bé. Cách nấu phở cho bé 1 tuổi sẽ mang đến cho bạn bí quyết để nấu món phở ngon.

Lựa chọn món phở bò là món chính cho bé mà vẫn đảm bảo được lượng dinh dưỡng là điều được các mẹ rất quan tâm, đặc biệt là các bé biếng ăn thì với món phở vừa lạ miệng, lại dễ ăn sẽ giúp bé ăn ngon miệng hơn.

Để nấu phở cho bé 1 tuổi bạn hãy bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu như sau:

Thịt bò mua về bạn hãy rửa sạch, băm nhỏ và tiến hành ướp gia vị gồm có hạt nêm, bột canh trong vòng 20- 30 phút.

Cà chua rửa sạch và bổ miếng như miếng cau, rau mùi, hành lá nhặt sạch và mang đi rửa, để vào rổ cho ráo nước, sau đó bạn hãy thái nhỏ ra.

Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu xong bạn hãy bắt tay vào nấu phở cho bé 1 tuổi.

Bạn cho xương bay vào nồi và đun trong vòng 1 tiếng để cho xương tiết ra chất ngọt để cho nước dùng có vị ngọt tự nhiên, đồng thời bạn nên nhớ nướng gừng cho dậy mùi thơm, sau đó cho gừng, hành khô và hoa hồi vào nồi nước dùng để cho nước dùng thơm ngon và đậm đà hơn. Trong quá trình đun bạn nên nhớ vớt hết bọt ra để cho nước dùng được trong hơn.

Bánh phở bạn chần qua nước sôi, nhằm mục đích để cho bánh phở mềm giúp bé dễ ăn hơn, sau khi bánh phở đã mềm bạn sử dụng kéo cắt nhỏ bánh phở ra để cho bé dễ ăn, và cho bánh phở vào bát, bạn hãy cho thịt bò đã xào cà chua vào cùng và chan nước dùng vào, thế là bạn đã có ngay món phở vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng cho bé nhà mình.

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Nguyên liệu chuẩn bị món phở bò cho trẻ biếng ăn:

3 cái Xương bay

Thịt bò thăn

Cà chua

Húng chó, mùi, hành.

Bánh phở

Cách chế biến món phở bò cho trẻ:

Bước 1: Đun nước dùng

Mẹ cho xương bay vào nồi ngập nước đun trong vòng 30-45 phút. Lí tưởng nhất là mẹ dung nồi hầm, hoặc nồi ủ thì nước xương đun sẽ tiết ra ngọt nhất.

Bên cạnh đó, mẹ nướng hành khô cho vào nồi nước xương cùng 2 lát gừng, 1 bông hoa hồi cho nước được thơm, dậy mùi. Đây là nước dùng dạng cốt, nên khi đun xong, để nấu nước dung cho bé ăn mẹ chắt ra 1 lượng vừa đủ rồi pha thêm nước sôi vào. Mẹ lưu ý vớt bọt đen thường xuyên để đảm bảo nước dùng được trong.

Nước dùng còn lại mẹ có thể nấu cháo cho bé ăn, rất thơm ngon đó.

Bước 3: Cà chua mẹ bỏ vỏ bỏ hạt băm nhỏ. Húng chó, mùi, hành rửa sạch băm nhỏ để riêng.

Rau nấu cho con mẹ nên lưu ý ngâm rửa cẩn thận

Bước 4:

Mẹ cho dầu olive vào chảo, cho 1 ít đầu hành trắng đập dập phi thơm, sau đó cho cà chua vào đảo đều, khi cà chua mềm thì mẹ cho thịt bò vào xào cho đến khi chín thì mới cho hành mùi, húng chó vào đảo nhanh tắt bếp.

Bước 5:

Bánh đa mẹ ngâm trong vòng 15 phút. Mình lựa chọn bánh phở khô (mua trong siêu thị) để yên tâm về vệ sinh an toàn thực phẩm, bởi bánh phở tươi ngoài chợ có thể bị ướp hoá chất không an toàn cho bé.

