- Thứ sáu, 27/08/2021 15:21 (GMT+7) Show
 Các bà nội trợ có thể thử chế biến món bánh mì cuộn xúc xích phô mai siêu dễ mà không mất nhiều thời gian. Với những nguyên liệu khá đơn giản, món ăn này chắc chắn sẽ khiến các bé thích thú khi thưởng thức. Đầu tiên cần chuẩn bị 4 lát bánh mì gối, 2 lát phô mai, 4 cái xúc xích, 2 quả trứng, 20gr bơ nhạt, 5gr bột mì cùng một số gia vị cơ bản khác. Kế đến dùng lăn bột (hoặc chày giã) cán đều bánh mì gối trước khi sử dụng dao cắt bỏ phần viền bên cạnh. Miếng phô mai cắt đôi, xúc xích đem luộc cho vừa chín tới. Tiếp theo sắp xếp phô mai, xúc xích lên trên miếng bánh mì và cuộn tròn thật chắc tay. Sau đó, chọn một bát lớn, đập hai quả trứng và thêm 5gr bột mì đa dụng, nửa muỗng cà phê muối và trộn đều. Lưu ý chỉ trộn theo một chiều nhằm đảm bảo trứng và bột mì có thể hoà quyện vào nhau. Lần lượt nhúng bánh mì cuộn vào trong bát trước khi áp chảo trên chảo với dầu và bơ. Hãy khéo léo áp chảo cho các mặt bánh mì được chín vàng, không bị cháy xém. Thêm một gợi ý cho các bà nội trợ, sau khi nhúng bánh mì qua với trứng, nên phủ một lớp bột chiên xù bên ngoài rồi đem chiên trong chảo ngập dầu sẽ giúp vỏ ngoài bánh mì giòn rụm. Ngoài ra, tùy vào các nguyên liệu có sẵn trong nhà, các bà nội trợ có thể biến tấu thêm một chút cho khác lạ với nhân kẹp là pate, rau xà lách, ngô… Món ăn này sẽ ngon hơn khi chấm cùng với hỗn hợp sốt gồm tương cà chua, tương ớt và sốt mayonnaise.
1
Bánh mì bạn chọn loại đặc ruột nhé. Dùng dao rạch ổ bánh mì thành hình caro như hình nhưng không đứt rời ra, vỏ phía dưới bánh mì vẫn còn nguyên. Cho bơ, bột tỏi, lá oregano vào bát, cho vào lò vi sóng đun chảy.
2
Phô mai bào nhỏ rồi cho vào bánh mì. Xúc xích cũng cắt lát mỏng rồi nhét vào từng kẽ của bánh. Mỗi ổ bánh mì, bạn múc khoảng 1 muỗng canh hỗn hợp bơ rưới đều vào kẽ bánh. Bọc bánh lại bằng giấy bạc. Cho bánh vào lò nướng 350 độ F trong 15 phút.
3
Lấy bánh mì ra, tháo giấy bạc, xếp bánh mì lên khay nướng và nướng thêm 5 phút nữa là được. Bánh nướng xong, bạn mang ra ngoài dùng nóng sẽ ngon hơn nhé.
1
Mở lò nướng ở 200 độ C trước 10 phút. Bánh mì cắt làm đôi và cắt khúc vừa ăn. Bơ đun cho tan chảy rồi trộn cùng tỏi băm, ngò tây băm. Xúc xích hun khói cắt lát mỏng. Ớt chuông, hành tây, nấm mỡ, trái olive xắt lát. Sau đó phết một lớp sốt bơ tỏi lên bánh mì, rồi đến sốt pizza.
2
Rắc phô mai lên và cuối cùng đặt xúc xích, ớt, hành tây, olive lên trên và cho bánh vào lò nướng 8 - 10 phút là phô mai tan chảy, bánh mì giòn tan, thơm lừng là có thể lấy ra nha.
3
Bánh mì nướng xúc xích phô mai thơm ngon, giòn tan với sự kết hợp giữa phô mai béo ngậy cùng các loại nguyên liệu ăn kèm cực đã khiến bạn ngây ngất đấy. Nhanh tay lưu công thức và làm ngay cho bữa sáng nhé.
