NGHIÊN CỨU VỀ HỆ KEO KHÁI NIỆM HỆ PHÂN TÁNHệ phân tánĐịnh nghĩa Hệ phân tán là hệ tất cả tất cả pha phân bổ vào một môi trường xung quanh phân tán. Pha phân tán gồm 1 xuất xắc nhiều hóa học được phân chia thành hầu hết tiểu phân có form size nhất quyết phân bố trong môi trường xung quanh. Bạn đang xem: Hệ keo là gì Những hệ phân tán tất cả kích cỡ hạt vài ba micron được điện thoại tư vấn là hệ vi dị thể. Hạt phân tán của hệ này không bắt gặp bởi đôi mắt tuy nhiên có thể nhìn thấy rõ bằng kính hiển vi, bọn chúng có khá nhiều đặc điểm hệt như tính chất của hệ keo dán giấy. Những hệ bao gồm kích thước phân tử bé dại rộng hệ keo được Điện thoại tư vấn là hệ vô cùng vi dị thể, hạt phân tán này sẽ không nhận thấy bởi kính hiển vi hay. Để dễ tính toán, thông thường người ta coi hạt phân tán có ngoại hình khối lập phương thơm hoặc hình cầu có kích thước d. Trong hệ phân tán keo dán, ví như phân tử phân tán gồm kích cỡ đồng bộ thì được call là hệ đối chọi phân tán. Trường hòa hợp này thi thoảng và chỉ còn chế tạo ra bằng phương pháp riêng biệt đặc trưng. Thực tế, hệ keo là hệ bao gồm nhiều nhiều loại hạt có form size khác biệt do vậy hệ được Call là nhiều phân tán bao gồm kích thước vừa phải . Phân một số loại hệ phân tánPhân các loại hệ phân tán theo size hạtCăn cđọng vào form size phân tử phân tán, bạn ta chia hệ thành 3 loại: hệ phân tán phân tử hoặc ion: tất cả kích thước hạt phân tán bé hơn 10-7 centimet. Hệ phân tán keo dán : bao gồm kích thước phân tử phân tán trường đoản cú 10-7 -10-5 centimet. Hệ phân tán thô : bao gồm kích thước phân tử phân tán lớn hơn 10-5 centimet. 10-7cm 10-5cm Dung dịch thiệt Hệ keo dán Hệ thô Hình 1.1 Phân một số loại hệ phân tán theo kích thước hạt phân tán lúc biến đổi form size hạt phân tán, ta hoàn toàn có thể biến hóa hệ thô thành hệ keo dán với tiếp sau thành hỗn hợp thực. Vd: Lúc dừng tụ hơi Natri sắt kẽm kim loại trong benzene, ta chiếm được hệ phân tán keo natri trong benzene, từng phân tử keo dán là tập phù hợp nhiều nguim tử Na. Xem thêm: Window Backup Là Gì - Sao Lưu Và Khôi Phục Pc Của Bạn Ở phía trên trộn phân tán là những đái phân keo dán giấy, từng hạt keo bao gồm nhiều ngulặng tử natri phối kết hợp lại với phân tán vào môi trường xung quanh benzen. Nếu mang đến Natri vào nước thì ta thu được hệ phân tán là dung dịch NaOH. Pha phân tán là ion Na+, OH-, H+ với môi trường xung quanh phân tán là nước. Lúc đến lưu huỳnh hài hòa trong cồn ta thu được hỗn hợp S trong hễ trong suốt, nhưng nếu như cần sử dụng nước pha trộn loãng hỗn hợp diêm sinh bão hòa trong rượu cồn, ta được hệ keo dán giấy gồm các tè phân sulfur có size của hệ keo hoặc hệ thô phân tán vào môi trường thiên nhiên nước. Như vậy, Khi phân tán một hóa học vào môi trường xung quanh khác biệt, tùy theo trang thái phân tán nhưng mà ta hoàn toàn có thể chiếm được phần đông hệ không giống nhau như: hệ thô, hệ keo dán giấy hoặc hỗn hợp