Sau đó khi nước dùng đã được pha loãng sôi, mẹ cho bánh đa vào trần kĩ trong vòng khoảng 10-15 phút, vì làm cho bé ăn nên bánh đa cần phải bảo đảm được mềm nhừ. Sau khi bánh phở chín mềm, mẹ cho ra bát dùng kéo cắt nhỏ rồi chan nước dung xâm xấp, đổ thịt bò xào lên trên là món phở bò cho bé đã được hoàn tất, mẹ có thể cho bé thưởng thức!

Mẹ Bống: Mình thường xuyên nấu cho bé nhà mình nhưng nấu bằng bánh đa chứ không phải bánh phở. Cách nấu của mình rất đơn giản: nước là nước xương (ninh xương sườn lợn lấy nước, còn sườn thì rim lên làm thức ăn mặn cho bố mẹ). Lấy 1 lượng nước xương vừa đủ cho bé, đừng đặc quá vì nếu ăn nước xương nhiều sẽ làm đấy bụng nên mẹ nó chế thêm nước lọc vào.

Mẹ Hoa: Các chị phải cho thêm thịt tự xay nhuyễn vào nữa mới đủ dinh dưỡng cho bé, phải ăn cái, chứ nước không có đủ chất mà trong thịt có đâu, nước chỉ được một phần dinh dưỡng thôi. Mà nước trong một chút một ngon, có váng mỡ bé dễ ngán lắm. Em thường nấu theo cách là lấy xương sườn hoặc xương cùi nấu kỹ, vớt ra mẹ ăn, lấy nước xương cho con, cho chả xay nhuyễn vào đun sôi một chút cho chín chả, rau, hành thái nhỏ xíu cho vào. Bánh ướt xắp nhỏ vừa bé ăn cho vào tô, dội nước phở vừa làm xong lên. Cho một ít bột canh hoặc muối iot. Không bột ngọt mà vẫn có vị ngọt xương. (Cho bột canh thì ngon hơn, nhưng trong bột canh có bột ngọt, em nghĩ dưới 2 tuổi không nên cho ăn bột ngot.)

--- Bài cũ hơn ---

--- Bài mới hơn ---

Học nấu phở kinh doanh với phở bò – phở gà, mở quán phở cần bao nhiêu vốn, công thức, bí quyết kinh doanh thành công được chia sẻ tại lớp học.

Hiện nay, với những ai đang ấp ủ kinh doanh ẩm thực thì dịch vụ kinh doanh đồ ăn sáng rất tiềm năng. Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất và đối tượng tiềm năng là học sinh, sinh viên, người lao động, công nhân, nhân viên văn phòng… Đặc biệt kinh doanh đồ ăn sáng phải kể tới mở quán Phở kinh doanh với lợi nhuận cao.

Trường hợp của anh Thắng (Hà Nội) chia sẻ “Mình đang định mở quán Phở bò Lý Quốc Sư tại Linh Đàm nhưng đang không biết cần bao nhiêu vốn và phải nấu phở thế nào nên thuê đầu bếp hay tìm nơi học nấu phở kinh doanh?”

Kinh doanh mở quán Phở bạn cần phải có mặt bằng kinh doanh đẹp tập trung đông người. Nhưng không biết với số vốn bao nhiêu là đủ?

Kinh doanh quán phở bạn có thể tận dụng bán cả ngày không phải chỉ buổi sáng để tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng và tận dụng nguyên liệu cho việc mở quán.

Tùy thuộc vào ở các thành phố lớn hay các vùng xa mà số vốn sẽ quyết định. Với số vốn dưới 80 triệu, bạn có thể chọn mặt bằng nhỏ với diện tích dưới 50m2, kê từ 5-7 bộ bàn ghế. Hoặc nếu bạn đã có sẵn mặt bằng hoặc kinh doanh tại nhà mà không mất tiền thuê mặt bằng hàng tháng thì bạn vạch ra những khoản chi phí bắt buộc

Chi phí bắt buộc gồm bàn ghế, nồi điện, bát đĩa, dụng cụ nấu phở…Đối với bàn ghế bạn có thể sử dụng bàn ghế gỗ nhưng hiện tại các quán sẽ sử dụng bàn ghế inox với ưu điểm dễ cọ rửa, xếp gọn luôn được ưu tiên hàng đầu. Bạn có thể tìm chỗ mua mới tại các chỗ chợ đầu mối, hoăc mua thanh lý nhưng thường bàn inox mua mới từ 600-700k/ bàn, ghế inox từ 100k/ chiếc trở lên.

