Đậu đen (đỗ đen) là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc, dễ chế biến, nuôi trồng và chăm sóc. Với những tác dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bổ thận, mát gan, trồng đậu đen ngay tại nhà đem lại nhiều lợi ích mà bạn không thể bỏ qua. Cùng nuoitrong.vn khám phá cách trồng đậu đen đơn giản và hiệu quả nhất nhé! Show
Nội dung
Tìm hiểu chung về cây đậu đenĐậu đen là một loài thực vật bản địa có nguồn gốc từ Châu Phi, Nigeria và Ghana. Về sau lan sang trồng ở Nam Mỹ và các quốc gia Đông Nam Á bao gồm Việt Nam. Các loại đậu là nguồn cung cấp chất béo, protein, carbohydrate dồi dào. Tác dụng tốt đối với cơ thể do: giàu axit, vitamin và vi chất, giúp ngăn ngừa nhiễm trùng, tăng khả năng kháng bệnh. Rễ và thân của câyĐậu đen được xếp vào loại đậu bụi có tán lá hình tam giác. Nó có hệ thống rễ chùm và rễ nhánh bao gồm các hạch rễ lớn. Phần rễ dưới đất không sâu lắm, khoảng 25-35 cm. Đậu đen là cây thân đơn, không mọc chồi mà phân cành từ gốc cây, không có lông. Tán cây thấp, cả thân và cành đều có hình vuông. Vỏ cây thô có vảy. LáLá đậu đen là lá kép, 3 lá chét được nhóm lại với nhau ở cuống lá, dài 5-15 cm. Cuống lá chính khá mảnh mai. Tiếp đó là một lá đơn ở giữa giữa hai lá đầu. Chiếc lá cuối cùng có cuống lá dài khoảng 3-5 cm, ở gốc lá có 2 tai. Phiến lá hình bầu dục, gốc rộng và mép nhẵn. Lá non có màu xanh lục, về già chuyển sang màu vàng HoaMỗi bó có 2-4 bông, cánh hoa màu trắng hoặc trắng tím, hoa đậu biếc đen được xếp vào loại hoa hữu tính. Cụm hoa đậu đen có những chùm hoa dài. Hoa đậu đen dễ thụ phấn nhờ côn trùng. HạtVỏ quả màu đen được cụm hoa đính thành chùm quả. Mỗi quả cónhiều hạt, quả hình trụ, dài, mảnh và thẳng hoặc hơi uốn cong. Vỏ non có màu xanh tươi. Vỏ già màu vàng nâu. Tuy nhiên, một số giống cây trồng có thể có màu tím bên trong vỏ với các hạt giống hình quả thận xếp dọc theo chiều dài vỏ quả. Vỏ hạt non màu trắng, lớn hơn sẽ chuyển sang màu xanh lục và khi trưởng thành hoàn toàn nó sẽ có màu đen. Trước khi trồng đậu đen, cần chuẩn bị những gì?Thời điểm trồng đậu đenTrước khi tìm hiểu về cách trồng cây đậu đen, để cây sinh trưởng tốt cho năng suất cao cần hiểu rõ đặc tính phát triển của cây. Trên thực tế, cây đậu đen là loại cây dễ nuôi trồng. Nó vừa có khả năng chịu hạn tốt, nhưng cũng sống tốt ở những nơi có độ ẩm cao. Xem thêm Kĩ thuật trồng hành lá đơn giản và hiệu quả Đậu đen thuộc loại cây sống ngắn ngày. Thời điểm trồng đậu đen tốt nhất là vào vụ đông (tháng 11- tháng 2 hàng năm) hoặc cũng có thể trồng vào vụ hè (tháng 6). Nơi trồng đậu đen lý tưởngCây thường được trồng trên ruộng sau khi đã thu hoạch lúa. Hoặc có thể trồng trên đất thịt, cây cũng phát triển rất tốt cho hiệu quả cao. Bạn có thể trồng đậu đen ngoài vườn hoặc trên ban công có đủ ánh nắng, thoáng gió. Do đặc tính dễ chăm sóc, các loài cây họ đậu không đòi hỏi quá khắt khe về điều kiện nuôi trồng. Vì vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi trồng cây nhé. Chuẩn bị chậu và đất trồng câyNếu bạn có dự định trồng đậu đen hoặc bất kỳ cây trồng nào khác tại nhà, bạn cần chuẩn bị chậu và đất trồng. Chậu có thể là thùng xốp, thùng sơn, khay nhựa, chai lọ nhựa đếu có thể sử dụng. Tuy nhiên trong thời gian đầu của cây, bạn nên trồng trong những chậu nhỏ trước để tiện cho việc chăm sóc. Chọn hạt giốngCần chọn những hạt to chắc, bóng mẩy, không có vết xước. Như vậy, tỷ lệ nảy mầm sẽ cao và nhanh hơn. Trước khi gieo hạt, cần ngâm hạt khoảng 20-30 phút trong dung dịch đen mangan. Có thể thay mangan bằng rượu vodka, lô hội, zircon để hạt mọc nhanh và đều, làm cho hạt nảy mầm. Nhiều người nông dân mới bắt đầu không biết cách làm nảy mầm đậu đúng cách và chỉ đơn giản là ngâm hạt trong thùng nước. Việc này làm tăng nguy cơ hư hỏng của hạt giống. Để tránh xảy ra hiện tượng này, nên để hạt nảy mầm giữa hai lớp bông ẩm hoặc gạc băng y tế. Tiến hành trồng đậu đenTrồng trên đồng ruộngXới đất trước 1 đợt và phơi ải 10-15 ngày trước khi gieo hạt với phân chuồng hoai mục. Trường hợp trồng trên ruộng sau khi thu hoạch lúa, có thể kéo bằng máy kéo và sau đó gieo phân chuồng và phân bón gốc hóa học theo tỷ lệ phù hợp. Cần để đất khô trong một thời gian. Cày và nâng rãnh. Xới rãnh cao khoảng 30 cm, kích thước rãnh 30 40 cm, khoảng cách giữa các rãnh khoảng từ 70 90 cm. Trồng đậu đen tại nhàCác loại cây họ đậu rất dễ trồng. Vì vậy, bạn hoàn toàn có thể trồng đậu đen ngay tại căn hộ của mình với những bước siêu đơn giản:
Phương pháp trồngCách trồng đậu đen của người nông dân cũng không hề phức tạp. Đậu đen trong vụ mùa nếu không trồng trên ruộng lúa thì thông thường sẽ trồng vào đầu mùa mưa (khoảng tháng 6). Xem thêm Cách trồng Khoai Tây cho vụ mùa bội thu Đối với việc trồng đậu đen sau khi thu hoạch lúa, sẽ trồng vào khoảng giữa tháng 11 đến đầu tháng 12. Bầu trồng sẽ được đào bằng cuốc hoặc thuổng với độ sâu 3-5 cm, xếp thành hàng cách nhau 25-30 cm. Sau đó thả hạt vào nước ngâm 3-4 hạt / hố rồi lấp đất lại. Rồi xả nước vào rãnh hoặc tưới từng lỗ cho ngấm. Trong trường hợp trồng đậu đen trên ruộng ngô, các lỗ sẽ được đào giữa các cây ngô. Sau khi trồng ngô khoảng 60 ngày tiến hành gieo 3-4 hạt đậu đen vào từng lỗ (nếu gieo cây con chỉ gieo 1 cây / hốc) Tưới nước cho câyTrong suốt thời kỳ sinh trưởng, cây đậu đen cần tưới nước thường xuyên, rửa sạch cỏ và bón phân hữu cơ (1-2 lần / tháng), cải thiện sự phát triển của thân bằng cách xới đất vùng rễ. Ở độ sâu 3-4 cm. Bón phânThức ăn và các thành phần cơ học của đất rất quan trọng đối với sự tăng trưởng của cây. Nên bắt đầu bón vào mùa thu với việc sử dụng phân bón hữu cơ (5-6 kg mỗi 1 cây). Vào mùa xuân sẽ có thể bị ngập úng, vì vậy nên bón nhiều hơn. Có thể bổ sung phân khoáng 20 g clorua kali và Superphosphates hỗn hợp này sẽ tạo thành các hóa chất bổ sung cần thiết cho sự phát triển của cây.
