Để có được một con gà luộc ngon, bước chọn gà rất quan trọng. Thông thường nên chọn gà ta có trọng lượng khoảng 1.5 kg tới 2 kg là ổn. Nếu bạn chọn gà quá to khi luộc gà sẽ bị nứt. Nếu không có thời gian làm gà còn sống, bạn có thể chọn mua gà đã được làm sẵn và chú ý tới những điểm sau: Show
2. Chọn nồi luộc gà phù hợpNồi luộc gà rất quan trọng. Các bạn nên chọn loại nồi có chiều cao và chiều rộng tương đương với con gà. Thông thường gà từ 1.5 - 2 kg các bạn có thể chọn nồi với đường kính 28 cm là vừa phải. Luộc gà trong nồi quá to thì gà sẽ bị teo lại không đẹp nữa. Còn nếu luộc gà trong nồi quá nhỏ thì gà sẽ không chín đều được. 3. Cách luộc gà ngonTrước khi luộc gà, bạn nên dùng tăm để cố định đầu gà vào thân gà, sau đó cho gà vào nồi và đổ nước lạnh ngập hơn gà rồi luộc ở lửa to. Đợi khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa và luộc thêm trong khoảng 10 phút nữa. Lưu ý trong giai đoạn này, không được đậy nắp nồi khi luộc. Sau khoảng 10 phút, các bạn tắt bếp rồi đậy nắp nồi lại trong khoảng 20 phút nữa thì gà sẽ chín đều. Tùy thuộc vào độ lớn của gà, mà các bạn điều chỉnh thời gian lại cho phù hợp nhé, nếu gà quá lớn thì các bạn luộc trên bếp thêm 5 - 20 phút nữa nhé! Gà nhỏ thì giảm thời gian lại thêm 5 phút. Trong quá trình luộc, các bạn có thể cho thêm vài lát gừng hoặc vài đầu hành lá để gà được thơm ngon hơn. 4. Cách luộc gà bằng nồi cơm điệnNgoài ra, nồi cơm điện cũng có thể giúp bạn luộc gà nhanh chóng và tiện lợi. Bạn chuẩn bị nguyên liệu gồm: gừng, phần củ hành lá, một ít muối. Nồi cơm điện cho nước lạnh vào khoảng 6 - 8cm, chỉ cần như vậy thôi, không cần ngập hết gà. Cắm điện, nhấn nút nấu đến khi nước sủi tăm thì cho hành, gừng, muối vào. Nước sôi thì cho gà vào và nhấn nút nấu (Cook) tiếp tục thêm khoảng 10 phút nữa thì chuyển sang chế độ hâm (Warm) và để khoảng 20 phút. Lúc này bạn lấy đũa xiên vào phần thịt dày của gà nếu không thấy nước hồng ứa ra là gà đã chín. Vớt ra và nhúng vào nồi nước lạnh sau đó quét mỡ gà trộn bột nghệ như trên để có lớp da vàng tươi. 5. Cách giữ cho gà dai ngon, đẹp mắtSau khi hết thời gian luộc, các bạn vớt gà ra và cho vào 1 tô nước lớn, thêm vào đá viên đợi khi gà nguội hẳn thì vớt gà ra và để cho ráo nước. Cách này sẽ giúp thịt gà săn chắc và dai hơn, đồng thời màu sắc cũng tươi ngon, bắt mắt hơn! Cuối cùng bạn lấy 1 củ nghệ, giã dập rồi trộn với 1 ít nước luộc gà, phết đều lên phần da gà để có màu vàng óng đẹp mắt. Xem ngay các mẫu nồi chất lượng, hiện đang giảm giá cực mạnh, siêu bất ngờ. Click tại đây để hưởng ngay ưu đãi nhé!
Bộ 3 nồi nhôm anod Sunhouse SH6634
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG866
Bộ 3 nồi Inox 3 đáy Sunhouse SHG306
Nồi đất Dong Hwa Tucbeghi G702
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG878
Nồi nhôm chống dính DMX NDE
Nồi đất DongHwa Tucbeghi G703
Nồi nhôm chống dính DMX NDE
Bộ 2 nồi inox 5 đáy Sunhouse SHG2502M
Bộ 3 nồi inox 5 đáy Kangaroo KG876 1.140.000₫ 1.390.000₫ -17%
Bộ chảo quánh nhôm Delites BE011-14
Nồi đất hoa sen Dong Hwa 403 Hy vọng với một số mẹo nhỏ trên bạn sẽ luộc gà thơm ngon nhất cho gia đình mình. Nếu bạn còn có mẹo luộc gà ngon nào khác nữa hãy chia sẻ với Điện máy XANH ở ô comment bên dưới nhé! Biên tập bởi Võ Văn Sĩ • 06/01/2021
Gà luộc là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết hay họp mặt của gia đình Việt Nam. Nhiều người sẽ nghĩ rằng món ăn luộc rất dễ thực hiện thế nhưng chưa chắc rằng chỉ cần nồi nước sôi và con gà là sẽ có ngay món gà luộc “ngon từ thịt ngọt từ xương” đâu đấy! Luộc gà nguyên con cũng cần bí quyết thì mới có được món ăn thơm ngon và bắt mắt. Hãy cùng Nguyễn Kim tham khảo xem bí quyết đó là gì nhé! Để làm món gà luộc nguyên con, khâu chọn thịt gà là khâu quan trọng nhất. Thịt gà phải tươi thì mùi vị mới thơm và thịt ngọt chắc. Chọn gà có màu da vàng đều, thịt vẫn còn hồng, săn chắc. Sau đó bạn rửa thật sạch, cắt bỏ phần nốt nhú trên phao câu để không bị hôi và để ráo nước. Lấy một ít mỡ gà để ra chén riêng và sẽ dùng khi đã luộc gà xong. >>> Xem thêm: Cách làm gà luộc ngonGừng và hành nguyên liệu giúp nước làm gà luộc thêm thơm ngon hơn, không bị tanh hôi Bước 1: Cho vào một ít muối, một củ gừng đập vừa nát và khoảng 5 cọng hành lá cắt lấy phần đầu củ trắng vào nước luộc gà. Bước 2: Đặt nồi lên bếp lửa và cho gà vào sao cho nước ngập hết gà. Lưu ý: Cách chọn nồi luộc gà:
