Cách nấu bún riêu tôm để bạn

Cách nấu bún riêu tôm thịt ngon đậm đà cho bữa sáng đầy năng lượng

7204 lượt xem

Cách nấu bún riêu tôm khô cực ngon mới lạ đậm đà cho bữa sáng

19507 lượt xem
- Cách nấu bún riêu tôm
  
  Món bún riêu tôm với nước dùng thanh ngọt ăn đến đâu mát lòng đến đấy. Bắt mắt ngay từ màu sắc món ăn đẹp mắt hấp dẫn, một tô bún chất lượng với nào huyết nào thịt nào riêu đậm đà ăn kèm với rau xanh tươi mát vừa giàu dưỡng chất vừa chỉ muốn ăn hoài không thôi.
  
  Chuẩn bị 1 hr
  Thực hiện 30 phút
  Tổng Thời Gian 1 hr 30 phút
  
  Loại Món Nấu
  Ẩm thực Việt Nam
  
  Phần Ăn 4 người
  Dinh dưỡng 1416 kcal
  TRANG THIẾT BỊ
  - Nồi
  - Chảo
  - Máy Xay
  - Máy xay gia vị đa năng
  Nguyên liệu1x2x3x
  - 1,7 kg chân giò heo
  - 500 gram cà chua
  - 400 gram tôm tươi lột vỏ
  - 400 gram phèo
  - 300 gram thịt xay
  - 300 gram huyết heo
  - 300 gram đậu hủ viên
  - 100 gram tôm khô
  - 10 gram hành tím
  - 10 gram tỏi
  - 5 quả trứng gà
  - 2 củ hành tây
  - 3 muỗng canh dầu điều
  - Ngò gai, hành lá, chanh, rau muống bào, giá đỗ, hoa chuối
  Gia vị
  - 1,5 muỗng cafe muối
  - ½ muỗng canh đường
  - 1 muỗng canh muối
  - 2,5 muỗng canh mắm tôm
  - 3,5 muỗng canh hạt nêm
  - 4 muỗng canh nước mắm
  - Tiêu xay
  Các bước thực hiện
  Sơ chế
  - Chân giò cạo rửa sạch, phèo rửa sạch. Bắc nồi nước lên bếp, cho 1 muỗng cafe muối vào nồi đun sôi lăn tăn cho chân giò và phèo trụng. Phèo trụng sơ qua vớt ra, giò trụng 5 phút vớt ra.
  - Tôm khô ngâm nước sôi cho mềm nở. Cho tôm tươi đã lột vỏ rửa sạch vào máy xay xay nhuyễn rồi múc ra thau. Tiếp theo cho một nửa tôm khô vào máy xay xay nhuyễn.
  - Cho tôm khô xay nhuyễn vào thau tôm tươi xay, cho tiếp thịt xay, đập trứng gà vào thau.
  - Cho hành tím và tỏi vào máy xay gia vị đa năng xay nhuyễn. Ngò gai, hành lá xắt nhỏ. Chanh xắt miếng, bỏ hạt. Cà chua xắt múi cau. Huyết heo xắt miếng.
  - Bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu điều và hành tỏi xay vào phi thơm. Cho một nửa hành tỏi phi, 1,5 muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng cafe muối, ½ muỗng canh đường, ½ muỗng canh mắm tôm, 1 ít tiêu xay vào thau trộn đều, bóp nhừ.
  - Lấy nồi mới, cho 4 lít nước lọc vào nồi. Khứa hành tây làm 4 cho vào nồi, thêm 1 muỗng canh muối rồi cho giò heo đã trụng vào, bật bếp hầm 60 phút, nhớ vớt bọt cho nước trong. Cho số tôm khô còn lại và phèo vào nồi trụng.
  Chế biến
  - Cho cà chua vào chảo dầu phi lúc nãy xào sơ.
  - Cho cà chua đã xào, riêu tôm tạo viên, huyết heo và đậu hủ viên vào nồi trụng giò. Nêm 2 muỗng canh hạt nêm, 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh dầu điều phi, 2 muỗng canh mắm tôm vào nồi đảo đều, nấu 20 phút rồi tắt bếp.
  - Vớt phèo, vớt hành tây ra. Cắt phèo vừa ăn. Cho bún tươi đã trụng nước sôi ra tô, múc nước lèo và riêu, đậu hủ, huyết ra tô. Thêm hành ngò và ăn kèm các loại rau cùng nước chấm.
  Video
  Lưu ý
  Mẹo mua chân giò heo ngon:
  1. Nênmua khối thịt giò rắn chắc, các thớ thịt đềucó đường cắt khô ráo, có màu sắc tự nhiên.
  2. Thịt cómàu hồng tươi, không có mùi hôi tanhvà khi ấn tay xuống có độ đàn hồi
  3. Phầnmóng còn nguyên vẹn không bị long rathì giò heo mới tươi ngon.
  Dinh Dưỡng
  Calories: 1416kcalCarbohydrates: 11gProtein: 180gFat: 69gSaturated Fat: 22gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 28gTrans Fat: 1gCholesterol: 1035mgSodium: 2730mgPotassium: 2697mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 17561IUVitamin C: 38mgCalcium: 328mgIron: 25mg
  
  Từ khoá bún riêu tôm
  
  Bepxua cũng đã có công thức nấu bún riêu cua truyền thống, các bạn tìm hiểu ở đây nhé. Đối với những bạn theo trường phái chay thì cũng có món bún riêu chay để bạn tham khảo đấy.
  Nội dung chính Show
  Có thể nói, món bún riêu chứa đựng rất nhiều tinh hoa ẩm thực từ kỹ thuật nấu nướng cũng như sự tinh tế trong hương vị, đậm đà bản sắc ẩm thực dân tộc Việt. Từ Bắc vào Nam, với sự biến tấu theo từng vùng miền, bún riêu vẫn giữ được cái hồn của món ăn trong sự đổi mới. Hãy rủ các thành viên trong gia đình cùng quây quần chuẩn bị nồi bún riêu và cùng thưởng thức món ăn ngon lành nổi tiếng này nào.
  
