| – Phi thơm hành boaro, sả ớt băm, rồi cho 2M cà paste, bột mì, cho cà rốt, khoai tây vào, cho 2M bột bò kho, 2M sa tế vào xào với lửa nhỏ, đến khi hỗn hợp lên màu đỏ đặc trưng. Show – Thêm vào 700ml nước dừa tươi, sả cây, nấm đông cô và nêm vào 1/2m muối, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1,5M đường, 2,5M hạt nêm Aji-ngon® Nấm, đun sôi với lửa lớn 5 phút, cho tiếp tàu hũ ki, đậu hũ và đậu hạt Hà Lan vào, nấu chín tới, cho nước bột năng vào từ từ, tạo độ sệt, tắt lửa, thêm ngò gai và rau quế vào. Với cách nấu bò kho chay đơn giản này, bạn vừa có thể làm phong phú đa dạng cho thực đơn ăn chay của gia đình mà vẫn có món ăn ngon hấp dẫn đấy. Chắc chắn hương vị đậm đà, ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu rau củ cùng hương thơm lôi cuốn khó cưỡng sẽ chinh phục bất cứ ai khi thưởng thức. Bò kho là một trong những món ăn khoái khẩu của rất nhiều người. Do đó, trong ẩm thực chay, những người nội trợ khéo léo đã biến tấu thành món bò kho chay vừa thơm ngon vừa không quá nhiều calo
nên rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả người ăn chay và ăn kiêng. Nếu chưa biết cách nấu bò kho chay sao cho cuốn hút nhất, đừng bỏ qua các bước hướng dẫn dưới đây để sẵn sàng trổ tài nhé! Nội Dung Nguyên liệu
Các bước thực hiệnSơ chế nguyên liệuThịt bò khô chay bạn đem ngâm với nước nóng cho thịt nở mềm ra rồi rửa sạch với nước để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Vớt thịt bò ra rổ để ráo nước, sau đó thái miếng vừa ăn. Tàu hũ ky hũ ky bạn cũng đem ngâm với nước ấm cho mềm rồi rửa lại vài lần với nước cho thật sạch. Sau đó để ráo nước và cắt khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay. Nấm đùi gà bạn đem ngâm với nước muối loãng, sau đó rửa sạch và cắt đôi, để ráo nước. Cà rốt bạn gọt vỏ, cắt khoanh tròn hoặc có thể tỉa hoa để trông đẹp mắt hơn. Sả bóc lớp vỏ già, rửa sạch rồi đập dập, cắt khúc. Hành bo rô rửa sạch, xắt nhỏ. Các loại rau húng quế, ngò gai, ớt rửa sạch.
Ướp thịtCho thịt bò chay vào thố hoặc tô, thêm các gia vị vào gồm: 2 thìa canh gia vị bò kho chay, 2 thìa canh nước tương, 2 thìa canh hạt nêm 1 thìa canh đường và 1 thìa canh dầu ăn. Tiếp theo, bạn trộn đều hỗn hợp lên để thịt bò chay thấm đều các gia vị.
