Đà điểu ostrich Châu Phi là loài chim chạy lớn nhất trên trái đất. Con trống trưởng thành cao 2,1 - 2,75 m nặng 120 - 150 kg. Con mái cao 1,75 - 1,9 m nặng 90 - 110 kg. Một đà điểu mái có thể sản xuất ra 2 - 2,5 tấn thịt hơi/năm (Bởi chúng đẻ được 45 - 50 trứng, ấp nở ra 20 - 25 đà điểu con sau 10 - 12 tháng nuôi đạt 100 kg/con). Thịt đà điểu có giá trị dinh dưỡng cao, hàm lượng Cholesterol thấp được coi là thịt sạch của thế kỷ XXI.  Đà Điểu Ostrich Châu Phi. Đặc điểm sinh học và khả năng sản xuất của đà điểu ostrich Theo phân loại động vật, đà điểu thuộc: - Lớp: Chim - Bộ: Struthioniformes - Phân bộ: Struthiones - Gia đình: Struthionidae Đặc điểm chung của đà điểu là to lớn, không biết bay, cơ quan tiếp đất gồm 2 chân với 2 ngón khỏe đặc trưng, cổ dài và đầu nhỏ. Đà điểu sống ở Nam bán cầu vùng cận nhiệt đới, thích nghi vùng cao nguyên tương đối khô cằn có thảm cỏ thấp để cung cấp đủ thức ăn và có tầm nhìn thoáng nhằm phát hiện sớm và chạy tránh kẻ thù. Tuy vậy, khi thuần hóa chúng có khả năng thích ứng rộng từ 50 vĩ độ Bắc đến 30 vĩ độ Nam với tất cả các loại hình khí hậu, sinh thái khác nhau. Nhiệt độ môi trường biến thiên từ –300 C đến 400 C đều không có ảnh hưởng đến chúng. Đà điểu trưởng thành con trống đứng cao 2,1 - 2,75 m, nặng 120 - 145 kg có khi nặng tới 150 kg; con mái cao 1,75 - 1,90 m nặng 95 - 125 kg. Kích thước lớn là kết quả của sự tiến hóa để phù hợp với tính không biết bay khi ở môi trường đồng cỏ Châu Phi có nhiều động vật ăn thịt săn đuổi. Đôi chân dài và chắc chắn cho phép đà điểu chạy nhanh nhất trong thế giới loài chim thậm chí đánh bại cả động vật có vú vì có thể đạt tới tốc độ 50 - 60 km/h trong vòng 30 phút. ở đoạn nước rút, có thể vọt tốc độ đến 70 km/h với sải dài 3,3 - 3,5 m. Trong điều kiện hoang dã, đà điểu thành thục về tính từ 3 - 4 năm tuổi, khi đã thuần hóa hoặc nuôi tại trang trại tuổi thành thục sớm lúc 2 - 3 năm, đà điểu mái thành thục sớm hơn trống từ 5 - 6 tháng tuổi. Từ mới nở tới 01 năm tuổi, đà điểu trống và mái đều có màu lông xám như nhau. Từ 10 - 11 tháng tuổi trở đi, màu sắc lông thay đổi theo tính biệt, con trống biểu hiện màu lông đen tuyền ở thân còn lông cánh và lông đuôi màu trắng kèm theo sự rực rỡ màu chân và mỏ chuyển thành đỏ tươi. Sự phân biệt rõ tới mức bằng mắt thường đã nhận thấy chúng từ xa. Con mái thì ngược lại vẫn giữ nguyên màu xám tro để chúng dễ ẩn mình khi đẻ cũng như khi ấp trứng. Đà điểu một năm có thể đẻ 40 - 60 trứng, mỗi trứng nặng 1,2 - 1,5 kg. Con nở ra cân nặng 0,8 - 1,0 kg sau 10 - 12 tháng tuổi nuôi đạt khối lượng 100 - 110 kg/con. Qua thực tế cho thấy một năm từ 01 mái mẹ có thể sản sinh 20 - 25 con non sau 10 - 12 tháng nuôi đạt 2.000 - 2.500 kg thịt hơi. Nếu so sánh với bò, lợn hoặc gia cầm thì hiệu suất sản xuất thịt hơi từ 01 mái mẹ ở đà điểu đạt cao nhất. Thời gian khai thác đà điểu mái từ 40 - 50 năm và cho được 90 - 110 tấn thịt trong khi đó. 01 đời bò chỉ sản xuất được 2,1 - 2,5 tấn thịt và 01 đời gà 240 kg thịt hơi, 01 đời lợn 4,5 - 7,7 tấn. Đến thăm trang trại đà điểu của gia đình anh Võ Văn Lựu tại xã Quảng Hưng (huyện Quảng Trạch, tỉnh Quảng Bình) trong ngày hửng nắng. Ngồi bên hiên nhà lộng gió nơi miền cát trắng đầy nắng, anh Lựu tâm sự: “An cư trên vùng đất cát làm gì cũng khó, người dân quanh năm vất vả với độc canh cây lúa, đất cằn nên cuộc sống không khá lên được. Trang trại gần 500 con đà điểu của anh Võ Văn Lựu. Trap đổi với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN, anh Lựu cho rằng, vùng "chang chang cồn cát nắng trưa Quảng Bình" rất phù hợp với tập tính của loài đà điểu gốc gác từ châu Phi xa xôi. Ảnh: Anh Tập. Năm 2011, qua tìm hiểu cũng như được bạn bè giới thiệu mô hình nuôi đà điểu còn mới lạ, tôi nhận thấy nuôi đà điểu đem lại hiệu quả cao, phù hợp với điều kiện đất của gia đình nên đã mạnh dạn đầu tư nuôi loại chim này”. Nghĩ là làm, anh Võ Văn Lựu vay mượn tiền