Hải sản ở các vùng biển Việt Nam có nhiều loại giống nhau, nhưng tùy theo điều kiện của từng vùng mà hải sản nơi này có thể ngon hơn nơi khác, và cũng tùy theo cách chế biến, sáng tạo của người dân vùng đó, khiến cho hải sản trở thành những món ăn hấp dẫn khó cưỡng đối với du khách khi đặt chân đến mỗi vùng miền của Việt Nam. Show Ghẹ sữa chế biến được nhiều món, trong đó món ghẹ sữa rim là một trong các món ăn vặt được nhiều người ưa chuộng. Sau đây món ngon đơn giản sẽ hướng dẫn cách làm các món ngon từ ghẹ sữa đơn giản mà có thể tự tay mình làm tại nhà, để cùng thưởng thức với gia đình. Hướng dẫn cách làm các món ngon từ ghẹ sữa1.Ghẹ sữa rim meNguyên liệu Con ghẹ sữa Ghẹ sữa tươi. Bước 1: Ghẹ sữa sau khi mua về hoặc đánh bắt về lột bỏ mai, rữa sạch để ra tô, cho thêm một ít hạt nêm, tiêu xay đảo đều ướp 15 phút cho ghẹ sữa ngấm gia vị. 2.Ghẹ sữa chiên giònNguyên liệu + 1 quả trứng gà + Tỏi, ớt + Bột chiên giòn + Dầu ăn, muối tiêu Ghẹ sữa tươi chế biến được nhiều món ăn ngon và hấp dẫn Cách làm Ghẹ sữa chiên giònBước 1:Để ghẹ sữa được sạch bùn cát, bỏ ghẹ sữa vào một chiếc xoong, thêm 1 chút nước và thìa muối trắng xóc mạnh. Xả sạch ghẹ sữa với nước, sau đó lột mai, bỏ miệng chỉ giữ lại phần thân cùng chân và càng. Bước 2:Ướp ghẹ sữa với tỏi, ớt và một chút xíu muối. Mẹ chỉ cho 1 chút muối thôi nhé và nếu có trẻ ăn mẹ có thể bỏ ớt đi tránh cay cho trẻ. Bước 3:Đập trứng gà đánh tan cho vào trộn cùng ghẹ, đổ bột chiên giòn vào tẩm quanh thân ghẹ. Sau khi tẩm bột chiên giòn phải đem rán ngay, không để lâu sẽ mất ngon. Bước 4:Bắc chảo dầu lên bếp, cho lượng dầu ăn tương đối. Đợi dầu ăn nóng già bắt đầu thả ghẹ vào chiên. Khi chiên giữ cho lửa vừa phải để ghẹ chín vàng từ từ. Đến khi toàn thân ghẹ chuyển sang màu vàng ươm, mùi hương lan tỏa thì vớt ghẹ ra để ráo dầu ăn rồi cho vào đĩa thưởng thức cùng gia đình. 3.Ghẹ sữa nấu rau muốngChuẩn bị nguyên liệu: Ghẹ sữa Ghẹ sữa mua về đem làm sạch, bỏ mai, rửa rồi để ráo nước Bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn. Đợi cho dầu sôi thì phi thơm hành khô lên, đổ ghẹ vào, đảo ghẹ đều tay cho đến khi ghẹ chuyển sang màu màu hồng đỏ thì đổ nước lọc vào. Lượng nước lọc đổ vào nhiều hay ít phụ thuộc vào số lượng thành viên của gia đình ban. Món canh ghẹ nấu rau muống vừa thơm, ngon lại dễ làm. Thi thoảng thay đổi cho bữa cơm gia đình bằng món ghẹ nấu canh này sẽ giúp gia đình bạn ăn cơm ngon miệng hơn. 4. Món ghẹ nấu rau đay, rau mồng tơi và mướp hươngChuẩn bị nguyên liệu: Ghẹ sữa Ghẹ sữa mua về đem rửa sạch, bóc mai lấy phần gạch. Phần thân ghẹ đem bóc sạch thịt, đem bỏ thịt và gạch vào một cái bát riêng. Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đun sôi rồi phi hành khô cho dậy mùi thơm. Sau đó, đổ gạch ghẹ và thịt ghẹ vào, xào khô, nêm chút muối cho vừa. 5. Ghẹ sữa rang me (công thức 2)Nguyên liệu Ghẹ sữa Sơ chế Me chin bạn đem ngâm với nước sôi khoảng 5 phút. Sau đó bóc lấy hạt vắt lấy nước. Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Tiến hành chế biến: Bạn dùng 1 chảo cho nhiều dầu ăn vào đun sối dầu và cho ghẹ vào chảo chiên thịt ghẹ vàng giòn. Rồi vớt bỏ ra đĩa và thầm cho bớt dầu. Bước 2: Cho 1 thìa dầu vào chào phi thơm tỏi. Sau đó, đổ nước cốt me vào, cho 1 muỗng nước mắm, gia vị đường, bột ngọt, nêm nếm cho vừa miệng. Bạn nên nêm gia vị sao cho có vị chua ngọt. Để khi sốt cùng với ghẹ sẽ có mùi vị đặc trưng của me. Bước 3: Dùng ½ bát nước trắng rồi cho bột năng vào đánh rồi cho vào nồi nước me khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc sánh lại thì cho hành lá thái khúc vào khuấy đều lên. Bước 4: Cho ghẹ vào nước sốt me, rồi khuấy cho ghẹ ngấm gia vị. Trong quá trình đun nồi sốt bạn nên trở ghẹ liên tục để ghẹ ngấm đều các loại vị gia hơn. Yêu cầu món ghẹ sữa rang me: Sau khi chế biến xong món ghẹ rang me chua ngọt, thì khi này bạn chỉ cần trưng bày chúng ra đĩa và chiêu đãi cả nhà thế là xong. Ghẹ rang me có màu sắc bắt mắt, với màu nâu của nước sốt me, màu đỏ của ghẹ và màu xanh của hành lá. Ghẹ dai giòn, có vị chua chua ngọt ngọt, hơi măn mẳn nơi đầu lưỡi, nước sốt sền sệt lập lánh rất quyến rũ người nhìn. Khi ăn món ăn này bạn có thể ăn kèm nó cùng với rau răm. Như vậy chỉ với 4 bước đơn giản trên đây thì bạn đã có thể tự tay chế biến cho gia đình mình món ghẹ sữa rang me ngon tuyệt cú mèo rồi đấy. Đảm bảo món ăn không hề bị ngán và bạn sẽ không thể dừng khẩu hình miệng khi ăn. Chúc các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nhé!!!! 1618 views |