 Chuyện ai đó bị mắc bệnh (tiếng Bắc gọi là “ốm”, tiếng Nam gọi là “đau”, từ chung là “ốm đau”) đi bệnh viện thăm khám và sau đó phải dùng thuốc (theo bác sĩ kê đơn) để điều trị là điều hiển nhiên trong cuộc sống. Nhưng chuyện "cơm không rau" thì có vẻ chưa được quán triệt tới mức "không làm thế không được". Bởi có nhiều người, nhiều gia đình vẫn không coi rau bắt buộc phải có trong bữa ăn. Bằng chứng là nhiều lần ta chứng kiến những bữa cơm "nhìn đâu cũng thấy thịt cá" chứ không thấy bóng dáng cọng rau nào, có chăng chỉ là mấy thứ gia vị hành tỏi. Đi ăn cỗ bây giờ mới sợ, kể cả nông thôn đến đô thị, nhìn đâu cũng chỉ thấy tôm, cua, thịt, cá, chế biến đủ món, còn rau thì thật ít ỏi.
Theo mạch suy nghĩ này, cũng còn một câu tục ngữ "anh em đồng hao" nữa là đói ăn rau, đau uống thuốc. Theo Nguyễn Đức Dương (trong Từ điển tục ngữ Việt, NXB TP.HCM, 2010) thì câu này có nghĩa là "Đói thì nên ăn rau (cho đỡ xót dạ); đau thì nên uống thuốc (cho bệnh chóng qua)". Câu này còn khẳng định rõ hơn vai trò thật quan trọng của rau: Hễ đói thì ăn rau (chứ không phải ăn bất cứ thứ gì khác, rất thông dụng, như cơm, bánh trái, khoai, ngô, sắn...), như một điều hiển nhiên (như đau ốm thì uống thuốc). Hai vế thể hiện hai chân lí đời thường "như đinh đóng cột". Nói như vậy, hẳn nhân dân ta đều phải dựa vào những cơ sở khoa học mang tính dân gian chứ nhỉ? Đúng vậy, từ xưa, Đông y đã coi thuốc chữa bệnh và thực phẩm ăn uống đều có chung nguồn gốc (cây củ quả lấy từ thiên nhiên). Đông y cũng đánh giá thực phẩm có vai trò quan trọng trong việc chăm sóc sức khỏe và phòng ngừa bệnh tật. "Bệnh từ miệng mà ra". Ăn uống là cội nguồn sức khỏe của mỗi người. Ăn thế nào cho phù hợp, cho ngon, cho lành, cho khỏe luôn là vấn đề dinh dưỡng cổ truyền quan tâm hướng tới. Rau xanh là thực vật từ thiên nhiên hoặc do con người trồng cấy. Vườn nhà có (rau) muống, rút (nhút), rau dền, rau đay, rau cải; (quả) mướp, bí, bầu, dưa chuột, su su, đậu các loại...; (củ) khoai lang, khoai tây, khoai môn, sắn, dong...; rau thiên nhiên tự mọc có (rau) dền cơm, rệu, sam, mơ lông, má, tàu bay; (củ) mài, chụp, niễng, súng,... đều là những thực phẩm quen thuộc cho mọi gia đình. Chúng ta biết, rau xanh có các thành phần dinh dưỡng thiết yếu như protein, lipit, gluxit, vitamin, chất khoáng, chất vi lượng… Rau xanh còn có chất xenlulose (tiếp Pháp: cellulose, tức chất gluxit - thành phần cấu tạo chủ yếu của màng thực vật) giúp cho việc tiêu hóa thức ăn trong dạ dày, tăng cường tiết mật, làm giảm nồng độ cholesterol trong máu… Chất xơ trong rau còn giúp cho nhu động của ruột, nhuận tràng, chống táo bón. Vì thế trong khẩu phần ăn hằng ngày, nếu ta ăn đầy đủ rau xanh sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Thân thể phát triển đồng đều, tránh được bệnh tật. Các cô gái (nhất là những người đẹp showbiz) muốn cho làn da khỏe, mịn màng thường uống các loại sinh tố từ quả (chanh, mơ, đu đủ, bơ, xoài, chuối…).
