Luộc cua trong bao lâu thì chín

Cách chế biến đơn giản và giữ trọn vị ngọt thanh của thịt, chính là hấp cua. Nhưng hấp cua bao nhiêu phút thì chín? Luộc cua trong bao lâu để cua không rụng càng mà vẫn ngon ngọt? Cùng tìm hiểu nhé!

Cua được đánh giá là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất nhì dành cho người, phù hợp với tất cả mọi người. Cua chứa nguồn khoáng chất dồi dào, giàu acid béo omega-3 giúp tăng cường trí não, giảm thiểu nguy cơ ung thư và cải thiện cảm xúc. Ngoài ra, cua còn chứa lượng sắt, kali và canxi, protein và vitamin B12 giúp phục hồi sức khỏe và tăng lượng hồng cầu trong máu.

Tùy theo sở thích của người dùng mà lựa chọn cua gạch hay cua thịt. Bếp Nhà Pi mách cho bạn cách chọn cua theo từng loại như sau:

• Cua gạch: Là những con cua cái. Khi nhìn dưới đít cua thấy tràn đầy gạch đỏ là chắc chắn cua ngon, chắc thịt và nhiều gạch. Cua cái có phần yếm hình vuông và lớn.
• Cua thịt: Là những con cua được có phần yếm hình tam giác và nhỏ.

Để chọn cua ngon, tươi và chắc thịt, bạn cần chọn kỹ:

• Càng cua: Xem lớp da non ở cùi nhỏ càng cua nếu có màu đỏ hồng hoặc hồng sẫm và thẳng bóng là cua tươi mới vừa bắt về.
• Yếm cua: Khi ấn vào yếm cua thấy chắc tay là cua nhiều thịt và chắc.
• Bóp đầu đùi của que dầm bơi, phía dưới mu mà cua giãy toàn que thì càng còn khỏe và nhiều thịt.

Thịt cua rất giàu canxi và các chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

> Có thể bạn quan tâm: Thịt ngựa nấu món gì ngon ?

Nếu hấp quá thời gian sẽ làm thịt cua bị dai, càng rụng rời nhìn không được bắt mắt cho lắm, vậy cần luộc cua bao nhiêu phút? Bạn cần chú ý quan sát thời gian hấp để có thành phẩm ngon đúng chuẩn. Thông thường, hấp cua trong khoảng thời gian từ 5-7 phút là thịt cua vừa chín tới, vị ngọt thanh bùng lên và càng vẫn đầy đủ. Vậy hấp như thế nào thì ngon?

Chuẩn bị

• Cua thịt còn sống
• Gia vị kèm theo: gừng, sả, bia và ớt
• Gia vị làm nước chấm: muối, tiêu, chanh và tương ớt

>> Có thể bạn quan tâm: Thịt ba rọi làm gì ngon?

Tiến hành thôi

• Sơ chế cua thật kỹ và rửa cua thật sạch với nước muối pha loãng. Lưu ý thao tác cần tỉ mỉ để tránh làm gãy rụng càng cua.
• Chuẩn bị nồi hoặc chảo dùng để hấp cua. Lót ở đáy nồi vài cây sả đập dập, 2-3 lát gừng và ớt. Thêm một ít nước nhưng đừng nhiều quá nhé. Sau đó đặt cua vào nồi và để thêm phía trên vài lát gừng để thơm hơn.
• Bật bếp và đun sôi. Hấp trong khoảng 5-7 phút tính kể từ khi nước sôi là tắt bếp và lấy cua ra.

Luộc cua bạn nhớ thêm gừng, sả, ớt để dậy mùi thức ăn nhé!

