Hoa Atiso đỏ (hibiscus-bụp giấm) từ lâu đã được người dân Việt Nam biết tới và nhắc thường xuyên chủ yếu dùng tạo màu cho ẩm thực. Nhất là ngày hè oi bức, ngày hậu tết, chỉ cần 1 ly kem, sinh tố, trà... Atiso đỏ đủ làm cho bạn dễ chịu lại ngay. Dưới đây là một số hướng dẫn cụ thể cách chế biến món ăn cũng như tạo đồ uống sao cho đẹp mắt. 1. Điểm qua một số công dụng chính mà Trà hoa Atiso đỏ (hibiscus - bụp giấm) mang lại Hoa atiso đỏ còn được gọi là hoa bụp giấm, có tên khoa học là Hibiscus sabdarifflalinn. Đây được biết đến là loài cây quen thuộc thường được dùng làm cảnh. Hoa atiso đỏ cũng thường được dùng để ngâm làm thức uống giải khát vào mùa hè. Ngoài ra atiso có thể dùng làm trà khi đã sấy khô, người dùng có thể uống nóng hay uống lạnh tuỳ sở thích. Đối với những người mập đang muốn giảm cân, trà atiso đỏ là một lựa chọn khá đúng đắn vì atiso đỏ có tác dụng ức chế men amylase, một enzym có thể phá hủynhanh lượng tinh bột thừa trong cơ thể. Thường xuyên uống trà atiso đỏ sẽ ngăn chặn được sự hấp thu quá nhiều carbohydrate vào cơ thể. Trà hoa atiso đỏ có chứa nhiều vitamin C, do đó ngoài tác dụng tăng sức đề kháng cho cơ thể nó còn có tác dụng nhất định trong việc giúp làn da được trắng hồng mịn màng. Chị em phụ nữ không nên bỏ qua cách làm đẹp da đơn giản này bằng cách uống trà atiso đỏ hoặc siro hoa atiso đỏ mỗi ngày. Ngoài ra, hoa atiso đỏ còn có nhiều tác dụng như hỗ trợ tiêu hoá, giúp hệ thống tim mạch hoạt động tốt, tăng cường sức khoẻ cho xương…. Nhiều khách hàng đa phần chỉ dùng atiso tươi để làm mứt, pha nước uống mà rất ít thấy được công dụng từ những búp hoa atiso đã được sấy khô. Hoa atiso sấy khô vẫn giữ nguyên được những chất cần thiết.  2. Hướng dẫn cách dùng hoa atiso đỏ đã được sấy khô Cách 1. Pha trà từ hoa atiso đỏ (hibiscus-bụp giấm) Dùng 5gr hoa khô, pha thêm 1-2 lít nước nóng, tùy nhu cầu uống của bạn mà có thể tự điều chỉnh sao cho hợp với khẩu vị. Đậy nắp 5-10 phút sau đó có thể pha vài thìa đường, hoặc cam thảo dễ uống và bớt đi vị chua. Cách 2. Làm rượu vang Dùng 1-2kg hoa atiso đỏ ngâm với 3-5 lít rượu, ngâm trong thời gian 1-3 tháng là có thể dùng được. Mỗi bữa ăn dùng 1-2 ly nhỏ Cách 3. Ngâm đường tạo siro Dùng 1-2kg hao tươi hoặc khô, ngâm với 300gr đường sau đó đậy nắp kín trong bình thủy tinh. Ngâm khoảng 1-3 tháng là dùng được. Mỗi lần uống pha thêm đá. Cho thêm lát chanh tươi và bạc hà. Thế là bạn đã có 1 ly nước uống vừa ngon vừa rẻ phải không nào? Cách 4. Làm sinh tố Atiso đỏ Tương tự như bước pha trà mà Thảo Dược 3 Miền vừa hướng dẫn ở trên. Bạn vớt xác trà sau khi ủ song. Lấy phần nước còn lại pha tỷ lệ phù hợp với đá, sữa, đường. Xay nhiễn là bạn đã có 1 ly sinh tố thơm ngon. Cách 5. Làm mứt Atiso đỏ Dùng 1-2 kg hoa atiso đỏ khô, và lượng đường vừa đủ. Ướp đều nhau cho thấm trong vòng 1-2h. Đun