Đầu cá hồi nấu ngót hay còn gọi đầu cá hồi nấu cần tây và cà chua là món canh vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon. Do đó, món đầu cá hồi nấu ngót luôn được nhiều mẹ nội trợ ưu tiên có mặt trong thực đơn của gia đình. Show Vậy các mẹ đã biết cách làm đầu cá hồi nấu ngót ngon đúng vị chưa ? Đảo sẽ mách nhỏ bí kíp cá hồi nấu ngót theo công thức chuẩn nhà hàng ai ăn cũng tấm tắc khen ngon.  Đầu cá hồi nấu ngót món canh nhà nhà đều mê Chuẩn bị nguyên liệuChọn mua đầu cá hồi mắt trong để đảm bảo cá tươi ngon
Lưu ý gì khi mua đầu cá hồiCách chọn mua đầu cá hồi ngonĐể chọn mua được đầu cá hồi tươi ngon, các bà mẹ nội trợ của Đảo hãy nắm chắc những lưu ý sau đây nhé! Đầu tiên, quan sát phần mắt con cá, nếu mắt cá trong thì đó là cá tươi các chị em nên mua.Còn nếu mắt cá đã có màu vàng và bị đục thì chứng tỏ con cá đó không còn tươi nữa. Tiếp theo, để ý phần mang của cá hồi. Nên mua cá hồi có phần mang màu đỏ tươi, nguyên vẹn vì đây là cá tươi. Không nên mua cá hồi có phần mang bị sẫm màu, trầy xước. Một mẹo nữa có thể dễ dàng nhận biết cá hồi tươi đó chính là mùi đặc trưng của cá. Cá tươi sẽ có mùi tanh, ngoài ra không có bất cứ mùi hôi hay mùi hóa chất. Nếu nhận thấy cá có mùi lạ bất thường các mẹ không nên mua nhé. Cách chọn cà chua đảm bảo độ tươi ngonCà chua rất dễ bị dập ở phần bên trong, vì vậy khi mua cà chua nên chọn những quả màu đỏ tươi, lớp vỏ căng mọng, không bị trầy xước hay bị mềm nhũn. Cà chua chín tự nhiên khi mới thu hoạch thường có mùi thơm nhè nhẹ, đặc trưng của cà chua. Chọn mua những quả còn mùi hương thơm để đảm bảo cà chua mới được thu hoạch vẫn còn độ tươi ngon. Cách chọn cần tâyChọn bó rau cần có màu xanh tươi, lá non khi ăn sẽ ngon ngọt Tránh chọn những bó bị héo úa, già hay dập nát. Cách sơ chế đầu cá hồi chuẩn, không tanhSơ chế đầu cá hồiĐầu tiên rửa đầu cá hồi bằng nước vo gạo để giảm độ trơn của da cá. Sau đó, dùng chanh chà xát lên đầu cá giúp khử mùi tanh hiệu quả rồi rửa lại bằng nước sạch. Muốn món đầu cá hồi nấu ngót ngậy mùi thơm của cá các mẹ nên chiên sơ đầu cá hồi. Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn vào đợi dầu nóng thì bỏ lần lượt đầu cá hồi vào chiên. Lật đều hai mặt cá cho đến khi ngả vàng thì gắp đầu cá ra. Mẹo nhỏ để món cá hồi nấu canh ngót thơm ngậy là chiên sơ đầu cá hồi Sơ chế các nguyên liệu khác
Cách làm món đầu cá hồi nấu ngótSau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bước tiếp theo đó là nấu canhĐặt nồi lên bếp rồi cho dầu ăn vào nồi, chờ dầu nóng cho hành tím cắt sẵn vào phi cho đến khi có mùi thơm. Tiếp đó, cho cà chua vào xào cùng một ít muối để cà chua nhanh mềm. Chờ cà chua mềm cho thêm 1 lít nước đun sôi rồi bỏ đầu cá vào. Lưu ý phải đợi nước sôi thì mới cho cá vào để tránh bị tanh. Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường, nước mắm cho phù hợp khẩu vị gia đình. Nấu đến khi đầu cá chín thì tắt bếp rồi cho hành lá, cần tây vào cho thơm. Nếu khẩu vị thích ăn cay thì cắt thêm vài lát ớt, nếu nhà có trẻ em thì nên múc riêng phần cho trẻ. Thưởng thức thành quảCuối cùng cũng hoàn thành món canh đầu cá hồi nấu ngót vừa ngon vừa bổ dưỡng rồi. Cách chế biến món cá hồi nấu ngót vô cùng đơn giản nhưng lại là món ăn cả nhà ai ăn cũng thích mê. Thịt cá săn chắc kèm theo vị chua nhẹ của cà chua, mùi thơm đặc trưng của rau thì là và cần tây quả thật là sự kết hợp tuyệt vời tạo nên món canh thanh mát, thơm ngon. Các mẹ hãy nhanh tay làm thử ngay món đầu cá hồi nấu ngót cho gia đình cùng thưởng thức thôi nào! Mua đầu cá hồi mổ mới mỗi ngày tại TPHCMĐảo Hải Sản cung cấp đầu cá hồi tươi mới mổ mỗi ngày, luôn đảm bảo chất lượng tươi ngon Các chị em nội trợ muốn mua đầu cá hồi tươi ngon nhưng chưa biết chọn mua ở đâu có thể chọn mua đầu cá hồi tại Đảo Hải Sản nhé. Đảo Hải Sản là nơi chuyên bán đầu cá hồi uy tín, đặc biệt tại Đảo cung cấp đầu cá hồi tươi mổ mới mỗi ngày nên chị em hoàn toàn an tâm. Ngoài cung cấp đầu cá hồi tươi mới mỗi ngày, Đảo còn cung cấp tất cả các bộ phận khác của cá hồi như lườn, đuôi,...và hàng trăm loại hải sản tươi sống khác. Hệ thống cửa hàng của Đảo Hải Sản:
