Cá khô là một thực phẩm được nhiều người lựa chọn vì có hương vị thơm ngon. Tuy nhiên để cài đặt nhiệt độ sấy cá khô phù hợp đảm bảo chất lượng cá tốt nhất không phải ai cũng biết. Nên cài đặt nhiệt độ bao nhiêu là phù hợp? Hãy đọc bài viết ngay sau đây để có thêm thông tin nhé. Show
Hiện nay công nghệ sấy lạnh được sử dụng ngày càng nhiều vì nó mang đến nhiều ưu điểm nổi bật. Công nghệ này thường sử dụng nhiệt độ ở mức từ 20 đến 40 độ C để giúp cá có thể giữ lại được hàm lượng dinh dưỡng cũng như màu sắc. Nhiệt độ sấy cá khô mà bạn có thể cài đặt khi sử dụng phương pháp này là từ 30 đến 35 độ C là thích hợp nhất. Đối với những đơn vị sử dụng máy sấy nóng có thể cài đặt nhiệt độ ở mức từ 60 đến 80 độ C để có những thành phẩm chất lượng nhất. Tùy từng loại cá và từng phương pháp sấy mà bạn có thể cài đặt nhiệt độ sấy cá khô sao cho phù hợp nhất.  Những yếu tố ảnh hưởng đến nhiệt độ sấy cá khô hiện nayNhìn chung việc cài đặt nhiệt độ sấy cá khô còn phụ thuộc vào rất nhiều những yếu tố khác nhau. Trong đó không thể không kể đến những yếu tố dưới đây. Loại cá ảnh hưởng đến nhiệt độ sấy cá khôHiện nay có khá nhiều loại cá khác nhau và mức nhiệt được điều chỉnh cũng cần phải dựa vào từng loại cá khác nhau. Cá nước ngọt thường có nhiều mỡ vì vậy mà nhiệt độ thấp sẽ giúp thịt cá được mềm và khô đồng đều hơn. Đối với một số loại cá khi cài đặt nhiệt độ quá cao có thể khiến cá bị khét và dinh dưỡng, màu sắc, mùi vị không được giữ lại. Nhu cầu sấy ảnh hưởng đến nhiệt độMỗi đơn vị doanh nghiệp cũng như các cơ sở sản xuất cá sấy khô hiện nay sẽ có những nhu cầu sấy khác nhau. Việc lựa chọn cài đặt nhiệt độ sấy cá khô vì vậy mà cũng cần phải linh hoạt hơn để giúp thịt cá mềm và giữ được dinh dưỡng có trong cá. Một số phương pháp sấy cá khô phổ biến hiện nayHiện nay có khá nhiều phương pháp sấy cá khô với những ưu và nhược điểm riêng. Trong đó có những phương pháp sấy cá phổ biến dưới đây. Sấy cá khô bằng phương pháp sấy truyền thốngĐối với phương pháp này thông thường người dùng sẽ sử dụng ánh sáng mặt trời để sấy. Tuy nhiên quá trình sấy lại khá mất thời gian và cần sử dụng nhiều nhân công cũng như phải phụ thuộc vào thời tiết. Độ vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như chất lượng sấy cũng không được đảm bảo tốt nhất. Sấy bằng máy sấy lạnh công nghệ hiện đạiĐối với các đơn vị doanh nghiệp lớn hiện nay phương pháp sấy cá bằng máy sấy lạnh mang lại hiệu quả cao hơn. Đây cũng là phương pháp được ưa chuộng nhất vì có nhiều ưu điểm như cá giữ được màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng tối đa. Với hệ thống tuần hoàn khí kín mùi vị cá được giữ nguyên và chất lượng cá cũng được đảm bảo hơn so với cách sấy thủ công. Không những vậy bạn còn có thể sấy với số lượng lớn đáp ứng nhu cầu sản xuất. Bởi hiện nay có khá nhiều loại máy sấy lạnh với công suất lớn đáp ứng nhu cầu sử dụng của các cơ sở sản xuất quy mô lớn trên thị trường. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm cũng được đảm bảo tốt nhất khi khi sấy buồng kín không tiếp xúc với không khí bên ngoài cũng như hệ thống đèn diệt khuẩn đảm bảo chất lượng cao cho cá sấy. Khay sấy được làm bằng chất liệu inox cao cấp bền bỉ không han gỉ cũng đảm bảo tiêu chuẩn an toàn và vệ sinh khi sấy cá. Đơn vị nào cung cấp máy sấy với nhiệt độ sấy cá khô chuẩn?Khi có nhu cầu sử dụng công nghệ sấy hiện đại bạn có thể liên hệ với các đơn vị cung cấp máy sấy chất lượng trên thị trường hiện nay. Trong đó SUNSAY Việt Nam là một sự lựa chọn hoàn hảo bởi đây là đơn vị cung cấp thiết bị sấy hàng đầu trên thị trường. Chất lượng máy sấy đảm bảo cùng với nhiều ưu điểm nổi bật giúp doanh nghiệp tiết kiệm được khá nhiều thời gian, công sức và chi phí. Khả năng rút ẩm từ bên trong cùng dải nhiệt đáp ứng được nhiệt độ sấy cá khô theo yêu cầu giúp cho ra những thành phẩm chất lượng nhất cho người sử dụng. Máy sấy cá khô SUNSAY cũng rất tiết kiệm năng lượng cùng với thiết kế thông minh, công suất đa dạng giúp người dùng có thêm nhiều sự lựa chọn hơn. |
