Cách pha bột bánh xèo bằng bột gạo lọc

• Đầu tiên các bạn cắt bỏ đầu tôm, chân rồi rửa thật sạch
• Thịt ba chỉ heo rửa sạch rồi thái miếng mỏng
• Sau đó lấy bát tô lớn để ướp thịt heo và tôm cùng với chút muối, bột ngọt, tiêu. Và hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút
• Hành lá nhặt bỏ rễ và lá vàng sâu, rửa thật sạch rồi thái nhỏ
• Giá đỗ rửa sạch rồi vớt ra giá để ráo nước
• Các loại rau thơm ăn kèm với bành rửa sạch rồi ngâm qua nước muối khoảng 10 phút. Rồi vớt ra rửa lại một lần nữa rồi để ráo nước

• Bạn lấy một chiếc âu lớn cho toàn bộ bột gạo, bột nghệ và nước cốt dừa vào cùng với chút muối
• Các bạn tiến hành trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan thì dùng rây lọc lại một lần cho mịn
• Tiếp theo là cho hành lá đã cắt nhỏ vào tiếp tục khuấy đều lên
• Xong các bạn để bột nghỉ khoảng 1 tiếng trong ngăn mát của tủ lạnh

• Việc đầu tiên ở bước này là các bạn tiến hành xào chín tôm và thịt ba chỉ cùng với hạt nêm sao cho vừa miệng ăn
• Tiếp theo là bắc chảo lên bếp đun nóng lên cùng với 1 thìa dầu ăn tráng đều khắp mặt chảo
• Múc một muỗng bột láng đều khắp mặt chảo rồi đậy nắp trong khoảng 1 phút để bánh chín vàng mặt
• Tiếp theo là cho nhân tôm thịt lên trên mặt bánh cùng với giá đỗ rồi tiếp tục đậy nắp trong khoảng 2-3 phút
• Lúc này bánh đã chín bạn gập đôi bánh lại và gắp ra đĩa lớn. Bạn làm tương tự như vậy cho tới khi hết bột và nhân bánh

• Thành phẩm của bạn sẽ là những chiếc bánh xèo bằng bột gạo vàng hoa thơm nức mũi
• Ngon nhất là khi các bạn dùng món ăn đang nóng và ăn kèm với các loại rau sống. Cùng với bát nước chấm chua cay

>> Tham khảo ngay cách làm nước mắm ăn bánh xèo ngon nhất Việt Nam

Công thức pha bột đúng tỷ lệ để bánh xèo giòn ngon, vàng ruộm hấp dẫn

Bánh xèo là một trong những món ăn được rất nhiều người yêu thích không chỉ của người Việt mình mà cả thế giới cũng vậy. Vậy làm sao để có được những chiếc bánh xèo vừa thơm vừa ngon, đây là một điều không dễ dàng. Bí quyết làm ra một chiếc bánh xèo ngon thì điều quan trọng nhất đó là cách pha bột bánh xèo. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn bạn nhiều cách làm bánh xèo vừa đúng chuẩn mà lại cực ngon nhé.

Cách 1: Cách pha bột làm bánh xèo chung nhất

Cho gói bột gạo 500g vào bát cùng 1 thìa cà phê nhỏ bột nghệ đều.

Pha khoảng 250ml nước, 100ml bia với 50ml nước cốt dừa dùng để hòa vào bát bột. có lẽ bạn sẽ thấy lạ khi pha bia, nhung bia lại có tác dụng giúp bánh xèo giòn lau hơn đây chính là bí quyết của cách làm bánh xèo ngon.

Cách 2: Cách pha bột bánh xèo miền Tây vừa giòn vừa ngon

Chúng ta cho gói bột bánh xèo vào thâu sạch cùng 1 thìa cà phê bột nghệ, cho nước cốt vào, hành cắt nhỏ và nước dảo dừa, chúng ta khuấy đều, nêm mốt ít muối, bột ngọt, đường, khuấy đều hỗn hợp để khoảng 30 phút trước khi đổ bánh.