Nấu nước dùngBạn đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho một nửa hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến, bạn lần lượt cho các nguyên liệu và gia vị gồm: tương cà, sả đập dập, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay vào nấu cùng và đun trên lửa nhỏ cho tới khi các nguyên liệu chín mềm. Xào thịt bò kho chayTiếp tục bắc chảo lên bếp, cho một thìa dầu ăn vào đun sôi và cho phần hành boa rô còn lại vào phi thơm, sau đó cho nấm đùi gà vào xào đều, nêm thêm gia vị: hạt nêm, đường, nước tương ho vừa ăn. Nấu bò kho chayTiếp đó, bạn đổ hỗn hợp nấm, thịt bò kho chay, tàu hũ ky vào nồi và tiếp tục đun sôi và hạ nhỏ lửa dần cho tới khi nước dùng trong nồi sền sệt một chút thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Trình bày & thưởng thứcKhi ăn, bạn múc bò kho chay ra chén, rắc thêm chút tiêu, húng quế và ngò lên, ăn kèm bánh mì hoặc bún khi còn nóng sẽ rất ngon miệng. Vậy là chỉ với các bước trên, bạn đã vừa hoàn thành cách nấu bò kho chay đậm đà và vô cùng thơm ngon rồi. Đừng quên lưu lại công thức để có thể sẵn sàng vào bếp nhé. Chúc bạn thực hiện thành công! Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn! Với người ăn chay vẫn có thể thưởng thức món khô bò nếu biết tận dụng nguyên liệu rau củ. Không cần phải mua thịt bò thật, bạn hãy thử ngay cách làm khô bò chay chỉ với các nguyên liệu vô cùng dễ tìm kiếm mà chúng tôi gợi ý trong bài viết sau đây.  Khô bò chay vị ngon không khác gì thịt bò thật Cách làm khô bò chay từ chân nấm hươngĐể thưởng thức món khô bò chay giống như thịt thật, bạn hãy áp dụng ngay cách này. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu để làm món khô bò chay Sơ chế các nguyên liệuChân nấm hương khô mua về, bạn dùng dao cạo sạch bụi bẩn bám bên ngoài. Đổ nấm vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 2 tiếng cho mềm. Sau đó vớt ra để ráo nước. Ngâm chân nấm hương cho mềm Bắc nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho chân nấm hương vào. Cho 1 muỗng muối vào cùng rồi luộc nấm thêm 15 phút để khử bỏ mùi tanh, giúp nấm mềm hơn. Đun chín nấm hương Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn. Xả cây cắt khúc nhỏ, đập dập. Sơ chế gia vị Xé và giã nấm hươngSau khi luộc chín, bạn vớt nấm hương ra để ráo nước. Khi nấm nguội hẳn thì dùng tay xé thành sợi nhỏ như khô bò sợi. Xé chân nấm thành sợi nhỏ Cho sợi nấm vào cốt giã thật nhuyễn, cách này giúp nấm nhanh thấm gia vị, đậm đà hơn. Giã nhuyễn nấm bằng cối Ướp gia vị chân nấm hươngBước tiếp theo, bạn cho nấm hương vào thau. Thêm 1 muỗng ngũ vị hương, 2 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, 5 muỗng tương ớt, 2 muỗng bột ớt và ½ tỏi, ớt, sả băm nhuyễn vào. Cho các nguyên liệu vào trộn với nhau Trộn đều các nguyên liệu rồi ướp nấm trong khoảng 10 phút. Ướp chân nấm cùng các gia vị Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn và tỏi ớt vào phi thơm. Sau đó, cho hỗn hợp chân nấm đã ướp gia vị vào xào trên lửa vừa. Đảo đều tay để nấm chín và khô, săn lại. Xào chín chân nấm hương Khi thấy chân nấm khô hẳn, bạn cho một ít bột ớt vào xào cùng. Đảm bảo món ăn có màu sắc đẹp mắt, nhìn không khác gì thịt bò thật. Cho ớt vào xào cùng chân nấm hương Thưởng thức thành phẩmVới cách làm khô bò chay bạn có ngay món ngon không kém phần bổ dưỡng. Món ăn đạt chuẩn có sự pha trộn của các gia vị, cay nồng của sả ớt, thơm mùi tỏi và đậm đà gia vị được nêm nếm kỹ càng. Món ăn này bạn có thể dùng ăn vặt hoặc thưởng thức cùng các món gỏi chay, bánh phồng chay. Mách bạn cách làm khô bò chay đạt chuẩnChỉ với vài thao tác đơn giản trên, bạn đã có ngay món khô bò chay ngon từ chân nấm hương. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món ăn này từ sườn non chay với cách làm tương tự như trên. Để làm khô bò chay ngon, đậm đà hương vị, bạn nên lưu ý một vài mẹo nhỏ sau đây:
Hy vọng chia sẻ cách làm khô bò chay mà chúng tôi gợi ý trong bài sẽ giúp ích cho các chị em nội trợ. Trổ tài vào bếp khéo léo biến tấu nhiều món chay hấp dẫn, không kém phần bổ dưỡng để thay đổi thực đơn hàng ngày cho gia đình. |
