Bột mỳ số 8 còn được biết đến với tên gọi khác là bột bánh ngọt (cake flour) là bột có tỷ lệ tinh bột - độ ẩm cao và hàm lượng protein/gluten thấp chỉ chứa khoảng 8%. Tên gọi bột mì số 8 cũng bắt nguồn từ hàm lượng protein có trong nó để phân biệt với các loại bột mì có hàm lượng protein cao hơn như bột mì 11, bột mì 13, v.v..
Chính vì có hàm lượng protein thấp nên bột số 8 thích hợp cho các loại bánh có cấu trúc chắc, bông xốp, mềm ẩm như bánh bông lan, butter cake, hay các loại sốt để tạo độ sánh, ngoài ra bột mì số 8 còn dùng để chống dính khuôn bánh hay phủ bột áo cho một số loại bánh.
Các loại bột mì số 8 nhìn chung khá giống nhau về phương thức sản xuất lẫn thành phần nhưng nếu kiểm tra kỹ, bạn sẽ thấy mỗi sản phẩm vẫn có những điểm riêng biệt. Khi chọn mua bột mì số 8, bạn hãy chú ý đến các thông tin dưới đây, giúp bạn chọn được loại sản phẩm phù hợp nhất cho mình.
Chú Ý Chuẩn Đánh Giá Chất Lượng Của Bột Mì Số 8
Người Sáng Lập Hải Nguyễn Nicecake
Hải Nguyễn
Hiện nay trên thị trường có 2 loại bột mì: bột mì đã tẩy trắng và bột mì chưa tẩy trắng.
- Bột mì không tẩy trắng: là bột mì được ủ theo phương pháp tự nhiên nên bột sẽ thô, màu hơi vàng, sau vài tháng bột được oxy hóa tự nhiên thì màu sẽ trắng hơn, quá trình này cần rất nhiều thời gian để sản xuất.
- Bột mì tẩy trắng: là loại bột mì đã được thêm chất tẩy trắng để bột trắng nhanh hơn, đẩy nhanh quá trình oxy hóa nên thời gian ủ ngắn, phù hợp cho sản xuất công nghiệp.
Trong quá trình tẩy trắng thì một phần dinh dưỡng trong bột cũng sẽ bị mất đi vì vậy bột mì không tẩy trắng sẽ chứa nhiều dinh dưỡng hơn so với bột mì không tẩy trắng.
Chú Ý Nguồn Gốc Xuất Xứ
Người Sáng Lập Hải Nguyễn Nicecake
Hải Nguyễn
Bột mì cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, cố gắng sử dụng hết lượng bột mì sau khi mở bao bì hoặc buộc kín để bảo quản bột dư trong hộp kín để tránh bột bị ẩm mốc, mối mọt vì vậy nên lựa chọn những bao bột mì phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Phần Cách chọn có hữu ích không?