Nhổ cỏKhoảng 25-30 ngày sau khi trồng đậu đen, bạn cần loại bỏ cỏ dại bằng cách nhổ hoặc dùng cuốc. Việc này tiến hành trước hoặc cùng với lần bón phân đầu tiên, sau 30 ngày tiếp theo tiến hành làm lại cỏ trước lần bón phân thứ hai. Việc chăm sóc như vậy sẽ giúp ngăn ngừa sự mất chất dinh dưỡng, loại bỏ các tác nhân có hại có khả năng gây bệnh cho cây. Thời điểm ra hoa của cây phụ thuộc vào tốc độ sinh trưởng, giống và điều kiện khí hậu. Hoa thường xuất hiện nhiều nhất từ 40-45 ngày sau khi cây nảy mầm, sau ba tuần thì kết quả, sau 7-10 ngày thì cây đầu tiên chín. Thu hoạchĐậu đen có thể thu hái khoảng từ 50-60 ngày sau khi trồng. Bạn có thể bảo quản hạt trưởng thành khoảng 90-100 ngày sau khi trồng hoặc khi đậu bắt đầu ngả vàng và bắt đầu khô, vỏ có màu trắng nâu. Nhiều người nhổ cả cây hoặc cắt bỏ một bó quả và cất vào túi, sau đó đập quả và tách hạt. Bảo quảnHạt đậu đen sau khi thu hoạch cho vào một túi bao tải và để nơi râm mát, khô ráo tránh ẩm thấp. Cần được thông gió tốt. Tốt nhất bạn nên dùng tấm gỗ lót nền trước khi đặt bao để tránh mốc. Xem thêm Cách trồng dưa leo tại nhà ''Đơn giản'' và hiệu quả! Lợi ích từ đậu đen1. Đậu đen non rang giòn có vị ngọt dùng để nấu ăn. Đặc biệt là các món chiên. Cũng có thể ăn sống hoặc trần, làm nước chấm với tương ớt, chấm với các món ăn như canh măng, nấu canh. 2. Đậu đen luộc ăn tráng miệng, thêm đường, nước cốt dừa (thường gọi là chè đỗ đen). Hoặc dùng để làm xôi đỗ đen, hoặc cho vào các món tráng miệng mặn ăn cũng rất vừa miệng. 3. Tương tự như hạt đậu nành, hạt đậu đen lên men có thể làm tương. 4. Bột màu chiết xuất từ hạt đậu đen dùng làm màu thực phẩm. Bằng cách dùng hạt đậu đen ngâm nước với tỷ lệ 1: 4, người ta phát hiện ra rằng 1 gam bột đậu chứa 3,09 mg anthocyanin, chất này cũng được sử dụng làm màu thực phẩm làm cho thực phẩm có màu hơi đỏ. 5. Nước đậu đen đun sôi trộn với bột để nướng. Làm cho bột có màu tím Nhưng nếu bạn thêm một nguyên liệu khác có tính axit, nó sẽ chuyển sang màu đỏ tím. 6. Ngoài ra, nước đậu đen đun sôi để gội đầu bằng bồ kết. Giữ cho tóc khỏe mạnh giảm nguy cơ gây rụng tóc Tác dụng của đậu đenĐậu đen có rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe con người:
Giá trị dinh dưỡngTrong 100g hạt thô đậu đen, bao gồm các chất dinh dưỡng sau
Theo: Ngọc Lan 5/5 - (6 bình chọn) Pin It
|