nóng chảo sau đó cho phần hoa atiso đỏ đã ướp vào chảo nóng, sáng cho tới khi mềm và dẻo thì để nguội ăn dần Cách 6. Làm kem Atiso đỏ Phần này giống bước 4, vớt xác trà và dùng nước atiso đỏ thôi các bạn nhé. Thêm phần nguyên liệu khác: sữa tươi, whipping cream, 2 lòng đỏ trứng gà, đường, vani, mật ong Bước thực hiện: Bước 1: Dùng nước atiso, hòa tan whipping cream, vani, sữa tươi, quấy đều và đun sôi trong 5 phút, tắt bếp để nguội Bước 2: Đánh tan 2 lòng trứng gà, mật ông cho tới khi chuyển sang màu vàng nhạt và phồng lên Bước 3: Đổ đều 2 hỗn hợp bước 1 và 2 vào nhau đun qua sôi nhẹ ( có thể dùng bước này bằng máy đánh kem). Nêm cho vừa miệng là được Bước 4: Cuối cùng đổ khay cho nguội và để ngăn đá. Sau 2-3 tiếng là bạn có thể múc kem ra ăn. Vừa đẹp mắt và ngon miệng lắm bạn nha Cách 7. Làm bánh từ hoa Atiso đỏ Nguyên liệu: 1kg hoa Atiso đỏ khô hoặc mứt Atiso đỏ, 3 lòng đỏ trứng gà, đường trắng, bột mì, 10g bột ngô, bơ, rượu vang hồng, whipping cream, 3 trái chanh, chocolate chip (loại sô cô la viên nhỏ - nếu thích) Dụng cụ: Khuôn bánh, ray, chén, lò nướng Cách làm: Bước 1: Đánh hỗn hợp 3 lòng trứng, bột mì với đường cho phồng cứng Bước 2: Cho 2 thìa bơ mềm vào đánh tan, đổ ra khuân rồi đem đi nướng, sau khi chín để nguội và cắt ra thành từng miếng Bước 3: Đánh whipping cream và đường cho phồng, để ngăn lạnh 15-20 phút Trang trí bánh: Bước 1: Mỗi lớp bánh bạn nên phết 1 lớp rượu vang lên bánh cho thấm, sau đó phần hoa Atiso đỏ và hỗn hợp whipping cream Bước 2: Xếp các lớp bành trồng lên nhau, phết tiếp tiếp các phần xung quanh bánh và bề mặt bánh. Để tủ mát 2-3h sau là bạn có thể cắt ra thưởng thức Trên đây là tổng hợp những cách làm bánh mà Thảo Dược 3 Miền muốn chia sẻ với các bạn. Bạn có thể tự làm cho gia đình ăn, hoặc tạo hương vị hấp dẵn thay đổi khẩu vị mới cho khách hàng tại quán ăn, quán Cafe của mình... Ngoài ra bạn cũng có thể làm món rau câu hoặc món nào khác hãy chia sẻ cùng nhau nhé Địa chỉ bán trà hoa Atiso đỏ giá tốt chất lượng loại 1 Đối tượng sử dụng và liều dùng phù hợp cho phụ nữ có thai ---------------------------------------------------------- Mọi chi tiết thắc mắc xin vui lòng liên hệ Mobi (zalo): 0932 156 017 - 0366. 16.16.03 Hoặc truy cập nhanh để đặt hàng online tại đây: Trà hoa Atsio đỏ Kính Chúc Quý khách hàng nhiều sức khỏe và có sự trải nghiệm thú vị tại shop trà Thảo Dược 3 Miền. Cây bụp giấm còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như atiso đỏ, đay Nhật, lạc thần hoa,… Tên gọi bụp giấm xuất phát từ bộ phận hoa giống hoa dâm bụt, trong khi đó lại mang vị chua giống giấm. Trong một số tài liệu Y học cổ truyền cho biết, cây bụp giấm có tính mát, được quy vào kinh Can và Đại trường. Loại dược liệu này có tác dụng lợi tiểu, lợi mật, giải độc, thanh nhiệt và hỗ trợ điều trị một số bệnh lý thường gặp.