Top 9 Bột Mì Số 8 tốt nhất được ưa chuộng (Tư vấn mua)
Sản phẩm
Hình ảnh
Giá thấp nhất
Điểm nổi bật
Thông tin chi tiết
Tiêu chuẩn chất lượng
Đóng gói
Xuất xứ
Hàm lượng đạm (protein)/100g bột khô
1
Interflour Việt Nam
Bột Mì Số 8 Bakers’ Choice
An Tâm Với 5 Tiêu Chuẩn Chất Lượng
Halal, HACCP, ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, FSSC 22000:2011
Túi 1kg
Việt Nam
7.5% - 9.0%
2
VFM
Meizan Hi-Ratio Cake Flour
Mịn Hơn Với Công Nghệ Hi - Ratio, 4 Tiêu Chuẩn Chất Lượng
AIB, FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001
Túi 1kg
Việt Nam
7 - 9%
3
Bột Mì Đại Phong
Bột Mì Số 8 Đa Dụng Táo Đỏ
Thương Hiệu Quen Thuộc, 2 Mức Đóng Gói Cho Bạn Lựa Chọn
Không rõ
Túi 0,5kg/1kg
Việt Nam
\>= 9%
4
CJ Foods
Bột Mì Số 8 Hiệu Xe Đạp
Sản Xuất Theo Công Nghệ Cao Từ Hàn Quốc
Không rõ
Túi 1kg
Việt Nam
7,5 - 10%
5
Beksul
Bột Mì Số 8 Hàn Quốc
Nguồn Gốc Từ Hàn Quốc, Túi Lớn 2,5Kg Tiện Lợi
HACCP
Túi 1kg/2,5kg
Hàn Quốc
Không rõ
6
Sanh Ký
Bột Mì Số 8
Bao Bì Trong Suốt Dễ Quan Sát Chất Bột Bên Trong
Không rõ
Túi 1kg
Việt Nam
8 - 9%
7
Vikyfood Việt Nam
Bột Mì Số 8 Hương Xưa ChiFood
100% Bột Mì Cho Hương Vị Bánh Tự Nhiên
Không rõ
Túi 0,5kg/1kg
Việt Nam
\>8%
8
Tân Nhất Hương
Bột Mì Số 8 Mama’s Choice
Bột Mịn Không Vón Cục, Bao Bì Đẹp Mắt
Không rõ
Túi 1kg
Việt Nam
7,5 - 9%
9
Bột Mì Số 8 Hiệu SPIII
Khóa Zip Tiện Lợi, Đảm Bảo Vệ Sinh
Không rõ
Túi zip 1kg
Việt Nam
7,5 - 9,5%
Interflour Việt Nam Bột Mì Số 8 Bakers’ Choice
An Tâm Với 5 Tiêu Chuẩn Chất Lượng
Quy trình sản xuất bột mì số 8 Bakers’ Choice tại Interflour Việt Nam đáp ứng đến 5 tiêu chuẩn chất lượng gồm: Halal, HACCP, ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, FSSC 22000:2011 cho bạn thêm an tâm khi lựa chọn. Thành phần hoàn toàn không chứa chất tẩy trắng và chất bảo quản. Bột phù hợp để làm các loại bánh như bông lan, cupcakes cho bánh mềm, xốp.
Bột được đóng trong túi zip tiện lợi, dễ bảo quản, lượng đóng gói 1kg dễ dùng. Sản phẩm được bán phổ biến, dễ tìm mua.
Tiêu chuẩn chất lượngHalal, HACCP, ISO 9001:2008, ISO 22000:2005, FSSC 22000:2011Đóng góiTúi 1kgXuất xứViệt NamHàm lượng đạm (protein)/100g bột khô7.5% - 9.0%
Bảng xếp hạng này có hữu ích không?
VFMMeizan Hi-Ratio Cake Flour
Mịn Hơn Với Công Nghệ Hi - Ratio, 4 Tiêu Chuẩn Chất Lượng
Meizan là thương hiệu nổi tiếng được đông đảo khách hàng tin dùng. Bột mì số 8 Meizan áp dụng công nghệ Hi - Ratio vào quy trình sản xuất cho chất bột mịn, giúp bánh mềm thơm ngon hơn, đặc biệt phù hợp để sử dụng làm bánh bông lan. Hơn nữa, thành phần bột còn được bổ sung vi chất dinh dưỡng sắt và kẽm tốt cho sức khỏe.
Sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng như AIB, FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001 nên bạn có thể yên tâm về chất lượng. Đóng gói túi 1kg, thiết kế bao bì đẹp mắt.
Tiêu chuẩn chất lượngAIB, FSSC 22000, ISO 9001, ISO 14001Đóng góiTúi 1kgXuất xứViệt NamHàm lượng đạm (protein)/100g bột khô7 - 9%
Bột Mì Đại Phong Bột Mì Số 8 Đa Dụng Táo Đỏ
Thương Hiệu Quen Thuộc, 2 Mức Đóng Gói Cho Bạn Lựa Chọn
Bột mì số 8 hiệu Táo Đỏ là sản phẩm quen thuộc của công ty Bột Mì Đại Phong, được bán phổ biến, nhiều khách hàng tin tưởng lựa chọn sử dụng và đánh giá cao. Bột được làm từ lúa mì, cứ 100g khô bột cung cấp hơn 357kcal cho cơ thể, hàm lượng protein >= 9% đáp ứng chỉ tiêu chất lượng.
