là một trong những món ăn rất được yêu thích bởi hương vị thơm ngon lạ miệng mà bất kỳ ai khi lần đầu thưởng thức cũng đều không khỏi ấn tượng. Đó là sự độc đáo từ nước hầm xương kết hợp với cá thác lác, vị đắng nhẫn nhẫn của khổ qua cùng một số thành phần ăn kèm như hành lá, rau tần ô tạo nên một vị ngọt đậm đà lạ miệng và vô cùng hấp dẫn. Show  Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua - Tinh Hoa Ẩm Thực Sông Nước Đôi Nét Về Món Lẩu Cá Thác LácVới lợi thế về nguồn tài nguyên dồi dào và hệ thống sông ngòi đa dạng, người miền Tây thường tận dụng nguồn nước để chăn nuôi các loài thủy sản có giá trị kinh tế cao, nổi bật trong đó là loài cá thác lác. Loại cá này có thịt ngọt, thơm và dai, thích hợp để chế biến thành nhiều món ăn ngon. Cá lác thác khi mua về sẽ được nạo thịt sẵn, thịt cá có màu hồng nhạt, người nấu cho thêm một vài loại gia vị khác nhau tùy theo khẩu vị để món ăn dậy mùi thơm và giảm độ tanh của cá. Lẩu cá thác lác là một trong những món ăn được nhiều thực khách yêu thích, trong đó chả cá nấu cùng với khổ qua là điểm ấn tượng nhất. Món ăn có nguyên liệu và cách làm đơn giản nhưng gây nhung nhớ về hương vị với thịt cá dai mềm ăn cùng nước dùng ngọt thanh, đậm đà, thơm nhẹ khổ qua và dậy mùi hành ngò. Thịt cá thác lác có đặc điểm là càng quết lâu thì thịt sẽ càng dai, càng ngon, không bị bở khi nhúng lẩu. Người chế biến thường nặn chả thành từng viên nhỏ vừa ăn, chả nặn viên xong không hấp chín mà sẽ để tươi, bày cùng với khổ qua, ăn tới đâu thì cho chả và khổ qua vào nấu chín tới đó. Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua - Tinh Hoa Ẩm Thực Sông NướcMón ăn không quá cầu kỳ, không nhiều thịt mỡ và mang vị ngọt thanh, có thể dùng trong các bữa cơm hàng ngày hoặc tiệc đãi khách. Khổ qua được sơ chế rửa sạch rồi bào hoặc cắt thật mỏng, ướp nước đá để giữ độ giòn tươi và màu xanh đẹp mắt. Nước lẩu chủ yếu được lấy từ nước dừa tươi. Nước dừa có thể để nguyên hoặc pha thêm với nước lọc sao cho vừa khẩu vị người dùng, cho thêm hành ngò, tỏi phi. Đợi nước lẩu sôi, thực khách sẽ cho chả cá, khổ qua vào rồi đậy kín nắp, khi chả chín chuyển màu trắng và nổi đều lên mặt lẩu là có thể dùng được. Sau đó, thực khách sẽ lần lượt cho bún, nước dùng và gắp chả, khổ qua vào chén rồi từ từ thưởng thức. Sợi bún mềm hòa trong nước dùng ấm nóng, ngọt vị, ăn cùng miếng chả cá dai giòn đậm đà, xen kẽ vị cay nhẹ của tiêu. Thông thường, món ăn này sẽ được dùng kèm với nước mắm mặn thêm ớt cay nồng. Lẩu Cá Thác Lác Tại Trảng Bàng Xưa Và Nay Có Gì Đặc Biệt?Hương vị thơm ngon, lạ miệngNếu đến với Trảng Bàng Xưa Và Nay mà bỏ qua lẩu cá thác lác thì thật là một đáng tiếc lớn. Một set lẩu của chúng tôi sẽ gồm có đĩa cá thác lác đầy ụ, tươi ngon ăn kèm với bún, các loại rau và một nồi nước lẩu thơm phức. Điểm đặc biệt là quán sẽ sử dụng bún tàu thay vì các loại bún tươi bình thường để mang lại hương vị đặc biệt hơn. Nước lẩu tại quán được hầm chung với củ cải trắng và tôm khô, nhờ vậy mà mang hương vị ngọt thanh rất tự nhiên. Khi ăn, thực khách sẽ cảm nhận được vị thanh đạm, không quá mặn cùng hương thơm mát của nước lẩu. Bình thường khổ qua có vẻ đắng nhưng khi cho vào nước lẩu lại rất dễ ăn và còn giúp nước lẩu không bị tanh mùi cá. Nguyên liệu tươi ngon, không gian sạch sẽNgoài hương vị món ăn, các nguyên liệu tại quán chúng tôi cũng được đánh giá rất cao về chất lượng. Không chỉ cá mà các loại rau nhúng lẩu ở đây lúc nào cũng tươi xanh. Toàn bộ nguyên liệu đều là hàng được nhập tươi mới mỗi ngày và đảm bảo được bảo quản, chế biến theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Mặc dù là quán ăn bình dân nhưng Trảng Bàng Xưa và Nay lại sở hữu không gian ăn uống thoáng mát - sạch sẽ, đảm bảo mang lại cho thực khách những trải nghiệm thú vị nhất. Thực đơn đa dạngNhư đã giới thiệu trước đó, quán chúng tôi còn phục vụ đa dạng rất nhiều loại lẩu khác nhau. Mỗi loại nước lẩu sẽ đều mang hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng của xương hầm. Ngoài ra bạn cũng có thể thưởng thức các món đặc sản hấp dẫn khác như bánh tráng phơi sương cuốn thịt rau rừng, bánh xèo, bánh canh Trảng Bàng, cơm chiên, hủ tiếu, bún bò… Lẩu Cá Thác Lác Khổ Qua - Tinh Hoa Ẩm Thực Sông Nước Thưởng Thức Lẩu Cá Thác Lác Tại Sài GònLà một trong những chuỗi nhà hàng chuyên phục vụ các món đặc sản hấp dẫn tại quận 7, Trảng Bàng Xưa Và Nay luôn được đánh giá cao về chất lượng phục vụ cũng như nguyên liệu chế biến. Với mỗi phần ăn được mang ra, nhân viên chúng tôi sẽ đều hỗ trợ khách hàng để chả cá được dai và ngon hơn. Một điểm cộng nữa là quán sẽ không để khách phải chờ đợi lâu, thức ăn luôn được chuẩn bị sẵn sàng đảm bảo độ tươi ngon tốt nhất. |
