Cách nấu lẩu bò viên

- Bò viên cắt làm đôi hoặc vừ ăn. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. - Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn, dùng một nửa phần sả bằm nhuyễn, một nửa còn lại đun cùng với xương. - Hành lá cắt khúc, hành tây bỏ vỏ khô, bổ múi cau. - Cải thảo, cải bẹ xanh, rửa sạch, để lên rổ cho ráo nước.

- Nấm rửa sạch.

Cách làm lẩu bò viên sa tế thơm nóng cực hấp dẫn tại nhà

Vào những ngày se lạnh của Hà Nội, cả nhà cùng nhau quây quần bên nồi lẩu bò viên sa tế thật ngon và ấm cúng phải không nào. Nồi lẩu nóng hổi nghi ngút dậy lên hương thơm nồng của sả, vị ngọt đậm đà của thịt bò hòa với vị cay nồng của sa tế, đậm đà từ xương hầm, dùng kết hợp cùng các loại rau và thịt bò viên ngon tuyệt cú mèo, thưởng thức đến đâu là thấy "thấm" đến đó. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm lẩu bò viên tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!

Xem ngay cách nấu các món lẩu ngon tại cách làm bếp !

Nguyên liệu làm món lẩu bò viên chuẩn

1 kg xương ống bò (hoặc xương đuôi bò)
300 gram thịt bò viên
300 gram thịt thăn bò thái mỏng
5-6 nhánh sả
1/2 củ hành tây, vài nhánh hành lá
Muối, hạt nêm, ớt quả, ớt bột, nước mắm, tỏi
Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, cải bó xôi (hoặc các loại rau khác tùy theo sở thích của các nàng)
Có thể thêm các loại nấm ăn kèm (nếu thích)
Cá viên, đậu phụ (có thể thêm tùy sở thích)
Mỳ (hoặc bún) ăn kèm lẩu

Xem ngay : Cách làm lẩu rượu Sukiyaki (rượu Sake) ngon chuẩn vị Nhật tại nhà

Công thức thực hiện món lẩu bò viên

Bước 1: Để thực hiện món lẩu bò viên, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu trước. Đầu tiên, sả tước bỏ lớp vỏ ngoài, rửa sạch, cắt khúc ngắn tầm 4-5cm. Một nửa số sả sẽ đem bằm nhuyễn, nửa còn lại thì đem ninh cùng nước dùng lẩu bò các nàng nhé.

Bước 2: Tiếp theo sử dụng xương ống bò để nước dùng có hương vị đặc trưng riêng và thơm ngon hơn. Xương ống mua về rửa sạch nhìu lần với nước. Đun sôi 1 nồi nước, cho vào trong nồi 1 thìa giấm ăn, 1 chút muối, đợi nước sôi thì cho xương bò vào đun sôi chừng 10 phút sau đó đổ ra rổ, rửa lại cho thật sạch nhiều lần với nước nhé.

Bước 3: Tiếp theo, chúng mình cùng bắt tay vào chế biến nước dùng - linh hồn cho món lẩu bò này nhé. Cho xương bò vào trong nồi, trút nước vào ngập mặt xương. Thêm sả, 1/4 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, đun sôi nhẹ lăn tăn, thỉnh thoảng dùng muôi các nàng hớt hết bọt đen để nước dùng được trong và ngon hơn.

Bước 4: Hành lá rửa sạch với nước, cắt khúc tầm 3cm.

Các loại rau ăn kèm rửa sạch với nước, cắt thành khúc dài. Nấm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo

Bước 5: Đun nóng 2 thìa nhỏ dầu điều, cho tỏi vào phi thơm cùng dầu điều. Tiếp đó, cho sả đã bằm nhuyễn ở bước 1 vào xào thơm trên lửa vừa. Xào được khoảng 5 phút thì các rưới chút nước mắm, 1 thìa ớt bột (nếu thích măm cay các nàng cho tăng lượng ớt bột lên nhé), đun khoảng 2 phút trên lửa hơi nhỏ rùi tắt bếp.

Xem thêm : Cách nấu lẩu mèo ngon dã man tại nhà

Như vậy là phần chuẩn bị nguyên liệu cho nồi lẩu bò viên đã được hoàn thành. Cùng gắp ra nồi lẩu và thưởng thức ngay thôi nào!

