Con sứa có ăn được không?27/01/20215.0/5 (3 votes) Chia sẻ Danh mục
Con Sứa Thực tế đã có không ít những người đã ngộ độc và ảnh hưởng sức khỏe khi ăn phải sứa độc? Vậy sứa là gì? Làm thế nào để phân biệt được sứa độc và sứa không độc? Sứa có ăn được không? Sứa được chế biến thành những món ngon nào? Mời bạn cùng giải mã tất cả những điều thú vị xoay quanh về loài sứa tại bài viết này nhé. 1. Con sứa là con gì?
1.1 Lịch sử xuất hiện loài sứa
Sứa sống ở khắp mọi đại dương trên thế giới, vì thế rất dễ dàng để bạn có thấy những giống sứa khác nhau ở các vùng biển. 1.2 Phân loại sứaTheo thống kê thì hiện tại có khoảng 200 loài sứa còn tồn tại đã được công nhận, nhưng sự đa dạng thực sự có khả năng là ít nhất 400 loài. 1.3 Đặc điểm loài sứa
Khi di chuyển, sứa co bóp dù, đẩy nước qua lỗ miệng và tiến về phía ngược lại. Tua miệng sứa sẽ giúp chúng bảo vệ cơ thể mình và chống lại những kẻ thù bên ngoài, tua miệng của một số loài sứa gây ngứa, có khi gây bỏng da và những dị ứng và thậm chí có thể gây ngộ độc. Sứa còn có một bộ phận giống như một cái ống ngắn được treo ở giữa cơ thể hình cái chuông của nó. Bộ phận này đóng vai trò của cả miệng giúp cung cấp thức ăn cho chúng. Cái ống ngắn này cũng là cơ quan tiêu hóa của chúng. 2. Phân biệt sứa độc và không độc
Tại vùng biển của Việt Nam, 2 loại sứa độc hay xuất hiện phổ biến nhất là sứa bắp cày (hay còn gọi là sứa xanh) và sứa lửa (hay còn gọi là sứa đỏ). 2.1 Đặc điểm nhận diện sứa độcĐặc điểm nhận diện 2 loại sứa độc này dễ dàng nhất là dựa vào màu sắc của chúng: a) Sứa bắp cày:
Sứa bắp cày có dáng hình hộp, kích thước từ 2-20 cm (không kể xúc tu), tròn như cái chậu úp, màu sắc trong suốt hơi ánh xanh với 15 xúc tu dài (có thể tới 20cm - 3m). Trên cơ thể sứa bắp cày có hàng nghìn nang trâm chứa nọc độc, chúng có khả năng tấn công hệ tim mạch, hệ thần kinh ngoại biên và biểu bì gây trụy tim dẫn đến tử vong. Vì thế bạn cần lưu ý và quan sát kỹ khi tắm biển. Sau khi thời tiết xấu qua đi, thỉnh thoảng bạn sẽ bắt gặp những hình ảnh sứa bắp cày nằm ngay trên bãi cát có màu ánh xanh rõ rệt. Tuyệt đối không được đụng hoặc sử dụng để làm thức ăn b) Sứa lửa:
Sứa lửa có thân hình dài, mỏng giống những nắp chai, cơ thể chúng có màu trong suốt, nhưng các xúc tua chứa nọc độc có màu xanh, hồng tím hoặc cam, hoặc đỏ tùy theo vùng nước sống của chúng. Màu cam và đỏ là phổ biến nhất. Sứa lửa hay nổi lập lờ trên măt nước nên rất khó phát hiện ra chúng, vì thế khi tắm bạn cần lưu ý cẩn thận, những vùng tắm biển cảnh báo sứa độc thì không nên tắm bởi nọc độc của sứa lửa rất mạnh, có thể làm hoại tử vết thương và kích thích giải phóng histamin rất nhanh gây shock phản vệ. 2.2 Dấu hiệu nhận biết khi bị sứa chích
a) Dấu hiệu
b) Triệu chứng
2.3 Cách xử lý khi sứa chích tại biển
Sau đó tiến hành xử lý vết thương ngay tại biển và đưa đến cơ sở y tế gần nhất. Cách xử lý vết thương theo những cách như sau: a) Cách 1:Sử dụng nước biển để rựa nhẹ nhàng, loại bỏ những nang trâm còn dư, giảm bớt độc tố. Tuyệt đối không được kỳ cọ mạnh làm tổn thương vùng da và lan rộng vết thương. b) Cách 2:Có thể sử dụng giấm chua để rửa sạch vết thương. Giấm chua sẽ làm những nang trâm chưa bắn độc tố bị triệt tiêu và loại bỏ c) Cách 3:Sử dụng những vật dụng có thể gắp, cạo nhẹ những nang trâm còn trên vùng da sau khi đã rửa bằng nước biển. Làm thật nhẹ nhàng. d) Cách 4:Ngâm vùng da trong nước nóng khoảng 40 45 độ C trong 20 45 phút. Việc này vừa giúp giảm đau vừa giúp ngăn chặn sự lây lang của độc tố. Sau khi sử lý ở những bước cơ bản xong nhanh chóng đưa đến cơ sở y tết gần nhất để khám và điều trị tốt nhất. VẺ ĐẸP CỦA CON SỨA BIỂN 3. Những câu hỏi thường gặp về sứa
3.1Con sứa có bao nhiêu phần trăm là nước?