Bột mì số 8 đa dụng Táo Đỏ được đóng gói chắc chắn với 2 mức khối lượng tịnh là 500g và 1kg. Bạn có thể linh động lựa chọn mức đóng gói phù hợp với nhu cầu sử dụng.
Tiêu chuẩn chất lượngKhông rõĐóng góiTúi 0,5kg/1kgXuất xứViệt NamHàm lượng đạm (protein)/100g bột khô\>= 9%
CJ Foods Bột Mì Số 8 Hiệu Xe Đạp
Sản Xuất Theo Công Nghệ Cao Từ Hàn Quốc
Bột bánh bông lan và cookies nhãn hiệu Xe Đạp của CJ Foods có hàm lượng protein chiếm từ 7,5 - 10%, giúp bánh thành phẩm mềm mịn tơi xốp. Quy trình sản xuất bột mì hiệu Xe Đạp được ứng dụng công nghệ cao từ Hàn Quốc, cho sản phẩm có chất lượng tốt.
Ngoài thành phần lúa mì, bột còn được bổ sung vi chất kẽm và sắt, không sử dụng chất tẩy trắng. Sản phẩm được chứng nhận đảm bảo ATVSTP nên bạn có thể yên tâm khi sử dụng.
Tiêu chuẩn chất lượngKhông rõĐóng góiTúi 1kgXuất xứViệt NamHàm lượng đạm (protein)/100g bột khô7,5 - 10%
BeksulBột Mì Số 8 Hàn Quốc
Nguồn Gốc Từ Hàn Quốc, Túi Lớn 2,5Kg Tiện Lợi
Nếu bạn đang muốn thưởng thức hương vị của một loại bột mì của nước ngoài, hãy thử với bột mì Beksul. Bột mì số 8 Beksul có nguồn gốc xuất xứ từ Hàn Quốc. Bột được đánh giá là dễ nhồi, dễ cán, dễ tạo hình, cho bánh mềm và xốp. Ngoài gói nhỏ 1kg, bột còn được đóng gói túi lớn 2,5kg tiện lợi, dễ duy trì sử dụng.
Chất lượng bột đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế HACCP với nhiều tiêu chí nghiêm ngặt, cho bạn an tâm hơn khi lựa chọn.
Tiêu chuẩn chất lượngHACCPĐóng góiTúi 1kg/2,5kgXuất xứHàn QuốcHàm lượng đạm (protein)/100g bột khôKhông rõ
Sanh Ký Bột Mì Số 8
Bao Bì Trong Suốt Dễ Quan Sát Chất Bột Bên Trong
Sanh Ký là một trong những thương hiệu bột làm bánh nổi tiếng hiện nay, chuyên cung cấp ra thị trường các loại bột như bột mì số 8, số 13, bột năng, bột gạo, bột bắp, v.v.. Bột Sanh Ký đặc trưng với kiểu bao bì đóng gói trong suốt, dễ dàng quan sát chất bột, màu bột bên trong mà không cần phải mở túi.
Bột được gia công và đóng gói tại quận Bình Tân, TP.HCM cho bạn yên tâm về nguồn gốc xuất xứ. Các thông tin về bột được in nổi bật trên bao bì, dễ đọc, dễ nhìn.
Tiêu chuẩn chất lượngKhông rõĐóng góiTúi 1kgXuất xứViệt NamHàm lượng đạm (protein)/100g bột khô8 - 9%
Vikyfood Việt Nam Bột Mì Số 8 Hương Xưa ChiFood
100% Bột Mì Cho Hương Vị Bánh Tự Nhiên
Thành phầm bột mì Hương Xưa chứa 100% bột mì, không chứa các thành phần khác như chất bảo quản, làm trắng, cho hương vị bánh thơm ngon tự nhiên. Bột có hàm lượng protein >8%, hàm lượng tinh bột cao nên khi làm bánh, bánh sẽ mịn xốp.