Tiếp theo, bạn rây mịn 500gr bột mì vào tô men vừa mới kích hoạt. Kế đến, cho vào thêm 5 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 quả trứng gà rồi trộn đều cho nguyên liệu kết dính với nhau. Tiếp đến, dùng tay nhồi bột theo kỹ thuật kỹ thuật Folding and Strectching. Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút. Khi thấy bột mịn, bạn cho lên miếng bột 90gr bơ lạt, sau đó tiếp tục nhồi đến khi bột tạo thành khối, không dính tay là đạt. Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Cuối cùng, bạn đặt khối bột vào tô, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ 60 phút ở nhiệt độ thường. Cách nhận biết bột ủ đạt: Bạn dùng tay ấn sâu vào khối bột, nếu khối bột vẫn giữ nguyên vết lõm chứng tỏ là đã ủ đạt.
Những chiếc bánh mì dai mềm, thơm lựng kết hợp cùng xúc xích đậm đà và phô mai ngậy béo chắc hẳn sẽ là một món ăn sáng lý tưởng để cả ngày năng động đấy! Cùng lambanh365.com học cách làm bánh mì xúc xích phô mai tuyệt ngon này nhé!
Nguyên liệu làm bánh mì xúc xích phô mai– 250gr bột mì. – 4gr muối. – 5gr men nở. – 25gr đường. – 1 quả trứng gà. – 100ml sữa tươi. – 30gr bơ. – Xúc xích. – 1 quả trứng gà đánh tan (để quét mặt bánh). – ½ củ hành tây+ ½ hạt bắp ngô xào sơ qua.
– Phô mai Cheddar. – Tương cà. – Sốt mayonnaise. Dụng cụ làm bánh mì xúc xích phô mai– Tô. – Máy trộn. – Màng bọc thực phẩm. – Dao. – Lò nướng. – Khay nướng. – Cây cán bột. – Giấy nến. – Cọ phết. Cách làm bánh mì xúc xích phô maiBước 1: – Cho bột mì, muối, men nở, trứng gà và sữa tươi vào trong 1 cái tô lớn rồi dùng phới trộn đều. Sau đó cho thêm bơ vào tô hỗn hợp bột rồi dùng máy trộn đều để thu được 1 khối bột dẻo mịn và đồng nhất. Bước 2: – Dùng màng bọc thực phẩm để bọc tô bột lại và ủ cho đến khi bột nở ra gấp đôi.
Bước 3: – Sau khi bột đã nở gấp đôi thì lấy bột ra khỏi tô, đặt lên thớt, phủ một ít bột áo (bột có thể tận dụng bột mì khô còn dư để làm bột áo) lên khối bột và nhào đều lại một lần nữa. Sau đó dùng dao chia khối bột ra thành những phần bột nhỏ bằng nhau và vo tròn chúng lại. Bước 4: – Dùngcây cán bột để cán mỏng khối bột nhỏ ra, sau đó đặt 1 cây xúc xích vào giữa rồi túm bột lại sao cho không để xúc xích bị hở ra ngoài. Bước 5: – Dùng dao cắt khối bột bọc xúc xích thành những lát đều nhau nhưng không cắt rời, sau đó bẻ từng lát bột ra thành hình bông hoa. Bước 6: – Xếp bánh lên khay nướng đã lót sẵn giấy nến rồi để yên trong vòng 45 phút cho bánh ủ tiếp lần 2. – Sau khi bánh đã ủ đủ thời gian thì lấy ra, dùng cọ phết trứng lên đều khắp mặt bánh. – Rắc thêm hỗn hợp hành tây, hạt bắp và phô mai cheddar lên khắp mặt bánh. – Cuối cùng thì rưới thêm tương cà và sốt mayonnaise lên trên cùng và cho bánh vào lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25 phút là bánh chín! Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì xúc xích phô mai này nhé! Tags: bánh mì bánh mì xúc xích phô mai Cách làm bánh mì xúc xích phô mai Cách làm bánh mì xúc xích phô mai đơn giản Cách làm bánh mì xúc xích phô mai ngon Cách làm bánh mì xúc xích phô mai tại nhà |
