Thực hành chiết rút diệp lục và carotenoit Show
Bạn đang xem bản rút gọn của tài liệu. Xem và tải ngay bản đầy đủ của tài liệu tại đây (104.85 KB, 16 trang ) THỰC HÀNH - Giải thích kết quả các thí nghiệm - Rèn luyện kỹ năng thao tác với các dụng và hóa chất trong phòng thí nghiệm - Liên hệ thực tiễn để có chế độ ăn hợp lí. II-CHUẨN BỊ 1. Dụng cụ: - Cốc thủy tinh 50 ml - Bình tam giác - Phễu thủy tinh - Ống nghiệm - Cối chày sứ - Giấy dán nhãn - Kéo. - Giấy lọc hoặc vải lọc- II-CHUẨN BỊ 2. Hóa chất: - Nước cất - Cồn 90 – 950 - Axeton 80% - Benzen - Tinh thể CaCO3 II-CHUẨN BỊ 3. Mẫu thực vật để chiết sắc tố. - Lá xanh tươi: lá khoai lang, lá rau cải, lá rau dền - Các loại quả có màu đỏ: Gấc, cà chua, ớt. - Các loại củ có màu đỏ, vàng: Cà rốt, nghệ 1-Thí nghiệm chiết rút diệp lục và carotenoit B1: Các mẫu lá cắt nhỏ, các mẫu củ, quả cắt nhỏ rồi cho vào cối sứ nghiền nhỏ B2: Mỗi mẫu lá, củ, quả lấy 2 phần bằng nhau cho vào 2 cốc thủy tinh ghi nhãn mẫu, thí nghiệm, đối chứng. B3: Lấy lượng cồn và nước như nhau Rót lượng cồn vào cốc thí nghiệm vừa ngập mẫu Rót nước sạch vào cốc đối chứng vừa ngập mẫu. B4. Lắc đều 2 cốc, để yên trong 10 phút rồi lọc lấy dịch bằng giấy lọc vào ống nghiệm sạch. B5: Quan sát và nhận xét sự thay đổi trong các ống nghiệm điền kết quả vào bảng thu hoạch và giải thích. 2. Thí nghiệm tách chiết sắc tố từ lá và tách các nhóm sắc tố bằng phương pháp hóa học B1- Chiết sắc tố từ lá. Lá tươi (khoảng 10 gam) cắt nhỏ cho vào cối sứ (vứt bỏ phần gân lá), thêm ít tinh thể CaCO3, nghiền các mẩu lá cùng với một ít dung môi axeton 80% đến nhuyễn (thành một thể đồng nhất). Thêm dung môi, rửa chày sứ, dùng đũa thuỷ tinh đổ dung dịch qua phễu lọc bằng vải lọc vào bình tam giác. Ta được dịch chiết lá B2. Tách các nhóm sắc tố Lấy 1 nửa lượng sắc tố cho vào bình tam giác khác, thêm gấp đôi lượng benzen vào bình, lắc đều, để yên trong 5 phút. B3: Quan sát màu dung dịch ở lớp trên và lớp dưới và giải thích. TỔ CHỨC THÍ NGHIỆM - Chia lớp thành 3 nhóm. Mỗi nhóm cử ra + 1 nhóm trưởng điều hành và báo cáo kết quả + 1 thư kí ghi chép kết quả thí nghiệm + 1 thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ lá + 2 thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ củ + 2 thành viên làm thí nghiệm chiết rút sắc tố từ quả + 3-4 thành viên làm thí nghiệm tách chiết sắc tố từ lá và tách sắc tố bằng phương pháp hóa học - Các nhóm làm thí nghiệm trong 15- 20 phút rồi báo cáo kết quả. BẢNG BÁO CÁO KẾT QUẢ THÍ NGHIỆM CỦA NHÓM ....... 1. Thí nghiệm chiết rút diệp lục và carotenoit Mẫu vật Dung môi chiết rút Lá …….. Cồn Quả …….. Cồn Củ …….. Cồn Màu sắc dịch chiết Nước Nước Nước 2. Thí nghiệm tách các nhóm sắc tố từ lá. Loại lá cây: Màu sắc dịch chiết lá: Màu sắc dịch tách sắc tố: Lớp trên: Lớp dưới: Giải thích: Nhận xét và giải thích Thảo luận Vì sao phải tách chiết sắc tố bằng các dung môi hữu cơ? Thảo luận Nguyên tắc nào để tách sắc tố ra khỏi hỗn hợp sắc tố? Thảo luận Một bạn học sinh thường xuyên bị nhức mỏi mắt do thiếu vitamin A. Em hãy cho bạn lời khuyên về chế độ ăn uống để khắc phục tình trạng trên? Thảo luận Giải thích cơ sở khoa học khi nấu xôi gấc cần cho thêm rượu? Thảo luận Chạy sắc kí hỗn hợp sắc tố tách từ lá cây trong dung môi ete pentrol: etanol= 14:1 thu được 4 vạch từ thấp lên cao. Cho biết các vạch này là loại sắc tố nào? Giải thích? Thảo luận - Vạch 1 là diệp lục b (màu xanh vàng, C55H70O6N4Mg có KLPT là 906g) - Vạch 2 là diệp lục a (màu xanh lục, C55H72O5N4Mg có KLPT là 892g) - Vạch 3 là xantophin (màu vàng nhạt, C40H56On (n: 1-6) có KLPT là 552-632g) - Vạch 4 là caroten (màu vàng đậm, C40H56 có KLPT là 536g Thảo luận Vì sao lá cây có màu xanh? Những lá cây có màu đỏ, màu tím có khả năng quang hợp được không? Vì sao? Answers ( )
