| Với 6 tác hại của hạt bí nếu bạn ăn quá nhiều vừa kể trên, các bạn nên nhớ rằng hạt bí có chứa hàm lượng chất béo cao nên ăn nhiều sẽ không tốt cho hệ tim mạch, hệ tiêu hóa và gây ra béo phì. Ngoài ra, hạt bí không tốt cho người bị huyết áp thấp và đặc biệt chú ý khi bị dị ứng với hạt bí nhé. Bài viết này có đồng tác giả là Vanna Tran, một thành viên đáng tin cậy của cộng đồng wikiHow. Vanna Tran là đầu bếp gia đình, bắt đầu nấu ăn với mẹ từ khi còn rất nhỏ. Cô đã phục vụ các sự kiện và tổ chức các bữa ăn tối trong Khu vực Vịnh San Francisco hơn 5 năm. Bài viết này đã được xem 2.218 lần. Hạt bí chúng ta thường ăn là hạt của quả bí ngô và các quả cùng họ bầu bí. Hầu hết hạt bí đều có lớp vỏ màu trắng hoặc vàng, còn bản thân nó có màu xanh và dẹt. Hạt bí có thể là một phần của chế độ ăn lành mạnh, vì nó là nguồn dồi dào magie, mangan, phốtpho, sắt, đồng, kẽm và protein. Mặc dù vỏ hạt bí cũng ăn được, nhưng nhiều người cảm thấy ráp và khó ăn. Bạn có thể bóc vỏ hạt bí bằng cách làm nứt vỏ và đun sôi hạt. Bạn cũng có thể bóc vỏ từng hạt một bằng tay. Hạt bí ngô còn có tên gọi khác là bạch qua tử, trong hạt bí ngô có chứa nhiều thành phần quan trong cho cơ thể như kẽm, đồng, mangan, sắt, tryptophan, protein và nhiều chất chống oxy hóa rất có lợi cho sức khỏe. Những lợi ích khi ăn hạt bí mà không phải ai cũng biết bao gồm:
Trong hạt bí ngô có chứa hàm lượng cao magie, đây là một loại vi chất rất quan trọng tham gia vào nhiều quá trình sinh lý trong cơ thể. Ngoài ra, nó được chứng minh có lợi cho huyết áp, giúp ngăn ngừa tình trạng ngừng tim đột ngột và hội chứng vành.
Trong hạt bí ngô có chứa hàm lượng kẽm rồi rào, đây được coi là vi chất rất quan trọng trong hoạt động miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như virus, vi khuẩn...Không chỉ vậy mà chất này còn có tác dụng tốt cho giấc ngủ.
Các nghiên cứu chỉ ra việc ăn hạt bí thường xuyên giúp cải thiện tình trạng đề kháng insulin và ngăn ngừa các biến chứng bệnh đái tháo đường. Ăn hạt bí giúp người bệnh mắc bệnh tiểu đường kiểm soát đường huyết tốt hơn.
Hạt bí được đánh giá là một thực phẩm tự nhiên quan trọng cho sức khỏe nam giới. Bởi hàm lượng kẽm cao trong bí ngô, đây là nhân tố quan trọng cho tuyến tiền liệt. Ngoài ra, trong bí còn có chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt.
Trong hạt bí đỏ giàu phytoestrogen tự nhiên và các nghiên cứu cho thấy nó có thể giúp gia tăng đáng kể HDL-cholesterol trong máu, đây là loại giúp ngăn ngừa những mảng xơ vữa. Cùng với việc giảm huyết áp, giảm cơn nóng bừng, nhức đầu, đau nhức khớp và các triệu chứng tiền mãn kinh khác cho phụ nữ sau mãn kinh và trong thời kỳ tiền mãn kinh.
Trong hạt bí có chứa nhiều chất dinh dưỡng cần cho phụ nữ sau sinh, ngoài ra phụ nữ sau sinh ăn hạt bí còn giúp kích thích sản xuất sữa. Để kích sữa cho phụ nữ sau sinh cần giã hạt bí sống đã bỏ hạt từ 15-20g mỗi lần, ngày hai lần.
Tryptophan trong hạt bí có tác dụng chống lại bệnh trầm cảm, trong cơ thể nó được chuyển hóa thành niacin và steroid giúp chống lại những cảm xúc tiêu cực, tránh hiện tượng trầm cảm. Ngoài ra, tryptophan còn giúp cơ thể có giấc ngủ ngon hơn, ăn trước khi đi ngủ từ 1 đến vài giờ giúp cho bạn có giấc ngủ ngon hơn.
Người ta nhận thấy dầu trong hạt bí ngô có tác dụng chống viêm. Một nghiên cứu trên động vật còn nhận ra nó có tác dụng tương tự như thuốc chống viêm indomethacin dùng trong điều trị viêm khớp. Cho nên ăn hạt bí ngô có thể giảm tình trạng đau nhức khớp.
