Bò khô xé sợi cách làm

Thịt bò khô được mọi người sử dụng ở mọi nơi, mọi thời gian, mọi địa điểm. Món thịt bò khô xé sợi đã trở thành một phần không thể thiếu trong danh mục ẩm thực của người Việt. Cách làm bò khô xé sợi rất đơn giản, vào những ngày lễ tết người bạn cũng có thể mang miếng thịt bò khô ra để mời bạn bè mình ăn như một món quà đặc biệt. Tất cả mọi người từ già tới trẻ đều thích ăn món ăn này đặc biệt là cánh đàn ông hay nhậu nhẹt.

Tuy nhiên trên thị trường hiện nay có rất nhiều những địa điểm bán thịt bò khô cũng vì thế mà chất lượng và giá thành cũng không hề đảm bảo. Rất nhiều cơ sở sản xuất chính vì vậy hương vị của mỗi cơ sở sẽ cho ra hương vị thịt bò khác nhau. Nên để an toàn nhất thì các bạn nên tự tay mình làm món ăn này cho đảm bảo vệ sinh và làm theo sở thích của mình nữa.

Cách làm bò khô xé sợi tại nhà cực ngon

Bạn cần chuẩn bị các loại nguyên liệu sau.

– 1 cân thịt bò loại tươi ngon

– Các loại củ quả gia vị gồm có: 2 củ tỏi, ớt bột, 1 củ gừng to, hạt tiêu xay nhuyễn.

– Gia vị gồm có: dầu ăn, đường, muối, mật ong.

– Đặc biệt là có thêm một gói gia vị ướp thịt bò khô xé sợi nữa nhé.

Bạn nên chọn phần thịt nạc thăn ở con bò và phải là bò mới mổ xong vì thịt bò lúc này là phần thịt ngon nhất. Không chọn phần bò có nhiều gần vì gân ăn sẽ không ngon bằng thịt và lại rất là dai. Nếu thịt đã để quá 1 ngày thì tốt nhất các bạn không nên chọn vì phần thịt bò lúc này đã mất đi sự đàn hồi và rất là bở, khi làm món bò khô sẽ không ngon.

Ngoài ra cần phải chuẩn bị thêm các dụng cụ để chế biến như: xoong, nồi, dao, thớt, đũa, lò vi sóng hoặc chảo,…

Chế biến thịt bò để làm món bò khô xé sợi.

Trước tiên là bạn cần rửa cho thịt bò thật sạch để làm bò khô xé sợi hoặc. Có thể rửa thịt bò với nước lọc bình thường hoặc cẩn thận hơn bạn có thể ngâm thịt bò trong  nước muối loãng khoảng 15 phút cho sạch. Thịt bò ở ngoài chợ không được che đậy cẩn thận nên thường hay bị ruồi muỗi đậu vào rất mất vệ sinh. Một địa điểm rất đáng tin cậy mình gợi ý cho các bạn mua thịt bò đó là hệ thống cửa hàng Nông Sản Dũng Hà. Thịt bò ở đây luôn đảm bảo chất lượng, là những miếng thịt ngon nhất, tươi mới nhất và rất đảm bảo vệ sinh.

Sau khi rửa thịt bò xong thì đựng thịt bò vào một chiếc rổ cho ráo nước. Chuẩn bị thớt và dao để thái thịt bò. Cách làm bò khô xé sợi tuy đơn giản nhưng bạn cũng phải hết sức lưu ý đó là phải thái thịt bò theo thớ dọc, không được thái theo thớ ngang vì khi xé miếng thịt bò khô ra sợi sẽ rất ngắn và ăn không ngon. Thái miếng thịt dày khoảng 2cm đến 3cm là ok nhất.

Tiếp theo là đem tỏi, gừng, xả đi gọt bỏ vỏ rồi băm cho thật nhuyễn. 

Cách làm món bò khô xé sợi cần phải trải qua 6 bước sau;

Bước thứ nhất đó là tẩm ướp thịt: Cho phần gừng, tỏi, xả đã băm nhuyễn, ớt bột cùng với một loạt gia vị đã chuẩn bị từ trước là muối, đường, mật ong. Trộn đều tất cả lại với nhau trong một bát lớn. Vừa trộn vừa lấy tay bóp thịt cho thịt ngấm đều gia vị. Lấy nắp đậy to lại và ướp thịt trong tủ lạnh qua đêm.

Bước thứ hai đó là nấu chín thịt bò: Sau khi ướp thịt bò qua đêm thì bắt đầu đem thịt bò ra nấu chín. Cho thịt bò vào nồi rồi đổ nước sao cho nước vừa trùm hết lên mặt thịt bò là được. Bật bếp ninh thịt bò đến khi cạn nước để cho gia vị ngấm hết vào miếng thịt. Tắt bếp, vớt thịt ra để cho nguội.

Bước thứ ba là đem thịt bò đi dã: Mang từng miếng thịt nguội để lên trên cái thớt rồi lấy chày đập dập miếng thịt ra cho mềm. Mục đích của công đoạn này đó là làm cho miếng thịt bò mềm và dễ ăn hơn.

Bước thứ tư là xé thịt bò: Xé thịt bằng tay thành những sợi dài hoặc nếu không thích thì bạn vẫn cứ để nguyên cả miếng thịt to cũng không vấn đề gì.

Bước thứ năm là làm khô thịt bò đã xé sợi: vì lượng thịt bò nhiều nên bạn cần phải chia ra làm nhiều lần quay, mỗi lần chỉ quay một chút. Trước khi quay bạn trộn thêm phần thịt bò với một chút mật ong và ớt bột. Cũng tùy theo khẩu vị mà bạn cho nhiều hay cho ít. Bật lò vi sóng lên và quay khoảng 10 phút là được.

Nếu bạn không có lò vi sóng thì có thể làm bò khô xé sợi bằng chảo gang. Bật bếp lên và hơ cho nóng chảo rồi cho từng phần thịt bò vào đảo đều tay, trong đảo cũng cho thêm một chút ớt bột và một chút mật ong vào cho món bò thêm ngon hơn.

Như vậy là mình đã hướng dẫn xong cho các bạn cách làm bò khô xé sợi ngon tuyệt tại nhà rồi. Bạn có thể ăn thịt bò khô với nước cốt chanh và cách bảo quản thịt bò khô xé sợi đó là cho thịt bò vào trong lọ kín đậy nắp lại rồi bảo bảo trong tủ lạnh. Foodshownw.com chúc các bạn thành công với món ăn này !!! Xem thêm: Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, Cách làm món vịt quay da giòn thơm ngon, Bí quyết để làm món gà quay nguyên con siêu hấp dẫn.