Cây bụp giấm là một loại cây thân thảo, mọc dựng đứng. Thân cây có màu tím hoặc đỏ tím, phân nhánh từ gốc. Khi trưởng thành, cây có thể cao tới 2m. Lá cây bụp giấm là lá nguyên có hình trứng, mép lá có hình răng cưa không đều. Hoa mọc ở nách lá nhưng mỗi nách lá chỉ mọc 1 hoa, cuống hoa rất ngắn. Quả hình trứng và có lông thô. Quả của bụp giấm được bao bọc bởi các đài hoa màu đỏ tươi. Thời điểm cây ra hoa thường diễn ra từ tháng 7 đến tháng 10 hằng năm. Cây bụp giấm là một loại cây ưa sáng, chịu hạn giỏi, có thể phát triển tốt ở những vùng đất khô cằn. Loại cây này có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Phi và được du nhập vào nước ta được chục năm gần đây. Ở nước ta, cây bụp giấm thường mọc hoang ở các bãi đất khô cằn hoặc được trồng khá nhiều để lấy hoa làm dược liệu. Hà Nội, Hưng Yên, Hải Dương,… là một trong những tỉnh thành trồng loại cây này nhiều nhất. + Bộ phận dùng: Sử dụng bộ phận hoa cây bụp giấm để làm thuốc hoặc làm mứt. + Thu hái: Thời điểm thích hợp để thu hoạch hoa bụp giấm là từ khoảng đầu tháng 9 đến gần cuối tháng 11 hằng năm. Thu hoạch những phần hoa bụp giấm màu đỏ thẫm. + Chế biến: Sau khi thu hoạch, đem toàn bộ hoa bụp giấm rửa sạch bằng nước để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất và đất cát. Sau đó có thể sử dụng trực tiếp hoặc đem phơi nắng hoặc sấy khô để sử dụng dần. + Bảo quản: Hoa bụp giấm rất dễ nổi mốc, do đó nên bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc bao bì kín và đem cất trữ nơi thoáng mát, tránh cất trữ trong môi trường ẩm ướt. Hoa bụp giấm có chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Điển hình như:
Với những thành phần trên, hoa bụp giấm không chỉ giúp nâng cao sức khỏe mà còn có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh lý. Cụ thể hơn:
Trong một số tài liệu của Đông y cổ truyền cho biết:
+ Liều lượng sử dụng: Hiện chưa có con số thống nhất về liều dùng hoa bụp giấm, bởi liều dùng còn phụ thuộc và từng đối tượng và mục đích sử dụng. + Cách dùng: Hoa bụp giấm được dùng để hãm như nước trà, ngâm rượu hoặc chế biến thành mứt ngọt, siro. Hiện có rất nhiều cách sử dụng cây bụp giấm nhưng dưới đây là những cách dùng phổ biến nhất. Bạn đọc có thể tham khảo: 1. Trà hoa bụp giấm giúp giải độc, thanh nhiệt, hạ huyết áp, lợi tiểu, nhuận tràng, giảm mỡ máu và giảm cân
2. Hoa bụp giấm ngâm đường giúp phòng ngừa ho, hỗ trợ quá trình tiêu hóa
3. Bài thuốc rượu ngâm từ hoa bụp giấm giúp lợi mật, nhuận tràng, hỗ trợ hệ tiêu hóa
Trước và trong quá trình sử dụng hoa bụp giấm, bạn cần lưu ý đến một số vấn đề sau:
Với những thông tin được chia sẻ trong bài viết hy vọng sẽ giúp ích cho bạn đọc trong việc điều trị bệnh tật và nâng cao sức khỏe. Hoa bụp giấm sẽ phát huy tối đa công dụng nếu bạn sử dụng vừa đủ và chế biến đúng cách. Vì thế, bạn nên tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc lương y trước khi sử dụng để phòng ngừa một số tác dụng phụ có thể xảy ra. Thuocdantoc.vn không đưa ra các lời khuyên, chẩn đoán hay các phương pháp điều trị y khoa.
|