Các loại hạt thô và hạt, trong đó hạt bí cũng là một trong những nguồn tốt nhất cung cấp omega-3 thực vật như axit alpha-linolenic... dồi dào. Những lợi ích của hạt bí là vô cùng to lớn. Ăn hạt bí thường xuyên mang lại cho bạn một sức khỏe tuyệt vời. Tuy nhiên, tốt không có nghĩa dùng thế nào cũng được. Nếu bạn không biết cách dùng thì sẽ phản tác dụng, thậm chí còn không có lợi cho sức khỏe nữa. Hạt bí tốt nhưng cách dùng như thế nào? Chúng ta hãy bổ trợ ngay cho mình kiến thức này nhé! Tham khảo thêm: Mẹ khỏe, con thông minh nhờ ăn hạt bí Những lưu ý khi ăn hạt bíCó một số lưu ý khi ăn hạt bí ngô, nếu không để ý mà mắc phải, nó rất có thể sẽ sinh ra các triệu chứng khó chịu, thậm chí gây hại cho sức khỏe con người. 1. Chỉ nên tiêu thụ hạt bí còn nguyên vỏ
Hiện nay, nhiều cơ sở kinh doanh kém chất lượng đã bóc sẵn vỏ hạt bí và nêm với ngũ vị hương, có người cho thêm muối, gia vị, mì chính và các loại gia vị khác, loại hạt bí này nếu ăn quá nhiều sẽ gây đau, tức ngực. Về lâu dài, do hàm lượng gia vị trong loại hạt dưa này khá cao, ăn trong thời gian dài có thể gây tích trữ nước, dẫn đến tình trạng phù nề, tăng cân, thậm chí là gây các bệnh về dạ dày khác. 2. Không nên dùng miệng để cắn hạt bí Khi ăn hạt bí, bạn nên dùng tay lột vỏ rồi lấy nhân ăn. Tránh cắn bằng miệng bởi vỏ hạt bí có thể thấm hút bớt nước bọt, làm thất thoát các enzym tiêu hóa khiến dạ dày phải hoạt động vất vả hơn. Ngoài ra, hạt bí không được rửa sạch sẽ bám bụi trong quá trình sản xuất và không sạch. Vì vậy để bảo vệ sức khỏe, tốt nhất bạn nên hạn chế cắn hạt bí, thay vào đó có thể dùng tay để bóc vỏ và ăn hạt bí. 3. Người đang có vấn đề về miệng không nên ăn hạt bí Hạt bí ngô làm tiêu hao nước bọt và khiến chúng ta nhanh bị khô miệng hơn, vì vậy những người bị loét miệng, viêm lợi không thích hợp ăn hạt bí ngô, bởi nó có thể làm tình trạng bệnh trở nên nghiêm trọng hơn. 4. Hạt bí ngô không an toàn cho người huyết áp thấp Hạt bí ngô giàu chất chống oxy hóa tự nhiên giúp làm giảm huyết áp. Nếu người đang bị tụt huyết áp hoặc đang dùng thuốc chống tăng huyết áp nên tham khảo ý kiến bác sĩ khi ăn loại hạt này. 5. Tránh độc tố từ hạt bí đã bị hỏng Hạt bí ngô, trên thực tế, là một món ăn lành mạnh với nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, khi ăn hạt bí ngô hỏng, các hợp chất độc hại sẽ làm tăng nguy cơ ung thư và các bệnh mãn tính. 6. Ăn nhiều hạt bí ngô có thể gây chứng khó tiêu Hạt bí ngô chứa nhiều chất xơ không hòa tan giúp thúc đẩy hiệu quả tiêu hóa và hoạt động đường ruột. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hạt bí ngô lại dễ dẫn đến chứng khó tiêu. Hạt bí ngô có thể kích thích thực quản khi nuốt, gây ra nhiều cảm giác khó chịu. Nếu bị trào ngược a-xít, ăn hạt bí ngô có thể gây ra chứng ợ nóng. 7. Ăn hạt bí ngô có thể gây dị ứng Ăn hạt bí ngô có thể bị dị ứng da eczema gây viêm, đỏ da, ngứa và phát ban. Ngoài ra các triệu chứng dị ứng như viêm mũi gây ngạt mũi, hen suyễn, khó thở, nhức đầu… cũng có thể mắc phải. Vì vậy, bạn nhớ thử ăn lượng nhỏ kgi bắt đầu xem cơ thể mình có bị dị ứng với loại hạt này không đã nhé! 8. Ăn hạt bí có thể gây tăng cân Khuyến cáo cho rằng bạn:
9. Không ăn hạt bí ngay sau bữa ăn Thời điểm ăn hạt bí bạn chỉ cần lưu ý là không ăn nó ngay sau bữa ăn. Lí do là vì nó có thể gây dư thừa chất dinh dưỡng, khó tiêu. Cách chế biến hạt bíHạt bí ngô chủ yếu được sử dụng như một món ăn vặt. Sau khi bổ quả, hạt bí được nhặt lại, rửa sạch đem sấy hoặc phơi khô rồi đem rang chín trước khi ăn. Bạn có thể rang hạt bí ngô theo cách thông thường hoặc rang muối, rang bơ hay rang phô mai để tăng thêm mùi vị hấp dẫn. Ngoài ra, loại hạt này còn có thể được nghiền thành bột ăn trực tiếp, làm bánh hoặc pha chung với sữa uống.
Qua cách dùng hạt bí được đề cập ở trên bạn hoàn toàn yên tâm khi ăn loại hạt “nhỏ mà có võ này nhé”. Mặc dù công đoạn tách vỏ hạt hơi phiền phức nhưng tin chắc rằng vị béo bùi của hạt bí sẽ khiến bạn cứ muốn ăn mãi chẳng ngừng. |
