Sách giải bài tập công nghệ 7 – Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản giúp HS giải bài tập, lĩnh hội các kiến thức, kĩ năng kĩ thuật và vận dụng được vào thực tế cần khơi dậy và phát huy triệt để tính chủ động, sáng tạo của học sinh trong học tập:
(trang 47 sgk Công nghệ 7): Em hãy giải thích ý nghĩa của yêu cầu phải tiến hành thu hoạch đúng độ chin, nhanh gọn và cẩn thận. Trả lời: – Vì nếu thu hoạch quá sớm hay quá muộn đều ảnh hưởng đến sản lượng và chất lượng nông sản. – Ví dụ: + Khi thu hoạch lúa quá chín dẫn đến hao hụt hạt bị rụng quá nhiều. + Thu hoạch sớm quá, lúa còn xanh, chất lựơng không tốt. – Do đó cần phải thu hoạch đúng độ chín. – Nếu thời gian thu hoạch kéo dài và không cẩn thận sẽ làm giảm chất lượng và sản lượng nông sản. (trang 47 sgk Công nghệ 7): Hãy điền vào vở bài tập tên các phương pháp thu hoạch vào dưới các hình 31a, b, c, d và cho ví dụ loại cây trồng nào được thu hoạch the phương pháp trên. Trả lời:  – Thu hoạch bằng cách hái. (Áp dụng cho: Đậu, cam, quýt,…). – Thu hoạch bằng nhổ. (Áp dụng cho: Su hào, cà rốt, sắn,…). – Thu hoạch bằng cách đào. (Áp dụng cho: Khoai lang, khoai tây,…).
– Thu hoạch bằng cách cắt. (Áp dụng cho: Các loại hoa, lúa,…). (trang 47 sgk Công nghệ 7): Bảo quản lạnh thường áp dụng cho loại nông sản nào? Trả lời: Bảo quản lạnh thường áp dụng cho loại nông sản: rau, hoa, quả. (trang 49 sgk Công nghệ 7):Hãy kể tên các loại rau, quả, củ thường được sấy khô. Trả lời: – Nho, vải, chuối, mít,.. thường được sấy khô. Lời giải: – Thu hoạch không đúng lúc: Sẽ làm giảm chất lượng và sản lượng nông sản. (Khi thu hoạch lúa quá chín dẫn đến hao hụt hạt bị rụng quá nhiều. Thu hoạch sớm quá, lúa còn xanh, chất lựơng không tốt). – Nhanh gọn để tránh thời kỳ cây trồng qua đợt thu hoạch sẽ cho sản lượng thấp – Trong quá trình thu hoạch cần cẩn thận để đạt được sản lượng tối đa cho cây, thu hoạch cẩu thả sẽ làm thất thoát về số lượng, giảm chất lượng. Lời giải: – Mục đích của bản quản nông sản: Hạn chế sự hao hụt về số lượng và giảm sút về chất lượng của nông sản. Ví dụ: Rau, hoa quả nếu bảo quản không tốt hoặc không bảo quản sẽ bị mọt, mốc phá hại hư thối…. – Một số cách bảo quản: + Bảo quản thông thoáng: Nông sản được để trong kho những vẫn tiếp xúc với không khí bên ngoài. + Bảo quản kín: Bảo quản trong kho, phương tiện kín không cho không khí xâm nhập. + Bảo quản lạnh: Đưa nông sản vào kho lạnh giảm sự hoạt động của vi sinh vật Lời giải: – Sấy khô: Như mít sấy, chuối sấy, vải khô, nho khô,… – Chế biến thành tinh bột hay bột mịn: Sắn, khoai, ngô,… – Muối chua: Dưa chua, bắp cải,… – Đóng hộp: Dưa chuột, rau cải,…
Tailieumoi.vn xin giới thiệu đến các quý thầy cô, các em học sinh bộ câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ lớp 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản có đáp án chi tiết, chọn lọc. Tài liệu có 4 trang gồm 10 câu hỏi trắc nghiệm cực hay bám sát chương trình sgk Công nghệ 7. Hi vọng với bộ câu hỏi trắc nghiệm Công nghệ 7 Bài 20 có đáp án này sẽ giúp bạn ôn luyện kiến thức để đạt kết quả cao trong bài thi trắc nghiệm môn Công nghệ 7 sắp tới.