Video hướng dẫn làm lẩu bò viên sa tế ngon nhất

Thông tin cách nấu lẩu bò viên tại nhà đơn giản

Thời gian chuẩn bị : 25M
Thời gian nấu : 30M
Tổng thời gian : 55M
Số lượng người ăn : 3-4
Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories Món ăn : 620 calories

Xem thêm:

Hướng dẫn cách làm lẩu bò thơm ngon tại nhà

Xem cách làm lẩu bò nhúng dấm siêu ngon

Học cách làm lẩu bò thập cẩm thơm ngon hấp dẫn tại nhà

Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món lẩu bò viên đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!

Lẩu Bò Viên Cay là món ngon từ thịt bò bổ dưỡng với cách thực hiện cực đơn giản. Đây sẽ là món ngon cuối tuần lí tưởng cho gia đình. Click ngay!

300g Xương bò
3 lít Nước 300g Bò viên
200g Thịt bò 6 cây Sả ½ củ Hành tây
1 hộp Knorr Viên súp thịt heo (20g/hộp - 2 viên)
2 trái ớt
1 muỗng cà phê ớt bột
3 tép Tỏi
1 muỗng canh Sa tế:
1 muỗng canh Dầu ăn Rau ăn kèm: cải thảo, cải bẹ xanh, thêm rau tùy theo sở thích.
300g Mì trứng hoặc bún tươi

1 tiên, để chế biến được lẩu bò viên cay này chúng ta cần rửa sạch hết tất cả nguyên liệu trước khi chế biến để đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. Đầu tiên chúng ta sẽ lấy xương bò sau khi được mua ở chợ hoặc siêu thị về và bắt đầu rửa sạch với nước muối. Sau đó cho vào rổ để ráo nước. Thịt bò cũng làm tương tự như thế, tuy nhiên khi chọn thịt bò chúng ta nên chọn miếng thịt nào còn đỏ, không có mùi hôi thì thịt mới ngon. Đem về và rửa sạch và cũng để cho ráo nước để sau đó chế biến.
2 Bước tiếp theo, chúng ta sẽ lấy 3 cây sả và ớt trái, dùng thớt và dao để băm nhuyễn sả ra cho thơm. Tỏi thì bóc sạch vỏ và cũng băm nhuyễn. Sau đó cho ba nguyên liệu này vào chung một khay nhỏ và để qua một bên.
3 Tiếp theo chúng ta sẽ đem rau xanh ăn kèm rửa sạch hoặc ngâm muối khoảng 5 phút và rửa sạch lại với nước rồi cho vào rổ và để ráo nước.
4 Sau khi xương bò đã ráo nước thì chúng ta bắt đầu dùng một nồi lớn và cho xương, hành tây và 3 cây sả và một ít nước vào nồi hầm với lửa nhỏ. Lưu ý là trong quá trình hầm xương chúng ta cần chịu khó vớt bọt để nước dùng được trong và ngon hơn nhé. Chúng ta sẽ hầm khoảng 10 phút.
5 Trong khi đợi hầm xương thì chúng ta tiếp tục lấy thịt bò đã rửa sạch và bắt đầu thái mỏng rồi cho vào tô để riêng ra. Còn đối với bò viên thì chúng ta nên để nguyên hoặc cắt khối hay cắt đôi tùy theo ý muốn và sở thích ăn uống riêng của mỗi nhà. Tuy nhiên, nếu nhà nào có trẻ em thì nên cắt đôi ra để cho bé dễ ăn hơn.
6 Bước tiếp theo, chúng ta sẽ chế biến nước dùng. Đầu tiên, lấy nồi lớn và cho dầu ăn vào làm nóng dầu ăn. Sau đó phi thơm sả, ớt tỏi, thêm sa tế cho thơm. Rồi cho 1 lít nước dùng đã hầm với xương bò khi nãy vào nồi, nêm với Knorr viên súp thịt heo cho vừa ăn. Tùy vào khẩu vị ăn của từng người và từng nhà để nêm nếm sao cho phù hợp. Tránh trường hợp bạn nêm gia vị quá nhạt hoặc quá mặn thì khi dùng sẽ không còn ngon nữa.
7 Và cuối cùng chúng ta có thể tiếp tục cho thêm bò viên vào nồi nấu sôi, thêm thịt bò và các loại rau yêu thích đã chuẩn bị và rửa sạch. Ăn kèm với mì trứng hoặc bún tươi. Có thể thêm một ít nước chấm thông dụng để thêm ngon và hấp dẫn hơn. Thế là đã chế biến xong lẩu bò viên cay hấp dẫn. Chúc các bạn sẽ luôn nấu ăn thành công và đậm vị nhé!