Cho phần nước me đã bóp nhuyễn vào một chiếc chảo lớn và nấu trên bếp, cho nước mắm và đường vào khuấy đều liên tục cho đến khi đường tan ra, không để đường đọng lại dưới đáy và bị cháy. Khi đường đã tan dùng vá lược bớt hột me, nếu bạn thích thì vẫn có thể để lại hạt. Show
Cho tiếp 2 vá lẩu tương ớt và 2 vá lẩu tương ớt xí muội vào nồi me, để lửa liu riu trong 5 phút rồi cho gừng vào, tắt lửa, vớt bọt ra khỏi sốt cho sốt đẹp và sạch sẽ hơn. Cho nước sốt me ra tô đựng. Ngao thường được dùng để nấu canh cho ngọt nước, nhưng khi chế biến món xào cũng rất hấp dẫn đấy bạn nhé. Cách làm món ngao sốt me mà PasGo giới thiệu với các bạn dưới đây rất đơn giản. Cùng tìm hiểu nhé! Lần nào đi ăn ốc ngoài quán mình cũng phải gọi thêm món ngao sốt me vì rất thích vị ngọt từ ngao, chua từ sốt me thêm chút cay cay nữa thì rất tuyệt. Vì thích món này quá nên cứ mày mò tìm công thức, hóa ra làm món này đơn giản lắm các bạn ạ.  Nguyên liệu cần cóNgao: 1kg (chú ý chọn ngao tươi sống) Me khô: 200gr Bột năng: ½ bát con Rau dăm: 1 bó (100gr) Đường: 3 thìa canh Ớt sừng: 1-2 quả Tỏi: 1 củ Bột canh: ½ thìa canh Cách làm ngao sốt meBước 1: Sơ chế ngao- Ngao rửa sạch cho hết cát. - Ngao, sò, hến khi mua về thường có khá nhiều sạn, cát thậm chí là bùn đất, nếu chế biến không cẩn thận khi ăn sẽ bị sạn vừa không đảm bảo vệ sinh vừa làm giảm độ ngon của món ăn. - Một trong những cách đơn giản để rửa ngao thật sạch là sử dụng muối và ớt. Rửa sạch ngao bằng nước lạnh, sau đó lấy một chậu nước có pha thêm muối trắng, bỏ thêm 2 quả ớt đã được thái vào. Sau đó bỏ ngao vào dung dịch trên ngâm khoảng 1 tiếng ngao sẽ nhả hết cát và sạn ra. Sau đó rửa lại ngao bằng nước sạch là có thể chế biến. Cách này bạn có thể dùng tương tự với sò ốc, hến. Bước 2: Làm sốt me- Me khô trộn với nước sạch để lọc bỏ hạt và để phần đã lọc ra một bát sạch. - Sau đó cùng làm nước sốt me: Cho 2 bát con nước vào nồi cùng 3 thìa đường , ½ thìa bột canh đun sôi và đổ me đã lọc vào khuấy cho tan đều, sánh mịn. (Me khô trộn với nước, lọc bỏ hạt) Bước 3: Tiến hành xào ngao- Pha ½ bát con bột năng với ½ bát con nước lọc. (Bột năng hòa tan với nước lọc) - Tỏi bóc vỏ, đập dập, làm nóng chảo và phi thơm tỏi. - Cho ngao vào chảo đảo khoảng 5 phút (hoặc bạn để ý thấy ngao mở nắp) thì cho hỗn hợp nước sốt me sau đó là bột năng đã chuẩn bị ở trên vào chảo, đun 1 phút cho sôi là được ( Bạn chú ý, không đun ngao quá lâu vì sẽ làm giảm độ tươi ngon của món ăn). Bước 4: Hoàn thành- Thái nhỏ 1 đến 2 quả ớt (tùy theo khẩu vị của bạn và gia đình) sau đó cho ớt và rau răm vào Ngao. - Cuối cùng thì xếp ngao ra đĩa sao cho đẹp mắt bạn nhé. Cách làm món ngao sốt me rất đơn giản để bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Món ngao sốt me rất hấp dẫn, khi cho vào miệng bạn sẽ cảm nhận được đầu tiên là vị chua chua, ngọt ngọt của sốt me. Khi nhai, vị chua chua, ngọt ngọt sẽ hòa quyện với độ béo ngọt từ thịt ngao để lại cho bạn một hương vị thật khó quên. Đừng quên truy cập PasGo.vn để tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và mẹo vặt thú vị nha! BÀI VIẾT TƯƠNG TỰ: >> Bỏ túi cách làm gỏi xoài hải sản cực ngon >> Cách nấu chè hoa cau từ đậu xanh đơn giản mà cực ngon maitt 13/02/2018
Nghêu sốt me vừa có vị chua ngọt đượm ngon, vừa có chút béo ngậy, thơm thơm lại có hành tây giòn ngon hấp dẫn khiến ai ăn cũng nhớ mãi.
chíp chíp xào me
Cách làm Chip Chip XàoĐây là món ăn vô cùng đơn giản, nhưng rất đặc sắc. Vị mặn mà của chíp chíp, vị thơm... Xem tiếp
Cách làm Chip Chip Xao Sa OtĐây là món ăn đơn giản, không tốn nhiều chi phí nhưng lại có nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt... Xem tiếp
Cách làm Chíp Chíp Xào Sa Tế... Xem tiếp
Cách làm Chíp Chíp HấpChíp chíp (chem chép) là món hải sản ngon ngọt và rất dễ chế biến, đặc biệt thời gian chế... Xem tiếp
Cách làm Canh Chua Chíp ChípTrời nắng đổi vị món canh để ăn ngon miệng... Xem tiếp
Cách làm Chíp Chíp HấpĐây làm món ngon rẻ hấp dẫn dễ chế biến. Người Đà Nẵng ai cũng biết làm cả. Chíp chíp... Xem tiếp
Cách làm Kẹo Chip Chip Hương Cam... Xem tiếp
Cách làm Chip Chip Dẻo Cho BéChỉ mất 40’ là có món tráng miệng cho bé rồi... Xem tiếp
Cách làm Kẹo Chíp Chíp... Xem tiếp1 2
cá chiên nước tương
cá cơm khô kho rim
Cách làm món ngon
|
