- GlucozơC6H12O6có nhiều trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật. I. Trạng thái thiên nhiên và tính chất vật lí: - GlucozơC6H12O6có nhiều trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật. - Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. II.Tính chất hóa học 1. Tác dụng với dung dịch nitrat bạc trong ammoniac C6H12O6+ Ag2O \(\overset{dd NH_{3}}{\rightarrow}\)2Ag + C6H12O7(dd) (axit gluconic) Phản ứng này gọi làphản ứng tráng bạc 2. Phản ứng lên men rượu C6H12O6\(\xrightarrow[30 - 32^{0}]{men}\) 2 C2H5OH + 2CO2 III. Ứng dụng Glucozơ được dùng để pha huyết thanh; tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic
|