3.2 Sứa sống ở đâu?
3.3 Loài sứa lớn nhất thế giới có kích thước bao nhiêu?
3.4 Loài sứa nhỏ nhất thế giới tên là gì?
3.5 Tuổi thọ sứa là bao nhiêu?
3.6 Ăn sứa biển có tốt không?
Hàm lượng axit béo Omega 3, 6 cực nhiều sẽ giúp bạn giảm nguy cơ mắc bệnh tim, da tươi trẻ, hỗ trợ trí nhớ (vitamin B). Ngoài ra sứa còn giúp chữa chứng huyết ứ gây nổi mụn, ho đàm, nhứt mỏi... Tuy nhiên, một lưu ý quan trọng là bạn cần phải biết cách phân biệt và nhận diện được đâu là sứa ăn được và đâu là sứa độc nhé. 4. Các món ăn chế biến từ con sứa
4.1 Gỏi sứa
Các món gỏi sứa cực hấp dẫn ngày nay có thể kể đến như là: gỏi sức tôm thịt, gỏi sứa cóc xanh, gỏi sứa hoa chuối, gỏi tôm sứa tứ sắc (có ngó sen)... Các món gỏi sứa dù được sơ chế với nhiều công thức mang đặc trưng vùng miền khác nhau nhưng tựu chung lại bạn sẽ cảm nhận được một chút của vị chua chua, một chút vị ngọt ngọt, một chút vị cay cay,.... làm món ăn rất đậm đà và hòa quyện. Đảm bảo khi thử bạn sẽ cảm thấy nhung nhớ và muốn ăn hoài. Chúng tôi xin chia sẻ đến quý bạn đọc cách chế biến món gỏi sứa với xoài xanh thơm ngon, giòn chỉ với 4 bước đơn giản sau đây: a) Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệuĐể chế biến món gỏi sứa xoài xanh đậm đà hương vị và thơm ngon thì không thể thiếu các nguyên liệu sau đây:
b) Bước 2: Sơ chế nguyên liệuCách sơ chế các nguyên liệu của món này như sau:
c) Bước 3: Pha nước trộn gỏi sứaMột món gỏi sứa đậm đà và làm nao lòng hay không là phụ thuộc hoàn toàn vào bước pha nước trộn gỏi. Bạn có thể pha nước trộn gỏi sứa xoài xanh theo công thức như sau: 1 ít nước ấm trong chén + 2 muỗng đường hòa tan hết trong nước + 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh. Nên vừa vị sau đó cho hỗn hợp với tỏi, ớt đã băm nhuyễn vào và nêm vừa vị. d) Bước 4: Trộn gỏi sứa xoài xanhCho sứa, cà rốt, xoài xanh và một ít rau thơm vào tô sạch, rưới nước trộn gỏi vào và trộn đều và nêm vừa ăn. Để khoảng 10 phút cho gia vị ngấm đều vào thịt sứa và sau đó cho gỏi sứa ra đĩa và trang trí món ăn với đậu phộng rang + rau thơm. Chỉ với 4 bước đơn giản bạn có thể hoàn toàn làm được món gỏi sứa xoài xanh thơm lừng. 4.2 Nộm sứa
Đều là những quả củ giàu vitamin A, C ... vị chua chua giòn giòn của nộp sẽ kích thích vị giác, tạo cảm giác thanh mát cho mùa hè. 4.3 Bún sứa chả cá
Tuy nhiên, ngày nay bạn cũng có thể thưởng thức món bún sứa chả cá đặc sản này ở khắp mọi nơi bởi sứa và chả cá đã được sơ chế thành nguyên liệu thô và bảo quản cực tốt. Một tô bún sứa chả cá chắc chắc sẽ làm say lòng bao thực khách khi cảm nhận được cái vị ngọt, vị giòn ta của sứa, cá nguyên liệu từ hương vị biển. CÁCH LÀM MÓN GỎI SỨA TƯƠI NGON 4.4 Những lưu ý khi ăn con sứa
Vì thế, để đảm bảo sức khỏe cho bạn và mọi người thì nên lựa chọn những sản phẩm sứa đã chế biến và bày bán tại quầy thực phẩm ở chợ hoặc siêu thị với nguồn gốc rõ ràng, hạn sử dụng đảm bảo. Trường hợp khi ăn sứa tươi thì phải biết cách sơ chế đúng cách. 5.1 Cách sơ chế sứa tươi đúng cách, an toàn
5.2 Các điều cần lưu ý và tránh khi ăn sứa
Trên đây là những thông tin bài viết xoay quanh sứa biển. Hy vọng bài viết sẽ mang đến cho bạn đọc nhiều thông tin hữu ích cũng như lưu ý khi sử dụng sứa làm thức ăn.
Đăng kýGửi yêu cầu |