Tuy cua cung cấp nhiều dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể nhưng cũng chính là con dao hai lưỡi. Nếu ăn quá nhiều sẽ gây nên những biến chứng không tốt cho cơ thể. Vì vậy, trước khi ăn thịt cua cần lưu ý những vấn đề:

• Người có mỡ trong máu và huyết áp cao.
• Người bị bệnh về da liễu, viêm, lở loét, nổi mề đay hay dị ứng hải sản, đặc biệt là cua.
• Không ăn các phần mang, ruột, dạ dày và yếm của cua. Đây là những phần còn lẫn các tạp chất, vi sinh vật phù du sẽ làm giảm hương vị và không tốt cho sức khỏe.
• Không ăn cua quá nhiều hơn 2 lần/tuần. Bởi vì ăn quá nhiều thịt cua làm ảnh hưởng đến sức khỏe của hệ tiêu hóa và gây tiêu chảy cấp nghiêm trọng.

Cua rất ngon nhưng cũng có một số lưu ý khi ăn bạn nhé!

Cua chính là thực phẩm tốt cho sức khỏe, đặc biệt là tăng trưởng chiều cao. Với những chia sẻ trên mong rằng bạn sẽ có món cua hấp, luộc đậm đà hương vị.

> Có thể bạn quan tâm: Hấp ghẹ bao nhiêu phút thì chín? Tuyệt chiêu hấp ghẹ ngon!

Đánh giá bài viết:
 5/5

Theo dõi fanpage của Bếp Nhà Pi để cùng chia sẻ nhiều kiến thức, kinh nghiệm hữu ích bạn nhé!

Hấp, luộc cua bao nhiêu phút là chín? tưởng chừng là câu hỏi một cách thuận tiện mà ai cũng biết. Nhưng thực ra, giúp cho cua vừa chín, thơm ngon hơn thì mọi người cách biết cách hấp và hấp trong thời gian bao lâu, và chắc rằng điều này ít ai biết đến. Sau đây Nội thất Nb Concept sẽ trợ giúp đỡ chúng ta trả lời câu hỏi cũng như hướng dẫn cách hấp, luộc cua ngon. Mời chúng ta cùng xem!

Cua được biết đến là thực phẩm vô cùng có giá trị cao, khác biệt là mang đến hàm lượng canxi cực kì thiết yếu cho cơ thể. Không chỉ vậy, thành phần dinh dưỡng trong thịt cua còn rất phong phú và còn tăng lên so với thịt lợn, một vài thịt động vật và cá. những chất dinh dưỡng thiết yếu được tìm thất trong thịt cua như canxi, sắt, photpho, những loại vitamin, protein, Mg và axit béo omega 3… Không chỉ có giá trị cao trong thực phẩm mà y học, cua cũng mang đến nhiều tác dụng tốt.

Theo đông y, thịt cua có vị ngọt, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ khí dưỡng huyết, ích xương tủy, thông kinh lạc… sử dụng rất tốt với người hư nhược, trẻ em còi, người to gầy khó lên cân, gân xương yếu, sinh lý yếu, những chứng đau tê liên quan khí huyết, huyết ứ. Ngoài ra, thịt cua chứa nhiều canxi do đó vô cùng tốt đối với bà bầu, trẻ em, nhằm hỗ trợ canxi, trợ giúp đỡ phát triển xương chắc khỏe và tăng chiều cao. Do đó, cua trở thành món ăn được nhiều người yêu thích, nhưng cua biển, cua đồng đều có mùi tương đối hôi, tanh, nếu không biết cách chế biến sẽ rất khó ăn và hương vị cũng không ngon, vì vậy mọi người nên quan tâm vào cách hấp, luộc cua nhé.