Mời quí bạn đọc tải xuống để xem đầy đủ tài liệu Trắc nghiệm Công nghệ 7 Bài 20 có đáp án: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản: TRẮC NGHIỆM CÔNG NGHỆ 7 Bài 20: Thu hoạch, bảo quản và chế biến nông sản Câu 1: Các loại nông sản như lúa, hoa, bắp cải…được thu hoạch bằng phương pháp nào? A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt. Đáp án: D Giải thích : (Các loại nông sản như lúa, hoa, bắp cải…được thu hoạch bằng phương pháp cắt) Câu 2: Có mấy phương pháp để bảo quản nông sản? A. 3 B. 4 C. 5 D. 6 Đáp án: A Giải thích : (Có 3 phương pháp để bảo quản nông sản gồm: - Bảo quản thông thoáng - Bảo quản kín - Bảo quản lạnh – SGK trang 48) Câu 3: Các loại nông sản như hoa, rau, quả.. nên được dùng phương pháp bảo quản gì là tốt nhất? A. Bảo quản thông thoáng B. Bảo quản kín C. Bảo quản lạnh D. Tất cả đều sai. Đáp án: C Giải thích : (Các loại nông sản như hoa, rau, quả.. nên được dùng phương pháp bảo quản lạnh là tốt nhất) Câu 4: Có mấy phương pháp chế biến nông sản? A. 6 B. 5 C. 4 D. 3 Đáp án: C Giải thích : (Có 4 phương pháp chế biến nông sản là: - Sấy khô - Chế biến thành tinh bột hay bột mịn - Muối chua - Đóng hộp – SGK trang 48,49) Câu 5: Các loại nông sản như sắn, khoai hay hạt ngô, đỗ hay được chế biến bằng phương pháp nào dưới đây? A. Sấy khô B. Chế biến thành tinh bột hay bột mịn C. Muối chua D. Đóng hộp Đáp án: B Giải thích : (Các loại nông sản như sắn, khoai hay hạt ngô, đỗ hay được chế biến bằng phương pháp: Chế biến thành tinh bột hay bột mịn – SGK trang 49) Câu 6: Để đảm bảo được số lượng và chất lượng nông sản, cần phải tiến hành thu hoạch như thế nào? A. Thu hoạch lúc đúng độ chín. B. Nhanh gọn. C. Cẩn thận. D. Tất cả các ý trên. Đáp án: D Giải thích : (Để đảm bảo được số lượng và chất lượng nông sản, cần phải tiến hành thu hoạch khi: - Thu hoạch lúc nông sản đúng độ chín. - Nhanh gọn. - Cẩn thận – SGK trang 47) Câu 7: Có mấy phương pháp thu hoạch nông sản? A. 2 B. 3 C. 4 D. 5 Đáp án: C Giải thích : (Có 4 phương pháp thu hoạch nông sản: Hái, Nhổ, Đào và Cắt – Hình 31, SGK trang 47) Câu 8: Các loại nông sản như cam, quýt, đậu xanh…được thu hoạch bằng phương pháp nào? A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt. Đáp án: A Giải thích : (Các loại nông sản như cam, quýt, đậu xanh…được thu hoạch bằng phương pháp hái) Câu 9: Các loại nông sản như su hào, khoai mì, củ lạc, đậu phộng…được thu hoạch bằng phương pháp nào? A. Hái. B. Nhổ. C. Đào. D. Cắt. Đáp án: B Giải thích : (Các loại nông sản như su hào, khoai mì, củ lạc, đậu phộng…được thu hoạch bằng phương pháp nhổ) Câu 10: Để bảo quản tốt, các hạt thóc nên được sấy khô để giảm lượng nước còn bao nhiêu %? A. 8% B. 9% C. 12% D. 5% Đáp án: C Giải thích : (Để bảo quản tốt, các hạt thóc nên được sấy khô để giảm lượng nước còn 12 % - SGK trang 48) |