thiệt. Phân loại hệ phân tán theo sự liên can giữa các phaHệ keo thuận nghịch Là phần lớn hệ keo dán giấy mà khi bốc hơi môi trường phân tán, ta thu được những cắn khô với giả dụ các gặm thô này được phân tán trở lại vào môi trường phân tán cũ thì chế tạo ra thành hệ keo dán. Ví dụ Khi phân tán agar, gelatin nội địa rét hoặc cao su thiên nhiên trong benzene ta chiếm được đầy đủ hệ keo dán giấy thuận nghịch. Keo ko thuận nghịch Là hầu như hệ keo dán Lúc bốc tương đối dung môi, tất cả cắn thô ko trương nnghỉ ngơi khi xúc tiếp vơi môi trường xung quanh phân tán cũ cùng không phân tán quay lại thành hệ keo dán giấy. Ví dụ đều keo dán giấy lỏng của những kim loại, keo dán giấy AgI và keo dán giấy lưu hoàng nội địa là đa số keo dán giấy ko thuận nghịch. Keo ko thuận nghịch hay khó khăn pha trộn nghỉ ngơi nồng độ cao, hệ keo dán dễ dàng dừng tụ Khi bảo quản. trái lại, số đông hệ keo thuận nghịch thì hoàn toàn có thể đạt được nồng độ dài cùng ít bị đông tụ Lúc thêm chất điện ly. Keo thân dịch Là những hệ keo dán giấy cơ mà tiểu phân của những trộn phân tán dễ ợt phân tán với bao gồm áp lực mạnh khỏe với môi trường xung quanh phân tán, ví như môi trường thiên nhiên phân tán là nước, ta gồm keo thân nước. thường xuyên keo thân dịch có tính thuận nghịch, ví dụ keo thạch, agar keo gelatin. Keo sơ dịch Là phần nhiều hệ keo dán nhưng mà tè phân cảu trộn phân tán khó và không tồn tại ái lực với môi trường thiên nhiên phân tán, với môi trường thiên nhiên là VN gồm keo dán sơ nước. Thường keo dán sơ dịch không thuận nghịch nhỏng keo diêm sinh, keo dán AgI cùng keo dán giấy kim loại. Thường Lúc tăng độ đậm đặc của pha phân tán, keo dán giấy sơ dịch sẽ ảnh hưởng keo tụ còn keo thân dịch thay đổi gel. Gel là hệ phân tán trong số đó những tè phân tán shop cùng nhau tạo ra một mạng kết cấu nhất định, buộc ràng vào một côn trùng liên kết cùng phân bổ trong một môi trường phân tán, ví dụ gel thạch, gel alginate. Hệ keo, còn gọi là hệ phân tán keo, là một hệ thống có hai thể của vật chất, một dạng hỗn hợp ở giữa hỗn hợp đồng nhất và hỗn hợp không đồng nhất.
Rất nhiều chất quen thuộc bao gồm cả bơ, sữa, kem sữa, các aerosol (Ví dụ như sương mù, khói sương (tiếng Anh: Smog, kết hợp của từ smoke và fog), khói xe), nhựa đường, mực, sơn, bọt biển đều là hệ keo. Bộ môn nghiên cứu về hệ keo được nhà khoa học người Scotland Thomas Graham mở đầu vào năm 1861.
Các hạt phân tán trong một hệ keo có kích thước từ 0,001 đến 1 micrômét. Một số tài liệu khác định nghĩa là các hạt keo có kích thước không nhìn được bằng kính hiển vi quang học thông thường, tức là các hạt keo có kích thước lớn nhất vào khoảng 0,1 micrômét. Các hệ phân tán với kích thước hạt phân tán nằm trong khoảng này gọi là aerosol keo, nhũ tương keo, bọt keo, huyền phù keo hay hệ phân tán keo. Hệ keo có thể có màu hay mờ đục vì hiệu ứng Tyndall, là sự tán xạ ánh sáng bởi các chất phân tán trong hệ keo.