Thời tiết oi bức khó chịu khiến cho việc vào bếp cũng trở nên khó khăn, sau 1 ngày đi làm về mệt mỏi mà thực đơn toàn món chiên rán thì chẳng muốn ăn tí nào. Thế thì phải lên mạng tìm ngay công thức các món ăn giải nhiệt thôi, tiện thể vừa mới mua được một ít đầu cá hồi, trong vườn thì lại trồng sẵn 1 ít cà chua, thì là, rau thơm, thế thì phải tiến hành ngay cách làm đầu cá hồi nấu ngót – món canh vừa lạ vừa quen, cả nhà ai ăn xong cũng mê mẩn hỏi bí quyết. Tham khảo: Cách làm đầu cá hồi kho tộ cực ngon
Đầu cá hồi nấu canh ngót phải là đầu cá hồi tươi, thế thì món canh mới lên chuẩn vị và ngon đúng điệu, nhiều bạn chưa biết cách chọn đầu cá hồi thì hãy tham khảo ngay những gợi ý sau đây của mình nhé! – Quan sát phần mắt cá, nếu thấy mắt cá hồi còn trong, không có vẩn đục hay màu sắc khác lạ thì đó chính là cá tươi, da cá không xỉn màu. – Hãy kiểm tra mang cá, mang cá có màu đỏ tươi, không rách thì chọn, còn nếu mang cá chuyển sang màu đỏ thẫm hay bị tái nhợt đi thì nên bỏ qua. – Đầu cá hồi sẽ có mùi tanh đặc trưng, chứ không có mùi hóa chất hay mùi hôi khó chịu. Tham khảo: Cách làm đầu cá hồi nấu măng chua Quá trình thực hiện không mấy là khó khăn và phức tạp, cũng chẳng đòi hỏi kĩ thuật công phu gì, ấy thế mà lúc nấu lên, thành phẩm lại chất lượng hơn cả mong đợi, cả gia đình ngồi với nhau bên bát canh đầu cá hồi nghi ngút khói. Vì đầu cá hồi khá tanh, nên việc quan trọng lúc sơ chế là chúng ta cần phải làm thế nào cho bớt mùi tanh này đi, mình sẽ dùng rượu trắng, nước cốt chanh và giấm để khử mùi, sau đó rửa lại 2 lần nữa với nước là được. Chặt đầu cá ra thành từng phần vừa ăn, to nhỏ tùy ý bạn. Ướp đầu cá hồi với muối, tiêu, tỏi, hành tím, gừng băm trong 20 phút. Để đầu cá giữ được vị ngọt tự nhiên, bạn nên chiên sơ đầu cá trước khi tiến hành nấu canh nhé, đầu cá màu vàng sẽ bắt mắt người thưởng thức hơn. Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng già thì cho cá vào chiên, nhớ trở đều 2 mặt để chúng vàng đều nhau, không bị cháy. Trong lúc đợi cá vàng, bạn sẽ mang những loại nguyên liệu còn lại đi sơ chế. Cà chua bổ múi cau, cần tây bỏ gốc cắt thành từng đoạn khoảng 2 đốt tay, thì là cắt khúc vừa. Trước tiên, bạn cứ phi thơm hành tím rồi thêm cà chua vào đảo đều để cà chua tạo màu đỏ đẹp cho nồi canh, sau đó cho 1 lít nước vào nồi, để lửa to cho nhanh sôi, à nhớ nêm chút muối và hạt tiêu vào nha. Khi nước đã sôi, bạn nhanh tay thả cá vào nồi rồi nấu, nếu xuất hiện bọt thì lấy muôi hớt bọt ra. Nấu thêm 15 phút với lửa nhỏ liu riu để cá tiết chất ngọt ra rồi mới cho cần tây, thì là, hành lá vào. Cuối cùng, bạn nêm nếm lại lần nữa rồi tắt bếp. Tham khảo cách làm món đầu cá hồi nấu dưa chua: https://ngonaz.com/cach-lam-dau-ca-hoi-nau-dua-chua/ Múc canh đầu cá hồi ra bát, ăn nóng với cơm hoặc bún đều hợp. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh thơm ngon, chỉ với một vài nguyên liệu đơn giản, cả nhà đã có cơ hội được thưởng thức tô canh ngọt thơm lạ miệng. Video hướng dẫn cách làm đầu cá hồi nấu ngót dưới đây sẽ giúp bạn hình dung dễ dàng ra cách làm món canh này. Hãy tham khảo và thực hiện nhé. Nguồn video: Youtube – Món ngon bếp Việt Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem “Hôm nay ăn gì” hay “Tối nay ăn gì”. Cách làm đầu cá hồi nấu ngót với vị ngọt thanh của cá, kết hợp với rau thì là, cần tây ăn vừa mát vừa giải nhiệt, hứa hẹn sẽ là món canh đưa cơm cho cả nhà. Đối với món canh này, bạn nên dùng khi còn nóng, tránh ăn lúc nguội sẽ tanh, mất ngon, lúc nào dọn cơm mới múc ra bát là hợp lý nhất. Mình thường làm món này khoảng 2-3 lần/tuần, bởi đầu cá hồi vừa rẻ, vừa dễ mua, bên cạnh đó còn kết hợp được nhiều loại rau chứ không phải mỗi rau thì là, giả sử hôm nay ăn rau thì là rồi thì mai lại nấu với rau dưa chua chẳng hạn. Chúc các bạn thành công!!! |