Rau xanh còn là một vị thuốc "đa năng". Mọi loại rau vườn nhà đều có công dụng chữa bệnh đó. Này nhé, ngải cứu giúp giải cảm, giảm sốt (rang với cám đánh cảm, đun nước sôi cùng lá tre, lá sả, lá kinh giới... để xông cho hạ sốt, ra mồ hôi, nhẹ người), lá mơ lông trộn trứng gà hấp chín chữa bệnh lị hay đi kiết, lá hẹ giúp chữa ho, lá ổi nhai hoặc sắc uống chữa ỉa chảy, hành và tỏi giúp tăng cường sinh lực, tăng đề kháng, kích thích tiêu hóa, gừng chườm nóng giảm đau, uống giúp làm ấm người, tiêu hóa tốt, phòng chống ung thư... Vườn rau xanh trong mỗi nhà chính là vườn thuốc nam chữa bách bệnh đó. Rau xanh quả là những cây cỏ gần gũi với con người, có khi vừa là lương thực (củ, quả), vừa là thực phẩm, vừa là vị thuốc đơn giản, rẻ tiền, công hiệu. Chả thế mà từ hơn ngàn năm trước, Thần y Hoa Đà (145-208) đã có câu nói nổi tiếng "Thà ăn cơm không có thịt, chứ nhất định không được ăn cơm mà không có rau". Rau xanh đơn giản, dễ trồng
Giải thích câu: "cơm không rau như đau không thuốc" Các câu hỏi tương tự
Rau giúp nhuận tràng, lợi tiêu hóa Qua các nghiên cứu khoa học cho thấy, trong rau xanh có các thành phần dinh dưỡng thiết yếu như: protein, lipit, gluxit, vitamin, chất khoáng, chất vi lượng... Vì thế trong khẩu phần ăn hằng ngày, nếu ăn đầy đủ rau xanh sẽ rất có lợi cho sức khỏe. Hầu hết các loại rau xanh đều chứa nhiều chất xơ (xenlulô) có tác dụng kích thích sự co bóp của dạ dày, ruột và tăng cường tiết dịch tiêu hóa, tăng cường tiết mật, làm giảm nồng độ cholesterol trong máu. Nhiều loại rau quả có chứa thành phần đặc biệt là chất tinh dầu thơm và a-xít hữu cơ như hành, tỏi, gừng, có tác dụng kích thích tiêu hóa, tăng cường tiết dịch, nâng cao khả năng miễn dịch trong cơ thể. Vào mỗi buổi sáng, uống một ly nước trái cây sẽ giúp cơ thể tăng cường khả năng trao đổi chất. Do có nhiều chất xơ nên hầu như các loại nước rau quả đều có tác dụng lợi đại tiện, thích hợp cho người hay bị táo bón. Trong bữa ăn hằng ngày, chúng ta thường xuyên sử dụng nhiều thực phẩm có nguồn gốc từ động vật như cá, thịt, trứng, nội tạng động vật... là những thực phẩm chứa khá nhiều lưu huỳnh và phốt pho nên trong quá trình trao đổi chất, trong cơ thể xuất hiện tình trạng nhiều a-xít, ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe. Trong khi đó, rau xanh chứa nhiều nguyên tố vi lượng như kali, natri, canxi, magiê, nên cơ thể xuất hiện nhiều hoạt chất tính kiềm. Vì vậy, ăn nhiều rau xanh có thể giúp cân bằng giữa a-xít và kiềm trong cơ thể, có lợi nhiều cho sức khỏe. Phòng bệnh ung thư Trong rau xanh có nhiều chất giúp phòng ngừa ung thư. Ví dụ trong củ cải và cà rốt có hoạt chất giúp cơ thể tăng ba lần khả năng diệt tế bào ung thư. Hầu hết các loại rau xanh đều chứa vitamin C, mà vitamin C có tác dụng giúp loại bỏ chất Nitramine độc hại của thực phẩm hình thành trong đường ruột gây ung thư. Nếu ăn nhiều bí đỏ, rau diếp, giá đỗ, đậu Hà Lan hoặc các loại rau dạng củ như củ cải, có thể giúp phân giải