| Nếu là tín đồ của xôi thì đừng bỏ qua bài viết này. Hướng dẫn giúp các bạn thêm 1 món ngon từ xôi nữa đó là cách làm xôi vị nước dừa 3 màu từ nguyên liệu tự nhiên như bột lá cẩm tím, bột lá nếp lá dứa. Cùng bắt tay tìm hiểu thôi nào. Show Nguyên liệu
Cách nấu xôi vị 3 màu Sơ chế nguyên liệu
 Ngâm gạo để tạo màu cho xôi
Lưu ý: Cách làm xôi vị 3 màu cũng gần giống làm xôi ba màu hay xôi ngũ sắc, những màu tự nhiên ngâm gạo không được để lẫn màu, khi hấp xôi thì cũng phải hấp lần lượt tách riêng màu ra. Hấp xôi
Hấp xôi lá cẩm và xôi lá nếp làm xôi vị 3 màu
Chúc các bạn thành công với món xôi vị ba màu chuẩn hương vị miền tây này nhé. Nếu các bạn thích nhiều màu sắc hơn thì có thể dùng bột củ dền tạo màu hồng, bột gấc cho màu đỏ cam hay hoa đậu biếc cho màu xanh dương nhé. Về Cookpad Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình. Đăng ký gói Premium để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác! Thuộc mục Món ngon dễ làm Một món xôi dẻo thơm, ngon mắt sẽ là góp phần làm nên điểm nhấn cho bữa cơm đãi khách. Thay vì các loại xôi quen thuộc, bạn có thể làm món xôi vị vừa dẻo thơm, đơn giản, dễ chế biến lại xanh mướt màu lá dứa đẹp mắt, chắc chắn sẽ làm hài lòng những vị khách nhà bạn. Học cách làm xôi vị dưới đây nhé. Cách nấu canh rong biển Hàn Quốc cho ngày sinh nhậtCách làm bánh Tét chữ Phát Lộc độc đáo cho ngày TếtCách làm món chè Thưng thanh mát ngày xuânChuẩn bị nguyên liệu làm xôi vị cho 5 người ăn:– Gạo nếp: 500g – Dừa nạo sợi: 150g – Đường: 200g – Mè đã rang chín: 50g – Lá dứa: vài lá – Bột tai vị: 3 muỗng canh Cách làm xôi vị:Sơ chế nguyên liệu làm xôi vị:– Gạo nếp vo sạch rồi ngâm qua đêm. – Lá dứa rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn với 1 ít nước rồi cho vào ngâm với gạo nếp 2 tiếng cho gạo ngấm màu xanh. – Dừa nạo cho vào máy xay xay với nước rồi vắt lấy nước cốt. – Xoa một lớp dầu mỏng vào khay vuông đựng xôi hoặc lót một lớp nilon mỏng cho xôi không bị dính. Các bước làm xôi vị:Bước 1: cho gạo nếp vào nồi hong cho đến khi chín gạo và gạo nở mềm. Bước 2: cho nước cốt dừa vào hong tiếp 10 phút cho xôi ráo nước. Bước 3: cho xôi ra chảo rồi cho tai vị vào trộn đều với xôi và đường. Bắc chảo lên bếp đun, để lửa nhỏ, đảo lên, đun cho đến khi nước đường cạn, xôi ráo và dẻo. Bước 4: lót một lớp mè xuống đáy khay đã chuẩn bị rồi cho xôi vào dàn đều rồi nén phẳng xuống, rải thêm một lớp mè lên trên. Sau khi đã nén chặt, bạn lật ngược khay lại rồi lấy khối xôi ra cắt miếng. Những lưu ý khi làm xôi vị:– Xôi cần nén chặt vào khay để xôi không bị bở khi cắt. – Xôi nấu ráo nước để không bị nhão, mép cắt sẽ bị xấu. – Nếu muốn xôi ngon hơn, bạn có thể nấu thêm đậu xanh và rải một lớp đậu xanh ở giữa bánh khi nén vào khay. Chúc các bạn thành công với món xôi vịthơm dẻo. |
