Thịt dê có hàm lượng protein cao, chất béo thấp (có ít chất béo hơn so với thịt heo và thịt bò, ít cholesterol), nhiều loại vitamin và các chất khoáng vi lượng, có chứa phospholipid, dễ tiêu hóa. Ngoài ra, thịt dê còn là thực phẩm bổ dưỡng, tăng cường sức đề kháng, thích hợp nhất vào mùa lạnh. Thịt dê hầm tỏi: Món này có tác dụng ích khí, bổ thận dương, tăng cường sinh lực, có ích cho những người bị liệt dương do thận hư, lưng gối lạnh đau, tiểu són, người suy nhược cơ thể, khí huyết kém... Có thể dùng liên tục 5 - 10 ngày. Nguyên liệu: Thịt dê 250g, tỏi 20g, gia vị các loại (muối, tiêu, đường, bột ngọt, nước tương) vừa đủ. Thịt dê rửa sạch, xắt lát vừa ăn, cho vào nồi thêm nước vừa đủ, nấu đến khi gần chín thì thêm tỏi vào, hầm thêm 20 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn. Dùng ăn nóng vào lúc đói bụng. Thịt dê hầm cà rốt: Món này có tác dụng làm mạnh dương khí, bổ huyết, ấm tỳ vị, trừ được phong hàn. Thích hợp dùng cho những người bị thận dương suy, tay chân lạnh, đau lưng, mỏi gối, suy giảm chức năng sinh dục (liệt dương), xuất tinh sớm, người suy nhược cơ thể, khí huyết kém. Chế biến: Lấy thịt dê 500g, cà rốt 250g, gừng tươi 3 lát, rượu 2 thìa canh, vỏ quýt 1 lát, dầu ăn vừa đủ, muối và nước tương một ít. Cà rốt rửa sạch, xắt lát vừa, thịt dê rửa sạch, xắt lát vừa ăn. Đun chảo dầu nóng, cho thịt dê cùng gừng tươi vào chảo, xào khoảng 5 phút, thêm rượu, nước tương, muối và một ít nước lạnh, nấu khoảng chừng 15 phút. Chuyển qua nồi đất, cho cà rốt, vỏ quýt và nước khoảng 1 lít vào. Nấu sôi bằng lửa mạnh, sau đó để lửa nhỏ, hầm khoảng 2 giờ cho đến khi thịt chín mềm. Nêm nếm lại rồi bắc nồi ra khỏi bếp. Dùng ăn nóng vào lúc đói bụng. Có thể ăn với cơm hoặc bánh mì. Thịt dê hầm củ cải: Món ăn này có tác dụng ôn trung khai vị, ích thận dương. Có ích cho người bị lưng gối yếu mỏi, buồn ngủ, mệt mỏi, liệt dương, tỳ vị hư hàn, lạnh bụng, ăn uống không tiêu, đầy bụng, tiêu lỏng, tiêu chảy. Có thể thêm nấm đông cô và nấm sò vào nấu chung, sẽ có ích cho hoạt động của dạ dày, trừ đờm lạnh, giúp tăng cường chức năng miễn dịch, thích hợp với người bị cholesterol tăng cao. Thịt dê 250g, củ cải trắng 500g, nước tương 50ml, dầu ăn 50ml, đại hồi 2 cái, đường trắng, hành, gừng, rượu, muối, bột ngọt, lượng thích hợp. Rửa sạch thịt dê, cắt thành khối vuông 5cm, luộc qua với nước nóng, để ráo nước. Củ cải gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành khối vuông 5cm, chần qua với nước sôi, để ráo nước. Đạt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, làm nóng dầu rồi cho thịt dê vào chảo xào cho đến khi thịt vừa chín, cho nước tương vào đảo đều cho thịt ngấm màu, cho tiếp hành xắt khúc, gừng xắt lát, đại hồi, ít đường vào, đảo đều. Cho thêm lượng nước ấm vào chảo, nấu sôi mạnh khoảng 5 phút, cho ít rượu vào, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho thịt chín mềm, cho tiếp củ cải vào, nấu củ cải chín thì nêm muối, bột ngọt và múc ra tô. Dùng ăn nóng trong bữa ăn. Công thức nấu ăn • 2/2/21 Nước mía là một cặp gia vị kết hợp với thịt cừu rất tốt,
nước mía ngọt như mật, mát họng. Ngoài ra, mía có tính mát, có tác dụng thanh nhiệt, khi nấu với thịt cừu thì làm giảm mùi hôi của thịt cừu. Chất xơ trong mía cũng có thể hấp thụ chất béo dư thừa trong món canh, để canh thịt cừu nấu chín ngọt và không có dầu mỡ, có thể phát huy tối đa độ ngon của thịt cừu. Sau khi pha loãng các nguyên liệu khác nhau như mía, bắp, cà rốt, củ cải, mùi thịt cừu giảm đi rất nhiều. [...] Món thịt cừu hầm cà rốt này có thịt mềm, hương vị thơm ngon, nước xúp thanh dịu. So với thịt lợn, thịt cừu mềm hơn, chứa ít chất béo và cholesterol hơn, có tác dụng làm ấm cơ thể, chống gió lạnh, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, thịt cừu còn có tác dụng tăng men tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, bồi bổ tỳ
