| Nhắc ớ lẩu rêu cua không hể quên những rau sống đ kèm như rau muống chẻ, mồng ơ, hoa chuố, knh gớ, ía ô,… vớ nồ nước lẩu ngọ lịm, hơm ngon, nóng hổ rấ hợp để hưởng hức rong những ngày đầu hu s lạnh. Nếu đang hèm món ăn này, đừng vộ ra ngoà ệm bở Bếp Trưởng Á Âu sẽ bậ mí ngay cách nấu lẩu rêu cua rong bà vế ướ đây. Show Món lẩu rêu cua ngọ hanh, má lành được nhều ngườ ưa chuộng. Ảnh: Inrn Lẩu rêu cua là món ăn có mù vị hơm ngon đặc rưng của sườn sụn, bắp bò, đậu phụ rán cùng vớ vị ngon hanh má ự nhên ừ cua đồng. Không chỉ được ưa chuộng bở hương vị, món lẩu này còn bổ ưỡng vớ sức khỏ ngườ ùng. Cách nấu lẩu rêu cua không khó, nhưng vệc chuẩn bị nguyên lệu rấ công phu. Tìm hểu bí kíp nấu lẩu không phả a cũng bế để ự n vào bếp chế bến món ăn này cho mọ ngườ hưởng hức. Mục LụcTác ụng của cua đồngCua đồng không chỉ là hực phẩm ân ã qun huộc rên mâm cơm mọ ga đình Vệ mà còn là mộ vị huốc. Trong cua đồng chứa lượng vamn, muố khoáng và canx rấ cao, ngoà ra còn có các loạ vamn B1, B2, PP,… Thị cua đồng là nguồn chấ đạm quan rọng rong bữa ăn hằng ngày. Ngườ a hường ùng cua đồng để nấu các loạ canh ngon bổ như canh cua rau ền, canh cua rau đay, canh cua rau mồng ơ,… Tho Đông y, cua đồng có vị mặn, mù anh, ính hàn, có ác ụng án huyế, bổ gân cố, khớp xương, ùng rị nhệ à, bạ độc, ghẻ lở và máu kế cục,… Tuy nhên, không nên ăn món gỏ cua và uống nước cua sống vì có hể gây ngộ độc và nhễm bệnh sán lá phổ. Cua đồng là nguyên lệu để chế bến nhều món ăn ngon. Ảnh: Inrn Nguyên lệu cho món lẩu rêu cuaCác bước hực hệnĐể nước ùng lẩu ngọ hanh, hơm đậm mù cua đồng, bạn cần có được bí quyế chế bến. Nấu lẩu rêu cua có rấ nhều bước bở rong hành phần món ăn sử ụng rấ nhều nguyên lệu. Hướng ẫn ướ đây sẽ đ ừng bước 1 ừ sơ chế các loạ nguyên lệu cho đến nấu và rình bày, hưởng hức như hế nào. Tấ cả sẽ gúp bạn hoàn chỉnh hương vị và có mộ nồ lẩu hơm ngon. Bước 1: Sơ chế sườn sụnSườn sụn sau kh mua về bạn rửa sạch vớ nước muố loãng. Tếp đến, chần sơ sườn vớ nước sô để loạ bỏ ạp chấ và khử mù hô của hị. Ướp sườn sụn vớ 1 muỗng cà phê hạ nêm và hành khô băm nhỏ rong 15 phú cho ngấm ga vị. Sau hờ gan ướp, cho sườn vào chảo xào sơ vớ chú ầu ăn. Sơ chế sườn sụn. Ảnh: Inrn Bước 2: Sơ chế các nguyên lệu còn lạCua đồng làm sạch, ách phần ma, ùng ăm lấy gạch cua ra để rêng rong chén nhỏ. Phần còn lạ đm gã hoặc xay nhuyễn, lọc lấy nước. Cua đồng xay nhuyễn rồ lọc lấy nước. Ảnh: Inrn Thị bắp bò rửa sạch, há mỏng. Bạn có hể cho hị vào ngăn đá ủ lạnh mộ lúc để hị cứng lạ cho ễ há. Thị sau kh há ướp vớ gừng và mộ chú xíu ầu ăn. Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch, há sợ mỏng. Hành lá, mù àu nhặ rồ rửa sạch, há nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, há mú cau. Các loạ rau ăn lẩu nhặ bỏ gốc và lá vàng úa, ngâm vớ nước muố loãng rồ rửa sạch, để ráo. Đậu phụ há mếng vuông, rán vớ ầu ăn cho vàng gòn. Mẻ lọc qua rây lấy mộ chén nước cố. Bước 3: Tến hành nấu lẩu rêu cuaSườn sụn cho vào nồ cùng vớ lượng nước đủ ùng, bắc lên bếp đun khoảng 30 – 45 phú cho đến kh sườn mềm. Bắc mộ nồ khác lên bếp, cho nước lọc cua vào cùng vớ 1 muỗng cà phê muố, đun vớ lửa vừa. Dùng đũa khuấy nhẹ cho đến kh nước sô và rêu cua nổ hế lên rên hì ắ bếp, vớ rêu cua ra để rêng. Sau đó, cho 1 muỗng cà phê mắm ôm vào nồ. Cho cà chua vào xào vớ chú hành ím cho hơm, rồ cho gạch cua vào xào chín. Xào gạch cua vớ cà chua và chú ga vị cho ậy mù hơm. Ảnh: Inrn Bắc nồ lẩu lên bếp, cho hỗn hợp nước hầm sườn sụn, nước rêu cua vào đun sô. Tếp ho cho nước mẻ, gấm bỗng rồ nêm nếm lạ ga vị cho vừa ăn. Kh nước sô lạ bạn cho phần rêu cua vào, rướ gạch cua vừa xào lên rên cùng vớ đậu phụ rán và hành lá, mù àu há nhỏ. Bước 4: Trình bày và hưởng hứcKh ăn ọn bắp bò ra đĩa. Đun sô nồ lẩu rồ nhúng hị bò và các loạ rau vào, hưởng hức vớ bún rố. Lẩu rêu cua vớ nước ùng hơm mù gấm bỗng, hanh ngọ ự nhên, sườn sụn ươ ngon, bắp bò a ngọ. Húp mộ ngụm nước lẩu chua, cay, sóng sánh rêu, nhúng rau muống chẻ, hoa chuố, knh gớ, ía ô, đưa lên mệng nha gòn gòn, hêm mộ mếng đậu rán chấm mắm ôm, làm bạn cứ muốn ăn ếp mã. Lẩu rêu cua đậm đà hương vị đồng quê ân ã và gần gũ. Ảnh: Inrn Chỉ cần bỏ chú hờ gan và chuẩn bị nguyên lệu, bạn sẽ có ngay mộ món lẩu hanh má ự nhên khến bạn ăn mộ lần và nhớ mã. Ngoà cách nấu lẩu rêu cua mà Bếp Trưởng Á Âu vừa cha sẻ, bạn cũng có hể ìm hểu cách nấu các món lẩu hấp ẫn khác để làm phong phú hêm hực đơn món ngon mỗ ngày. Tìm hểu ngay bằng cách đền vào form bên ướ hoặc lên hệ ổng đà 1800 6148 (mễn phí cước gọ) để ư vấn vên hông n ch ế về khóa học nấu ăn chuyên nghệp vớ Bếp rưởng gàu knh nghệm. |
