Su su bào sợi đã khá quen thuộc trong các bữa cơm gia đình bởi nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, đem lại lợi ích cho sức khỏe con người. Chúng thường được chế biến thành các món xào, nấu canh, lộc, hấp, dùng phổ biến trong bữa cơm hàng ngay. Không chỉ vậy, su su còn có tác dụng chữa bệnh mà nhiều người chưa biết. Show
Cùng tìm hiểu kỹ hơn về loại quả này trong phần nội dung bên dưới nhé. Theo Đông y, quả su su có đặc tính thanh nhiệt, chống viêm, tiêu thũng, điều hòa tim mạch, giúp lợi tiểu Đồng thời, thực phẩm này có chứa hàm lượng lớn glucid, vitamin C, protid cùng nhiều loại axit amino như arginine, alanine, cysteine, glycine, phenylalanine có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh xơ cứng động mạch, hòa tan sỏi thận, cao huyết áp. Công dụng nổi bật của su su bào sợi đối với sức khỏeTốt cho phụ nữ mang thaiTheo nhiều chuyên gia dinh dưỡng, trong 100g su su sẽ cung cấp khoảng 189 microgram folate (chúng đáp ứng được 23% nhu cầu folate cho mỗi ngày) đông thời 15,6 microgram vitamin C (đáp ứng nhu cầu cung cấp vitamin C mỗi ngày là 26%). Với lượng vitamin C và folate dồi dào như vậy, su su được đánh giá là thực phẩm tốt cho bà bầu, giúp các mẹ mang thai ngăn ngừa tình trạng khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi.  Công dụng nổi bật của su su đối với sức khỏe Điều hòa huyết ápCó rất nhiều công trình khoa học và nhà nghiên cứu đã chứng minh, hàm lượng kali trong su su sẽ có tác dụng điều hoà ổn định huyết áp cho cơ thể người sử dụng, đặc biệt các món ăn làm từ su su bào sợi rất tốt cho những ai mắc chứng huyết áp cao. Giúp giảm cânTrong 100g quả su su sẽ cung cấp cho cơ thể 0,1g chất béo và 16 calo. Hàm lượng mangan lớn có tác dụng giúp cơ thể chuyển hóa lượng chất béo và protein thành năng lượng cung cấp cho mọi hoạt động trong ngày. Bởi vậy, tốt nhất là bạn nên tiêu thụ su su vào thời điểm buổi sáng để cơ thể được cung cấp nguồn năng lượng dồi dào, từ đó giúp bạn làm việc hiệu quả và tỉnh táo hơn. Cho hệ xương chắc khỏeTrong quả su su có hàm lượng vitamin K tương đối cao, đây cũng là vitamin giúp cơ thể con người hấp thụ được canxi dễ dàng hơn. Ngoài ra, nó còn liên kết với các khoáng chất cùng vitamin khác nhằm giúp cho hệ thống xương luôn dẻo dai và chắc khỏe. Các công trình nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng: Với những người càng nạp nhiều nhiều món ăn chế biến từ su su bào sợi vào trong cơ thể thì tỷ lệ mắc những bệnh liên quan tới xương càng thấp. Nạp nhiều nhiều món ăn từ su su bào sợi để xương chắc khỏe Tốt cho nãoTrong trái su su có nhiều vitamin B6, một loại vitamin giúp kích thích hệ thần kinh, chuyển hóa protein. Đồng thời nâng cao hệ miễn dịch, tham gia vào quá trình tổng hợp các tế bào hồng cầu và hormone nên nó rất tốt cho não bộ, giúp tăng cường và cải thiện trí nhớ rất hiệu quả. Tốt cho timTrái su su có chứa nhiều vitamin B, folate cùng nhiều dưỡng chất có khả năng ngăn ngừa quá trình hình thành của homocystein một acid amin chứa sulfur có khả năng dẫn tới bệnh tim mạch và thậm chí đột quỵ. Làm chậm hay ngăn ngừa ung thư phát triểnSu su là nguồn thực phẩm tuyệt vời giàu vitamin C là chất oxy hóa mạnh, từ đó giúp bảo vệ các tế bào khỏi sự tổn thương bởi những phân tử gốc tự do. Do đó, nó có tác dụng