Tưởng chừng luộc, hấp là cách nấu tốt và nhanh chóng nhất, nhưng đối với món cua hấp, cua luộc nếu mọi người không giúp ý sẽ làm cho cho món ăn không còn ngon. Hơn hết, nếu hấp, luộc trong thời gian quá lâu sẽ làm cho chân, càng cua rụng ra ngoài hết, nó không còn thẩm mỹ nữa. Cua, ghẹ, tôm là thực phẩm khá là dễ chín, do đó chúng ta chỉ cần hấp, luộc khoảng chừng 15-20 phút là chín. Thịt cua vừa chín tới, không sống cũng không quá mềm, trợ giúp đỡ thịt săn chắc và ngọt vị hơn. Dưới đây là cách hướng dẫn hấp, luộc cua thơm ngon những chị em nên xem thêm:

sẵn sàng nguyên liệu gồm có:

• Cua thịt còn sống: 2 – 3 con (tuỳ số lượng người ăn, cua biển nhiều lần cua sông đều được)
• Gia vị cần hấp: gừng, sả, bia, ớt (nếu thích ăn cay)
• Gia vị thưởng thức cua: muối, tiêu, chanh, tương ớt
• Dụng cụ: dao nhọn, nồi luộc

Bước 1: sơ chế cua

Đây là khâu sự cố với chị em, bởi nếu sơ chế không cẩn thận sẽ làm cho càng cua kẹp vào tay sẽ rất đau. Trước lúc luộc cua cần phải làm cho cua chết đi và cách trợ giúp đỡ cua chết là cắt tiết cua. Cách này không chỉ trợ giúp đỡ cua chết mà sẽ trợ giúp đỡ càng, chân cua không mắc phải rụng ra lúc luộc.

giúp cắt tiết cua, chúng ta chỉ cần sử dụng đầu mũi dao nhọn đâm nhẹ vào phần đầu tam giác của phần yếm cua rồi giữ nguyên trong vòng 1 phút thì cua sẽ chết. Sau lúc cua chết, chúng ta cần mang cua đi rửa sạch bùn đất bám ở chân, phần mai, yếm, khe càng. hoàn toàn có thể rửa qua nước muối giúp cua giảm bớt mùi tanh nhé.

Bước 2: Tiến hành luộc cua

Cho cua vào nồi luộc, đổ nước ngập cua sau đó cho thêm 2 cây sả, vài lát gừng đập dập giúp ở trên. Sau đó cho lên bếp và bật lửa nấu.

Luộc cua trong khoảng 5 – 7 phút tính từ lúc nước sôi. Lúc này, cua sẽ vừa chín, vỏ cua sẽ chuyển sang màu đỏ tự nhiên. Không nên luộc cua lâu quá vì cua sẽ dễ mắc phải chín bở, chân càng dễ mắc phải rụng ra ngoài. giúp cua thêm ngọt đậm đà hơn, chúng ta hoàn toàn có thể bỏ tí bột nêm hoặc bột ngọt vào đó nhé, nhưng chỉ nên bỏ vừa phải thôi.

Sau lúc cua được chín, tốt nhất chúng ta nên thưởng thức lúc còn nóng mới ngon. Bởi nếu cua nguội đi sẽ không còn thơm ngon mà rất dễ có mùi tanh. Chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc nước tương đều được nhé.

Bước 1: sẵn sàng chảo hấp

Đập dập vài lát gừng, 3 nhánh sả, 1 quả ớt và cho vào đáy nồi sau đó cho 1-2 lon bia vào ( tùy số lượng cua cần hấp mà đổ cho thích hợp). Sau đó đặt cua lên xửng hấp và cho vào nồi, hoàn toàn có thể cho thêm vài lát gừng lên trên cua giúp cua thơm hơn.

Bước 2: Thời gian hấp cua

Nếu chúng ta hấp bếp điện thì 15-20 phút là hoàn toàn có thể lấy ra. Còn nếu hấp bằng bếp ga thì tốc độ sôi nhanh chóng hơn, chỉ cần 10-15p là cua đã hoàn toàn có thể chín. Sau lúc hấp xong, vẫn giữ nguyên cua trong xửng cho cua nóng và đậm vị hơn.

