Chè khoai lang bột báng là một trong những món chè dân dã vừa ngon vừa thanh mát lại vừa bổ dưỡng. Vị ngọt bùi của khoai, kết hợp với vị dai dai của bột báng và mùi thơm nhẹ nhàng quyến rũ của nước cốt dừa đã làm nên một thức chè có khả năng làm hài lòng vị giác của rất nhiều vị khách khó tính. Hôm nay Beemart sẽ chỉ bạn cách làm chè khoai lang bột báng ngon nhất nhé.  * Nguyên liệu Bột báng: 100g Khoai lang: 300g khoai lang tím, vàng, trắng (chia đều mỗi loại 100g) Khoai môn: 2 củ nhỏ Đường vàng hoặc đường nâu: 150g (có thể tăng giảm tùy khẩu vị) Nước: 1,5l nước Nước cốt dừa: 400ml Lá dứa: 3-4 lá Lưu ý: Nếu muốn món chè sánh hơn hơn thì có thể sử dụng thêm 100g bột năng, nhưng không có cũng không sao nhé. Cách làm chè khoai lang bột báng Bước 1: Ngâm bột báng trong nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm bớt, sau đó bỏ vào luộc. Luộc bột báng trong nồi nước sôi, khi nhìn thấy hạt trong thì tức là bột báng đã chín. Bước 2: Khoai lang, khoai môn đem gọt vỏ, rửa sạch và thái thành từng hình vuông nhỏ. Lưu ý: Để cho khoai không bị đen, sau khi cắt thành hình ô vuông ngâm khoai vào một bát nước muối loãng và đến khi gần dùng thì mới cho ra. Bước 3: Rót nước vào một chiếc nồi đủ lớn, cho khoai, lá dứa vào đun trên lửa lớn đến khi thấy nước sôi thì hạ lửa nhỏ lại, ninh tiếp cho đến khi khoai chín nhừ. Bước 4: Cho đường vào và khuấy cho đường tan hết. Nếu có sử dụng bột năng thì sau bước này bạn trộn bột với nước lạnh, rồi đổ vào nồi khoai, khuấy đều tay cho bột quyện với khoai. Bước 5: Sau khi thấy đường đã tan, bột năng đã quyện, hỗn hợp trở nên sánh hơn thì đun thêm 5 phút trên lửa nhỏ, rồi đổ hết chỗ nước cốt dừa vào nồi, khuấy nhẹ và đun thêm 1 phút rồi tắt bếp. Bước 6: Cho chè ra từng bát, thêm bột báng và một chút đá vào (có thể trang trí theo ý thích). Thế là bạn đã có những cốc chè khoai lang bột báng vừa dẻo, vừa mát, vừa bùi rồi đấy! Chúc các bạn thành công! >> Ngoài cách làm món chè khoai lang bột bángdẻo thơmbạn có thể tham khảo thêm rất nhiều công thức chè ngon khác trên Blog của Beemart. Cách làm chè xoài trân châu ngọt mát hấp dẫn chào hè |
