Máy pha cafe espresso chuyên nghiệp là các máy thường được sử dụng tại các quán cafe bởi chất lượng thức uống được pha từ máy luôn được đánh giá cao hơn cafe pha phin. Ngày càng nhiều các mô hình kinh doanh cà phê pha máy mọc lên và thu hút rất nhiều người đầu tư. Show
Các khâu chuẩn bị cần thiếtĐể pha được một tách espresso chất lượng thu hút khách hàng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trong đó khâu chuẩn bị và hiểu rõ cách sử dụng máy pha rất quan trọng. Kiểm tra nguồn cafeCần chọn mua loại cà phê hạt tươi ngon nhưng tránh quá tươi, vì lúc đấy cafe chưa degas (giải phóng khí CO2) nên chưa có thể trạng hương vị tốt nhất. Sau 48 tiếng là thời điểm lý tưởng để sử dụng. Theo các chủ quán, để espresso luôn có độ tươi mới, chúng ta nên xay cafe tới đâu thì dùng hết lượt bột ấy trong ngày. Tránh lưu trữ quá lâu, cafe bột sẽ phát tán hết hương và khi pha ra, hầu như không còn thơm nữa. Kiểm tra nguồn nướcTuyệt đối không dùng nước khoáng để pha cafe. Nước khoáng sẽ làm hỏng máy pha cafe ngay lập tức. Bạn nên dùng nước tinh khiết hoặc trang bị bộ lọc nước (xử lí làm mềm nước) riêng của hãng để có chất lượng nước tốt nhất. Việc sử dụng nước máy và nước giếng khiến chất lượng espresso rất tệ. Đơn giản vì đa phần các loại nguồn đấy chứa nhiều tạp chất và nhiễm phèn. Espresso sẽ bị biến chất và kém vị. Kiểm tra nguồn điệnMỗi loại máy pha cafe espresso sẽ dùng một nguồn điện tương ứng. Kiểm tra các dây dẫn và nguồn điện trước khi pha chế để tránh chập mạch, hư hỏng máy pha cafe và xảy ra các sự cố đáng tiếc khác. Kiểm tra nhiệt độ pha chế (brewing temp) máy pha cafeTrước khi sử dụng máy pha cafe, bạn nên kiểm tra nhiệt độ pha chế. Nhiệt độ này lý tưởng khi nằm trong khoảng 90-95 độ C. Một brewing temp đạt sẽ góp phần giúp thăng hoa hương vị espresso. Tất nhiên trong quá trình chiết xuất cafe, các barista cần phải học cách làm chủ các vấn đề liên quan. Và đó là một chủ đề sẽ được nhắc đến trong bài viết khác. Hướng dẫn sử dụng máy pha cafe espressoBài viết này sẽ hướng dẫn cụ thể trên máy pha cafe espresso Wega Pegaso EVD 2 Group – Best seller 2019. Các máy pha khác của hãng cũng thực hiện theo các chỉ dẫn tương tự. Máy pha cà phê Wega Pegaso EVD 2 Group là dòng máy pha cafe espresso chuyên nghiệp thích hợp cho các quán cafe, nhà hàng, khách sạn quy mô lớn với số tách espresso pha liên tục đến 250 tách / giờ. Bên cạnh công suất vượt trội, Wega Pegaso EVD 2 Group còn sở hữu vẻ ngoài theo phong cách minimalism và nhiều tính năng nổi bật hỗ trợ pha chế. Việc sử dụng và bảo dưỡng máy pha cà phê thế nào cho đúng kỹ thuật là một trong những điều quan trọng mà các chủ quán nên lưu tâm. Chú thích các bộ phận và phím bấm trên máy pha cà phê espresso Wega Pegaso
Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê espresso Wega Pegaso EVD/2B1: Lắp đặt máy pha cafe espresso Wega Pegaso EVD (xem ảnh dưới) B2: Kiểm tra nguồn nước B3: Sau khi kết nối phích cắm với nguồn điện. Bật công tắc máy qua số 1 để máy bơm nước và đợi khoảng 2-3 phút. Khi đèn báo không còn chớp nữa, chuyển công tắc qua số 2 để máy bắt đầu đun nước B4: Đợi khoảng 30’ để máy gia nhiệt. B5: Kiểm tra nhiệt độ của máy pha cafe espreso đã đạt yêu cầu chiết xuất hay chưa bằng cách quan sát đồng hồ trên máy
B6: Xả nước group-head trước khi lắp tay cầm pha cafe vào group-head và xả hơi vòi steaming trước khi đánh sữa. B7: Thực hiện pha chế và luôn lắp tay cầm pha cafe vào group-head khi không sử dụng để nhiệt độ chiết xuất luôn đạt mức chuẩn.
