Cách làm thịt thỏ ngon

Với thịt thỏ sẽ có rất nhiều cách chế biến khác nhau giúp bạn tha hồ trổ tài. Tiếp đến Tikibook sẽ chia sẻ với các bạn cách làm món thịt thỏ tẩm vừng rán nhé!

Nguyên liệu:

• Thịt Thỏ: 1 con (Chọn con đực, màu đen trắng)
• Vừng trắng rang
• Xả củ, Hành tỏi khô
• Trứng gà
• Tiêu, muối, mỳ chính, đường,
• Gừng, rượu trắng, chanh, ớt, bột đao, rau thơm, mùi, Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế
  • Thịt thỏ Bỏ da, các bạn loại bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi của thịt
  • Lọc xương: lọc xương sườn, lọc bỏ xương đùi, xương cẳng chân
  • Thái miếng vát rộng 4-5 cm

• Bước 2: Ướp thịt
  • Ướp tiêu, muối, mỳ chính, đường, dầu hào, rượu trắng, cốt hành, cốt tỏi, cốt xả, bột đao để 15 phút
  • Chuẩn bị một bát to gồm: Trứng, bột mỳ, bột đao, vừng rang đánh nhuyễn, Có thể cho thêm nước dừa cho ngậy

• Bước 3: Chế biến -Đặt chảo dầu nóng 70-80°C, Cho thịt vào bát trộn đều.Cho từng miếng thịt vào chảo chiên chín vàng, chiên 2 lần cho giòn, khi chiên om nhỏ lửa, trước khi vớt ra tăng nhiệt để ép dầu ra, để ráo.

• Bước 4: Bày ra đĩa, rắc lạc rang lên trên, Ăn kèm rau thơm các loại, Chấm sốt chua ngọt.

Món ăn sau thì ra thành phẩm Thịt chín vàng đều, mềm không cháy, vị vừa ăn. Vừng bám đều phía ngoài miếng thịt.Món thịt thỏ tẩm vừng rán không quá cầu kỳ khi chế biến lại có hương vị thơm ngon, lạ miệng chắc chắn sẽ hấp dẫn các thành viên trong gia đình bạn.

Hiện nay ngoài thịt bò thịt heo hay gà thì thịt thỏ cũng là sự lựa chọn thú vị cho rất nhiều những chị em nội trợ bởi vừa thơm ngon, vừa tốt cho sức khỏe lại khá dễ chế biến và giá thành bình dân phù hợp cho nhiều gia đình. Hãy cùng Tikibook học cách làm thịt thỏ hấp lá chanhngon đúng vị cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên Liệu:

• Thịt đùi và phần thân dưới thỏ: 700g
• Lá chanh: 3-5 lá
• Sả: 2 củ
• Rượu trắng
• Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm và mì chính

Cáchlàm:

• Bước 1: Sơ chế
  • Thịt thỏ rửa sạch bằng nước, sau đó dùng rượu trắng rửa lại một lần nữa cho sạch cũng như khử mùi thịt thỏ tốt
  • Sau đó cắt riêng phần đùi và phần thân, tiện thể dùng dao khía vài đường trên phần đùi và phần thịt dày, để giúp gia vị ngấm nhanh cũng như nhanh chín và chín đều khi hấp.
  • Lá chanh rửa sạch và thái thật nhỏ. Đồng thời lấy 2 củ sả bóc bớt lớp vỏ già, rửa sạch, đập cho dập.

• Bước 2: Ướp thịt -Để thịt thỏ hấp lá chanh ngon đúng điệu bạn cho thịt thỏ vào tô lớn và ướp cùng với nửa thìa muối, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, một nửa thìa cà phê hạt tiêu, đồng thời cho lá chanh thái nhỏ, sả đã đập dập vào tô. Đảo đều tay cho gia vị ngấm vào thịt thỏ, ướp trong vòng 30 phút trước khi hấp.

• Bước 3: Chế biến
  • Phần thịt thỏ đã ướp gia vị cho vào túi nilong (lưu ý lấy loại túi được phép dùng cho chế biến thức ăn) và buộc chặt đầu túi lại.
  • Chuẩn bị 1 chiếc nồi hấp cách thủy, đợi nước sôi đặt phần thịt bỏ đã bọc túi nilong vào trong nồi và hấp. Trong quá trình hấp, đợi hấp được 10 phút thì bạn mở vung, lật túi thịt lên, đậy vung lại và hấp tiếp khoảng 12 phút nữa.
  • Sau đó mở vung kiểm tra xem thịt thỏ đã chín chưa, dùng đũa xem thịt thỏ đã mềm và có màu trắng như phần thịt ức gà khi chín là được.

• Bước 4: Cho thịt thỏ ra đĩa, trình bày cho đẹp mắt là có thể mời mọi thành viên trong gia đình thưởng thức rồi đấy.