loại chất độc hại dẫn đến ung thư kể trên phát triển trong cơ thể. Chất xơ trong rau xanh cũng có tác dụng ngừa ung thư. Khi trong cơ thể không đủ chất xơ sẽ dẫn đến táo bón, kéo dài thời gian thải chất cặn bã ra ngoài cơ thể. Nếu bữa ăn hằng ngày chủ yếu là thực phẩm chứa nhiều protein và lipit, thì hàm lượng cholesterol trong những thực phẩm đó cũng khá cao, dễ dẫn đến hình thành chất gây ung thư dạ dày, ruột. Việc ăn nhiều rau xanh có thể giúp giảm bớt thời gian cặn bã tích tụ trong đường tiêu hóa, làm giảm khả năng gây ung thư. Chống lão hóa Trong rau xanh có nhiều hợp chất chống ôxy hóa, có tác dụng chống lão hóa, giúp cơ thể trẻ lâu, da mặt mịn màng. Đồng thời còn giúp giải độc, thải độc - cơ thể chúng ta ít nhiều đều tích tụ những độc tố chưa được tiêu hóa và phân giải, rau xanh sẽ có tác dụng phân giải những độc tố tích tụ trong cơ thể ấy và thải ra ngoài. Tuy nhiên, trong một số trường hợp cần lưu ý: khi bị tiêu chảy, hạn chế ăn rau xanh, do trong rau xanh có thành phần nitrat - bình thường thành phần này không độc, nhưng khi bị rối loạn tiêu hóa, chất toan trong dạ dày tiết ra ít, nitrat làm cho vi khuẩn trong đường ruột phát triển nhanh nên ăn rau xanh sẽ dễ bị ngộ độc; không nên chỉ ăn riêng rau xanh khi bụng đang đói - tuy ăn rau xanh có lợi cho sức khỏe, nhưng mỗi loại rau có những đặc tính riêng nên không thể ăn tùy thích mà cần ăn kết hợp với các thực phẩm khác. Một số loại rau phải ăn sau khi đã ăn cơm chứ không được ăn riêng lúc đang đói để tránh gây bất lợi cho sức khỏe như: cà chua - là loại rau có chứa nhiều chất pectin (nhựa quả) và thành phần dễ hấp thụ, nếu ăn cà chua vào lúc đói, những chất trên sẽ có phản ứng hóa học với chất toan trong dạ dày, hình thành loại hợp chất tính rắn khó hòa tan, dễ gây đau bụng; tỏi - nhiều thành phần trong tỏi sẽ gây kích thích đến niêm mạc thành ruột và dạ dày, vì vậy không nên ăn quá nhiều tỏi sống, nhất là lúc đói. Lương y Vũ Quốc Trung
Nhiều người thắc mắc Giải thích ý nghĩa Ăn không rau như đau không thuốc là gì? Bài viết hôm nay chiêm bao 69 sẽ giải đáp điều này. Bài viết liên quan: Giải thích Ăn không rau như đau không thuốc:
Ăn không rau như đau không thuốc có nghĩa là việc ăn uống mà không có rau trong bữa ăn, không có chất xơ thì bị so sánh như là khi đau nhức – đau bệnh không có thuốc trị vậy khiến bản thân bị đau mãi không ngơi ngớt. Thế nên câu thành ngữ nhấn mạnh sự quan trọng của rau xanh trong bữa ăn giúp cho bản thân bạn ngăn ngừa được 1 số bệnh lý tiêu hóa, giúp đi vệ sinh tốt hơn không bị táo bón, cũng như giúp cơ thể khỏe mạnh hơn. Vì thế ngoài việc đêm 7 ngày 3, thì việc ăn uống đúng giờ và có rau xanh trong bữa ăn là 1 điều quan trọng cần có mỗi ngày. Ăn không rau như đau không thuốc tiếng Anh:
Đồng nghĩa – Trái nghĩa Ăn không rau như đau không thuốc:Qua bài viết Giải thích ý nghĩa Ăn không rau như đau không thuốc là gì? của chúng tôi có giúp ích được gì cho các bạn không, cảm ơn đã theo dõi bài viết. |
