Cách làm món gà xào cay hàn quốc

Nguyên liệu làm Bánh gạo xào gà cay Cho 4 người

Tương ớt Hàn Quốc 3 muỗng (có thể dùng tương ớt Chinsu nếu không có) Ớt bột Hàn 2 muỗng (có thể dùng ớt bột bình thường nếu không có nhưng màu sắc sẽ không hấp dẫn bằng) Xì dầu 2 muỗng Mật ong 2 muỗng Hạt nêm 1 muỗng Hạt tiêu 1 muỗng Dầu ăn 2 muỗng Tỏi Tỏi 2 tép Gừng băm nhuyễn 1 củ Bánh gạo 300 gr (hay còn gọi là bánh Tokbokki) Phô mai mozzarella 400 gr Ức gà 300 gr Xúc xích 300 gr (thay đổi tuỳ thích)

Cách chế biến Bánh gạo xào gà cay

• 1

  Sơ chế nguyên liệu

  Ức gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn tầm 2 ngón tay, để ráo.

  Bạn bắc nồi nước lên bếp, đợi sôi bạn cho bánh gạo vào luộc tầm 5-7 phút sau đó tắt bếp vớt bánh gạo ra đĩa.

  

• 2

  Trộn sốt cay

  Thịt gà bạn trộn 1 muỗng gừng xắt lát, 1 muỗng tỏi băm, 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh ớt bột, 3 muỗng tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng tiêu, đảo đều cho thấm gia vị.

  Làm nóng chảo, cho 1 muỗng tỏi băm vào phi thơm, cho thịt gà đã ướp vào xào trên lửa to.

• 3

  Làm bánh gạo sốt cay

  Khi gà đã săn lại bạn cho bánh gạo vào đảo đều, thêm xúc xích và cho thêm 100 ml nước, nấu sôi 5 - 7 phút.

  Bạn thấy nước đã hơi sệt sệt, rải đều phô mai lên bề mặt. Lúc này phô mai sẽ chảy ra và phủ khắp bề mặt thịt gà trông rất đẹp mắt và dậy mùi thơm. Cho thêm vài lát hành cắt nếu thích, bạn tắt bếp và thưởng thức món ăn.

  

• 4

  Thành phẩm

  Bạn đã có món bánh gạo xào gà cay phủ phô mai với lớp phô mai béo ngậy tan chảy, kéo sợi hấp dẫn bao trọn miếng gà cay xè và bánh gạo dẻo mềm thấm đẫm sốt đỏ tươi sẽ thách thức mọi giác quan và chỉ cần thử một lần là nhớ mãi không quên. Có thể cho chút hành lá theo sở thích nhé.

  

Chân gà xào cay kiểu Hàn là một trong các món chân gà ngon, với chân gà giòn sừn sựt, thấm vị hòa quyện cùng vị cay cay ngọt ngọt của tương ớt Hàn Quốc. Để biết cách làm món này như thế nào thì bạn hãy đọc tiếp bài viết nhé.

Chân gà thường được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, trong đó có món chân gà xào cay rất được mọi người yêu thích, chân gà khi ăn thì giòn sừn sựt, có hương vị thơm ngon và đậm đà.

1Nguyên liệu

• 400g chân gà
• 30g tỏi băm
• 100g tương ớt Hàn Quốc
• 5g mè trắng không vỏ
• 4 cánh hoa hồi
• 5g quế
• Gia vị: nước tương, đường, tương cà, dầu ăn, muối, giấm

2Cách thực hiện

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Tỏi lọt vỏ, sau đó đập dập rồi băm nhuyễn.

Chân gà sau khi mua về làm sạch, ngâm trong nước muối pha loãng với một ít giấm trong 2 phút để giảm bớt mùi hôi của chân gà, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.

Nếu bạn không thích để nguyên chân gà, thì có thể chặt nhỏ ra cho vừa ăn và hợp với sở thích là được.

Bước 2 Rang mè

Cho mè vào chảo với một ít nước, tiến hành rang mè ở lửa vừa. Đảo đều tay đến khi nước trong chảo cạn, hạt mè chuyển sang màu vàng là được.

Khi rang mè với một ít nước giúp mè không ra dầu, mè sẽ thơm và ngon hơn.

Bước 3 Chần chân gà

Bắt một cái nồi lên bếp, cho hoa hồi và quế vào rang đều lên để các nguyên liệu dậy mùi thơm.

Tiếp đó cho vào 5 muỗng canh nước tương, 300ml nước lọc và chân gà vào đảo đều để chân gà được thấm đều mùi vị thơm ngon của quế và hồi. Nấu đến khi chân gà săn lại thì tắt bếp.

Bước 4 Xào chân gà

Để làm sốt bạn cho vào một cái chén nhỏ 2 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường trộn đều cho các gia vị lại với nhau.

Bắt một cái chảo lên bếp với một ít dầu, rồi cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm, sau đó cho chân gà, một ít nước và sốt đã làm ở trên vào trộn đều. Xào 10 - 15 phút đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.

Cho chân gà ra đĩa, rắc một ít mè trắng, hành lá và ớt lên và thưởng thức ngay thôi.

Có thể bạn quan tâm:

Bách hóa XANH