Đây chắc hẳn sẽ là một món ăn thật thú vị và bổ dưỡng cho cả gia đình đấy, nếu chưa từng thử qua thì hãy thực hiện ngay để biết vì sao món thịt thỏ hấp này lại được nhiều người yêu thích nhé!

Thịt thỏ sốt vang nếu được chế biến đúng cách thì đây chắc sẽ là món ăn khiến bạn phải nghiền đấy.

Nguyên liệu:

• Thịt thỏ 1,5kg
• Bột mì: 100g
• mỳ chính. Muối
• Rượu trắng: 2 chén nhỏ. Mỡ nước
• Hạt tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Cà chua 3 quả. Hành, tỏi khô

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế
  • Thịt thỏ khi mua về bạn rửa sạch, rồi chặt miếng, ướp với hạt tiêu, muối, một cốc rượu trắng, để khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
  • Hành bóc vỏ, tỏi đập dập. Cà chua rửa sạch, đem gọt vỏ, bỏ hột, băm nhỏ.

• Bước 2: Chế Biến
  • Cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu để phi thơm một nửa hành tỏi rồi cho thịt thỏ vào đảo qua cho vàng đều.Đổ thịt thỏ sang xoong lớn, cho nước dùng xăm xắp mặt thịt vào đun sôi.
  • Phi tiếp số hành tỏi còn lại, cho bột mì vào xào vàng, cho tiếp cà chua vào đảo đều, nêm nếm sao cho vừa.
  • Múc một ít nước bên xoong nấu thỏ cho vào chảo quấy đều để làm nước sốt. Khi nước sốt đã sôi lên thì đổ sang xoong thịt thỏ đun tiếp đến khi thịt nhừ.
  • Khi thịt đã chín nhừ,bạn đổmột cốc rượu trắng đã chuẩn bị vào đun cùng, nêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc ra ăn nóng.

Thịt thỏ chín nhừ quyện vớinước sốt sánh, màu nâu cánh gián, mùi thơm ngon, gia vị vừa, hấp dẫn là món ăn đã hoàn thành xuất sắc. Ăn kèm với bánh mì haybún chấm sẽ rất ngon và chuẩn vị.

Món thịt giả cầy đã không còn xa lạ với nhiều người Việt Nam. Hẳn là đã quá quen thuộc với món giả cầy được chế biến từ thịt lợn. Vậy món thịt thỏ giả cầy bạn đã nghe hay thửbao giờ chưa? Cũng như những món giả cầy khác, thỏ giả cầy cũng không thể thiếu những gia vị đặc trưng là riềng, mẻ, mắm tôm,nhưng chế biến theo cách khá độc đáo. Hôm nay,các bạn hãy cùng Tikibook tìm hiểu cách chế biến món thịt thỏ nấu giả cầy đặc sản này nhé!

Nguyên liệu:

• 1 con thỏ (khoảng từ 1 kg đến 2kg)
• Tỏi, sả. Riềng, mẻ, mắm tôm
• Gia vị: mì chính, bột nêm, tiêu, nước mắm,

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế
  • Thịt thỏ sau khi mua về bạn rửa sạch, dùng muối hạt sạch xát quanh thịt thỏ để khử mùi hôi (để tiết kiệm thời gian sơ chế, tốt nhất là bạn nên lựa chọn thịt thỏ đã làm thịt sẵn).
  • Sau đó bạn bọc giấy bạc, cho lên bếp ga thui qua cho vàng lớp da bên ngoài, nấu giả cầy sẽ thơm ngon hơn rất nhiều.
  • Dùng dao sắc lọc thịt riêng, cắt miếng vuông vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch, băm nhỏ cả 2 thứ, riềng làm sạch, cho vào máy xay nhỏ.

• Bước 2: Ướp thịt - cho thịt vào một cái âu lớn, ướp cùng với tỏi, sả, bột nêm, mì chính, 1 thìa nước mắm, thìa mẻ, 2 thìa mắm tôm, riềng. Ướp khoảng 30 phút cho gia vị ngấm đều.

• Bước 3: Chế biến
  • Cho thịt lên chảo to, xào cho thịt săn lại. Tiếp đó cho thêm một chút nước và để lửa riu riu cho thịt chín mềm.
  • Ninh khoảng 30 phút, bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị là đã hoàn thành món thịt thỏ giả cầy rồi đấy nhé. Bỏ ra bát, trình bày và thưởng thức thôi nào.

Miếng thịt thỏ mềm, vị thịt ngọt quyện cùng với mùi mẻ, mắm tôm chỉ cần nghĩ thôi là đã thèm nhỏ dãi rồi. Thịt giả cầy thỏ ăn cùng bún tươi sẽ rất hấp dẫn đấy nha.

" Nhất nướng, nhì chiên, tam xào, tứ nấu" - câu nói lưu truyền trong dân gian đã khẳng định được hương vị độc đáo của ẩm thực nướng. Chính vì vậy món Thịt thỏ nướng mù tạt là cái tên chúng ta không thể bỏ qua!