Cách 3 Cách pha bột bánh xèo miền Trung ăn là ghiền

Sau khi sơ chế xong tất cả các nguyên liệu xong, chúng ta sẽ tới công đoạn pha chế bột. Đầu tiên, cho bột gạo, bột nghệ và chút muối vào thâu trộn đều để riêng. Sau đó chúng ta sẽ pha nước, bia và nước cốt dừa vào một cái thâu khác. Sau đố cho từ từ vào thâu bột.

Cách 4: Cách pha bột bánh xèo miền Nam

Hòa 500g bột bánh xèo, 150g bột chiên giòn, 1 lít nước sôi để nguội vào thâu lớn, khuấy đều. hành lá thì chúng ta cắt thật nhỏ rồi cho vào thâu bột cùng 500ml nước cốt dừa, trứng vịt vào trộn đều.

Cách 5: Cách pha bột bánh xèo với trứng thật ngon

Đầu tiên chúng ta sẽ cho bột mì và bột chiên giòn đem trộn chúng sau đó lọc qua rây cho hỗn hợp mịn hơn, tiếp theo chúng ta sẽ cho thêm trứng gà vào và khuấy đều.

Để cho bột sau khi chúng ta đổ ra vừa miệng thì chúng ta phải nêm, nêm thì chúng ta bỏ một tí muối, sau đó rót nước vào từ từ với một lượng vừa đủ để thu được hỗn hợp sánh mịn, không vón cục là được.

Cuối thì chúng ta sẽ cho hành lá vào vào quậy đều, chờ 30 phút là chúng ta đỏ bánh. Đây là một trong những cách làm bột bánh xèo tại nhà ngon và đơn giản.

Cách 6: Cách pha bột bánh xèo độc lạ và ngon không tưởng

Đầu tiên chúng ta rửa và ngâm đậu xanh 1tiếng. sau đó thì ta sẽ nấu đậu xanh trong nồi áp xuất cho đậu xanh mềm ra. Tiếp đó là công đoạn xay nhuyễn đậu xanh với một ít nước cốt dừa ra nhé.

Sau khi làm xong đậu xanh chúng ta sẽ cho hỗn hợp bột gạo,bột nghệ, ít muối, đậu xanh cùng với nước cốt dừa vào một cái thâu lớn và khuấy đều.

Đem đi ủ khoảng 1 tiếng nhé. Đây là một trong những cách làm bột bánh xèo giòn tan và được rất nhiều người yêu thích.

Cách 7: Cách làm bột bánh xèo Hàn Quốc độc đáo

Người Hàn thường đổ bánh xèo chung với hải sản. dưới đây là cách pha bột vô cùng đặc biệt mà họ đã làm để có một chiếc bánh xèo ngon:

Họ nấu 1 nồi nước sôi pha với rượu trắng, rồi luộc sơ hải sản 5-10 phút vớt ra để ráo nước. giữ lại một chén nước luộc.

Ray bột mì chung với hỗn hợp muối, đường, tỏi, giấm là trộn đều. Sau đó là đổ nước luộc vào và trộn thật đều. Tiếp tục là cho hành và lá nhẹ vào khuấy vài vòng cho đều.

Tiếp tục là cho trứng đã được đánh đều vào hỗn hợp và khuấy một lần cho thật đều. Để hỗn hợp nghỉ tầm 30 phút trước khi đổ.

Cách 8: Cách pha bột bánh xèo đặc biệt khiến vạn người mê

Đây sẽ là cách pha mà bạn có thể biết hoặc chưa biết. Đầu tiên chúng ta cũng cho bột gạo và ít muối , hành lá cùng một chén cơm nguội( xay nhuyễn) vào một cái thâu lớn. sau đó sẽ cho một ít nước cốt dừa, bia vào trộn chung.

Nếu hỗn hợp trên hơi đặc bạn có thể cho một ít nước. để bột nghỉ khoảng một tiếng nhé.

