Dưa chuột có hàm lượng calo thấp nhưng chứa nhiều nước, một số vitamin, khoáng chất góp phần bảo vệ trái tim, cân bằng huyết áp. Show Dưa chuột chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, một số hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa. Thực phẩm có hàm lượng calo thấp, chứa một lượng nước, chất xơ hòa tan, lý tưởng để thúc đẩy quá trình hydrat hóa, hỗ trợ giảm cân. Chứa chất chống oxy hóa Theo Healthline, các gốc tự do, chất chống oxy hóa là một phần tự nhiên của cơ thể. Quá trình stress oxy hóa xảy ra do các gốc tự do, chất chống oxy hóa bị mất cân bằng. Thực tế, stress oxy hóa do các gốc tự do gây ra có liên quan đến bệnh ung thư, bệnh tim, phổi... Trái cây, rau quả, bao gồm dưa chuột, đặc biệt giàu chất chống oxy hóa có lợi có thể làm giảm nguy cơ mắc tình trạng này. Một nghiên cứu đo lường khả năng chống oxy hóa của dưa chuột bằng cách bổ sung bột dưa chuột cho 30 người lớn tuổi. Sau nghiên cứu kéo dài 30 ngày cho thấy, bột dưa chuột làm tăng đáng kể một số dấu hiệu hoạt động chống oxy hóa, cải thiện tình trạng chống oxy hóa. Tuy nhiên, bột dưa chuột được sử dụng trong nghiên cứu chứa một lượng chất chống oxy hóa cao hơn lượng bạn tiêu thụ trong một khẩu phần ăn. Một nghiên cứu trong ống nghiệm khảo sát đặc tính chống oxy hóa của dưa chuột phát hiện ra rằng, chúng có chứa flavonoid, tannin. Hai nhóm hợp chất đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn chặn các gốc tự do có hại. Bảo vệ trái tim Theo Eat this, Not that, dưa chuột có thể góp phần loại bỏ các gốc tự do gây hại nhờ đặc tính chống oxy hóa. Loại quả chúng chứa flavonoid. Chất chống oxy hóa ngăn chặn stress oxy hóa - quá trình hóa học tạo ra các gốc tự do gây hại, được chứng minh là góp phần gây ra bệnh ung thư, bệnh tim.  Dưa chuột giúp bổ sung nước cho cơ thể, hỗ trợ giảm cân. Ảnh: Freepik Hỗ trợ giảm huyết áp Ăn dưa chuột thúc đẩy sự mở rộng của các mạch máu (giãn mạch), có thể giúp chống lại bệnh tăng huyết áp, giảm nguy cơ bệnh tim. Một nghiên cứu cho thấy, uống nước ép dưa chuột trong 12 ngày giúp giảm huyết áp của người lớn tuổi. Các bác sĩ khuyên bệnh nhân cao huyết áp nên ăn các loại thực phẩm ít natri, dưa chuột là một gợi ý (không sử dụng thực phẩm với muối). Thực phẩm cũng chứa magiê, kali, có thể giúp giảm huyết áp vì hỗ trợ đào thải natri qua nước tiểu. Cung cấp nước Cơ thể không thể hoạt động bình thường nếu thiếu nước. Mỗi người cần uống 6-8 cốc nước mỗi ngày. Dưa chuột có tới 90% nước, giúp bù lại lượng nước của cơ thể bị mất. Thực phẩm cũng giàu vitamin, giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, cung cấp năng lượng. Hỗ trợ giảm cân Dưa chuột có hàm lượng calo thấp. Mỗi khẩu phần 104 gram chứa 16 calo, một quả dưa chuột nặng 300 gram chứa 45 calo. Thực phẩm thích hợp ăn sống, chế biến món salad, bánh mì sandwich, ăn kèm các món ăn phụ. Dưa chuột thích hợp thay thế cho các loại thực phẩm có lượng calo cao hơn. Ngoài ra, hàm lượng nước cao trong dưa chuột hỗ trợ giảm cân, có lợi cho sức khỏe da. Việc đắp dưa chuột lên làn da có thể giúp giảm đau do cháy nắng, sưng tấy, vùng da bị tổn thương. Lê Nguyễn
