=> Phản ứng này được dùng để tráng gương nên gọi là phản ứng tráng gương. Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic. Glucozơ có công thức phân tử: C6H12O6. Phân tử khối: 180. I. Trạng thái thiên nhiên và tính chất vật lí: - GlucozơC6H12O6 có nhiều trong quả chín (đặc biệt là trong quả nho) glucozơ cũng có trong cơ thể người và động vật.
Hình 1:Quả nho chứa nhiều glucozơ - Glucozơ là chất kết tinh không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. II.Tính chất hóa học 1. Tác dụng với dung dịch bạc nitrat trong amoniac (phản ứng tráng bạc) C6H12O6 + Ag2O \(\overset{dd NH_{3}}{\rightarrow}\)2Ag + C6H12O7 (dd) (axit gluconic) => Phản ứng này được dùng để tráng gương nên gọi là phản ứng tráng gương. Trong phản ứng này glucozơ bị oxi hóa thành axit gluconic.
Hình 2:Phản ứng tráng gương của glucozơ 2. Phản ứng lên men rượu C6H12O6\(\xrightarrow[30 - 32^{0}]{men}\) 2 C2H5OH + 2CO2 III. Ứng dụng Glucozơ được dùng để pha huyết thanh; tráng gương, tráng ruột phích, sản xuất rượu etylic Sơ đồ tư duy: Glucozo 
|
