(HNM) - Nội tạng động vật như gan, thận, tim, dạ dày... có hàm lượng calo tương tự như thịt nạc (từ 100 đến 150 calo mỗi 100g) và có cùng hàm lượng protein, hàm lượng chất béo, nhưng chất béo bão hòa và cholesterol cao hơn so với thịt nên nếu tiêu thụ nhiều sẽ làm tăng mỡ máu có hại cho tim mạch. Show
Theo các bác sĩ Viện Dinh dưỡng quốc gia, nội tạng động vật chỉ cung cấp đầy đủ các thành phần dinh dưỡng khi nó tuyệt đối an toàn. Bảo đảm an toàn vệ sinh phải bao gồm: Nguồn gốc xuất xứ của nội tạng từ con vật khỏe mạnh, được nuôi theo đúng quy trình thực hành chăn nuôi tốt, thực hành thú y tốt và quá trình giết mổ, vận chuyển, bảo quản… đến tay người tiêu dùng đều phải tuân thủ đầy đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Cũng như các thực phẩm nguồn gốc động vật khác, chất lượng nội tạng phụ thuộc vào chất lượng thức ăn chăn nuôi, điều kiện vệ sinh, giết mổ, vận chuyển và chế biến. Nếu một trong các khâu đó không an toàn, như thức ăn chăn nuôi nhiễm hóa chất hoặc dùng quá nhiều kháng sinh... sẽ để lại dư lượng hóa chất, thuốc thú y cao trong thực phẩm. Đặc biệt, nội tạng động vật là nơi tiêu hóa thức ăn, chứa cặn bã thức ăn; chưa kể nếu lợn nhiễm liên cầu khuẩn, thì trong máu, ruột và thịt sẽ chứa một lượng lớn vi khuẩn. Khi ăn các sản phẩm như tiết canh, lòng, nem chua... chưa được nấu chín thì liên cầu khuẩn từ thức ăn đó sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh. Ở Việt Nam, hơn 70% bệnh nhân mắc bệnh liên cầu khuẩn lợn là do ăn tiết canh, lòng lợn chưa chín. Người nhiễm bệnh có triệu chứng viêm não, xuất huyết, viêm phổi, viêm cơ tim, viêm khớp và tỷ lệ tử vong khoảng 7%... Vì vậy, người tiêu dùng cần cân nhắc kỹ khi sử dụng nội tạng động vật làm thức ăn. Tròn 60 năm trước, nhà văn Vũ Bằng đã viết về cháo lòng tiết canh rằng, đó là món ăn đầy ám ảnh, khiến ai đã trót ăn rồi thì không thể nào quên được và “đó là một món ăn bình dân mọi lớp người trong xã hội đều có thể ăn chơi thong thả, nhưng trái lại, lại là món ăn chơi thanh lịch bậc nhất”. 60 năm rồi, thời gian có nhiều biến đổi, nhưng cháo lòng tiết canh thì vẫn không thay đổi và đặc biệt là còn có thêm nhiều phiên bản hấp dẫn. Vậy liệu ăn lòng lợn có tốt không? Ăn lòng lợn có giảm cân không?… Hãy cùng với Giảm béo toàn thân tìm hiểu nhé!Ăn lòng lợn có giảm cân không? Ăn lòng lợn có giảm cân không? Đây luôn là một thắc mắc với tất cả những người muốn giảm cân nhưng lại thích ăn lòng lợn. Một món ăn rất đặc biệt với người Việt Nam. Muốn biết lòng lợn ăn có giảm cân không, chúng ta trước hết cùng tìm hiểu thành phần dinh dưỡng có trong lòng lợn. Dưới đây là, bảng thàn phần dinh dưỡng của lòng lợn trong 100g: Năng lượng167 kcalĐạm6.9 gTinh bột800 mgTro0Canxi12 mgKali0Sắt500 mcgNước77.1 gChất béo15.1 gChất xơ0Cholesterol0Phốt pho55 mgNatri0Carotin0Tỉ lệ thải bỏ2 gVitamin C0Vitamin PP0Vitamin A0Vitamin B1100 mcgVitamin B20Với thành phần dinh dưỡng kể trên, có thể thấy 100g lòng lợn cung cấp 1 lượng calo lớn cho cơ thể con người. Đặc biệt trong lòng lợn có 1 lượng lớn chất béo, nhưng nếu có thể kiếm soát lượng lòng lợn ăn hoàn toàn có thể có thể giảm cân. Cách ăn lòng lợn không bị tăng cân.Với thành phần dinh dưỡng kể trên, có thể thấy được trong lòng lợn chứa nhiều chất đam, protein, và các chất dinh dưỡng khác. Với hàm lượng dinh dưỡng cao, các chuyên gia khuyên để tránh cho việc tăng cân cũng như tích tụ nhiều chất dưỡng và độc hại cho cơ thì mọi người nên ăn: Đối với người lớn, mỗi tuần chỉ nên ăn 2-3 lần, mỗi lần khoảng 50g-70g. Đối với trẻ em, mỗi tuần chỉ nên ăn từ 2-3 lần, mỗi lần khoảng 30-50g. Xem thêm: Cẩm nang giảm mỡ bụng – Giảm béo bụng thế nào cho hiệu quả? Cách ăn lòng lợn để không bị tăng cân Lòng lợn có tác dụng gì?Bên cạnh việc lòng lợn là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, lòng