Tại sao dưa chuột tốt cho bạn?Hỗ trợ quá trình Hydrat hóa Người lớn trung bình uống khoảng 3 lít (12 cốc) nước mỗi ngày. Khoảng một phần tư trong số đó thường đến từ thực phẩm. Dưa chuột là một nguồn cung cấp nước tuyệt vời bởi lẽ mỗi trái dưa chuột có khoảng 95% là nước hỗ trợ rất lớn cho quá trình Hydrat hóa của cơ thể. Nếu các tế bào của bạn thiếu nước chúng sẽ không thể hoạt động bình thường cơ thể bạn có thể xảy ra một số hiện tượng như chóng mặt, hoa mắt thậm chí rơi vào tình trạng nửa tỉnh nửa mê, không tỉnh táo. Trường hợp nghiêm trọng có thể gây nguy hiểm đến tính mạng nếu không kịp thời bổ sung nước. Giữ cân nặng hợp lý Một cốc dưa chuột thái lát chỉ có 16 calo. Điều đó có nghĩa là nó có “mật độ năng lượng” rất thấp. Những người ăn nhiều thức ăn có mật độ năng lượng thấp thường dễ giảm cân hơn. Ngoài ra lượng nước lớn trong dưa chuột cũng giúp giảm cảm giác đói trong bạn khiến bạn hạn chế ăn giúp kiểm soát cân nặng hiệu quả. Dưa chuột hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả Thành phần dinh dưỡng cao Chỉ với một chén lát dưa chuột, bạn sẽ nhận được 14% đến 19% lượng vitamin K cần thiết cho cả ngày. Bạn cũng sẽ nhận được vitamin B và C cùng với các khoáng chất như đồng, phốt pho, kali và magie rất tốt cho sức khỏe. Trong một quả dưa leo sống kích cỡ trung bình và chưa gọt vỏ có những chất dinh dưỡng sau:
Kiểm soát lượng đường trong máu Lượng đường trong máu cao có thể giúp tạo ra quá nhiều chất gây tổn hại tế bào được gọi là ROS và ROC. Theo nhiều nghiên cứu gần đây nhất cho thấy dưa chuột hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả. Đối với người tiểu đường dưa chuột được xem là một loại thực phẩm lành mạnh, dễ sử dụng và có nhiều lợi ích đối với sức khỏe của họ. Giàu chất chống oxy hóa Dưa chuột được đánh giá là thực phẩm cung cấp nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Những chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các chất hình thành trong cơ thể bạn được gọi là “gốc tự do”. Dưa chuột có một bộ chất chống oxy hóa độc đáo, bao gồm flavonoid, lignans và triterpenes. Chúng không chỉ bảo vệ các tế bào mà còn làm giảm chứng viêm có liên quan đến viêm khớp và các tình trạng lâu dài khác. Tăng cường sức khỏe tim mạch Dưa chuột rất tốt cho cơ thể của bạn khi bạn kết hợp chúng với một chế độ ăn uống cân bằng. Hoạt động chống oxy hóa của chúng giúp làm chậm hoặc ngừng các bệnh liên quan đến tim. Một số nghiên cứu dường như chỉ ra rằng sự kết hợp độc đáo của các chất dinh dưỡng trong hạt dưa chuột có thể giúp cải thiện số lượng cholesterol của bạn, có thể có tác động trực tiếp đến sức khỏe tim mạch. Vì vậy đừng bỏ qua hạt của loại quả này nhé, tuy nhiên vẫn nên sử dụng hạt còn non nếu hạt già vẫn nên loại bỏ vì chúng sẽ ảnh hưởng nhiều đến quá trình tiêu hóa. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa Ăn nhiều thực phẩm lành mạnh như dưa chuột và giảm bớt chỗ cho các loại thực phẩm nhiều muối và chất béo có thể làm chậm quá trình tiêu hóa của bạn. Thêm vào đó, sự tăng cường hydrat hóa mà bạn nhận được từ tất cả lượng nước trong dưa chuột có thể giúp bạn không bị đầy hơi (táo bón). Đặc biệt lượng chất xơ rất lớn trong dưa chuột đặc biệt là vỏ hỗ trợ rất nhiều quá trình tiêu hóa của mỗi người. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên rằng để tối ưu lượng dưỡng chất có trong dưa chuột nên rửa sạch rồi sử dụng cả vỏ tuy nhiên phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tránh gây ảnh hưởng tiêu cực bởi một số chất bảo vệ thực vật còn tồn dư trong vỏ dưa chuột. Dưa chuột lên men Để lên men dưa chuột, bạn để dưa chuột trong dung dịch muối cho đến khi vi khuẩn bắt đầu ăn chúng. Điều này tạo nên một hương vị phức hợp và một vị chua đặc biệt. Nó cũng tạo ra “vi khuẩn tốt” (probiotics) giúp cơ thể bạn chống lại vi trùng, hấp thụ chất dinh dưỡng, tiêu hóa thức ăn, và thậm chí kiểm soát sự lo lắng. Nhưng người mua hãy cẩn thận: Nhiều “đồ chua” ở siêu thị chỉ đơn giản là dưa chuột ngâm trong dung dịch giấm, không giống nhau. Dưa chuột lên men tạo ra vi khuẩn tốt cho tiêu hóa Nên ăn bao nhiêu dưa chuột một ngày?Dưa chuột hay dưa leo là một loại quả vô cùng tốt cho sức khỏe tuy nhiên nên sử dụng chúng một cách hợp lý nhất để đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhất. Trung bình mỗi ngày bạn nên ăn tối đa 400g dưa leo để đảm bảo cơ thể không bị đầy hơi, khó tiêu sẽ dẫn đến tình trạng mất nước, gây ngộ độc. Dưa leo cũng được xem là một loại quả lành tính chính vì thế để tăng thêm hương vị bạn có thể sử dụng dưa leo cùng một số thực phẩm khác như hoa quả hay rau làm phong phú thực đơn của bạn. Một số cách chế biến dưa chuột tốt cho sức khỏeSalad dưa chuột Salad dưa chuột giúp tăng hương vị món ăn Salad dưa chuột là một món ăn có thể dùng trước bữa ăn nhằm ngăn chặn cơn thèm ăn của bạn ở một mức độ nào đó. Dưa chuột cũng rất giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Bạn chỉ cần cắt vài lát dưa chuột và nêm muối tiêu vừa ăn trước bữa ăn. Điều này sẽ giúp bạn không ăn quá nhiều, từ đó giảm lượng calo nạp vào cơ thể và thúc đẩy quá trình giảm cân. Ngoài ra bạn cũng có thể sử dụng chúng cùng một số loại rau quả khác ít calo nhằm hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Nước ép dưa chuột Nước ép dưa chuột tươi mát cung cấp nhiều chất dinh dưỡng Đây là một loại nước ép rất dễ chế biến và giữ cho cơ thể của bạn vừa khỏe mạnh vừa thon gọn bởi lượng calo cực kỳ thấp lại giữ được hầu hết các chất dinh dưỡng có trong quả nên được nhiều người ưa chuộng. Bạn chỉ cần cho một ít dưa chuột cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, cùng với một ít nước cốt chanh, ngò, nước ép nha đam, nước và gừng thái lát rồi xay thật nhuyễn. Uống nước này vào mỗi buổi sáng khi bụng đói để tận dụng tối đa những lợi ích của nó đối với sức khỏe. Nó thúc đẩy giảm cân và giữ cho bạn năng động và sảng khoái suốt cả ngày dài. Sinh tố dưa chuột Sinh tố dưa leo hỗ trợ giảm cân hiệu quả Nếu bạn là tín đồ của sinh tố thì sinh tố dưa chuột có thể là loại thức uống cực kỳ tốt cho sức khỏe mà bạn không nên bỏ qua. Cách làm của món thức uống bổ dưỡng này rất đơn giản bạn chỉ cần cho một cốc dưa chuột đã cắt nhỏ vào máy xay cùng với một ít táo xanh, nước cốt chanh và một nắm lá bạc hà sau đó trộn nó cho đến khi mịn rồi thêm một vài viên đá vào và thưởng thức nó như một thức uống dùng hàng ngày. Dưa chuột được đánh giá là loại thực phẩm dễ chế biến và cực kỳ lành tính đối với sức khỏe do đó hãy sử dụng chúng một cách hợp lý để đem lại nhiều lợi ích nhất cho sức khỏe. |