vị, giúp tiêu hóa tốt ở dạ dày và ruột, rất thích hợp cho người già hoặc người trẻ trung tuổi gầy yếu. Nguyên liệu 500 gam thịt cừu, 1 củ cà [...] Canh thịt cừu rất tinh tế, rất ngon và có tác dụng chống lạnh rất tốt. Mặc dù nhiều người nói rằng họ
không thể chấp nhận được mùi của nó, nhưng đây là điều tôi thích nhất. Chỉ cần sử dụng đúng phương pháp hầm thì sẽ không còn mùi tanh. Khi hầm, mọi người cần nhớ 3 mẹo sau để khi hầm sẽ cho ra nước canh đặc sệt, không còn mùi tanh. Nguyên liệu: Thịt cừu, hành lá gừng, tiêu, muối, tiêu Thực hiện: Để giảm bớt mùi tanh của thịt cừu, trước hết sau khi mua thịt [...] Công thức nấu ăn • 21/2/21
Cá cam là giống cá biển gần bờ, có thể được tìm thấy ở ba miền, nhiều nhất ở biển miền Trung, đặc biệt là vào mùa xuân mùa ngư dân đánh bắt nhiều. Ở Nhật có giống cá cam Nhật, cùng họ cá Khế như cá cam Việt Nam, được nuôi trồng ở môi trường biển và đang ngày càng được ưa chuộng để làm món sushi. Một trong những cách chế biến khác cho cá cam là món
cá cam kho với củ cải. Cách kho của người Nhật cơ bản là dùng nước tương (xì dầu), rượu sake và rượu mirin, một [...] Là món ăn giao mùa trong mùa đông, củ cải trắng thực sự là món ăn tốt cho sức khỏe. Củ cải trắng thanh nhiệt,
bồi bổ cơ thể, giúp ăn ngon miệng, tiêu hóa tốt, giá cả lại phải chăng. Có nhiều cách chế biến, có thể hầm, chiên, nấu súp, nhồi lạnh, ăn sống. Tuy nguyên liệu và cách làm của món củ cải thơm này mà mình chia sẻ với các bạn hôm nay rất đơn giản nhưng củ cải trắng khi nấu chín sẽ có vị thịt, ăn rất ngon. Nguyên liệu: 1 củ cải trắng mềm (750g), 2 [...] Khi trời lạnh, hãy hầm một nồi canh sườn với củ cải trăng, món canh vừa ngon, sườn mềm lại bổ dưỡng hơn ăn mấy món ăn vặt. Sườn là sản phẩm bổ dưỡng có giá trị dinh dưỡng cao, hương vị đậm đà, chứa hàng loạt dưỡng chất như protein, collagen, vitamin, rất thích hợp
cho cả người già và trẻ em. Nguyên liệu: Sườn, củ cải trắng, gừng, muối, rượu nấu ăn Cách làm: Rửa sạch sườn hai lần dưới vòi nước, sau đó cho vào chậu lớn, sau đó đổ thêm một ít nước vào [...]
Công thức nấu ăn • 2/1/21 Thuốc bổ trong mùa đông, loại thịt này là lựa chọn hàng đầu để làm ấm tỳ vị, tăng cường sức đề
kháng cho cơ thể, trẻ em và người già nên ăn nhiều. So với thịt lợn, thịt cừu mềm hơn, chứa ít chất béo và cholesterol hơn, có tác dụng làm ấm cơ thể, chống gió lạnh, nâng cao khả năng miễn dịch của cơ thể. Ngoài ra, thịt cừu còn có tác dụng tăng men tiêu hóa, giúp ăn ngon miệng, bồi bổ tỳ vị, giúp tiêu hóa tốt ở dạ dày và ruột, rất thích hợp cho người già hoặc người [...] Món thịt cừu xào hành này không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng. Chọn phần thịt cừu ít béo và dễ tiêu hóa. Thêm hành lá, hành tây và ớt sẽ làm trung hòa mùi của thịt cừu, còn hành lá và hành tây có thể khử trùng và giảm viêm. Ăn món này khi trời lạnh
có tác dụng chống lạnh, bổ ấm, mạnh khỏe. Nhiệt lượng chính là yếu tố quyết định sự thành bại của món ăn này, chỉ khi xào thịt cừu mới mềm mịn, hành lá thơm ngon, dư vị đọng lại sau khi ăn. Nguyên liệu: [...] Món canh sườn nấu với củ sen là một
món ăn bổ dưỡng. Củ sen có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất sắt, canxi và các nguyên tố vi lượng khác, cũng rất giàu đạm thực vật, vitamin và tinh bột, rõ ràng là có thể bổ khí, dưỡng huyết, tăng cường miễn dịch cho con người. Nguyên liệu: Sườn heo 500g, củ sen 700g, gừng, 1 muỗng muối, hành lá, câu kỷ tử Thực hiện: Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn. Nếu bạn mua sườn ở siêu thị, hãy để đầu bếp của siêu [...] Món canh sườn heo hầm cà rốt và củ mài sử dụng nguyên liệu đơn giản, vừa giải khát lại không nhiều dầu mỡ, có thể giải tỏa cơn buồn ngủ, ăn ngon miệng, tiêu hóa thức ăn và bổ sung dinh dưỡng. Củ mài hay khoai mài, hay được biết đến nhiều trong Đông Y với tên
gọi hoài sơn, là một loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, khoai mỡ chứa nhiều protein, carbohydrate, vitamin B, vitamin C, vitamin E, glucose, protein thô axit amin, choline, allantoin, iốt, canxi, sắt, phốt pho [...] |