  Cách nấu bún riêu tôm thịt tại nhà đậm đà thơm ngon
  Những ngày mệt mỏi chán ăn cơm thì sao không thử đổi sang ăn bún riêu tôm thịt cho “dễ thở” nhỉ?. Bún riêu là món bún mà đi cả ba miền bạn đều có thể được thưởng thức bởi miền nào cũng có, tuy nhiên mỗi vùng miền, mỗi địa phương biến tấu thành kiểu riêng, đặc trưng khác nhau. Hôm nay mình sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu bún riêu tôm thịt giả riêu cua kiểu miền Nam rất ngon và lạ miệng.
  
  Nguyên liệu:
  - 400gr thịt xay
  - 200gr tôm khô
  - 400gr sườn non
  - 100gr da heo
  - 2 quả trứng gà
  - 2 bìa đậu phụ
  - Xà lách, rau kinh giới, giá
  - 4 quả cà chua
  - Bún
  - Dầu màu điều
  - 2 viên gia vị bún riêu
  - Hạt nêm, hạt tiêu, hành tím
  Cách làm:
  
  Ninh sườn non với da heo.
  
  Trong lúc chờ đợi thì cắt đậu phụ thành miếng vuông. Cắt cà chua thành miếng múi cau.
  
  Ngâm tôm khô trong nước cho mềm rồi giã nhuyễn.
  
  Trộn đều tôm khô, thịt xay với hạt tiêu, hạt nêm, hành tím băm với 2 quả trứng gà rồi chờ nguyên liệu ngấm gia vị.
  
  Khi sườn hơi mềm, cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào.
  
  Tiếp đến, các bạn cho cà chua và 2 viên gia vị bún riêu vào, nêm nếm lại cho vừa miệng.
  
  Thả nốt đậu phụ vào nồi nước dùng. Xắn từng miếng riêu sống (phần thịt xay và tôm) và cho vào nồi cho tới khi hết tôm thịt rồi đun thêm khoảng 20′ nữa.
  
  Cắt nhỏ rau xà lách, còn rau kinh giới và giá sống thì rửa thật sạch.
  
  Xếp bún ra bát với đậu phụ, riêu, sườn, thêm chút xíu mắm tôm rồi chan nước dùng ngon tuyệt vào nào!
  
  Nếu nói món bún riêu cua của miền Bắc như một món quà bình dân giản dị thì bún riêu tôm thịt miền Nam lại có phần cầu kì hơn. Một bát bún riêu cua đúng kiểu miền Nam sẽ có nước lèo sóng sánh màu điều nóng hổi chan ngập mặt bún. Khi ăn có thể cảm nhận được vị đậm đà của nước lèo hòa quyện trong từng sợi bún, trong miếng gạch cua còn lẫn cả vị mằn mặn của tôm khô khá lạ miệng. Bún riêu phải ăn lúc nóng, vừa ăn vừa xuýt xoa mới cảm nhận hết được cái ngon của nó. Chúc các bạn và gia đình sẽ có những trải nghiệm mới mẻ với món ăn này nhé!
  You may also like
  1. 50 công thức món ăn mặn hàng ngày ngon cơm dễ làm
  2. Tổng hợp 30 món bún, phở, miến, mì ngon hấp dẫn và dễ nấu tại nhà
  3. Cách làm 30 món chè, kem, thạch ngọt mát đơn giản mà ngon miệng
  4. 30 món thịt heo ngon dễ làm, ăn cả tháng vẫn thấy thòm thèm
  5. Tổng hợp 14 món bún ngon và dễ làm ngay tại nhà
  6. Tổng hợp cách nấu 33 món xôi đặc biệt mềm dẻo, thơm ngon
  trở lạiChi tiết cách chế biến gỏi tôm mực ngon hết nấc
  tiếp theoMẹo rút xương đẹp mắt và 6 món ngon khó cưỡng từ chân gà dành riêng cho hội ăn vặt
  
  Bún riêu tôm khô và thịt heo được lòng đông đảo thực khách
  Từ lâu, bún riêu đã là một món ăn dân dã và quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt sinh sống tại nhiều vùng miền trên cả nước. Chưa dừng lại ở đó, bún riêu còn chinh phục thành công trái tim của hàng triệu du khách nước ngoài.
  Hình 1: Bún riêu tôm khô và thịt heo được lòng đông đảo thực khách
  Cũng với nguyên liệu là bún tươi nhưng người dân Việt Nam đã biến tấu thành rất nhiều món bún riêu khác nhau. TRUMPHO có thể kể đến như: bún riêu cua đồng, bún riêu mực khô, bún riêu cá,… Trong đó, bún riêu tôm khô và thịt heo cũng là một sự biến tấu vô cùng thành công khiến bao thực khách ăn vào “mê như điếu đổ”.