Món cua hấp, cua luộc có ngon nhiều lần không còn phụ thuộc vào cách lựa chọn mua cua. Cua tươi thường sẽ có hai loại là cua biển và cua sông, trước lúc mua cua chúng ta cần biết:

Nên mua những con cua vẫn còn đó sống, tuyệt đối không mua cua đã chết, vì sẽ rất dỡ và hoàn toàn có thể mắc phải nhiễm độc, xảy ra ngộ độc thực phẩm. Tránh mua cua đông lạnh giúp thực hiện món ăn này nhé, nó không đảm bảo vị ngon và dinh dưỡng.

lúc mua nên chọn những con cua có vỏ ngoài màu xám đục, lúc sử dụng tay ấn vào thì thấy rắn chắc, không xốp; không nên chọn những con cua có vẻ như mảnh, mai xốp xanh, mọng nước.

Và nên chọn những con cua đực, bởi vì nó nhiều thịt hơn cua chiếc, nhưng nếu suy nghĩ chọn cua có gạch nhiều thì lại chọn cua chiếc nhé. Và nên chọn những con cua chân càng làm việc mạnh, mai yếm bám lâu vào thân.

Mặc dù cua là thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng nhưng nó cũng là con dao hai lưỡi xảy ra nhiều tác hại cho sức khỏe. Do đó, trước lúc ăn cua hấp, cua luộc chúng ta cần biết những điều lưu ý dưới đây giúp đảm bảo sức khỏe:

Những người có vấn đề về rối loạn tiêu hóa, viêm túi mật, viêm dạ dày mạn tính, viêm loét hành tá tràng, viêm gan tuyệt đối không nên ăn cua biển, cua sông nhiều lần ghẹ dù nhiều nhiều lần ít.

Người mắc phải mỡ trong máu, huyết áp cao không nên ăn cua, ghẹ nhiều hoàn toàn có thể làm cho tăng lượng cholesterol, bởi trong thịt cua có chứa một lượng cholesterol tăng lên mức thông thường, làm cho những chứng bệnh này biến chuyển tiêu cực hơn.

Phụ nữ mang thai trong giai đoạn đầu không nên ăn cua bởi vì nó hoàn toàn có thể gây hại cho sức khỏe, hoặc những người mắc phải cảm, ho, cũng cần tránh món ăn này ra, nếu không suy nghĩ bệnh nặng thêm.

Những ai mắc những chứng bệnh về da liễu nên hạn chế ăn cua, khác biệt những người có tiền sử dị ứng cua/ ghẹ, viêm, lở loét, nổi mề đay lúc ăn cua hoàn toàn có thể xảy ra nhiều biến chứng khác nhau.

lúc ăn cua cần loại bỏ những phần như mang cua, ruột cua, dạ dày cua, yếm cua, vì những phần này còn lẫn những tạp chất lầm mất hương vị và không tốt cho sức khỏe.

Tuyệt đối không nên cua thường xuyên, chỉ nên ăn 2 lần mỗi tuần, bởi vì ăn quá nhiều cua nhiều lần ghẹ hoàn toàn có thể gây tích tụ hàn khí, tổn thường dương khí tì vị gây liên quan xấu đến hệ tiêu hóa, tác động đến dạ dày và ruột, gây tiêu chảy cấp nghiêm trọng hơn.

Hi vọng với nội dung bài viết Hấp, luộc cua bao nhiêu phút là chín? không chỉ trợ giúp đỡ những chúng ta có được cách hấp cua thơm ngon, mang đến món ăn đậm đà hương vị và bổ ích cho sức khỏe. Ngoài ra, hiểu rõ hơn về cách ăn cua thế nào giúp đảm bảo sức khỏe được an toàn nhất. Với cách luộc cua, hấp cua trên hi vọng trợ giúp đỡ gia đình chúng ta có được món cua ngon nhất. Chúc những chúng ta có bữa ăn ngon miệng.

hoàn toàn có thể chúng ta quan tâm: Đắp dưa leo bao nhiêu phút?

Posted in: Câu hỏi thường gặp, Thực phẩm