lợn còn được biết tới là một vị thuốc Đông y. Trong Đông y, lòng lợn được gọi trư đỗ, là vị thuốc có vị ngọt, tính ấm; vào tỳ, vị, thận, có tác dụng kiện tỳ vị, ích thận bổ hư. Lòng lợn còn là một vị thuốc đông y Những lưu ý khi ăn lòng lợn.Bên cạnh những lợi ích của lòng lợn mang lại cho người sử dụng, thì còn rất nhiều lưu ý khi ăn lòng lợn mang lại. Những lưu ý khi ăn lòng lợn là: Tuyệt đối không dùng lòng lợn để qua đêmThực phẩm dễ bị nhiễm khuẩn trở lại dù đã được làm sạch và cẩn thận đến mức nào. Hơn nữa, lòng lợn để qua đêm dễ bị ôi thiu, hay có mùi hôi khó chịu. Cách tốt nhất là không nên để lại, và đổ đi nếu ăn thừa. Tuyệt đối không dùng lòng lợn để qua đêm Nguy cơ bị nhiễm khuẩnTheo nhiều nghiên cứu đã được chứng minh, các bộ phận của lợn như: gan, tim, dạ dày, thận… có hàm lượng calo cao. Khi ăn những miếng lòng lợn không được làm sạch sẽ và chín, chúng dễ trở thành “ổ vi khuẩn” gây nên các bệnh nguy hiểm như: thương hàn, kiết lị, bệnh tả và thậm chí là viêm gan. Nếu ăn lòng lợn không được làm sạch sẽ và nấu chín, những ký sinh trùng sẽ xâm nhập vào cơ thể và gây nên những căn bệnh nguy hiểm kể trên. Tăng nguy cơ mắc bệnh nan yNếu ăn lòng lợn quá nhiều, bạn có thể bị mắc các căn bệnh nan y như: bệnh gout (gút), huyết áp cao, tim mạch… bởi nó chứa rất nhiều cholesterol xấu, acid uric. Lòng lợn làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nan y Những người không nên ăn lòng lợnVới thành phần dinh dưỡng cao của lòng lợn đem lại thì một số người không nên ăn lòng lợn. Những người đó là: Người béo phì hoặc mắc các bệnh tim mạchTrong nội tạng có nhiều chất đạm nhưng nó cũng chứa nhiều chất béo, đặc biệt hàm lượng cholesterol rất cao, nhất là trong óc, gan và cật lợn. Đối với những người cao tuổi, người mắc các bệnh rối loạn chuyển hóa như tăng cholestetol máu, xơ vữa động mạch, đái tháo đường, gout, thừa cân, béo phì… cần kiêng tuyệt đối phải kiêng ăn cháo lòng từ nội tạng gia súc. Người béo phì không nên ăn lòng lợn Bà bầuCác nội tạng động vật không rõ nguồn gốc tiềm ẩn nhiều nguy cơ nhiễm vi khuẩn, virus, ký sinh trùng (giun, sán) lây bệnh sang người. Ngoài ra, nếu gan động vật chăn nuôi không vệ sinh (do ăn thức ăn chăn nuôi nhiễm nấm mốc) nguy cơ ô nhiễm độc tố vi nấm Aflatoxin cao – chất có khả năng gây ung thư gan ở người. Đặc biệt, nếu lợn nhiễm liên cầu khuẩn Streptococcus suis, kể cả lợn bệnh và lợn lành mang trùng không phát bệnh, trong máu (tiết), lòng ruột nội tạng và thịt lợn sẽ chứa một lượng lớn vi khuẩn. Khi ăn các sản phẩm từ lợn này như tiết canh, lòng, nem chua, cháo lòng… chưa được nấu chín, liên cầu khuẩn từ thức ăn đó sẽ xâm nhập vào cơ thể người và gây bệnh. Điều này cực nguy hại cho sức khỏe bà bầu. Bà bầu không nên ăn lòng lợn Hy vọng bài viết ăn lòng lợn có giảm cân không trên của Giảm béo toàn thân đưa ra giúp các bạn xây dựng được thực đơn giảm cân cho bản thân mình. Bên cạnh ăn uống giảm cân các bạn đừng quên tập những bài tập giảm cân nhé. Chúc bạn giảm cân thành công! Nếu bạn quan tâm đến cân nặng và luôn lo lắng về việc ăn cái này, uống cái kia có béo không thì có thể tham khảo thêm về những liệu trình giảm mỡ toàn thân bằng công nghệ cao của Hoa Kỳ tại Thẩm mỹ viện Quốc tế Nevada. Chị em có thể giảm 20 kg trong 1 tháng mà không phải sử dụng phương pháp thẩm mỹ xâm lấn, không cần ăn kiêng hay mất thời gian nghỉ dưỡng. Nếu muốn tìm hiểu chi tiết về công nghệ này thì chị em có thể ĐỂ LẠI THÔNG TIN để được tư vấn viên của Nevada hỗ trợ sớm nhất Cộng đồng giảm béo Việt Nam, nơi chia sẻ hàng ngàn kinh nghiệm giảm cân giữ dáng của tất cả phụ nữ khắp mọi miền tổ quốc. Bạn sẽ có cơ hội tìm kiếm cho mình những phương pháp giảm béo an toàn, hiệu quả chỉ với 1 CLICK đơn giản! Hãy cùng các chị em tham gia kế hoạch giải cứu cân nặng cấp tốc ngay thôi! |