Ngoài ra, bột còn phù hợp dùng để làm các món ăn như gà tẩm bột, hải sản tẩm bột. Bột được sản xuất tại Việt Nam, có 2 mức đóng gói để bạn chọn mua là 500g và 1kg.
Tiêu chuẩn chất lượngKhông rõĐóng góiTúi 0,5kg/1kgXuất xứViệt NamHàm lượng đạm (protein)/100g bột khô\>8%
Tân Nhất Hương Bột Mì Số 8 Mama’s Choice
Bột Mịn Không Vón Cục, Bao Bì Đẹp Mắt
Bột mì số 8 Mama’s Choice được sản xuất tại công ty Tân Nhất Hương. Bột có kết cấu mịn, nhuyễn, không bị vón cục rất dễ dùng, dùng làm bánh hay chế biến món ăn đều được. Hàm lượng protein chỉ từ 7,5 - 9%. Bột mì Mama’s Choice được đóng thành túi kín chắc chắn, mỗi túi 1kg, thiết kế bao bì đẹp mắt.
Vi chất dinh dưỡng như sắt và kẽm được bổ sung vào bột mì, giúp sản phẩm thêm nhiều dưỡng chất và tốt cho sức khỏe.
Tiêu chuẩn chất lượngKhông rõĐóng góiTúi 1kgXuất xứViệt NamHàm lượng đạm (protein)/100g bột khô7,5 - 9%
Bột Mì Số 8 Hiệu SPIII
Khóa Zip Tiện Lợi, Đảm Bảo Vệ Sinh
Bột mì số 8 hiệu SPIII do Abby phân phối, được đựng trong túi zip tiện lợi, đảm bảo vệ sinh. Protein trong bột thấp, chỉ chiếm 7,5 - 9,5% nên khi làm bánh, bánh sẽ mềm hơn, tơi xốp và mịn nhẹ. Một túi bột nặng 1kg, khi dùng không hết, bạn có thể kéo khóa zip lại để bảo quản rất tiện lợi.
Bột có thể sử dụng để làm các loại bánh như bánh bông lan, bánh quy, bánh trung thu, v.v. tùy theo nhu cầu sử dụng của bạn.
Bột mì số 8 là gì?
Bột mì số 8 là loại bột được trộn từ lúa mì cứng và lúa mì mềm – không chứa thành phần bột nổi, có độ ẩm cao với hàm lượng protein trong khoảng 8 – 9%, dùng làm bánh thì thành phẩm sẽ mềm – xốp hơn những loại bột khác. Bột mì số 8 còn được gọi là bột bánh ngọt.
Bột mì số 8 11 13 khác nhau thế nào?
Như vậy, hàm lượng protein càng cao thì số của bột mì càng lớn, một số bột mì phổ biến ở Việt Nam: Bột mì số 8: hàm lượng protein 9.5% – 11.5% – phù hợp làm bánh muffin, gato, bánh bao… Bột mì số 11: hàm lượng protein 11.5% – 13% – phù hợp làm bánh mì Bột mì số 13: hàm lượng protein 14% – phù hợp làm bánh mì, đế pizza.
Bột cake flour là bột gì?
Cake Flour là loại bột có hàm lượng gluten rất thấp, tỷ lệ khoảng 7.5 – 8.5%, bột rất nhẹ, mịn và có màu trắng. Cake Flour được sử dụng để làm các loại bánh có kết cấu bông xốp, mềm, nhẹ như bánh cuộn, bánh chiffon… Hoặc nếu thích bạn có thể dùng loại bột này để làm các loại bánh cookies cũng rất ngon.
Bột mì đa dụng số 11 tiếng anh là gì?
Bột mì đa dụng (Tên tiếng anh: All Purpose Flour/Plain Flour) hay còn gọi: bột mì số 11, là một nguyên liệu thường được sử dụng trong các công thức làm bánh. Hiện nay, bột mì đa dụng gồm có 2 loại chính: tẩy trắng và không tẩy trắng.