Cách chọn nồi cũng là một bước quan trọng để có một món gà luộc ngon tròn vị Bước 3: Đun cho đến khi vừa sôi thì chỉnh nhỏ lửa lại. Chú ý thời gian và mức lửa để có món gà luộc đẹp mắt
Bước 4: Để gà dậy mùi thơm thì khi gà đang sôi hãy vặn lửa nhỏ, cho vào một chén nước lạnh và để sôi lại, cách này bạn cũng có thể thêm chút gia vị để biến nước luộc thành nước canh. Bước 5: Kiểm tra gà chín hay chưa. Dùng chiếc đũa đâm thử ở phần thịt dày nhất nếu không thấy ứa nước đỏ ra nghĩa là gà đã chín và vớt gà ra ngay. Dùng tâm để kiểm tra độ chín của gà luộc Bước 6: Làm nguội gà sau khi chín Nhúng ngay gà vào thau nước lạnh ngay khi vừa vớt, có đá lạnh càng tốt. Cách này giúp da gà săn chắc, vàng đều và không bị khô. Bước 7: Vớt gà đã nguội ra để ráo. Sau đó chỉ cần trình bày và thưởng thức món gà luộc thơm ngon này thôi nhé. Mẹo: Bạn hãy chiên phần mỡ gà lên rồi giã nát một củ nghệ vắt lấy nước, hoà với mỡ gà đã rán và quét đều lên da gà, lúc này món gà luộc sẽ có lớp da vàng óng và căng mượt, rất hấp dẫn. Thưởng thức món gà luộc thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản dễ thực hiện Cách xếp và trình bày gà luộcSau công đoạn luộc chín gà thì bước quan trọng tiếp theo chúng ta cần phải biết là trình bày món gà sao cho đẹp mắt để phục vụ cho những mục đích khác nhau. Trình bày bắt mắt sẽ làm cho món gà luộc thêm hấp dẫn hơn Cách trình bày gà luộc đẹp mắt bằng cách:
Cách luộc gà ngon bằng nồi cơm điệnCách nấu món gà luộc bằng nồi cơm điện đơn giản dễ thực hiện Nồi cơm điện ngoài công dụng nấu cơm có thể giúp bạn hoàn thành rất nhiều món ăn ngon, trong số đó chính là luộc gà. Cách làm như sau:
Nguồn: Handmade VN Một số cách luộc gà nhanh chín, không bị khôLuộc gà bằng muốiĐể làm món gà luộc bằng muối bạn cũng chuẩn bị gà như các cách trên. Để dễ ăn bạn có thể cắt gà thành nhiều miếng hoặc vẫn để nguyên con. Sau đó bạn chỉ cần trải một lớp muối hột dưới đáy nồi rồi đặt gà lên. Bắt bếp rồi đậy kín nồi. Khoảng 45 phút, gà chín và có thể thưởng thức. Tuy nhiên bạn không nên mở nắp nồi trong quá trình luộc vì sẽ làm bay hơi giảm đi hương vị thơm ngon của món gà. Luộc gà bằng tỏiCách luộc gà này cũng không quá khác với cách luộc gà bằng muối. Sau khi chuẩn bị gà, bạn lấy tỏi bóc sạch vỏ rồi rải đều dưới đáy nồi. Tiếp theo cho gà vào nồi để luộc và chú ý là không nên để thịt gà chạm vào nồi. Nếu phần tỏi còn dư bạn hãy cho vào bụng gà rồi bắt bếp luộc từ 20 đến 30 phút là có ngay món gà luộc với tỏi nóng hổi. Tư vấn chọn nồi làm món gà luộc ngonNồi luộc gà elmichNồi luộc gà SunhouseNồi luộc gà Goldsun
Món gà luộc ngon đạt chuẩn là phần thịt vừa chín tới, mềm, ngọt, chặt không bị nát. Da gà săn chắc vàng óng và không bị nứt hay dai. Một bữa cơm tất niên cuối năm sẽ không thể thiếu món gà luộc chấm với muối tiêu thêm chút lá chanh. Chúc bạn và gia đình có được những món ăn thật ngon vào dịp Tết Nguyên Đán hoắc đám tiệc tại gia nhé! >>Xem thêm: Cách làm heo quay da giòn thơm ngon như ngoài hàng tại đây! Những câu hỏi thường gặp về cách luộc gà
100g cổ gà có 154 calo. 100g lườn gà luộc có 137 calo. 100g tim gà luộc là 153 calo. 100g ức gà luộc 165 calo. 100g đùi gà là 119 calo. 100g cánh gà luộc là 126 calo. 100g da gà luộc là 349 calo.
Thời gian luộc gà là 15- 20 phút. Để món gà ngon hơn cần đến 60 phút. Bạn tham khảo chi tiết trong bài viết này để luộc gà vàng giòn ngon như tiệm.
Nên ăn gà luộc với cháo, xôi và gỏi chua ngọt
Dưa leo, rau mùi, bắp cải, rau răm và nước mắm gồm chanh - tỏi - ớt để tăng thêm hương vị.
Thịt gà xào miến, nộm gà, khô gà, gà sốt chua ngọt, cơm gà Hải Nam, Miến măng gà,... |