Cách làm món tép rang

1 Nguyên liệu làm tép khô rang giòn

• 100gr tép khô

• Nguyên liệu khác: Hành lá, hành tím

2 Cách làm tép khô rang giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn ngâm 100gr tép khô với nước lạnh khoảng 1 phút và rửa tép lại với nước sạch nhiều lần để loại bỏ bụi bẩn, rửa xong thì bạn vắt cho thật ráo nước.

Hành tím bạn cắt lát mỏng khoảng 3-4 củ, 1 trái ớt sừng thì bạn bỏ hạt rồi cắt nhỏ, hành lá bạn lấy phần lá rồi cắt nhỏ.

Bước 2 Rang tép

Bạn phi thơm hành tím, sau đó bạn cho tép vào rang cho khô. Khi tép đã khô và săn lại thì bạn nêm nếm với hỗn hợp gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh tương ớt, đảo tép nhanh tay cho gia vị thấm đều.

Cuối cùng, bạn cho ớt sừng và hành lá vào và rang tiếp khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Bước 3 Thành phẩm

Tép khô rang giòn có màu vàng nâu bóng đẹp mắt, hương thơm tỏa ra ngây ngất cùng với vị mặn ngọt hấp dẫn và một chút cay cay kích thích vị giác, tép rang khi ăn với cơm đảm bảo sẽ là một sự kết hợp cực đỉnh trong bữa ăn gia đình.

3 Thưởng thức

Bạn có thể ăn tép khô rang giòn trong bữa cơm hằng ngày sẽ cực kỳ hao cơm và bắt miệng đấy. Bên cạnh đó, bạn có thể xúc cùng bánh tráng nướng chín cũng rất hấp dẫn đấy!

Cùng Bách hóa XANH vào bếp làm ngay món tép khô rang giòn thơm ngon để cho những người thân yêu thưởng thức nhé!

Mua nước mắm tại Bách hóa XANH

Bách hóa XANH

Tép rang thịt đã trở nên quá quen thuộc trong bữa ăn hằng ngày của gia đình Việt, nó luôn là món ăn có sức hấp dẫn kỳ lạ. Hơn nữa, món ăn này rất hợp với cơm trắng nên luôn tạo cảm giác ngon miệng khi ăn.

Tép rang thịt không chỉ là món ngon cho mọi nhà mà lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Tép tươi là nguồn cung cấp protein dồi dào, bổ sung vitamin B12,chất sắt, canxi ngoài ra còn chứa nhiều omega-3 và lượng selen ngừa ung thư.Tham khảo cách chế biến tép rang thịt dưới đây của BepXua để gia đình bạn có thêm một món ngon để thưởng thức.

Với những nguyên liệu quen thuộc và thao tác chế biến đơn giản, tép rang thịt là một món ăn bắt cơm thường phổ biến trong bữa ăn gia đình.Khi thưởng thức, ta có thể cảm nhận được vị béo ngậy của thịt heo cùng với vị ngọt thanh tự nhiên của tép, cùng với đó là một chút mặn mặn của nước mắm hòa quyện với vị ngọt ngọt của đường.

Chuẩn bị 25 phút

Thực hiện 15 phút

Tổng Thời Gian 40 phút

Loại Món Rang

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 4 người

Dinh dưỡng 100 kcal

• 300 gram tép bạc
• 300 gram thịt nạc dăm
• Hành lá, đầu hành, tỏi, ớt (gia giảm theo khẩu vị mỗi gia đình)

Gia vị

• ⅓ muỗng cafe bột ngọt
• 1 muỗng cafe muối
• 1 muỗng cafe đường
• 2 muỗng cafe nước mắm

Sơ chế

• Tép sau khi mua về rửa sạch với nước. Bóc vỏ đầu, cắp bớt phần đầu và vỏ tép, lấy chỉ (tùy theo sở thích của mỗi gia đình có thể bóc vỏ tép hoặc không), cắt chỉ, để vào rổ cho ráo nước.Thịt nạc dăm rửa sạch với nước. Có thể sử dụng dấm để khử mùi tanh của thịt. Sau đó thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

• Đầu hành và ớt rửa sạch. Cho vào máy xay xay nát.Tỏi bóc vỏ rửa sạch và cho vào máy xay nhuyễn.Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

• Cho phần thịt nạc dăm đã thái nhỏ vào một cái tô; nêm vào 1 muỗng cafe muối, 1/3 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe đường. Sau đó trộn đều.Tiếp đến cho phần đầu hành và ớt đã xay nát vào phần thịt. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 15 phút cho thịt thấm tất cả các gia vị.

Chế biến

• Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho tỏi xay vào phi thơm.

• Tỏi chín vàng có mùi thơm cho phần thịt đã tẩm ướp gia vị vào rang. Rang thịt vừa lửa đến khi các miếng thịt cháy cạnh và có mùi thơm. Tiếp tục cho tép vào rang chung. Rang đến khi thấy tép gần chín chuyển sang màu đỏ thì nêm vào 2 muỗng canh cafe nước mắm. Có thể nêm nếm lại cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình.

• Tiếp tục rang tép thịt đến khi khô lại hoặc đến khi cảm thấy vừa ý thì cho hành lá vào đảo qua vài lần và tắt bếp.Cho phần tép rim thịt ra đĩa và thưởng thức.

LƯU Ý:
Để lựa được tép ngon, các bạn không nên mua những con tép đã bị chảy nhớt. Phần lớn những con tép này thường uốn cong thân thành hình tròn chứ không nằm thẳng như bình thường.
Bạn nên dùng ngón tay ấn lên phần vỏ và di chuyển ngón tay vài lần từ trước ra sau, rồi ngược lại, từ sau ra trước. Nếu có cảm giác như có sạn dưới các ngón tay hoặc nhận thấy tép bị nhớt, dính vào nhau thì không nên mua chúng.
Để kiểm tra độ tươi của tép, bạn đưa tép ra ánh sáng và kéo dài con tép và xem độ rộng giữa các khớp trên lớp vỏ và thịt tép. Nếu phần khớp này rộng chứng tỏ tép kém tươi do để quá lâu hoặc để trong tủ đông trong thời gian dài, khớp tép càng hẹp, thịt tép càng tươi.
Nên lựa chọn nơi mua tép ở những chỗ uy tín hoặc ở những cửa hàng tiện lợi, siêu thị.

Calories: 100kcal

Chia sẽ công thức của bạn vào Cộng đồng BepXua nhé!

Tép thịt là 2 nguyên liệu khá dễ chế biến là làm được nhiều món ăn khác nhau như gỏi tép thịt, gỏi tép thịt ngó sen, tép thịt xào giá mướp, tép kho thịt… Tất cả món ăn đều thơm ngon và đậm đà hương vị, đầy đủ chất dinh dưỡng. Thích hợp dù là món ăn hàng ngày hay món nhậu.

Tép rang thịt ba chỉ – món ngon dân dã

Với món tép rang thịt ba chỉ, bạn có một bữa cơm giản dị, không quá cầu kì tốn kém nhưng ngon tuyệt cú mèo mà khó ai có thể cưỡng lại được!

Xem cách làm

Với cách làm đơn giản và sự kết hợp hài hòa giữa tép và thịt, bạn sẽ có một món ăn siêu ngon, đầy hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hàng ngày. Thịt, tép có vị thơm ngon đậm đà đảm bảo vô cùng tốn cơm trong những ngày lạnh như thế này.

Bảo Mật Thanh Toán

không lộ thông tin cá nhân