1. Vị trí khoan lỗ ngay trung tâm đặt máy (kích thước ø45mm) 2. Dây lọc nước ø17mm 3. Lọc nước lưu lượng 500L/H trở lên 4. Nguồn nước phải có van đóng mở, đi dây ø17mm. 5. Dây xả nước thải ø27mm 6. Đường thải PVC ø27mm, khoảng cách từ đây tới máy tối thiểu 1m 7. Dây nguồn điện máy pha cafe espresso 8. CB tự động cho máy + có dây nối đất +Công suất <3200W (1group): 1 pha, 20A trở lên +Công suất >3200W (2group): 3 pha, 25A trở lên 9. Ổ điện cắm dây nguồn máy xay cà phê Ghi chú: Cần phải có không gian hai bên và sau máy để có đủ sự thông thoáng Vài lưu ý trong quá trình sử dụng máy pha cafe espresso
Hướng dẫn vệ sinh, bảo dưỡng máy pha cafe espresso
Xem thêm: Cách vệ sinh máy pha cà phê chuyên nghiệp từ cơ bản đến nâng cao Bạn mới sắm một chiếcmáy pha cà phê Bluestone CMB-2635nhưng chưa biết cách sử dụng nó như thế nào? Điện máy XANH hướng dẫn chi tiết giúp bạn sử dụng hiệu quả và pha được những tách cà phê thơm ngon nhé.1Cách xem tên sản phẩmMuốn gọi tên chính xác máy pha cà phê mà bạn đã chọn mua, khách hàng có 2 lựa chọn, 1 là trực tiếp kiểm tra thông tin trên tem sản phẩm, phía sau chữ “Model” là tên sản phẩm mà bạn đang tìm kiếm. Lựa chọn thứ 2 là người mua liên hệ tổng đài 1800 1061, cung cấp số điện thoại đã sử dụng mua máy pha cà phê, Điện máy XANH sẽ thông tin cho bạn tên sản phẩm chính xác. 2Tổng quan về máy pha cà phê Bluestone CMB-2635- Máy pha cà phê Bluestone CMB-2635 có kiểu dáng đơn giản, chiều cao 33 cm, chiều ngang 27.2 cm, chiều sâu 17 cm nên dễ dàng lắp đặt trên kệ bếp, kệ bàn trong gia đình, văn phòng làm việc, quán cà phê nhỏ. - Sản phẩm hoạt động với công suất 1000 W, có khả năng pha đến 12 cốc cà phê nhỏ trong 1 lần chỉ trong 3 – 5 phút. Chức năng giữ ấm 40 phút, đảm bảo cà phê sau khi pha, được giữ ấm lâu, bạn uống “trễ” 40 phút vẫn cảm nhận được hương vị cà phê nóng ngon tuyệt vời. - Chỉ có 1 nút điều khiển, dễ thao tác pha cà phê ngay cả với người sử dụng lần đầu, người lớn tuổi. Bình chứa cà phê bằng thủy tinh chịu nhiệt tốt, các bộ phận có thể tháo lắp dễ dàng, tiện làm sạch. 3Hướng dẫn cách pha cà phêBước 1: Mở nắp bình chứa nước, thêm đủ lượng nước cần dùng đảm bảo mức nước không vượt qua mức Max. Đặt phễu + lưới lọc vào ngăn chứa phễu. Bước 2: Đổ bột cà phê vào phễu lọc, thông thường pha 1 tách cà phê cần 1 muỗng cà phê bột nhưng tùy vào nhu cầu, sở thích, bạn thêm lượng phù hợp. Đậy kín nắp trên, khi nắp đậy kín sẽ có 1 tiếng “cạch” phát ra. Bước 3: Đặt bình chứa cà phê vào thân máy theo chiều ngang rồi cắm phích điện của máy vào ổ cắm. Bước 4: Nhấn nút nguồn, đèn báo trên nút sẽ phát sáng, khi đó máy đã bắt đầu pha cà phê. Lưu ý: Sau khi máy pha xong, nếu bạn chưa dùng cà phê xong, hãy nhấn nút nguồn lần nữa để máy giữ ấm cà phê trong 40 phút. 4Lưu ý khi sử dụng sản phẩm- Kiểm tra và đặt các bộ phận vào đúng vị trí để máy vận hành hiệu quả, không bị hư hỏng. - Nên đổ nước sạch vào bình chứa nước đến mức tối đa trên thang hiển thị mực nước (Max) để pha nhiều lần như hướng dẫn, không phải mất công thêm nước nhiều lần. - Khi thêm cà phê vào phễu không nên đổ quá nhiều để tránh làm tràn phễu, gây tắc nghẽn vòi phun. - Trong quá trình máy pha cà phê, bạn có thể lấy bình chứa và rót cà phê ra tách nhưng cần làm nhanh trong 30 giây, bởi máy có tính năng chống nhỏ giọt 30 giây, bạn lấy bình ra trong thời gian này, máy sẽ ngừng ra cà phê và khi đến giây thứ 31, bình sẽ tự động chảy cà phê ra nên bạn cần nhanh tay. - Máy sau khi pha xong, trong 1 phút bạn không lấy bình chứa cà phê ra mà đợi máy nhỏ giọt hết cà phê rồi mới lấy bình rót cà phê để uống. - Lượng cà phê thường ít hơn lượng nước bạn đã đổ vào bình chứa nước và đây là hiện tượng bình thường bởi bột cà phê đã hấp thu 1 phần nước đó. - Sau khi máy pha cà phê hoàn tất, bạn nên tắt máy, rút phích cắm điện ra. - Khi rót cà phê nên cẩn thận để tránh cà phê nóng rơi vào da, dễ làm da tay, da chân bạn bị bỏng, nóng. - Sử dụng xong, bạn nên rửa sạch các bộ phận có thể tháo rời bằng nước ấm. Máy pha cà phê Bluestone CMB-2635 quá dễ dùng bạn nhỉ, nếu chưa có máy, đặt mua sản phẩm chính hãng, giá rẻ trên web DienmayXANH.com ngay. |