Cách 9: Cách pha bột bánh xèo Phú Yên

Cũng tương tự như báo cách khác. Thì ở Phúc Yên người ta sẽ pha bột gạo với nước ấm, trộn đều hoặc dùng rây lược qua mổ lần cho bột hoàn toàn, mịn dẻo. cũng thêm nước cốt dừa vào và trộn đều chờ khoảng 30 phút sau là có thể đổ bánh.

Qua những chia sẻ trên mình mong tất cả các bạn có thể tự tay làm ra được những chiếc bánh xèo thơm ngon cho người thân qua bí quyết pha bột đơn giản nhưng thật hiệu quả.

You may also like

1. 50 công thức món ăn mặn hàng ngày ngon cơm dễ làm
2. Cách làm 30 món chè, kem, thạch ngọt mát đơn giản mà ngon miệng
3. Tổng hợp 30 món bún, phở, miến, mì ngon hấp dẫn và dễ nấu tại nhà
4. 30 món thịt heo ngon dễ làm, ăn cả tháng vẫn thấy thòm thèm
5. Tổng hợp cách nấu 33 món xôi đặc biệt mềm dẻo, thơm ngon
6. Tổng hợp 20 công thức món ngon ngày Tết không thể bỏ qua

trở lại20 việc đơn giản để hạn chế nguy cơ nhiễm cúm từ cộng đồng

tiếp theo6 sai lầm mẹ hay mắc phải khi sử dụng nước cam cho cả nhà: Gây sỏi thận, đau dạ dày

Bánh xèo là loại bánh được làm bằng bột gạo, bên trong có nhân là tôm, thịt. Đây là loại bánh phổ biến tại Việt Nam bởi hương vị thơm ngon khi chiên giòn. Bánh xèo có thể dễ dàng mua tại các quán bán đồ ăn nhanh hoặc bạn có thể tự tay làm tại nhà với hướng dẫn cách làm bánh xèo đơn giản dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị:

-200g bột gạo
-400ml nước cốt dừa
-1/2 thìa muối
-Hành lá cắt nhỏ
-300g thịt ba rọi cắt mỏng
-300g tôm bạc nhỏ
-Rau thơm các loại, xà lách, cải xanh.

Cách làm bánh xèo:
-Pha bột gạo+ nước cốt dừa + muối, lược lại cho sạch, để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
(Lưu ý: để có được chiếc bánh xèo giòn tan thì khâu pha bột là rất quan trọng. Với cách làm bánh xèo này, khi pha bột, bạn có cho thêm chút bia để bánh giòn lâu hơn. Khi pha bột xong, bạn nên có thời gian để bột ngấm đủ nước, thi thoảng khuấy đều để bột không bị lắng xuống dưới).
-Xào thịt + tôm, đổ một muỗng bột vào giữa chảo rồi xoay cho bột tráng đều khắp thành chảo một lớp mỏng, rắc giá lên, rưới mỡ nước hay dầu ăn quanh chiếc bánh cho mỡ thấm vào bột bánh. Xoay đều cho bánh chín vàng. Bánh vàng đều và tróc thì lấy ra.
-Có thể thêm đậu xanh hấp chín, nấm rơm, hay bất cứ loại hải sản nào bạn thích.

Pha nước chấm:

-Chuẩn bị: 1 chén nước mắm ngon + 1 chén nước sôi + 1 chén giấm 4% độ chua + 2 chén đường .
-Hòa tan đường với nước sôi, sau đó cho giấm + nước mắm. Khi nào ăn bạn cho thêm tỏi, ớt và đồ chua.Ăn kèm với rau sống.

Với cách làm bánh xèo đơn giản này, cả gia đình có thể quây quần bên nhau để thưởng thức những chiếc bánh xèo nóng hổi ăn kèm với rau sống và nước chấm chua thật tuyệt vời. Ngoài bánh xèo đặc trưng, bạn có thể tham khảo thêm cách làm bánh bao, cách làm bánh tráng trộn để thay đổi khẩu vị cho những người thân yêu của mình các bạn nhé!

Tham khảo cách làm bánh xèo đơn giản qua video:

Tags: bánh xèo cách làm bánh xèo