Thường các hệ keo được phân loại theo trạng thái vật lý của môi trường phân tán và của các hạt keo:
Ngoài ra còn có cách phân biệt các hệ keo theo đặc tính tương tác giữa chất phân tán và môi trường phân tán: kỵ nước hay ưa nước.
Các hạt keo thường có kích thước lớn nên không bị tác động của hiệu ứng lượng tử. Mặc dầu vậy chúng đủ nhỏ để có thể bị tác động bởi các chuyển động nhiệt trong hệ keo. Các lực sau đây đóng vai trò quan trọng trong tương tác giữa những hạt keo:
Một hệ keo được gọi là hệ keo bền khi các hạt keo không lắng xuống đáy của môi trường phân tán và không kết dính lại với nhau. Ổn định không gian và ổn định tĩnh điện là hai phương pháp chính để ổn định một hệ keo. Ổn định tĩnh điện dựa trên lực đẩy tương tác giữa những phần tử có cùng điện tích. Các thể khác nhau thường có tính hấp thụ điện khác nhau, vì thế mà tạo thành hai lớp tích điện trên mọi bề mặt. Các hạt keo có kích thước nhỏ dẫn đến tỷ lệ bề mặt rất lớn (so với thể tích của hạt keo) nên hiệu ứng này được tăng cường rất nhiều trong các hệ keo. Trong một hệ keo bền, trọng lượng của chất phân tán rất nhỏ nên lực đẩy của chất lỏng hay động năng không đủ lớn để vượt qua được lực đẩy tĩnh điện giữa các lớp tích điện của môi trường phân tán. Hạt keo có tích điện có thể quan sát thấy bằng cách đưa hệ keo vào một điện trường: tất cả các hạt đều đi về cùng một điện cực và vì thế phải có cùng điện tích. Sự phá vỡ một hệ keo gọi là đông tụ hay keo tụ, có thể thực hiện bằng cách đun nóng hay cho thêm chất điện phân. Đun nóng sẽ làm tăng vận tốc của các hạt keo, làm cho chúng có đủ năng lượng xuyên qua lớp cản và kết hợp lại với nhau. Vì được lặp lại nhiều lần, các hạt keo lớn đủ để lắng xuống. Chất điện phân được thêm vào sẽ trung hòa các lớp ion trên bề mặt các hạt keo. Trong vật lý hệ keo là một hệ mô hình thú vị cho các nguyên tử. Ví dụ như sự kết tinh và chuyển đổi trạng thái đều có thể quan sát được
Đầu thế kỷ 20, trước khi enzim học phát triển, hệ keo được xem như là chìa khóa cho các tác dụng của enzim; Ví dụ cho thêm một lượng nhỏ enzim vào một lượng nước sẽ làm thay đổi tính chất của nước, phá hủy chất nền (tiếng Anh: Substrate) đặc trưng của enzim như dung dịch của ATPase phá hủy ATP. Chính sự sống cũng đã có thể được giải thích bằng các tính chất chung của tất cả các chất keo tạo thành một sinh vật. Tất nhiên là từ khi sinh vật học và sinh hóa học phát triển, lý thuyết hệ keo được thay thế bởi lý thuyết cao phân tử, xem enzim như là một tập hợp của nhiều phân tử lớn giống nhau, hoạt động như các bộ máy rất nhỏ, chuyển động tự do giữa những phân tử nước trong dung dịch và hoạt động riêng lẻ trên các chất nền, không bí hiểm hơn một nhà máy chứa đầy những cỗ máy. Tính chất của nước trong hệ keo không bị thay đổi, khác với những thay đổi thẩm thấu đơn giản mà nguyên nhân có thể là sự hiện diện của một chất được hòa tan trong nước.
|