Đăng bởi: sale | Đăng lúc: 30/10/2020 09:19:16 | Lượt xem: 5979
BỎ TÚI CÁCH XỬ LÝ NHỮNG TÌNH HUỐNG TRONG QUÁ TRÌNH PHỤC VỤ BÀN Người ta hay ví nhân viên phục vụ như "làm dâu trăm họ", bạn nào đã từng làm công việc này thì chắc có lẽ cũng đã từng "bơi giữa
đại dương" với vô vàng những tình huống trong phục vụ bàn "khó đỡ" này!!
Khả năng đối phó và kỹ năng ứng xử tình huống rất quan trọng đối với người làm nhân viên phục vụ bên cạnh sự chăm chỉ và chuyên nghiệp.
Tải và dùng thử
miễn phí 15 ngày - Phần mềm quản lý bán hàng (DRS Manager): https://quanso.vn/
Để khách hàng luôn lựa chọn nhà hàng, cafe, hay quán ăn,... của bạn, thì việc cho ra quy trình phục vụ chuyên nghiệp hay những phương pháp ứng xử khi gặp các tình huống "khó đỡ" này, sẽ giúp cho mô hình bạn tạo được sự uy tín và làm cho khách hàng
ấn tượng hơn về bạn.
Cùng #QUÁN_SỐ điểm qua, cũng như học hỏi thêm về các giải pháp ứng xử với những tình huống thường gặp trong phục vụ bàn dưới đây MỤC LỤC: - Khách phàn nàn về chất lượng món
- Khách phàn nàn vì chờ đợi quá lâu
- Phục vụ món ăn nhầm khách
- Vô tình làm đổ thức ăn vào người khách
- Khách hàng rời đi do phục vụ chậm hoặc hết bàn
- Khách bức xúc vì quy trình phục vụ kém chuyên nghiệp
- Quán Số - giải pháp quản lý thông minh
- Thông tin liên hệ
1/
Khách phàn nàn về chất lượng món Đối với trường hợp này:
- Phục vụ bàn ngay lập tức đưa ra "Lời xin
lỗi" vì sự bất tiện và thiếu chu đáo này.
- Sau đó, mong khách thông cảm và có thể xin phép chế biến lại món ăn cho vừa miệng khách ( nếu được sự đồng ý).
- Phục vụ bàn cũng cần có lời cám ơn sau khi khách dùng món xong, bởi vì họ đã thống cảm và vẫn tiếp tục lựa chọn dịch vụ của nhà hàng, cafe,.. của bạn.
- Và hãy nói rằng " mong muốn sẽ được phụ vụ khách và đảm bảo về chất lượng món trong những lần kế
tiếp" 2/ Khách phàn nàn vì chờ đợi quá lâu Đối với trường hợp này:
- Trước hết NVPV chủ động xin lỗi khách và sau đó mời khách dùng tạm những món ăn nước uống khai vị trước,..
- Sau đó NVPV liên hệ khu bếp - pha chế kiểm tra tình trạng món ăn của khách
- Cố gắng phục vụ món ăn nhanh nhất có thể với tâm thế vui vẻ và thân thiện.
3/
Phục vụ món ăn nhầm khách Đối với trường hợp này:
- Mau chóng xin lỗi khách vì số lượng khách hàng tại thời điểm này quá đông,..
mong sự thông cảm cho sự nhầm lần này.
- Nhẹ hàng xin phép khách đổi món theo đúng order của khách.
- Nếu đủ tự tin bạn có thể linh động thuyết phục khách dùng thử món này.
- Nếu bạn trúng khách "Khó tính" hãy xem món này như món quà của nhà hàng, cafe,... gửi tặng nhân dịp gì đó chẳng hạn (nhớ là hãy xin phép quản lý về gợi ý này).
4/ Vô tình làm đổ thức
ăn vào người khách Đối với trường hợp này:
- Nếu lúc này hành động và cả thái độ của bạn thật sự chân thành thì bạn sẽ nhanh
chóng được bỏ qua sai lầm này (nếu bạn gặp đúng vị khách lịch sự và giàu lòng vị tha).
- Nếu trong trường hợp thức ăn đồ uống đổ lên khách hàng là chất khó tẩy rửa, hay trang phục của khách sáng màu thì bạn hãy xin phép được đền bù một món đồ tương tự hoặc chi phí bộ trang phụ ( gặp trường hợp khách khó tính).
5/ Khách hàng rời đi do phục vụ chậm hoặc hết
bàn Đối với trường hợp này:
- NVPV mau chóng xin lỗi khách và mong khách thông cảm và chủ động đưa khách đến khu vực chờ, nếu khách vẫn
muốn sử dụng dịch vụ tại nhà hàng, cafe,... của mình.
- Hoặc giới thiệu ngay một của hàng tương tự gần đó để giới thiệu khách.
- Để hiệu quả hơn là bạn có thể làm "vừa lòng khách đến, vừa lòng khách đi" tặng ngay voucher giảm giá cho họ.
6/ Khách bức xúc vì quy trình phục vụ kém chuyên
nghiệp
Đối với trường hợp này:
- NV mau chóng xin lỗi và cố gắng làm đúng theo quy trình về sau và cũng như thăm hỏi ý kiến về sự hài lòng của khách hàng sau cuối bữa ăn để đảm bảo lần sau sẽ thực hiện mọi thứ theo đúng quy
trình.
7/ Quán Số - giải pháp quản lý thông minh Những tình huống trên, nếu bạn sử dụng trọn bộ Phần mềm quản lý bán hàng (DRS Manager) thì sẽ giải quyết hơn 99% những khó khăn khi phục vụ bàn cho nhà hàng, café, quán ăn,… của
bạn.
Tải và dùng thử miễn phí 15 ngày - Phần mềm quản lý bán hàng (DRS Manager): https://quanso.vn/dung-thu PHẦN MỀM QUẢN LÝ BÁN HÀNG (DRS Manager)
- Thiết kế trực quan, đơn giản, dễ dùng, đầy đủ các tính năng nghiệp vụ và quản lý. Hoạt động nhanh, chính xác, ổn định
- Đặt món, chuyển bàn, ghép bàn, tách hóa
đơn, hủy món, giảm giá, thanh toán và in hóa đơn... chưa bao giờ dễ dàng hơn.
- Phân biệt món mới hay đã phục vụ. Quản lý trạng thái từng bàn, từng món, tránh để khách đợi quá lâu
- Quản lý bán hàng, nhập kho, định lượng tránh thất thoát. Tính toán thu chi chính xác, khoa học. Báo cáo đầy đủ và dễ hiểu
---
DỄ DÀNG QUẢN LÝ VÀ TRÁNH NHỮNG TRƯỜNG HỢP XẢY RA KHÔNG ĐÁNG CÓ. Tải và dùng thử miễn
phí 15 ngày - Phần mềm quản lý bán hàng (DRS Manager): https://quanso.vn Thông Tin Liên Hệ: Website: https://quanso.vn/ Liên hệ: 0905.088.242 Email: Địa chỉ: 16 Nguyễn Hành, Khuê Trung, Cẩm Lệ, Đà Nẵng #SALE #GIAMGIA #KHUYENMAI #UUDAI #KETDUNGTIENTHUNGAN #KETDUNGTIEN #NGANKEODUNGTIEN
#MAYIN #MAYINBEP #MAYINNHIET #GIAYIN #GIAYINBILL #GIAYINNHIET #PHANMEMTINHTIEN #QUANLYKHOHANG
#QUANSO #TÍCH_ĐIỂM #ỨNG_DỤNG_NHẬN_QUÀ #CHAMSOCKHACHHANG
| 
