| Đổi vị với món bánh bao thơm ngon mà cũng không cần phải lo lắng thực phẩm phụ gia. Mời mẹ tham khảo công thức làm bánh mới với công thức hạn chế tối đa gia vị nhé! Show Ở lứa tuổi ăn dặm trẻ rất hay lười ăn. Chỉ có những “món lạ miệng” mới có thể giúp mẹ an nhàn hơn khi đến bữa. Tuy nhiên, với trẻ từ 1 đến 3 tuổi thì các mẹ sẽ bị hạn chế rất nhiều trong khâu lựa chọn nguyên liệu và gia vị. Vì các chất phụ gia như men nở, bột nở, hạt nêm… không tốt cho trẻ. Nhưng liệu mẹ đã nghe đến đến công thức nấu ăn hạn chế tối đa gia vị chỉ sử dụng vị ngọt của rau củ chưa? Mời mẹ tham khảo công thức làm bánh sau nhé!  “Bánh bao không cần ủ men và bột nở”. Nguồn: FB Gào Nguyên liệu – 500 gram bột mì đa dụng – 2 tsp dầu ăn – 100 ml nước ấm hoặc sữa tươi không đường – 100 ml nước ép rau củ để tạo màu như là nước ép rau bắp cải tím, nước ép cà rốt, nước ép súp lơ xanh … Đối với phần bột: Bước 1 – Ủ bột, bước quan trọng nhất Để có được những chiếc bánh bao hoàn hoản thì khâu ủ bột là cần đặc biệt chút trọng nhất. Đầu tiên bạn cho những nguyên liệu cần thiết vào một chiếc thau rồi nhồi nhuyễn. Sau đó dùng màn bọc thực phẩm đậy kín lại và để bột ở nơi có nhiệt độ ấm và ủ trong khoảng 1 giờ đồng hồ. Bước 2 – Cán bánh Sau khi ủ bột, bạn mang bột ra nhồi thêm 5 phút cho nhuyễn. Dùng tay phân chia bột ra thành nhiều viên bột nhỏ thật đều nhau để cán bánh Viên bột ra xong, ta lại để cho những viên bột nghỉ khoảng 20 phút cho bột nở thêm, giúp bánh mềm và dai. Bước 3 – Tiến hành ủ bánh lần hai, sau khi hoàn thiện Sau khi để bột nghỉ 20 phút, ta lấy những viên bột ra cán và gói bánh bao như bình thường. Mẹ cho những chiếc bánh hoàn thiện lại vào thau hoặc khay và dùng màng bọc thực phẩm đóng kín để tiến hành ủ thêm 30 phút cho bánh nở trước khi đem hấp. Đối với phần nhân bánh: Mẹ có thể tự chọn theo sở thích của con. Có thể là thịt heo xay với trứng cút hoặc các loại nấm… Tuy nhiên mẹ nhớ là không dùng gia vị như tiêu, tỏi, muối… vì hệ tiêu hóa của trẻ vẫn con non yếu. Hấp bánh như bình thường: Khi bột và nhân đã sẵn sàng mẹ nặn bánh và cho bánh vào nồi hơi để hấp. Dùng tăm để thử, nếu bột không dính vào tăm là bánh đã chín rồi đấy! Vậy là mẹ đã hoàn thành xong món bánh bao không dùng bột nở rất an toàn cho bé yêu! Việc nấu ăn cho trẻ ăn ngon và bổ thường không khó, nhưng để xây dựng một thực đơn ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 tháng một cách đa dạng và phong phú thì đòi hỏi các mẹ cần phải suy nghĩ và sáng tạo thật nhiều đúng không nào? Để giúp đỡ các mẹ thì trong bài viết này, mẹ Rum sẽ giới thiệu ngay món bánh bao cà rốt nhân thịt thơm ngon bổ dưỡng cùng với cách làm chi tiết để các mẹ cùng tham khảo nhé. Bánh bao cà rốt nhân thịt cho bé 6 tháng ăn dặm kiểu nhậtNguyên liệuHỗn hợp bột phần 1:
Hỗn hợp bột phần 2:
Cách làm:Bước 1: Trộn đều hỗn hợp phần 1, chỉ cần hỗn hợp đều ko cần nhào lâu nhé. Sau đó bọc nilon kín đem đi ủ nở gấp 3 – 3,5 lần. Thường với mùa hè là 1 tiếng rưỡi – 2 tiếng rưỡi, còn thời tiết lạnh hơn thì lâu hơn. Bước 2: Sau khi hỗn hợp phần 1 nở đạt yêu cầu, lấy hỗn hợp bột phần 2 đổ vào hỗn hợp bột phần 1. Cho vào máy nhồi 10 phút sau đó cho ra nhào sơ bằng tay vài nhịp (nhồi tay 15 – 20p, khi nào bột mịn là được). Cho bột vào âu bọc kín ủ tiếp 30 phút – 60 phút (có thể cho nghỉ 10 phút – 15 phút làm luôn vẫn được)
Bước 3: Lấy bột đã ủ ở bước 2 ra chia 12 phần sau đó tạo bột thành những khối tròn và tiến hành nặn bánh. Bước 4: Bánh sau nặn để nghỉ 15 phút – 20 phút. Trong khi đó cho nước vào nồi đun sôi, rồi xếp bánh vào xửng khi nước sôi thì cho bánh lên hấp, đồng thời cho nhỏ lửa đi. Trong khi hấp tuyệt đối ko mở vung. Hấp bánh trong 25 – 30 phút. Sau khi bánh chín nhấc nồi khỏi bếp, để 30 giây – 1 phút thì mở vung nhấc bánh ra và cho mẻ tiếp theo vào. Phần nhân cho món bánh bao nhân thịt bổ dưỡngNguyên liệu:
Cách làm:
Những lưu ý khi thực hiện món bánh bao cà rốt nhân thịt ăn dặm kiểu Nhật cho bé 6 thángKhi thực hiện, các mẹ đừng quên một số lưu ý dưới đây nhé:
Bên trên là món bánh bao cà rốt nhân thịt – 1 món ăn cực hấp dẫn giúp các mẹ có thêm món cho thực đơn ăn dặm cho trẻ từ 6 tháng tuổi. Hy vọng những hướng dẫn chi tiết này sẽ giúp các mẹ và bé có một buổi ăn dặm thật hạnh phúc và khỏe mạnh. |