Nguyên liệu:

• Một con thỏ lớn nhỏ phù hợp số người ăn (nên mua loại đã làm rồi để đỡ mất thời gian chế biến).
• Mù tạt: 80g
• Lá thơm, 10 tép tỏi để cả vỏ
• Rượu trắng: 200ml
• Muối, hạt tiêu

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu -Thịt thỏ để nguyên con, các bạn loại bỏ phần ruột bên trong, rửa sạch với hỗn hợp rượu trắng và gừng để loại bỏ mùi hôi của thịt (tuyệt đối không được rửa bằng nước trắng sẽ làm cho thịt bị tanh)

• Bước 2: Chế biến.
  • Cho 80g mù tạt vào một cái bát, thêm một ít muối, tiêu vừa đủ theo ý thích ăn mặn nhạt của người ăn.Sau đó bạn trộn cho đều hỗn hợp đó lên rồi quét lên quanh mình thỏ, để khoảng một giờ rồi cho vào lò nướng. Cho lò đốt nóng khoảng 180 độ.
  • Nướng khoảng 10 phút thì cho thỏ ra để vào một cái mâm bằng thiếc thoa một ít dầu olive lên thân của con thỏ rồi lại cho vào lò nướng tiếp 15 phút nữa.
  • Bỏ thêm vào lò 10 tép tỏi để nguyên vỏ, lá thơm, 200ml rượu trắng và nướng tiếp khoảng 20 phút nữa là có thể dùng được.
  • Bạn cũng có thể nướng trên lửa than, thịt thỏ sẽ ngon hơn, nhưng cũng có hạn chế là thịt sẽ hơi khô, nên trong khi nướng bạn chế vào thỏ chút nước pha theo công thức sau: cho 1 miếng Maggi cube hoặc 2 muỗng súp bột nêm, 200ml nước nóng, một chút dầu olive trộn đều lên quét quanh thân thỏ.

Các bạn cũng có thể quấn quanh thân thỏ bằng thịt ba chỉ xắt thật mỏng để giữ cho thịt khỏi bị khô. Trong tiết trời se se lạnh, ngồi nhâm nhi món thịt thỏ nướng mù tạt, một ít rượu nồng thơm cùng bạn bè thì thật tuyệt vời đấy.

Thịt thỏ xào lăn món ăn thơm ngon, rất hấp dẫn người thưởng thức. Nếu chưa bao giờ thử thì bạn hãy làm ngay nhé, chế biến kháđơn giản mà hương vị lại đặc sắc vô cùng.

Nguyên liệu:

• Thịt thỏ: 700g
• Dừa nạo sẵn: 100g ( các bạn có thể mua ngoài chợ )
• Hành tây: 1 củ.
• Ớt sừng trâu: 1 quả
• Tỏi, sả, rau mùi
• Gia vị: dầu hào, bột canh, dầu rán, bột cà ri.

Cách làm:

• Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
  • Thịt thỏ tươi đem bóp với rượu và gừng để loại bỏ mùi tanh, rồi rửa sạch. Nếu rửa bằng nước lã thịt thỏ sẽ rất tanh. Sau đó lọc xương và thịt ra thành hai phần riêng rồi để cho ráo nước.
  • Hành tây bỏ vỏ, thái thành múi rồi đem ngâm với nước, sau đó vớt ra để ráo nước. Mẹo nhỏ: cho hành tây vào tủ lạnh khoảng 30 phút rồi đem ra thái sẽ không bị cay mắt.
  • Ớt sừng trâu rửa sạch, bỏ cuống và phần hạt bên trong ra, thái thành các miếng chéo vừa ăn. Tỏi bóc vỏ, sả rửa sạch với nước, đem đập dập rồi băm nhuyễn.
  • Nạo cùi dừa rồi cho ra bát, đổ một ít nước ấm vào, vắt lấy nước cốt đến khi cảm nhận được nước cốt đã ra hết thì vắt kiệt chắt nốt phần nước cốt còn sót lại.

• Bước 2: Ướp thịt Cho thịt vào âu, tẩm ướp với một thìa dầu hào, một thìa cà phê bột cà ri, tỏi băm và các gia vị khác vào đảo đều, ướp trong thời gian khoảng 30 phút.

• Bước 3: Hoàn thiện Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Tiếp đến bạn cho tỏi, sả, ớt vào chảo dầu nóng phi thơm cho đến khi ngả sang màu vàng và mùi thơm bay lên đậm đà thì cho thịt thỏ đã ướp gia vị vào đảo đều. Thêm nếm gia vị cho vừa miệng ăn. Chờ thịt chín tái thì bắt ra là có thể dùng được.

Lưu ý là không nên xào thịt thỏ quá lâu như thế sẽ làm mất vị thịt và làm cho thịt khi ăn có cảm giác bị dai. Tốt nhất khi cho thịt vào, bạn nên đảo đều và thật nhanh tay nhé.