Cách làm chả cá pha mực

Chả cá, chả mực là món ngon được nhiều người yêu thích. Nhưng bạn đã từng thử làm thứ chả thập cẩm trộn cả cá, tôm, mực chưa? Sự kết hợp các nguyên liệu hải sản sẽ làm cho món chả thêm hấp dẫn và độc đáo. Cùng căn bếp Lamthenaohọc cách làm chả cá đơn giản thơm ngon để làm ra các món ăn ngon miệng cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!

[howto difficulty=5 title=Cách làm chả cá lẫn tôm mực tại nhà style=none] [uwneed] -227g thịt cá sạch (cá loại nào tùy ý thích của bạn nhé)
-110g mực tươi làm sạch và thái nhỏ
-110g tôm đã lột vỏ, rửa sạch và để ráo
-2 nhánh tỏi
-½ củ hành tây cỡ trung bình
-1 muỗng cà phê muối
-1 muỗng cà phê đường
-¼ muỗng cà phê tiêu
Dầu ăn
-¼ cup bột mì
-¼ cup bột khoai tây (bột chiên)
-1 quả trứng lớn
[/uwneed] [step id=Bước 1 title=Xay chả cá]

Bạn lọc hết xương cá còn sót lại ở thịt cá rồi cho vào máy xay. Thêm mực tươi, tôm, hành, tỏi, muối, đường, tiêu, 1 muỗng canh dầu ăn, bột mì, bột chiên, trứng vào. Xay khoảng 2 phút cho đến khi hỗn hợp chuyển sang dạng bột mềm nhuyễn.

Đổ hỗn hợp đã xay ra bát.

[/step] [step id=Bước 2 title=Đun nóng 3 cup dầu ăn trong chảo trên lửa lớn khoảng 5 phút. Hạ nhiệt xuống trung bình (khoảng 180 độ C)] [/step] [step id=Bước 3 title=Quét một lớp dầu ăn lên bề mặt phẳng. Đổ 1/3 ¼ cup chả cá lên rồi dàn phẳng ra với một chiếc dao. Sau đó, bạn khéo léo cuộn lớp bột đó lại thành hình miếng chả như mong muốn rồi từ từ thả vào dầu nóng.]

[/step] [step id=Bước 4 title=Chiên chả cá trong chảo, để khoảng 5-7 phút cho chả ngả màu vàng nâu rồi vớt ra bát nhỏ và để lên giấy thấm dầu.]

[/step] [step id=Bước 5 title=Bày ra đĩa và thưởng thức món chả cá ngon tuyệt này ngay thôi] [/step] [/howto]

Những lưu ý khi làm chả cá:

Bạn có thể dùng chả cá như một món ăn vặt hàng ngày thay vì thưởng thức với cơm.

Bạn có thể để nguội chả cá rồi cho vào túi sạch sẽ giữ được trong ngăn mát tủ lạnh 1 tuần và trong ngăn đông lạnh đến 3 tháng.