Updated: 04/09/2021 by ISO QUỐC TẾ Show Đánh giá nội bộ ISO 22000 phiên bản 2018 là một trong những yêu cầu cơ bản bắt buộc phải thực hiện. Đặc biệt là khi tổ chức có mong muốn được cấp chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Yêu cầu đối với quá trình này như thế nào?
Yêu cầu chung và phạm vi áp dụng của TCVN ISO 22000 Nội dung cần có khi download tài liệu ISO 22000 ISO 22000 wp-image-1562 size-full title=Đánh giá nội bộ ISO 22000 src=https://isoquocte.com/wp-content/uploads/2020/10/danh-gia-noi-bo-ISO-22000.jpg alt=Đánh giá nội bộ ISO 22000 width=352 height=253 data-id=1562 /> Đánh giá nội bộ ISO 22000 Mục lục chính
Vị trí và tầm quan trọng của đánh giá nội bộ ISO 22000Tiêu chuẩn ISO 22000 được xây dựng và ban hành bởi Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế ISO. Phiên bản mới nhất là tiêu chuẩn ISO 22000:2018 được xây dựng dựa trên nền tảng của các nguyên tắc HACCP và GMP trong toàn bộ chuỗi thực phẩm. Phiên bản trước đó ISO 22000:2005 vẫn có hiểu được đối với giấy chứng nhận tiêu chuẩn. Tuy nhiên giấy chứng nhận tiêu chuẩn ISO 22000:2005 sẽ chính thức hết hiệu lực trước ngày 19 tháng 6 năm 2021. Do đó các tổ chức nên áp dụng quy định theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Nội dung của tiêu chuẩn này được xây dựng dựa trên cấu trúc cấp cao HLS và chu trình PDCA. Trong đó cấu trúc cấp cao HLS giúp các tổ chức thống nhất các hệ thống quản lý do tổ chức ISO ban hành. Chu trình PDCA nhằm mục đích cải tiến liên tục hiệu quả của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Chu trình PDCA được xây dựng dựa trên 4 bước lần lượt gồm Hoạch định Thực hiện Kiểm tra Hành động. Mỗi bước sẽ tương ứng với các điều khoản có trong tiêu chuẩn ISO 22000:2018. Trong đó yêu cầu đánh giá nội bộ ISO 22000 thuộc bước thứ 3 Kiểm tra tương ứng với điều khoản 9 trong tiêu chuẩn. Yêu cầu chung khi đánh giá kết quả thực hiệnĐiều khoản 9 đưa ra những nội dung liên quan đến hoạt động giám sát, đo lường, phân tích và đánh giá. Trong đó các tổ chức phải đảm bảo những yêu cầu chung cơ bản bao gồm:
Các hoạt động giám sát, đo lường, phân tích và đánh giá cần có sự phối hợp với nhau để xác định được kết quả hợp lệ. Đồng thời khi tổ chức cần phải lưu giữ thông tin dưới dạng văn bản để làm bằng chứng cho kết quả. Không chỉ thế tổ chức phải đánh giá kết quả thực hiện và hiệu lực khi áp dụng Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo tiêu chuẩn ISO 22000. Yêu cầu với hoạt động phân tích và đánh giáHoạt động phân tích và đánh giá đi liền với nhau. Trong đó bao gồm cả đánh giá nội bộ ISO 22000. Các tổ chức phải tiến hành phân tích và đánh giá dữ liệu thích hợp, những thông tin phát sinh từ quá trình giám sát, đo lường kết quả của những hoạt động thẩm tra liên quan đến các chương trình tiên quyết cũng như kế hoạch kiểm soát mối nguy, đánh giá bên ngoài, đánh giá nội bộ. Việc thực hiện phân tích nhằm mục đích:
Kết quả phân tích và những hoạt động thu được đều phải được lưu giữ thông tin dưới dạng văn bản và báo cáo cho lãnh đạo cao nhất. Những thông tin này sẽ được sử dụng làm đầu vào cho quá trình xem xét của lãnh đạo và cập nhật Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm theo yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000. Yêu cầu khi tiến hành đánh giá nội bộĐánh giá nội bộ ISO 22000 là một trong những hoạt động quan trọng cần phải thực hiện. Các tổ chức sẽ phải tiến hành đánh giá nội bộ theo các khoảng thời gian đã được hoạch định để cung cấp thông tin về Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm sao cho phù hợp với yêu cầu của chính tổ chức đối với hệ thống, yêu cầu của tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và được áp dụng, duy trì hiệu lực. Mặt khác tổ chức phải:
Yêu cầu với xem xét của lãnh đạoCác cấp lãnh đạo cao nhất cần phải tiến hành xem xét tính hiệu quả, sự phù hợp liên tục, tính đầy đủ của Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm mà tổ chức đang triển khai theo những khoảng thời gian đã được hoạch định từ trước. Yêu cầu này có liên hệ trực tiếp với đánh giá nội bộ ISO 22000. Cụ thể như sau: Đầu vào xem xét của lãnh đạoQuá trình xem xét của lãnh đạo cần phải đảm bảo đáp ứng được:
Đầu ra xem xét của lãnh đạoĐầu ra xem xét của lãnh đạo bao gồm các quyết định và hành động liên quan đến cơ hội thực hiện cải tiến liên tục; Mọi nhu cầu để thay đổi và cập nhật Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm. Mọi thắc mắc liên quan xin gửi về Văn phòng chứng nhận kiểm soát chất lượng ISO Quốc tế hoặc gọi qua Hotline 0986.81.6789 0988.35.9999 để được giải đáp án chi tiết nhé! Chia sẻ ngay:
|