Theo dân gian quả trám là một vị thuốc có nhiều công dụng có lợi cho sức khỏe, cung cấp các loại khoáng chất, vitamin và có thể chế biến thành món ăn để ăn kèm. Hãy cùng vào bếp để làm món trám ngâm mắm cực ngon này nhé. Bạn đang xem: Cách làm quả trám xanh Trám 1.5 kg Nước mắm 500 ml Tỏi 1 củ
(bóc vỏ) Ớt 10 trái Quả trám là loại quả thuộc Chi trám, có hình bầu dục nhọn, dài khoảng 3cm, vị chua, hơi chát. Quả trám có hai loại chính là trám trắng, hay còn được gọi là quả cà na ở miền Tây, và trám đen.Trám là bài thuốc quý trong dân gian với nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Một vài lợi ích của quả trám có thể kể đến như trị ho, mất ngủ, giải độc rượu và cá nóc, an thần cho người động kinh,... Ngoài
ra, trám còn được chế biến để làm các món giúp giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Sơ chế trámĐầu tiên, bạn rửa trám thật sạch rồi cho vào luộc trong nồi nước sôi. Bạn luộc trám 15 phút rồi bổ đôi thử 1 quả trám, nếu bổ được thì trám đã chín.Bạn đổ trám ra thau rồi dùng dao bổ đôi và tách các hạt trám ra. Sau đó, bạn rửa sạch trám qua nước ấm rồi đem đi phơi để cho thật ráo nước. Xem thêm: Các Bài Tập Tăng Chiều Cao Ở Tuổi Trưởng Thành Team “Nấm Lùn” Không Thể Bỏ Qua Nấu nước ngâmVới 1.5kg trám, bạn cho vào nồi 500ml nước mắm và 250ml nước lọc theo tỉ lệ 2:1 để nấu nước ngâm trám. Đun ở
lửa vừa cho hỗn hợp sôi lên.Trong lúc nước mắm sôi, bạn nhớ vớt bọt thường xuyên để nước ngâm được trong và bảo quản được lâu hơn.Khi vớt hết bọt, bạn giảm lửa nhỏ dần, để thêm 5 phút rồi tắt bếp, để nguội. Ngâm trámBạn cho trám đã phơi ráo vào hũ. Cứ 1 lớp trám,
bạn sẽ cho vào 1 lớp tỏi và ớt. Lặp lại cách lớp cho đến khi dùng hết các nguyên liệu.Bạn đổ nước mắm đã nguội vào ngập phần trám và đậy chặt nắp hũ đựng. Ngâm trám trong 1 tuần thì bạn có thể thưởng thức trám được rồi. Xem thêm: 1️⃣ Cách Làm Giá Đỗ Bằng Nước Vôi Trong Ngâm Tại Nhà Đơn Giản Và An Toàn Thành phẩmVậy là chúng ta đã cùng nhau hoàn thành món trám ngâm mắm ngon miệng này rồi. Trám vừa có những công dụng tốt cho sức khoẻ lại còn là một món ăn cực kì bắt miệng, hấp dẫn.Bạn có thể dùng trám ngâm mắm để chế biến với các món kho hoặc thưởng thức chung cơm nóng như món đồ chua ăn kèm nhé! Bảo quản trám ngâmTrám ngâm nước mắm khi bảo quản trong hũ thủy tinh, bạn có thể giữ được trong khoảng 1 tháng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời.Khi cất trong ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể giữ được trong khoảng 2 tháng. Quả trám hay còn gọi là cà na được nhiều người yêu thích bởi hương vị độc đáo của nó. Cùng Bách hóa XANH tìm hiểu cách làm món ăn ngon từ trám xanh để ăn dần nhé!Quả trám thường xuất hiện nhiều vào mùa đông ở các vùng núi phía Bắc. Khi ăn, quả trám có chút chua và bùi bùi, giúp cơ thể thanh nhiệt cho những ngày nóng bức. Nhưng bạn có biết cách muối trám xanh vô cùng đơn giản ngay tại nhà chưa? Cùng Bách hóa XANH khám phá nhé! Chuẩn bị 75 phút Chế biến 15 phút Dành cho 2 - 3 người 1 Nguyên liệu muối trám xanh
Nguyên liệu muối trám xanh Mẹo hay 2 Cách muối trám xanhBước 1 Sơ chế nguyên liệuTrám xanh khi mua về, bạn mang rửa thật sạch. Sau đó, bạn cắt bỏ hết cùi và bắt đầu bổ đôi quả trám. Tiếp theo, bạn ngâm trám vào 2 lít nước pha với 250gr muối và để qua đêm. Nếu bạn không có nhiều thời gian ngâm trám, bạn có thể ngâm trám với nước ấm trong hơn 1 tiếng. Việc ngâm với nước muối loãng qua đêm sẽ giúp loại bỏ các chất độc, nhựa và vị chát của trám. Sau khi ngâm nước muối, bạn mang ra và rửa sạch lại với nước từ 5 đến 6 lần. Điều này sẽ giúp quả trám bớt vị chua. Đối với tỏi, bạn cắt thành các lát mòng. Còn với ớt, bạn chỉ cần rửa sạch và để ráo. Sơ chế nguyên liệu Bước 2 Luộc quả trámSau khi rửa sạch, bạn để trám thật ráo nước. Kế đến, bạn hãy bắt một nồi nước, đợi khi nước sôi thì bỏ trám vào luộc. Để trám ngon, bạn cần lưu ý kỹ về thời gian luộc trám. Nếu luộc quá lâu thì trám sẽ bị bở, ngược lại trám sẽ bị chát. Như vậy, thời gian để luộc trám từ khi bỏ trám vào nồi đến khi nước sôi lại là khoảng 3 phút. Sau đó, bạn tắt bếp rồi vớt trám ra và rửa sạch, vậy là quả trám đã bớt độ chua và chát. Cách luộc trám đúng Bước 3 Nấu nước ngâm trámĐể nấu nước ngâm trám, bạn bắt chảo và cho khoảng 500gr đường vào 500ml nước. Chờ đến khi đường tan hết, bạn cho vào nồi 3 chén nước mắm ngon. Sau đó, đợi nước sôi lên thì bạn tắt bếp và để nguội. Nấu nước ngâm trám Bước 4 Muối trám, ngâm trámLúc này, bạn mang trám đã để ráo xếp vào lọ thủy tinh. Cứ 1 lớp trám bạn cho 1 ít tỏi và ớt vào. Sau đó, bạn đổ nước muối trám vào trong keo. Bạn lưu ý cần lấy vật nặng như thớt đã rửa sạch, hoặc cho một bịch nước lên bề mặt ngâm để trám hoàn toàn ngấm nước muối. Muối trám, ngâm trám 3 Thành phẩmHương vị của trám sau khi muối sẽ có vị ngọt ngọt chua chua. Trám sau khi muối chua ngọt thì sẽ có màu vàng hơi sẫm, khi ăn vào sẽ tạo nên hương vị ngon đặc trưng. Muối trám xanh có thể ăn cùng với muối ớt hoặc dùng chung với thịt kho. Đây quả là một món ăn tuyệt vời mà mọi người nên thử. Món trám xanh muối vô cùng đơn giản Trên đây là cách muối trám xanh để ăn dần vô cùng đơn giản. Hy vọng bài viết trên của Bách hóa XANH sẽ giúp bạn có được cách muối trám xanh thật ngon cho người thân và gia đình nhé! Mua ngay muối tại Bách hóa XANH để làm món ăn này nhé Bách hóa XANH |