to lớn trong việc làm chậm đồng thời ngăn chặn các bệnh ung thư phát triển. Su su làm chậm hay ngăn ngừa ung thư phát triển Làm đẹp da, ngăn ngừa mụnÍt ai biết rằng loại quả này là nguồn cung cấp chất kẽm dồi dào đây là khoáng chất có công dụng kiểm soát được lượng dầu sản xuất trên da mặt. Do đó, bạn có thể bổ sung kẽm vào cơ thể bằng việc ăn các món ăn từ su su bào sợi, vừa ngon miệng, nhiều dưỡng chất, tốt cho sức khỏe lại giúp ngừa mụn tấn công, đem lại làn da sáng đẹp, mịn màng. Su su có tác dụng tàm đẹp da, ngăn ngừa mụn Tốt cho hệ tiêu hóaĐược biết đến là một món rau củ chứa nhiều chất xơ, có vai trò giúp dạ dày hoạt động hiệu quả và khỏe mạnh hơn. Nhờ vào đặc tính hút nước, lượng chất xơ sẽ trương lên khi ở trong ruột giúp làm phân giãn mềm và nở ra, kích thích bộ phận thành ruột đẩy phân ra ngoài dễ hơn và hạn chế, đẩy lùi chứng táo bón hiệu quả. Mặt khác, chất xơ còn có khả năng hấp thụ các độc tố có trong hệ tiêu hóa đồng thời làm tăng cường miễn dịch của hệ tiêu hóa, kích thích sự phát triển của các vi khuẩn có ích cho đường ruột. Do đó, làm giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng hệ tiêu hóa như bệnh tiêu chảy phổ biến. Ngăn ngừa triệu chứng chuột rútChất Magie trong trái su su đóng vai trò là một chất điện phân bên trong cơ thể với công dụng ngăn ngừa, hạn chế các chứng co thắt cơ, chứng chuột rút ở chân vô cùng hiệu quả. Bạn có thể nạp vào cơ thể một hàm lượng magie phù hợp bằng việc ăn những món ăn hàng ngày chế biến từ su su bào sợi. Su su sản sinh năng lượng cho cơ thểChắc hẳn ít người lại biết được công dụng làm tăng năng lượng cho cơ thể từ một quả su su nhỏ bé. Chỉ cần ăn sáng với các món ăn từ su su là cơ thể bạn đã được nạp đủ năng lượng cho hoạt động cả ngày. Thực chất, bản chất của su su không hề chữa nhiều năng lượng, tuy nhiên chất mangan trong nó có sức mạnh thúc đẩy sự chuyển hóa chất béo và protein thành năng lượng cần thiết. Với những tác dụng hữu ích của su su được nêu trên, thực sự đây là thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe con người, vì thế các bà nội trợ hãy thêm loại rau củ này vào thực đơn hàng ngày của gia đình để bữa cơm trở nên bổ dưỡng và ngon miệng hơn nhé. Công thức chế biến su su bào sợi ngon mê lySu su bào sợi xào trứng nhanh gọnMón ăn rất đơn giản, nhanh gọn mà cực kỳ lạ miệng. Để món ăn được ngon hơn thì bạn nên chọn trái su su non để xào nhé. Su su xào trứng nhanh gọn cho bữa tối Nguyên liệu:
Nguyên liệu cần cho món su su xào trứng Cách làm như sau: Su su gọt bỏ vỏ, rửa sạch nhớt rồi cắt hoặc bào sợi nhỏ (lúc gọt vỏ bạn nên dùng găng tay nilon để cầm trái su su, cho tay không dính mủ su su sẽ rất khó rửa). Bào su su thành sợi mỏng Bóc vỏ và thái mỏng hành tím. Bắc chảo lên bếp trên ngọn lửa to, đổ vào chảo ít dầu đun nóng, sau đó cho hành củ vào phi thật thơm, rồi thêm tiếp su su bào sợi vào xào, nêm ít hạt nêm và muối sao cho vừa ăn. Khi thấy su su vừa chín mềm thì bạn đập trứng vào chảo, dùng đũa đảo đều cho trứng bám vào su su, xào trong khoảng 1 2 phút đến khi trứng đã chín ráo, khô, không còn ướt là được. Để món ăn thơm hơn bạn rắc tiêu vào trộn đều. Khi su su vừa chín thì đập trứng vào chảo Su su bào sợi xào thịt bò ngon ngọtSu su hay thịt bò là những thực phẩm đã rất quen thuộc nhưng chúng vẫn luôn tạo cảm giác ngon miệng và hấp dẫn cho cả gia đình. Nguyên liệu:
Cách làm như sau: Rửa sạch thịt bò, để ráo, đem thái mỏng rồi ướp với một chút dầu hào, một ít tỏi băm trong vòng 30- 45 phút. Ướp thịt bò cùng dầu hào và tỏi băm Gọt vỏ su su, bổ đôi, loại bỏ hạt. Sau đó bạn có thể thái thành sợi hay thái vát và đem ngâm trong nước lạnh (không nên thái quá su su nhỏ, sợi vừa phải để vẫn giữ được độ ngọt, giòn của su su). Bảo vỏ cà rốt cũng thái sợi và ngâm vào nước lạnh. Sau đó rửa sạch hai loại rau củ này rồi để ráo nước. Nhặt rửa sạch hành lá và thái khúc. Bào sợi cà rốt và ngâm trong nước lạnh Đổ dầu vào chảo, tiếp đến phi thơm tỏi băm, hành. Thêm thịt bò xào trên lửa lớn, xào đến khi thịt vừa chín tái thì ngừng, múc ra đĩa. Tiếp theo cho một thìa dầu ăn vào chảo làm nóng, rồi đổ cho cà rốt, su su bào sợi vào xào sơ. Nếm gia vị vừa miệng và cuối cùng bạn cho thịt bò đã xào tái trước đó vào đảo đều, nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc chút tiêu xay, hành lá là đã hoàn thành món ăn rồi. Chúc bạn ngon miệng! Hoàn tất món su su xào thịt bò thơm nức mũi Làm mới bữa cơm gia đình bằng nộm su su tôm thịtNguyên liệu:
Cách làm như sau: Khứa nhẹ thân trái su su để loại bỏ bớt nhựa, đem ngâm vào nước rồi gọt bỏ vỏ, thái sợi, sau đó ướp với ít muối cho thật sạch, dùng tay bóp chặt cho su su bào sợi ráo nước. Làm tương tự như vậy với cà rốt. Rau mùi, rau răm nhặt sạch rồi rửa kĩ. Đặt nồi luộc chín thịt rồi cũng đem thái sợi. Tôm tươi bạn cũng cho vào nồi luộc chín, bóc vỏ rồi dùng cán dao đập dập. Rang lạc chín, xát sạch vỏ rồi giã qua. Lạc rang chín, xát bỏ vỏ Cách pha nước nộm theo tỷ lệ: Dấm + mắm + đường + ớt băm + tỏi băm trộn đều chúng lên rồi đổ vào trộn cùng su su bào sợi. Trút nửa chỗ thịt, lạc rang, rau răm, tôm trộn với su su rồi dọn ra đĩa. Phần thịt, tôm và lạc còn lạc thì rải lên bề mặt đĩa nộm, rắc rau răm lên trên cùng là xong. Nộm su su tôm thịt vạn người mê Như vậy là đã hoàn tất món nộm su su tôm thịt rồi, một món bổ dưỡng dễ ăn, dễ thưởng thức, với hương vị nhẹ nhàng chắc chắn sẽ đốn tim người ăn đấy nhé. Nên mua su su bào sợi đảm bảo ở đâu?Thực Phẩm Đồng Xanh luôn cung cấp các mặt hàng rau củ quả tươi ngon trái cây cho trung tâm tiệc cưới, nhà hàng, siêu thị lớnVới nhiều năm kinh nghiệm trong nghề, chúng tôi luôn biết cách lựa chọn loại rau củ an toàn và ưu tú. Mặt hàng thực phẩm được sơ chế sạch sẽ, đảm bảo nhằm tạo sự tiện lợi cho các đầu bếp chế biến món ăn. Công Ty TNHH Nông Sản Thực Phẩm Đồng Xanh đang dần trở thành đối tác tin cậy và quen thuộc của nhiều nhà hàng, các bếp ăn trên địa bàn TP.HCM cùng các tỉnh thành lân cận. Mua rau củ quả sạch, đảm bảo tại Thực Phẩm Đồng Xanh Với những ưu điểm sau: Hàng hóa tiêu thụ trong ngày, vì vậy không có hàng cũ, hàng tồn. Nguồn hàng phong phú, đảm bảo chất lượng, an toàn và tốt nhất. Giá cả ổn định, cạnh tranh theo giá chợ sỉ. Giao hàng đúng quy cách, số lượng theo đơn đặt hàng. Giao hàng tận nơi, đúng địa điểm, đúng giờ. Xuất hóa đơn theo yêu cầu. Nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình, vui vẻ và lịch sự. Như vậy bài viết đã vừa tổng hợp mọi thông tin liên quan đến thực phẩm su su bào sợi, một món ăn quen thuộc và bổ dưỡng cho sức khỏe. Hy vọng bài viết mang đến cho bạn đọc sự trải nghiệm thú vị! |