từ anh em, bạn bè đầu tư hơn 500 triệu đồng để làm chuồng trại, anh cũng cất công đến nhiều nơi học hỏi kinh nghiệm nuôi đà điểu và nhập giống “chim khổng lồ” từ tỉnh Quảng Nam đưa về tỉnh Quảng Bình nuôi. Vợ chồng anh Võ Văn Lựu chăm sóc đàn đà điểu con. Ảnh: Anh Tập. “Với vùng đất cát ở Quảng Bình, nuôi đà điểu là một lợi thế, bởi đà điều có nguồn gốc từ sa mạc, nó thường xuyên tắm cát giúp làm sạch cơ thể và loại bỏ các loại ký sinh trùng ngoài da. Đà điểu là loài rất thích chạy nên sân nuôi cũng phải rộng, như các chuồng nuôi của tôi đều có chiều dài từ 50 đến 80 m”, anh Lựu tiết lộ với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN. Hiện anh Võ Văn Lựu vừa nuôi đà điểu lấy thịt thương phẩm vừa triển khai trang trại khép kín bao gồm hệ thống chuồng, nhà ấp trứng, nhà nuôi đà điểu con mới nở, kho chứa thức ăn... trong đó, nhà ấp trứng đà điểu được đầu tư bằng hệ thống máy ấp trứng hiện đại. Đàn đà điểu của anh Võ Văn Lự được nuôi trong trang trại của gia đình. Anh lựu chia sẻ với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN rằng, nuôi chim đà điểu ở vùng cát Quảng Bình rất phù hợp, nhưng cũng khó nhân rộng bởi nuôi loài chim khổng lồ này yêu cầu quan trọng là phải có nguồn vốn đầu tư ban đầu rất lớn, quá sức với nhiều nông dân Ảnh: Anh Tập. Khi đà điểu được 3 tháng tuổi, những con không đảm bảo tiêu chuẩn sinh sản sẽ được chuyển sang nuôi thịt. Nhờ chế độ chăm nuôi tốt, đà điểu của anh Lựu có tốc độ tăng trọng rất cao, sau 12 tháng nuôi có trọng lượng bình quân từ 100 đến 120kg nên thường được gọi là “chim khổng lồ” và một con đà điểu mái đẻ 40 – 50 trứng/năm. Từ vài chục cá thể đà điểu, đến nay, trang trại của anh Võ Văn Lựu đã có gần 500 con. Với các sản phẩm từ đà điểu, trong năm 2019, gia đình anh Lựu thu về gần 3 tỷ đồng (chưa trừ các chi phí). Chia sẻ bí quyết nuôi chim khổng lồ Theo anh Lựu, đà điểu là loài chim dễ nuôi, lớn nhanh, ít dịch bệnh, thức ăn chủ yếu cỏ, ngô, thóc… nhưng để chúng lớn khỏe là cả những tháng ngày vất vả hai vợ chồng. “Lúc mới nuôi vợ chồng tôi cũng lo lắm, bao nhiêu vốn liếng đổ vào đó cả, may là đà điểu hợp với khí hậu vùng cát nên ít bị dịch bệnh. Sau 3 năm đầu nhiều khó khăn, đến năm 2014, tôi mới bắt đầu có lãi từ đà điểu, giờ có thể khẳng định vợ chồng tôi đã đi đúng hướng”, anh Võ Văn Lựu phấn khởi nói với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN. Khẳng định với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN, anh Lựu cho rằng, đà điểu là loài chim dễ nuôi, lớn nhanh, ít dịch bệnh. Ảnh: Anh Tập. Cũng theo anh Lựu, đà điểu nuôi từ 10 đến 12 tháng có thể bán thương phẩm, nuôi 3 tháng có thể bán con giống. Tính tất cả các chi phí thì đà điểu cho thu nhập gấp 5 lần so với nuôi bò và gấp nhiều lần so với nuôi lợn, gà. Thị trường đà điểu cũng dễ tiêu thụ, hiện vợ chồng anh Võ Văn Lựu tiêu thụ thịt đà điểu thương phẩm và con giống chủ yếu tại Hà Nội cùng một số thành phố lớn. Không chỉ tạo kinh tế bền vững để làm giàu trên mảnh đất quê hương, mô hình nuôi đà điểu của vợ chồng anh Võ Văn Lựu tạo công ăn việc làm thường xuyên cho gần 10 lao động tại địa phương. Những lao động này cùng với vợ chồng anh chăm sóc, nuôi đàn đà điểu với mức lương từ 5 - 6 triệu đồng/tháng. Ngoài ra, anh Lựu còn chia sẻ kinh nghiệm nuôi đà điểu, hỗ trợ giống đà điểu cho các hộ nông dân trong xã. Để nuôi đà điểu mang lại lợi nhuận cao là điều không dễ dàng cho những hộ nông dân ít vốn, thiếu thông tin và kỹ thuật nuôi. Ảnh: Anh Tập. Trao đổi với phóng viên Báo điện tử DANVIET.VN, ông Đàm Văn Tứ - Chủ tịch UBND xã Quảng Hưng, cho biết: “Anh Võ Văn Lựu là một nông dân có trang trại đà điểu mang lại thu nhập cao, mô hình của anh tiêu biểu trong việc phát triển nông nghiệp công nghệ cao. Bên cạnh đó, anh Lựu còn là người tích cực chia sẻ kinh nghiệm làm giàu, tạo động lực để các hộ nông dân không ngừng phấn đấu đi lên trong cuộc sống”. |
