Tác dụng tuyệt vời của sữa chua và nha đam được kết hợp trong món ăn rất dễ thực hiện, bạn có thể thử nhiều cách làm sữa chua nha đam khác nhau.
Sữa chua rất tốt cho sức khỏe, và lợi ích này càng tăng lên khi kết hợp với nha đam, loại cây giàu vitamin B1, B2, B6, acid forlic và nhiều yếu tố vi lượng khác. Nha đam có tác dụng làm dịu các vết thương, lành mụn nhọt, làm săn da, trị viêm loét dạ dày...
Bạn đã biết cách làm sữa chua nha đam thơm ngon, sánh mịn, thanh mát, giải nhiệt mùa hè chưa? Nếu chưa biết cách làm món ăn hấp dẫn này, đừng bỏ qua bài viết sau bạn nhé!
1. Nguyên liệu cần có
Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho quá trình làm sữa chua nha đam sánh mịn tại nhà bao gồm:
- Nha đam: 1 nhánh lớn
- Sữa đặc: 1 hộp
- Sữa chua cái: 1 hũ (khoảng 250 gam)
- Sữa tươi không đường: 1 lít
- Đường, muối
- Dụng cụ: Dao, thớt, hũ đựng sữa chua...
2. Cách làm sữa chua nha đam sánh mịn tại nhà
Bước 1: Sơ chế nha đam
- Bước đầu tiên bạn sơ chế nha đam, bạn rửa sạch lá nha đam, gọt bỏ vỏ và lấy phần ruột bên trong rửa lại với nước nhiều lần. Khi thấy bớt nhớt, cho nha đam vào nước lạnh được pha một ít muối và 1 muống canh nước cốt chanh, ngâm khoảng 5 phút.
- Sau đó bạn tiếp tục rửa lại với nước khoảng 5 - 6 lần cho hết nhớt. Cắt nha đam thành hạt lựu nhỏ rồi xả với nước vài lần nữa.
- Lưu ý: Nên loại bỏ sạch vỏ nha đam để tránh bị ngứa miệng khi ăn phải vỏ. Loại bỏ hết phần nhớt trong cùi để nha đam ngon chuẩn vị nhất.
Bước 2: Ngâm nha đam với đường để tạo độ giòn
- Khi bạn ăn sữa chua nha đam ngoài hàng sẽ thấy nha đam có độ giòn, tạo thêm hấp dẫn cho món ăn. Bạn tạo độ giòn cho nha đam bằng cách đun sôi một nồi nước rồi cho nha đam vào nồi luộc khoảng 1 phút.
- Vớt nha đam ra cho vào 200ml nước đá đã pha 2 muỗng canh đường và ngâm tầm 1 tiếng để nha đam ngấm thêm vị ngọt và sẽ giòn hơn.
Bước 3: Cách làm sữa chua nha đam: Làm sữa chua
- Bạn cho sữa đặc ra tô, thêm từ từ nước sôi ở 50 - 60 độ C vào và khuấy đều cho sữa hòa tan hết, không để sữa quá loãng.
- Bạn lần lượt cho sữa tươi rồi sữa chua vào khuấy đều và hỗn hợp thật sự hòa trộn với nhau. Sau đó mới cho nha đam đã sơ chế xong ở bước 2 vào trộn chung.
Bước 4: Ủ sữa chua nha đam
Bạn cho sữa chua nha đam vào từng hũ thủy tinh hoặc nhựa tùy bạn chuẩn bị, có rất nhiều cách để ủ sữa chua, bạn tham khảo 1 trong các cách sau:
Cách 1: Ủ sữa chua bằng nồi cơm điện
- Nấu một nồi nước sôi khác và để nước nguội bớt khoảng 5 phút, rồi đổ từ từ nước sôi vào nồi cơm điện với mức nước khoảng 2/3 hũ và đậy nắp lại. Ủ khoảng 6-8 tiếng trong chế độ warm
- Sau thời gian đó, bạn kiểm tra thấy sữa chua đã đông và cho vào tủ lạnh bảo quản.
Cách 2: Ủ sữa chua bằng nồi kết hợp thêm lò vi sóng
- Bạn cũng có thể thực hiện cách làm sữa chua nha đam bằng lò vi sóng khi ủ sữa chua. Cách làm như sau: Bạn cho vào tất cả các hũ sữa chua vào nồi có đáy sâu. Sau đó nấu một nồi nước sôi khác và để nước nguội trong khoảng 5 phút, rồi đổ từ từ nước sôi vào nồi có sữa chua với mức nước khoảng 2/3 hũ và đậy nắp lại.
- Bạn bật lò vi sóng hoặc lò nướng ở 70 độ C trong 4 phút rồi tắt, sau đó cho nồi có sữa chua vào ủ từ 6 - 7 tiếng.
- Lưu ý: Nếu nhà bạn không có lò thì cho nước sôi tầm 70 độ C vào nồi chứa sữa chua nha đam, sau đó nồi bớt nóng bạn có thể cho vào tủ lạnh để ủ.
Thành phẩm: Sau khi ủ xong bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức cùng gia đình. Sữa chua nha đam sẽ có vị ngọt ngọt, chua chua, vị béo ngà ngà của sữa và vị giòn của nha đam. Bạn có thể bảo quản sữa chua ở tủ lạnh để dùng từ từ và khi ăn xốp xốp rất ngon. Đến đây cách làm sữa chua nha đam đã thành công "rực rỡ" rồi.
Xem thêm: Tổng hợp 2 cách làm sữa chua chanh dây chua ngọt thanh dịu
3. Tác dụng tuyệt vời của sữa chua nha đam
- Nha đam là loại một cây khá phổ biến và có vai trò rất quan trọng. Không chỉ làm đẹp da, nha đam còn được biết đến là một loại thực phẩm bổ dưỡng.
- Trong nha đam sữa chua có chứa các thành phần là Vitamin B1, B2, B6, acid forlic, các yếu tố vi lượng, chất hữu cơ góp phần cung cấp nguồn dưỡng chất dồi dào cho cơ thể.
- Bên cạnh chức năng về dinh dưỡng, sữa chua còn được sử dụng để nâng cao sức đề kháng cho cơ thể, rất có lợi cho đường ruột, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn.
Sữa chua khi kết hợp với nha đam nguyên chất càng làm tăng thêm vai trò của cả hai, đây làm món giải nhiệt mùa hè bổ dưỡng bạn nên cân nhắc cho gia đình.
Với cách làm sữa chua nha đam thơm ngon, sánh mịn, thanh mát trên đây, chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng.