 Cách luộc chân giò ngon, mềm thơm trắng hồng không bị hôi
Chân giò là nguyên liệu vô cùng quen thuộc trong nấu nướng. Nhưng để luộc được chân giò ngon mềm, trắng hồng thì không phải ai cũng biết đâu nha. Hãy vào chuyên mục Mẹo vào bếp của Điện máy XANH để xem các lưu ý cho món chân giò thêm thơm ngon, bổ dưỡng nhé! Nguyên liệu làm Chân giò luộc Cho 2 người Thịt chân giò 800 gr Hành tây 3 củ Bột ngọt 1 muỗng cà phê Hạt nêm 1 muỗng cà phê Cách chọn mua thịt chân giò ngon Show
Tuỳ khẩu vị và sở thích của gia đình mà bạn có thể chọn mua chân giò trước hoặc sau nha:
Lưu ý khi chọn mua thịt chân giò
Cách chế biến Chân giò luộc Rửa thịt chân giò heoĐầu tiên bạn chuẩn bị sẵn một thau nước. Sau đó cho vào thau nước khoảng 1 chén canh rượu trắng, 1 muỗng canh muối, khuấy đều cho muối tan. Kế đến bạn cho chân giò (đã chẻ làm đôi) vào rửa sạch và ngâm trong vòng 10 phút để làm khử đi mùi tanh, hôi của thịt. Tiếp theo bạn rửa sạch chân giò dưới vòi nước, rửa khoảng 3 - 4 lần cho sạch nhé. Lưu ý: Với món chân giò luộc bạn sẽ giữ lại phần bì heo (da heo) nên bạn nhớ cạo lông sạch sẽ để loại bỏ các chất dơ trên da nhé. Ướp thịt chân giò với gia vịDùng khăn lau khô phần chân giò. Sau đó ướp chân giò với 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Dùng tay bóp và thoa đều phần chân giò để thịt chân giò thấm gia vị. Bạn sẽ ướp chân giò trong khoảng 10 - 15 phút. Bó chân giòTrước tiên bạn cuộn tròn chân giò lại sao cho phần da bên ngoài sẽ bao hết phần thịt bên trong. Tiếp theo, dùng sợi chỉ bó sơ chân giò để cố định trước. Sau đó bạn bắt đầu quấn chỉ theo chiều ngang theo hình xoắn ốc quanh phần chân giò, bạn có thể quấn nhiều vòng quanh chân giò đều được nha. Sau khi quấn xong bạn cột cố định đầu chỉ thật chắc chắn để tránh bị tuột khi chế biến. Lưu ý: Khi quấn sợi chí bạn nhớ quấn cho thật chặt để cố định chân giò, giúp chân giò sau khi luộc sẽ có hình dáng đẹp mắt, ngon miệng hơn. Luộc chân giòBắc nồi lên bếp, đổ nước lạnh ngập phần chân giò. Kế đến lột vỏ khoảng 2 - 3 củ hành tây cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào nồi thịt, khuấy nhẹ Mách bạn: Sử dụng nước lạnh để luộc chân giò giúp chân giò được hồng, thịt không bị khô. Đầu tiên, bạn luộc thịt trong khoảng 10 phút, để bếp ở lửa vừa, bạn nhớ là không được đậy nắp nhé. Sau khi nước trong nồi sôi, bạn vớt bỏ bọt trắng, đậy nắp lại và luộc thịt ở lửa nhỏ trong vòng 20 - 25 phút thì tắt bếp. Tiếp theo, bạn sẽ ủ thịt trong nồi trong vòng 20 - 30 phút chứ không vớt ra liền để tránh cho thịt bị khô. Hoàn thànhThịt sau khi ủ trong nồi, bạn gắp ra dĩa, để nguội. Sau đó bọc màng bọc thực phẩm lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 6 - 8 tiếng cho thịt chân giò được đông, săn chắc lại. Cuối cùng bạn cắt bỏ chỉ và xắt thành các khoanh mỏng khoảng 1 - 2cm sao cho vừa ăn. Thành phẩmNhững lát thịt hồng hào vô cùng đẹp mắt, nhất là thịt chân giò không bị hôi, tanh. Lớp da giòn sần sật bao bọc bên ngoài cùng phần thịt mềm, ngon. Đặc biệt món thịt chân giò sẽ còn ngon hơn khi bạn chấm với nước mắm ớt hoặc mắm nêm, ăn kèm với bánh tránh và rau xanh giòn ngọt là ngon hết sẩy luôn đấy nhé! Chân giò luộc chấm gì?