Ngoài ra kinh doanh quán phở phải kể đến là bếp, hiện tại các quán phở đều sử dụng nồi điện với ưu điểm tiện lợi, có chế độ hẹn giờ, và làm nước dùng sôi nhanh. Mỗi nồi điện mua mới tầm 3-4 triệu/ bộ có cầu dao đóng mở.

Bạn còn mất thêm các chi phí cứng như bát đũa, rổ, ống đũa…. đồng phục đồng bộ, hay trang trí quán những chi phí này sẽ tùy thuộc vào mô hình mở của bạn lớn hay nhỏ.

Vậy mở quán phở cần bao nhiêu vốn tùy thuộc vào mô hình của bạn lớn hay nhỏ. Chi phí mở quán có thể từ 30- 80 triệu hoặc có thể hơn. Với chi phí thế nào đi chăng nữa yếu tố quyết định thành công phải kể đến là phở ngon, để khách đến ăn 1 lần nhớ mãi và muốn quay lại.

Quán phở đông khách hay không tùy thuộc vào chất lượng món ăn hay nước phở ngon, thịt chuẩn. Nếu tìm kiếm từ khóa ” học nấu phở ở đâu?” “học nấu phở kinh doanh”, “học nấu phở bò”, “học nấu phở gà” sẽ hiển thị nên rất nhiều các video chia sẻ về cách nấu phở. Nhưng không phải ai cũng có thể học theo và làm theo được thành công.

Việc nấu cho gia đình ăn khác rất nhiều so với việc bán hàng. Với nồi nước dùng lớn tầm 50 lít bạn cần có định lượng cụ thể vì không thể hôm nay bán ra vị này ngày mai ra vị khác.

Bạn có thể học nấu Phở Bò hoặc học nấu Phở Gà kinh doanh. Trong chương trình học nấu phở kinh doanh bạn sẽ được giảng viên hướng dẫn công thức nấu phở bò tùy thuộc vào từng vùng miền như Phở bò Hà Nội (Phở bò Lý quốc sư), Phở bò Nam Định hay phở bò Sài Gòn.

Học nấu phở kinh doanh sẽ tập trung hướng dẫn cách xử lý nước dùng theo bí quyết nấu phở bò gia truyền. Bạn sẽ học được cách lựa chọn và xử lý xương, các nguyên liệu nêm nếm đặc trưng của món ăn đến thời gian nấu, các định lượng nước dùng phù hợp, cách bảo quản vì không phải ngày nào bạn cũng phải ninh nồi nước xương 12 tiếng.

Trung tâm Học Món Việt – Trường TC CN & QT Đông Đô là nơi nhiều năm kinh nghiệm trong việc đào tạo các khóa học kinh doanh. Bạn có thể chọn lựa lớp học 1 thầy 1 trò hoặc lớp ghép lớp từ 2-3 học viên/ lớp

Khác với các lớp học khác bên trường, đối với lớp học kinh doanh mở quán sẽ cung cấp kiến thức chuẩn. Sau buổi học, học viên đã biết được cách ứng dụng những gì được học vào thực hành, biết quy trình cách làm để tạo nên một món ăn ngon.

Tuy nhiên, việc mở quán còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố như vốn, nhân sự, mặt bằng, kế hoạch kinh doanh. Do đó tùy thuộc vào từng người mà cần phải chuẩn bị đầy đủ các yếu tố để có thể mở quán ngay sau khi học. Trong chương trình học các thầy sẽ tư vấn cho học viên kỹ hơn về các yếu tố đó.

TRUNG TÂM HỌC MÓN VIỆT – TRƯỜNG TC CN & QT ĐÔNG ĐÔ

Địa chỉ: Số 6, ngõ 97, Phạm Ngọc Thạch, Kim Liên, Đống Đa, HN

Điện thoại: 0989 434 130 – 0948 079 040

Website: //tuyensinhdongdo24h.edu.vn/

--- Bài cũ hơn ---