Thu hoạch thực hành: Phát hiện diệp lục và carotenoitĐề bàiMỗi học sinh kẻ bảng trên vào vở, ghi kết quả quan sát được vào các ô tương ứng và rút ra nhận xét về độ tan của các sắc tố trong dung môi (nước và cồn ); mẫu thực vật nào có sắc tố gì; vai trò của lá xanh và các loại rau quả trong dinh dưỡng của con người. Các nhóm báo cáo kết quả thí nghiệm trước lớp. I. Tiến hành thí nghiệmTrong bài học này các em được tiến hành các thí nghiệm chiết rút diệp lục ở lá cây và chiết rút carotenoit ở một số củ quả có màu sắc, giúp các em nhận biết các loại sắc tố thực vật và chứng minh được vai trò có mặt của chúng trong cây. 1. Chuẩn bị a. Dụng cụ + Cốc thủy tinh 20 – 50 ml. + Ống đong 20 – 50 ml có chia độ. + Ống nghiệm. + Kéo.  Dụng cụ thí nghiệm b. Hóa chất + Nước sạch. + Cồn. Hoá chất c. Mẫu thực vật để chiết sắc tố. + Lá xanh tươi. + Lá có màu vàng. Lá + Các loại quả có màu đỏ: Gấc, hồng. + Các loại củ có màu đỏ vàng: Cà rốt, nghệ Củ – Quả 2. Tiến hành thí nghiệm Các bước tiến hành thí nghiệm: + Bước 1: Chọn mẫu vật, cân khoảng 0,2g, loại bỏ cuống và gân chính. + Bước 2: Dùng kéo cắt mỏng cắt ngang theo chiều gân lá. + Bước 3: Cho vào hai cốc đối chứng và thí nghiệm + Bước 4: Cho ngập nước vào cốc đối chứng, cho cồn vào cốc thí nghiệm. Sau 20- 30p quan sát. Tương tự cho các thí nghiệm chiết rút carotenoit Các bước tiến hành thí nghiệm 3. Kết quả thí nghiệm a. Thí nghiệm chiết rút diệp lục b. Thí nghiệm chiết rút carotenoit II. Thu hoạch thực hành phát hiện diệp dục và carotenoit– Các sắc tố hòa tan tốt trong dung môi hữu cơ (cồn) và hòa tan kém hơn trong nước. – Mẫu thực vật có màu gì thì sắc tố chiết ra từ mẫu thực vật đó có màu tương đương. – Lá xanh là cơ quan quang hợp chủ yếu ở cây, nó giúp điều hòa khí hậu, làm xanh, sạch môi trường. Các loại rau, củ là nguồn cung cấp dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể và giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Thu hoạch thực hành: Phát hiện diệp lục và carôtenôit
Đề bài Thí nghiệm tách chiếtsắc tố thực vật: Mỗi học sinh kẻ bảng trên vào vở, ghi kết quả quan sát được vào các ô tương ứng và rút ra nhận xét về độ tan của các sắc tố trong dung môi (nước và cồn); mẫu thực vật nào có sắc tố gì; vai trò của lá xanh và các loài rau quả trong dinh dưỡng của con người. Các nhóm báo cáo kết quả thí nghiệm trước lớp. Video hướng dẫn giải Lời giải chi tiết Thu hoạch - Các sắc tố hòa tan tốt trong dung môi hữu cơ (cồn) và hòa tan kém hơn trong nước. - Mẫu thực vật có màu gì thì sắc tố chiết ra từ mẫu thực vật đó có màu tương đương. - Lá xanh là cơ quan quang hợp chủ yếu ở cây, nó giúp điều hòa khí hậu, làm xanh, sạch môi trường. Các loại rau, củ là nguồn cung cấp dinh dưỡng, vitamin cần thiết cho cơ thể và giúp cho hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Loigiaihay.com
|