Để món chân giò luộc thêm đậm đà, chắc hẳn không thể thiếu được món nước chấm đi kèm đâu nha. Các nước chấm như:
Tham khảo ngay một số loại nồi đang kinh doanh tại Điện máy XANH để luộc chân giò heo thật dễ dàng nhé: Bộ 3 nồi inox 3 đáy nắp kính Hommy BE005Còn hàng474.000790.000(-40%)4/54 đánh giáXem chi tiếtBộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634Còn hàng510.000710.000(-28%)4.6/5247 đánh giáXem chi tiếtNồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20Còn hàng156.000260.000(-40%)Xem chi tiếtNồi nhôm chống dính nắp kính 20 cm DMX NDECòn hàng210.000300.000(-30%)4/55 đánh giáXem chi tiếtNồi nhôm chống dính nắp kính 16 cm DMX NDECòn hàng200.000250.000(-20%)Xem chi tiếtNồi nhôm chống dính nắp kính 24 cm DMX NDECòn hàng245.000350.000(-30%)Xem chi tiếtNồi đất 1.85 lít DongHwa Tucbeghi G704Còn hàng200.000Online giảm 10% còn 180.000 4.7/599 đánh giáXem chi tiếtNồi đất 1.4 lít Dong Hwa Tucbeghi G703Còn hàng150.000Online giảm 10% còn 135.000 4.5/5163 đánh giáXem chi tiếtNồi lẩu inox nắp kính 24 cm Sunhouse SHL24Còn hàng215.000Online giảm 24% còn 162.000 4.5/557 đánh giáXem chi tiếtNồi inox 5 đáy 24 cm Sunhouse SHG24224Còn hàng320.000425.000(-24%)4.5/519 đánh giáXem chi tiếtNồi nhôm oxy hóa mềm nắp nhôm 20 cm Supor HT08008-2Còn hàng230.000Online giảm 10% còn 207.000 4.2/517 đánh giáXem chi tiếtQuánh nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh láCòn hàng270.000Online giảm 28% còn 193.000 Xem chi tiếtTrên đây là bài viết hướng dẫn làm món chân giò luộc thơm ngon, hấp dẫn cùng một số mẹo để món chân giò không chỉ ngon mà còn đẹp mắt khi bày ra dĩa nữa đấy. Chúc các bạn thành công nhé! *Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Handmade VN Biên tập bởi Nguyễn Đào Minh Cát Đằng 23/02/2021 Món ngon liên quan Dễ Làm trong 1h Cách nấu xôi mặn thập cẩm đơn giản cho bữa sáng tại nhà cực ngon Dễ Làm trong 20 2 cách làm chả hấp chay thơm béo hấp dẫn ai cũng mê đơn giản tại nhà Dễ Làm trong 45 Cách làm chân giò bó mộc nhĩ thơm ngon hấp dân đơn giản tại nhà Dễ Làm trong 35 Cách làm cá lóc hấp nước dừa thơm ngon, bùi béo ngay tại gian bếp nhà bạn Từ khóa: cách luộc chân giò ngon, cách luộc chân giò, cách luộc thịt chân giò, chân giò luộc, luộc chân giò Hãy là người đầu tiên đánh giá Cách luộc chân giò ngon, mềm thơm trắng hồng không bị hôi Gửi đánh giá của bạn |
